2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հավանաբար, բոլորը կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել են լցոնած պղպեղի կտորներ ջեռոցում: Այս ուտեստը պատրաստելը հեշտ է և պարզ։ Բացի այդ, որպես միջուկ կարելի է օգտագործել ոչ միայն աղացած միսը, այլեւ ձուկը։ Կա նաև բուսական տարբերակ, երբ պղպեղը լցնում են բանջարեղենով և մրգերով։ Ինչպե՞ս պատրաստել լցոնած պղպեղի կեսերը ջեռոցում:
ճիշտ պղպեղ
Խոհարարություն սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է նախապես ձեռք բերել անհրաժեշտ ապրանքները։ Առաջին հերթին դա վերաբերում է պղպեղին։ Ինչ պետք է լինի: Ամենակարևորը բանջարեղենի ձևն է։
Բուլղարական պղպեղը իդեալական է։ Այն ավելի մսոտ է, ամուր մարմնով և գերազանց ձևով։ Այս բանջարեղենը հեշտ է լցոնել: Պղպեղ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա վիճակին։ Բանջարեղենը չպետք է լինի փչացած տեղերից և թերություններից:
Մի օգտագործեք կծու պղպեղ ճաշ պատրաստելու համար։ Նաև երկարավուն և մի փոքր տափակ ձևով բանջարեղենը հարմար չէ լցոնման համար։
Ինչից պատրաստել լցոն
Աղացած պղպեղի կեսերը ջեռոցում եփելու համար,պետք է որոշել լցոնումը։ Նրա տարբերակները բազմազան են. Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել՝
- Ձուկ կամ աղացած միս.
- Խաշած բրինձ.
- Մրգեր.
- Բանջարեղեն.
- Պանիր և համեմունքներ, չորացրած խոտաբույսեր.
Ամենակարևորն այն է, որ եփման ընթացքում միջուկը հագեցած լինի համեմունքների և հյութերի համերով։ Դրա համար հարկավոր է լցոնած պղպեղը լավ շոգեխաշել։ Կեսերը շատ ավելի արագ են եփվում ջեռոցում։
Դասական բաղադրատոմս
Ուրեմն ինչպե՞ս են պատրաստվում լցոնած պղպեղը: Կեսերը ջեռոցում կարելի է պատրաստել դասական բաղադրատոմսով։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է՝
- բուլղարական պղպեղ.
- Խաշած բրինձ.
- Սոխ և գազար.
- Համեմունքներ և աղ.
- Ցանկացած սոուս.
- աղացած միս.
Խոհարարական քայլեր
Սոխն ու գազարը պետք է մաքրել և կտրատել։ Կաթսայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել, ապա դնել պատրաստի բանջարեղենը։ Խորը տարայի մեջ արժե համադրել աղացած միսն ու խաշած բրինձը։ Երբ սոխն ու գազարը տապակվեն, հարկավոր է կաթսան կրակից հանել և թողնել, որ բանջարեղենը մի փոքր սառչի։
Այժմ պետք է մաքրել ապագա լցոնած պղպեղը։ Ջեռոցի կեսերը պետք է եփվեն առանց սերմերի և ընդերքի։ Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և մաքրվի պարունակությունից: Միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր պղպեղի հատիկ պետք է կտրել մի քանի մասի։
Միջուկի մեջ պետք է լցնել համեմունքներ, աղ, տապակած սոխ և գազար։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Դրանից հետոանհրաժեշտ է լրացնել բացերը: Դրանք պետք է դնել խորը թխման ամանի մեջ, իսկ հետո լցնել հատուկ սոուսով կամ սովորական արգանակներով։ Պղպեղներն այժմ պատրաստ են ջեռոցում դնելու համար։ Մեկ ժամ անց ուտեստը պատրաստ կլինի։
Հավի բաղադրատոմս
Ինչպե՞ս կարող եք պատրաստել պղպեղի կեսերը (լցոնված): Վառարանում բաղադրատոմսը թույլ է տալիս օգտագործել գրեթե ցանկացած միջուկ: Հավով պղպեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- բուլղարական պղպեղ միջին չափի - 6 հատ.
- Գազար - 3-4 հատ.
- Նեխուրի արմատ - 50 գրամ.
- Պրաս - 2 հատ.
- Լոլիկ, ցանկալի է բալ - 7 հատ.
- Հավի ֆիլե - 220 գրամ.
- Ձիթապտղի յուղ - 32 գրամ.
- Աղ, համեմունքներ և թարմ խոտաբույսեր.
Խոհարարություն լցոնած պղպեղ
Կեսերը ջեռոցում, պատրաստված այս բաղադրատոմսով, հյութալի են և բուրավետ։ Առաջին բանը, որ պետք է անել, միջուկը պատրաստելն է։ Գազարը պետք է մաքրել կեղևից և նեխուրի հետ միասին կտրատել խորանարդի մեջ։ Դրանից հետո բանջարեղենը պետք է դնել տաքացրած ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ և մի փոքր տապակել։ Պրասը և չերի լոլիկը պետք է մանր կտրատել, իսկ հետո դնել գազարն ու նեխուրը։ Ստացված զանգվածին պետք է ավելացնել համեմունքներ։ Միջուկը պետք է շոգեխաշել մինչև կիսով չափ եփվի։
Եզրափակիչ փուլ
Բուլղարական պղպեղը պետք է մաքրել, կտրատել երկու մասի։ Այն պետք է որոշ ժամանակ սպիտակեցնել թույլ աղած ջրի մեջ։ Հավի ֆիլեը պետք է կտրատել և տապակել մինչևլիակատար պատրաստակամություն. Այնուհետև թռչունը պետք է ավելացնել միջուկի մնացած հատվածին և եփ գալ մի քանի րոպե։
Թխում թերթիկը պետք է ծածկել մագաղաթյա թղթով և յուղել բուսայուղով։ Վրան անհրաժեշտ է շարել պղպեղի կեսերը, իսկ հետո լցնել պատրաստի միջուկով։ Ճաշատեսակը պետք է թխել 180 ° C ջերմաստիճանում։ Այն պատրաստ կլինի մեկ ժամից։
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել լցոնած պղպեղ: Ջեռոցի կեսերը, որոնք պատրաստված են վերը նկարագրված բաղադրատոմսերի համաձայն, դուր կգան ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Jalapeño պղպեղ՝ սերմեր: Հալապենո տաք պղպեղ. Մարինացված հալապենո պղպեղ
Անհնար է պատկերացնել մեքսիկական խոհանոցն առանց հալապենո պղպեղի (լուսանկարը ներկայացված է հոդվածում)։ Հենց նա է նրա ճաշատեսակներին տալիս կծու, անմիջապես ճանաչելի համ։ Չնայած այն աշխարհահռչակ չիլիի տեսակներից մեկն է, սակայն մեքսիկացիները նախընտրում են հենց այս տեսակը՝ շատ ավելի քիչ օգտագործելով կծու կարմիր պղպեղ: Մենք դեռ որոշ չափով էկզոտիկ ենք համարում jalapeno պղպեղը։ Մեր հոդվածը նպատակ ունի լուսավորելու հայրենական խոհարարական մասնագետներին այս հարցում:
Բրնձով և աղացած միսով լցոնած պղպեղ. բաղադրատոմսեր, խոհարարության գաղտնիքներ
Ամռանը քաղցր պղպեղը հանդիսանում է առավել սննդարար և վիտամինային ուտեստների հիմքը՝ թարմ աղցաններ, ձվածեղներ, բորշչ և այլն։ Մսով և բրնձով լցոնած բուլղարական պղպեղի նկարագրված բաղադրատոմսերը տաք սեզոնի ճաշացանկի վառ ներկայացուցիչներն են։
Վառարանում աղացած միսով թխած կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր. Որքա՞ն ժամանակ է տևում ջեռոցում կարտոֆիլը աղացած միսով եփելու համար։
Կարտոֆիլն ու աղացած միսը մթերքների դասական համադրություն են, որոնք սիրում են ուտել և՛ մեծ, և՛ փոքր սիրահարները: Այս բաղադրիչներով դուք կարող եք պատրաստել բազմաթիվ բազմազան ուտեստներ, որոնք լավ տեղավորվում են ինչպես սովորական, այնպես էլ տոնական ճաշացանկում: Այսօրվա հրապարակումը պարունակում է ջեռոցում աղացած միսով թխած կարտոֆիլի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը
Ի՞նչ պատրաստել աղացած միսով և կարտոֆիլով. Աղացած միս և կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր
Այս հոդվածից կիմանաք, թե ինչ պատրաստել աղացած միսով և կարտոֆիլով։ Փաստորեն, այս պարզ և մատչելի բաղադրիչներից ճաշատեսակների բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա:
Հավով կարկանդակ՝ կրծքով, աղացած միսով և լյարդով
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել համեղ և բուրավետ հյուրասիրություն իր ընտանիքի համար: Հավի կարկանդակը թերեւս ամենահեշտ տարբերակներից մեկն է:
