Ծովային կոկտեյլ աղցան ծովախեցգետնով և կաղամարով։ Ինչպես պատրաստել ծովամթերքի աղցան

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հիշու՞մ եք «Օլիվիե» և «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» աղցանը։ «Տարօրինակ հարց. Այո՛, մենք վերջերս պատրաստել ենք դրանք»։ - դու ասում ես. Իհարկե, երբեք չեն անցնի այն ժամանակները, երբ այս ավանդական ու համեղ աղցանները կհայտնվեն մեր սեղաններին բոլոր տոներին։ Բայց դուք դեռ կարող եք դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանը ավելի առողջարար ու թեթեւ ուտեստներով։ Դրանցից է «Ծովային կոկտեյլ» աղցանը, որը պատրաստվում է տարբեր մեկնաբանություններով և բավականին մատչելի ապրանքների հսկայական տեսականիով։ Այս ուտեստը ոչ միայն օգտակար է մեր օրգանիզմի համար՝ դրանում մեծ քանակությամբ սննդարար նյութերի ու վիտամինների պարունակության շնորհիվ, այլեւ շատ համեղ, հագեցնող ու գեղեցիկ։ Այսպիսով, հավաքեք գրիչներ և գրեք ծովամթերքի աղցանների բաղադրատոմսեր:

Ծովային կոկտեյլ աղցան ծովախեցգետինով և կաղամարով

Սա շատ համեղ և համեղ ուտեստ է, որը հարմար է ոչ միայն գալա երեկոների, այլև ընկերների հետ սովորական հավաքույթների համար։ Այսպիսով, նրա համարխոհարարություն մեզ անհրաժեշտ է՝

• կաղամար - 150 գ;
• ծովախեցգետին - 150 գ;
• միդիա - 150 գ;
• ռապանի - 150 գ;
• ութոտնուկներ - 150գ;
• խեցգետնի ձողիկներ - 150 գ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• ձիթապտուղ առանց կորիզների - կես բանկա;
• բուլղարական պղպեղ (կարմիր, դեղին, կանաչ) - 3 հատ;
• ձիթապտղի յուղ;
• սամիթ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ.

Մի քիչ ծովային սկուտեղի մասին

Եթե չեք ցանկանում գնել յուրաքանչյուր բաղադրիչ առանձին, կարող եք ձեռք բերել «Ծովային կոկտեյլ» տեսականի, որի առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր ապրանքներն արդեն մաքրված են, լվացված և կտրատված։ Որպես կանոն, նման կոկտեյլը ներառում է կակղամորթեր, ծովախեցգետիններ, միդիաներ, կաղամարներ, ռապանաներ, ութոտնուկներ և շատ այլ ծովային կենդանիներ: Հետևաբար, ձեր ժամանակը խնայելու համար սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Եթե դեռ որոշել եք չկեղևավորված ապրանքներ գնել, ապա պետք է մի փոքր աշխատեք այստեղ։

Խոհարարության գործընթաց

Ծովային կոկտեյլով աղցան ծովախեցգետինով և կաղամարով պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Սկզբից բոլոր թվարկված ծովամթերքները եփեք եռացող և մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Պետք է հիշել, որ բոլոր ծովամթերքները պետք է ենթարկվեն նվազագույն ջերմային մշակման՝ ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան կոշտ և կկորցնեն իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները։ Այսպիսով, մենք ջուրը քամում ենք մեր եփած կաղամարներից, միդիաներից, ծովախեցգետիններից, ռապաններից, ութոտնուկներից և հովացնում: Միևնույն ժամանակ մենք այլ բաղադրիչներ ենք պատրաստում մեր զարմանալի աղցանի համար։ Դա անելու համար ծովախեցգետնի ձողիկները կտրեք բարակ շերտերով, ձիթապտուղները՝օղակներ, վարունգ և կեղևավորված պղպեղ - փոքր շերտերով: Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, աղը, համեմում ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով, առատորեն ցանում մանր կտրատած սամիթ։ Վերջ, մեր աղցան «Ծովային կոկտեյլը» ծովախեցգետինով և կաղամարով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Կաղամարի աղցան «Համեղ կաղամար»

Հաջորդ կաղամարով ուտեստն աներևակայելի համեղ է, առողջարար և գեղեցիկ։ Դրա պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• կաղամար - 400 գ;
• խեցգետնի ձողիկներ - 300 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• թարմ վարունգ - 3 հատ;
• կարմիր, դեղին, կանաչ բուլղարական պղպեղ;
• ձիթապտուղ առանց կորիզների;
• աղցան - 1 փունջ;
• սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ;
• ձիթապտղի յուղ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթաց

Կաղմարով աղցան «Համեղ կաղամար» բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, նախ կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցնել, աղ ավելացնել, սպասել, որ եռա, այնտեղ դնել կեղևավորված ծովամթերքը և եփել 3 րոպե, ոչ ավելին։. Հանեք և չորացրեք: Ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատեք շերտերով, վարունգը և պղպեղը շերտերով, ձիթապտուղները՝ օղակների: Կանաչ աղցանը պատռում ենք, սխտորն անցնում սխտոր ջարդիչով։ Խառնել կաղամարը, խեցգետնի ձողիկները, վարունգը, պղպեղը, ձիթապտուղը։ Մենք պատրաստվում ենք առաքել: Դա անելու համար խառնել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը և համեմել մեր ուտեստը։ Վերևից առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով: Ինչպես տեսնում եք, կաղամարով աղցանի բաղադրատոմսը «Համեղ կաղամար»բավականին պարզ: Բարի ախորժակ:

Ինչպես պատրաստել աղցան «Ծովային կոկտեյլ» մայոնեզով

Ծովամթերքից պատրաստված ուտեստի ևս մեկ հիանալի տարբերակ, որը կգոհացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմաններին: Դրա պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• կաղամար - 150 գ;
• միդիա - 150 գ;
• ռապանի - 150 գ;
• ծովախեցգետին - 150 գ;
• խեցգետնի ձողիկներ - 150 գ;
• ձու - 4 հատ;
• մայոնեզ;
• պահածոյացված ջրիմուռ - 150գ;
• կանաչներ.

Խոհարարության գործընթաց

Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցնել ու աղ ավելացնել, սպասել, որ եռա ու մեր ծովամթերքները այնտեղ դնել։ Եփել 2-3 րոպե։ Հանեք, մաքրեք, կտրեք և չորացրեք: Ձվերը եփել և մանր կտրատել։ Մենք նույնն ենք անում ծովախեցգետնի ձողերով: Մեր ծովամթերքը խառնում ենք խեցգետնի ձողիկներով, ձվերով, ծովային կաղամբով, համեմում մայոնեզով, վրան առատ խոտաբույսերով ցանում։ Ահա ևս մեկ «Ծովային կոկտեյլ» ձեզ համար: Մայոնեզով և ծովամթերքով աղցան պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Ծովային կոկտեյլ աղցան չերի լոլիկով

Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը ծովային ափսեն է: Այսպիսով, դրա պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• ծովային ափսե (կաղամար, ռապանա, միդիա, ծովախեցգետին, ութոտնուկ);
• կանաչ աղցան;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• չերի լոլիկ - 5 հատ;
• ձիթապտուղ առանց կորիզների - 1 բանկա;
• սխտոր - 2 պճեղ;
• մայոնեզ;
• սոյայի սոուս;
• կանաչներ.

Խոհարարության գործընթաց

Բացեք փաթեթավորումը ծովամթերքներով և առանց հալեցնելու, նետեք ձիթապտղի յուղով ցողված տապակի մեջ։ Տապակել 4-5 րոպե։ Հանել, չորացնել: Լոլիկը կտրատում ենք 2 մասի, պանիրը քսում ենք միջին չափի քերիչով, ձիթապտուղը օղակաձեւ կտրատում, աղցանը պատռում։ Սխտորն անցնում ենք սխտոր ջարդիչով, վրան ավելացնում ենք մի քիչ սոյայի սոուս և մայոնեզ, խառնում։ Այժմ մենք պատրաստում ենք մեր հմայիչ ուտեստը: Նախ ափսեի մեջ դնել պատառոտված հազար, ապա չորացրած ծովամթերք, լցնել սոուսի վրա, քսել չերի լոլիկը և ձիթապտուղը, նորից լցնել սոուսի վրա, շաղ տալ պանիրով և խոտաբույսերով։ Այսքանը, մեր աղցան «Ծովային կոկտեյլը» ծովախեցգետնով և կաղամարով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Տաք աղցան կաղամարով և թխած բանջարեղենով

Այս համեղ կաղամարով աղցանը, որի լուսանկարը կտեսնեք ստորև, հարմար է ոչ միայն աղմկոտ հյուրասիրության, այլ նաև երկու հոգու ռոմանտիկ ընթրիքի համար։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• կաղամար 200գ;
• ցուկկինի - 150 գ;
• լոլիկ - 150 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• ձու խմորի համար - 1 հատ;
• կանաչ և կարմիր աղցաններ;
• ձիթապտղի յուղ;
• կանաչներ.

Խոհարարության գործընթաց

Մաքուր կաղամարները, օղակների կտրատել և տապակել 4-5 րոպե ձվի խմորի մեջ։ Հանել, չորացնել: Լվացեք բանջարեղենը և կտրեք օղակների մեջ: Աղ, լցնել ձեթ, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել ջեռոցը20 րոպեով։ Ափսեի մեջ դնել նախապես լվացված և չորացրած կարմիր և կանաչ աղցանները, ապա խմորի մեջ տապակած կաղամարը, իսկ վրան՝ հովացրած բանջարեղենը։ Լցնել յուղով և շաղ տալ խոտաբույսերով: Վերջ, մեր կաղամարով աղցանը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Ինչպես տեսնում եք, «Ծովային կոկտեյլ»-ն ունի հսկայական քանակությամբ տարբեր տարբերակներ։ Եվ ամենակարևորը, այն պատրաստված է բավականին մատչելի ապրանքներից և նվազագույն ժամանակի ծախսերով, այնպես որ հանկարծ ժամանող հյուրերը չեն մնա առանց խմիչքի: Վայելեք ձեր ժամանակը ընկերների հետ: