Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած աղցան

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մսով շոգեխաշածը շատ առողջարար և համեղ ուտեստ է, հատկապես եթե այն եփում են տանը։ Բայց եթե տանտիրուհին ազատ ժամանակ չունի շոգեխաշել, խանութից պատրաստի մի բանկա միշտ օգնության կգա։

Շատ զբաղված մարդկանց համար նման ապրանքն իսկական փրկություն է։ Չէ՞ որ դրա օգնությամբ դուք կարող եք բառացիորեն մի քանի րոպեում պատրաստել առատ ընթրիք, իսկ ազատ ժամանակն անցկացնել ընտանիքի հետ զրուցելով։ Արտադրանքը համակցված է բազմաթիվ կողմնակի ճաշատեսակների հետ՝ հացահատիկային, մակարոնեղեն, բանջարեղեն, որոշ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են շոգեխաշած աղցաններ, նախուտեստներ և նույնիսկ ապուրներ։

Մեր ընթերցողներին առաջարկում ենք մի քանի հետաքրքիր շոգեխաշած բաղադրատոմսեր։ Համոզվեք, որ հաշվի առեք դրանք: Նրանք օգնության կգան այն պահին, երբ հյուրերն արդեն դռան շեմին են, և դուք պետք է շտապեք ինչ-որ բան պատրաստել։

Արքայախնձորի շոգեխաշել

Այս շոգեխաշած աղցանի բաղադրատոմսը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձարկել ապրանքները և համատեղել անհամապատասխան կերակուրը:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• որակյալ շոգեխաշած տուփ;
• լամպ;
• մի քանի լոլիկ;
• պահածոյացված արքայախնձոր;
• ձիթապտուղ;
• պանիր պանիր;
• բուսական յուղ;
• գինու քացախ;
• կանաչներ.

Շոգեխաշած աղցան պատրաստելու տեխնոլոգիա՝

1. Արևածաղկի ձեթով թավայի մեջ տապակել կտրատած սոխը կես օղակների մեջ, ավելացնել մսի պահածոները և եփ գալ մինչև հյութը գոլորշիանա։
2. Կտրել խորանարդի մեջ 3-4 արքայախնձորի օղակ, լոլիկ, պանիր:
3. Սառեցված շոգեխաշածը լցնում ենք աղցանամանի մեջ, վրան ավելացնում մնացած բաղադրիչները, խառնում։
4. Գինու քացախից, աղից, պղպեղից, բուսական յուղից պատրաստել սոուս։
5. Լցնել սոուսը աղցանի վրա, զարդարել ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով:

Տաք աղցան

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս աղցանի հիմնական բաղադրիչը տավարի մսով շոգեխաշած է, այն ունի հիանալի համ և կարող է այլընտրանք լինել ցանկացած երկրորդ ճաշատեսակի։

Ապրանք, որը ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 200գ տավարի շոգեխաշած;
• 200գ կարտոֆիլ;
• թարմ կամ թթու վարունգ;
• լոլիկ;
• 100գ պանիր;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• թթվասեր կամ մայոնեզ.

Շոգեխաշած տաք աղցան պատրաստելու քայլեր՝

1. Կարտոֆիլը խաշել կեղևի մեջ, հանել կեղևը, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Վարունգին տվեք ծղոտի տեսք։
3. Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։
4. Պանիր (կոշտ տեսակի) քսած կոպիտ քերիչով։
5. Սխտորը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
6. Խաշածը մանր կտրատել կամ բաժանել մանրաթելերի,տաքացրեք այն կարտոֆիլով միկրոալիքային վառարանում կամ թավայի մեջ։
7. Աղցանը լցնել թթվասերով (կարելի է փոխարինել մայոնեզով) և մատուցել տաք վիճակում։

Ձմեռային շոգեխաշած աղցան - բաղադրատոմս լուսանկարով

Բավականին անսովոր աղցան։ Շատ տնային տնտեսուհիներ նշում են, որ այն բավականին համեղ է ստացվում, և դրա պատրաստման համար նվազագույն ժամանակ է պահանջվում։

Ութ հիմնական աղցան բաղադրիչներ՝

• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• կես բանկա կանաչ ոլոռ;
• կես սոխ;
• շոգեխաշած բանկա.

Խոհարարության քայլեր՝

1. Գազարն ու կարտոֆիլը եփել աղաջրի մեջ, հովացնել, մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Կոշտ եփած ձու, մանր կտրատել.
3. Շոգեխաշածը տաքացնել տապակի մեջ, քամել հեղուկը և դանակով մանր կտրատել։
4. Սոխը և թթու վարունգը մանր կտրատել։
5. Խորը ամանի մեջ խառնել ոլոռը, ձուն, սոխը և վարունգը մայոնեզի հետ։
6. Առանձին ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, կարտոֆիլը և գազարը։
7. Տափակ ճաշատեսակի վրա կաղապարով դնել խաշած բանջարեղենի շերտը, գդալով հարթեցնել։
8. Հաջորդը, միսը եփեք, թփեք։
9. Սիսեռով զանգվածը վրան լցնել, զգուշորեն հեռացնել կաղապարը։

Աղցան լավագույնս մատուցել թարմ լոլիկով։

Տոնական աղցան գառան շոգեխաշած բլղուրով

Աղցան Բաղադրությունը՝

• գառան շոգեխաշել;
• սմբուկ;
• լոլիկ (բալ);
• վարունգ;
• ռեհան;
• բուլղուր;
• ձիթապտուղ;
• հազարի տերևներ;
• նռնաքարի սերմեր.

Վառելիք լիցքավորելու համար՝

• քաղցր մանանեխ;
• մայոնեզ;
• կիտրոնի հյութ;
• ձիթապտղի յուղ.

Տեխնոլոգիական գործընթաց՝

1. Ձիթապտուղները պետք է մի փոքր չորացնել ջեռոցում և կտրատել դանակով։
2. Սմբուկը թխում ենք, թողնում ենք մի քիչ սառչի, կեղևը հանում, մարմինը խորանարդի կտրատում։
3. Մոտ 30 գ բլղուր եփեք աղաջրի մեջ մինչև փափկի։
4. Շոգեխաշածը տաքացնել և մանր կտրատել։
5. Սմբուկները դնել հարթ ափսեի վրա և լցնել դրանք մայոնեզի և մանանեխի խառնուրդով։
6. Վերևան դնել շոգեխաշածը, վրան շաղ տալ բլղուր և ձիթապտուղ։
7. Այնուհետև աղցանի մակերեսին քսել կտրատած վարունգ և լոլիկ:
8. Ճաշատեսակը շաղ տալ հազարի կտորներով և նռան հատիկներով։
9. Լցնել ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդը պատրաստի աղցանի վրա։

Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ բավականին պարզ է և արագ։ Այո, և պահանջվում է ապրանքների նվազագույն հավաքածու՝ ձեռքի տակ եղածից: