Խաշած խոզի աղցան՝ արագ և հեշտ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ տնային տնտեսուհիներ ցանկանում են զարմացնել իրենց հյուրերին՝ տոնական սեղանին դնելով նոր խորտիկներ և աղցաններ։ Բայց որտեղ գտնել նոր բաղադրատոմսեր նման ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Դրանցից մի քանիսը կարող եք գտնել մեր հոդվածում: Շատ համեղ են խաշած խոզի մսից պատրաստված աղցանները։ Եկեք մանրամասն նայենք դրանցից ամենահայտնիներին։

Մսային աղցան խոզի մսով

Այս խաշած խոզի մսով աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են այն բաղադրիչները, որոնք կարող եք գտնել սառնարանում գտնվող յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու մոտ։ Այս մսային աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, իսկ համը ձեզ անտարբեր չի թողնի։ Եթե ցանկանում եք գոհացնել ձեր ընտանիքին, ապա սկսեք այն պատրաստել։

պահանջվող բաղադրիչներ

Խաշած խոզի մսով աղցան պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են որոշակի ապրանքներ։ Դրանք ներառում են՝

• 300գ խաշած խոզի միս;
• 2 միջին թարմ վարունգ;
• 1 միջին սոխ;
• 4 պինդ խաշածձու;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• մաղադանոս ըստ ճաշակի.

Խորտիկների պատրաստման գործընթացը

Այս համեղ խաշած խոզի մսով աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է սոխը թթու դնել։ Սա պետք է արվի տնային աղաջրի մեջ՝

1. Նախ եռացրեք 500 մլ ջուր, ավելացրեք համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Մարինացված սոխը խաշած խոզի մսով պատրաստում է համեղ աղցան։
2. Ըստ բաղադրատոմսի՝ մի քանի ձողիկներ մեխակ, 10 ոլոռ սև անուշահոտ պղպեղ և երկու դափնու տերև ավելացնել եռացող ջրի մեջ։
3. Դրանից հետո աղաջրը պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև այն պետք է զտվի:
4. Այժմ կարող եք ավելացնել շաքարավազ, աղ և սեղանի քացախ ըստ ճաշակի։
5. Պարբերաբար փորձարկեք մարինադը, որպեսզի տեսնեք, թե որքան շատ բաղադրիչներ պետք է ավելացնել: Միջին հաշվով ձեզ հարկավոր է 1-2 ճաշի գդալ 9%-անոց քացախ, ինչպես նաև մեկական թեյի գդալ շաքար և աղ։
6. Դրանից հետո սկսում ենք սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և մոտ 40 րոպե դնել աղաջրի մեջ, որպեսզի մարինացվի։
7. Այս ժամանակից հետո ամբողջ կուտակված հեղուկը քամում են քամոցով. բանջարեղենը պետք է չոր մնա։

Խաշած խոզի մսով աղցան պատրաստելուց առաջ, որի լուսանկարը ներկայացված է հոդվածում, անհրաժեշտ է նախապես եռացնել միսը։ Երբ սառչի, պետք է բարակ շերտերով կտրատել։ Նույն մեթոդով կտրատում են թարմ վարունգը։ Եփած հավի ձվերը կարելի է քերել խոշոր քերիչով, մինչդեռ դեղնուցները ևսպիտակուցներ.

Երբ պատրաստ լինեն խաշած խոզի մսով աղցանի բոլոր բաղադրիչները, որոնց լուսանկարով բաղադրատոմսը ներկայացված է մեր հոդվածում, կարող եք սկսել այն հավաքել:

1. Առաջին շերտը թակած միս է։
2. Դրանից հետո խոզի մսի վրա քսում ենք թթու սոխի մի մասը, ինչպես նաև քիչ քանակությամբ մայոնեզ։
3. Հետևում է վարունգը, սպիտակուցը, մայոնեզը, այնուհետև դեղնուցը։
4. Խաշած խոզի աղցանի մակերեսը զարդարված է թթու սոխի մնացորդներով և թակած մաղադանոսով։

Խոզի մսով աղցան «Սնկով մարգագետին»

Այս նախուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է գնել խոզի միս, որը հետո եփում են։ Եթե ժամանակ չունեք եփելու, ապա կարող եք գնել պատրաստի խոզի մսամթերք, օրինակ՝ խոզապուխտ, մանր կտրատել, խաշած խոզի միս և այլն։ Որպես կանոն, դրանք վաճառվում են երշիկեղենի բաժիններում։ Այսպիսով, եկեք մանրամասն նայենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ աղցան խաշած խոզի մսով և սնկով:

Հիմնական ապրանքներ

Այս համեղ աղցանի 2-3 չափաբաժին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել հետևյալ ապրանքները՝

• 100 գ խաշած խոզի միս.
• 100 գ թթու սունկ.
• 2 հավի ձու.
• 2 թթու վարունգ.
• 1 մեծ կարտոֆիլ։
• Կանաչներ ըստ ճաշակի.
• Մայոնեզ ըստ ճաշակի.

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան:

Խոհարարները խորհուրդ են տալիս այս նախուտեստը մատուցել չափաբաժիններով փոքր աղցանների ամանի մեջ կամ փոքր բաժակի մեջապակի. Խաշած խոզի մսով և սնկով աղցանի բաղադրատոմսը ենթադրում է նախնական փուլում արտադրանքի պատրաստում։

Դրա համար խոզի միսը կտրատում են բարակ շերտերով, եփած ձուն, կարտոֆիլը, վարունգը քսում են խոշոր քերիչով։ Կանաչիները մանր կտրատած են։ Խաշած խոզի մսով և սնկով աղցանը պետք է շարել շերտերով։ Դրա շերտերը կդասավորվեն հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Միս.
2. կարտոֆիլ.
3. թթու վարունգ.
4. Հավի ձու.
5. Կանաչ.
6. մարինացված սունկ.

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բոլոր շերտերը չպետք է լինեն շատ հաստ, որպեսզի մեկ աղցանի չափաբաժինը ստացվի ոչ ավելի, քան 5 սմ բարձրություն, յուրաքանչյուր շերտը շատ բարակ քսել մայոնեզով։ Նման ուտեստը հիանալի կհամապատասխանի տոնական սեղանի մնացածի հետ։ Հյուրերը գոհ կլինեն։

Աղցան թթու սոխով

Այս աղցանը հեշտ է պատրաստվում և աներևակայելի համեղ: Նույնիսկ մեր տատիկներն էին այս ուտեստը պատրաստել տարբեր տոների համար, իսկ երբ կարտոֆիլը պակասում էր, այն փոխարինում էին թթու սոխով։ Նման նախուտեստը հարմար է նույնիսկ ամանորյա սեղանին։

Մսով աղցան թթու սոխով պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը երեք բաղադրիչ՝

• 500գ խաշած խոզի միս;
• 2 մեծ սոխ;
• մի քանի ճյուղ թարմ մաղադանոս.

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել մարինադը, որում մարինացվեն սոխը։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 50 մլ խաշածսառը ջուր;
• մեկուկես թեյի գդալ սեղանի աղ;
• սեղանի քացախ 5% 9 գդալի չափով;
• 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• կես թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• 5 ճաշի գդալ բուսական արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ։

Մարինադը պատրաստելու համար այս բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն իրար։ Քացախը կարելի է օգտագործել և՛ խնձորի 5%, և՛ գինի։ Կարելի է նաև ըստ ճաշակի փոխարինել արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթը, օրինակ՝ քունջութը։

Խոզի միսը եփելու համար պետք է ընտրվի լավ, առանց ճարպի և ոսկորների առկայության։

1. Եփած միսը ամբողջովին սառչում է, որից հետո կտրատում են բարակ շերտերով։
2. Սոխի սոխուկները պետք է կտրատել բարակ օղակների կամ կես օղակների, մանր կտրատած մաղադանոս:
3. Այնուհետև սննդի տարայի կամ ամանի մեջ նախ մի շերտ խաշած խոզի միս լցրեք, իսկ հետո խոտաբույսերով սոխը։
4. Այնուհետև կրկնել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները չվերանան:
5. Ձեր ճաշակով կարող եք ավելի շատ սոխ վերցնել, աղցանի համը սրանից միայն կշահի։ Թթու դնելով՝ բանջարեղենը կորցնում է իր դառնությունը՝ դառնալով ավելի համեղ։
6. Եզրափակելով՝ աղցանը պետք է լցնել պատրաստի մարինադով, այնուհետև դնել սառնարանը մոտ 8 ժամ, որպեսզի թրջվի։
7. Պարբերաբար, ուտեստը պետք է նրբորեն խառնել, որպեսզի մարինադն ավելի հավասարաչափ բաշխվի։ Ահա թե որքան պարզ, բայց շատ համեղ կստացվի ձեր մսային աղցանը։

Աղցան«Միս մորթյա վերարկուի տակ»

Մսի վրա հիմնված այս շերտավոր աղցանը շատ հյութեղ ու համեղ է ստացվում, այն կարելի է մատուցել անգամ տոնական սեղանի շուրջ։ Բացի այդ, հյութալի կանաչ խնձորն այս ուտեստին թարմ շունչ է հաղորդում: Եփած խոզի հիմքը կարող է փոխարինվել նաև տավարի, հավի միսով, խոզապուխտով, լեզվով և այլն: Այստեղ դուք կարող եք ապավինել ձեր սեփական ճաշակի նախասիրություններին: Մենք կքննարկենք խաշած խոզի միս պատրաստելու բաղադրատոմսը: Այսպիսով, եկեք վերանայենք դրա պատրաստման բաղադրատոմսը:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչներ

Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնալ մթերային խանութ և գնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 250գ խոզի միս;
• 1 մեծ կանաչ խնձոր, ինչպիսին է Գրենի Սմիթը;
• 100գ կոշտ պանիր;
• սոխ - 1 հատ, օրինակ՝ մանուշակագույն կամ սոխոտ;
• 2 հավի ձու;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• կանաչի ըստ ճաշակի աղցանի ձևավորման համար:

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

1. Նախ այս ուտեստը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր ապրանքները։ Նախ խաշել խոզի և հավի ձվերը։
2. Այնուհետև միսը կտրատում են բարակ շերտերով, համեմում սև պղպեղով և աղով։
3. Մանուշակագույն սոխը աղցանի համար պետք է կտրատել կես օղակների, շաղ տալ քացախով։
4. Խաշած ձու քսած խոշոր քերիչով։
5. Apple (ցանկալի էGranny Smith-ի սորտերը) նույնպես պետք է քերել խոշոր քերիչով։
6. Պիշտ պանիրը նույն կերպ տրորում են։
7. Առաջին շերտը համեմված միս է։
8. Այնուհետև քացախով թրջած սոխը տապալվում է։
9. Երրորդ շերտը կլինի խաշած ձուն։
10. Չորրորդ շերտը խնձորն է, իսկ վերջում դրվում է մաշված պանիր։
11. Բոլոր շերտերը քսում ենք մայոնեզի բարակ շերտով։

Պատրաստի ուտեստը սեղանին մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է 1 ժամ մնա սառնարանում։ Այսպիսով, այն ավելի լավ հագեցած կլինի, իսկ համով ավելի փափուկ կստացվի։ Եզրափակելով՝ ճաշատեսակը զարդարված է կանաչի, ձիթապտուղի և ընկույզի ճյուղերով՝ ըստ ձեր ճաշակի։

Խաշած լեզվով

Այն մարդիկ, ովքեր սիրում են Օլիվիեին և այն պարբերաբար պատրաստում են տոներին, նույնպես կհիացած լինեն այս հրաշալի ուտեստով։ Այս մթերքների բաղադրությունը շատ նման է ավանդական Olivier աղցանին։ Ինչպե՞ս պատրաստել։

Խոհարարական սնունդ

Այս խորտիկի պատրաստման բաղադրիչները բավականին պարզ են։ Դուք պետք է համոզվեք, որ ունեք հետևյալ բաղադրիչները տանը՝

• 2 կարտոֆիլ խաշած կեղևի մեջ;
• 3 պինդ խաշած հավի ձու;
• 200գ թթու վարունգ;
• 300 գ խաշած խոզի լեզու;
• փոքր քանակությամբ խաշած խոզի միս;
• 1 տուփ թթու շամպինիոն;
• 1 բանկա կանաչ ոլոռ;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի;
• կանաչի ըստ ճաշակի.

Աղցանի պատրաստման նկարագրություն

Ուտեստի պատրաստումայսպես:

1. Խոզի լեզուն և միսը պետք է եփել թույլ աղած ջրի մեջ, ապա սառեցնել։
2. Կարտոֆիլը կեղևի մեջ եփած, կեղևազրկված, խորանարդի կտրատած։
3. Ձուն պինդ եփում են, սառչում։
4. Լեզուն և միսը կտրատված են փոքր խորանարդիներով, ինչպես կարտոֆիլը։
5. Վարունգն ու ձուն նույն կերպ կտրատել։
6. Բոլոր բաղադրիչները միացված են մեկ տարայի մեջ, այնտեղ ավելացնում են պահածոյացված ոլոռ, ինչպես նաև թթու թթու շամպինիոններ։

Աղցանը քսում են մայոնեզով, որից հետո այն մանրակրկիտ խառնում են։ Ցանկության դեպքում մայոնեզը կարող եք փոխարինել բնական մածունով կամ թթվասերով։ Այնուհետեւ ճաշատեսակը հարմար է նույնիսկ այն մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը: Շատ սրտանց և համեղ տոնական աղցան պատրաստ է։