Ինչից է պատրաստված բուսական կրեմը և ինչպես է այն օգտագործվում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լուծվող ըմպելիքների, աղանդերի, պանրի զանգվածների, պաղպաղակի և շատ այլ ապրանքների բաղադրության մեջ հաճախ ներառում են բուսական կրեմ: Որոշ սպառողներ փորձում են շրջանցել նման ապրանքները՝ համարելով, որ դրանցում բնական ոչինչ չկա և չի կարող լինել։ Մյուսները, ընդհակառակը, նախընտրում են այն ապրանքները, որոնց արտադրության մեջ օգտագործվել է ոչ թե կաթնամթերք, այլ բուսական կրեմ։

Կոմպոզիցիա

Այս մթերքը, ի տարբերություն բնական կաթնամթերքի, սինթեզվում է մի քանի բաղադրիչների խառնմամբ։ Խոսքը առաջին հերթին բուսական ճարպի մասին է։ Նրա ծագումը կարող է տարբեր լինել: Շատ դեպքերում օգտագործվում է կոկոսի կամ արմավենու միջուկի յուղ: Բայց կան նաև այլ տարբերակներ. Մեկ այլ պարտադիր բաղադրիչ, որից պատրաստվում է բուսական կրեմ, ջուրն է, այն նոսրացվում է կարագով։ Ինչ վերաբերում է այլ բաղադրիչներին, դրանք մեծապես կախված են արտադրանքի նպատակներից և դրա արտադրողից: Դա կարող է լինել բնականկաթի պրոտեին և արհեստական բուրավետիչներ՝ խառնուրդին կաթնային բուրմունք և համ հաղորդելու համար, և կայունացուցիչներ՝ ավելի երկար պահպանման ժամկետ ապահովելու համար:

Ինչպիսին են նրանք

Շատ տարբեր: Նախ, չոր և հեղուկ: Փոշիները հիմնականում նախատեսված են լուծվող ըմպելիքների (սուրճ, կակաո, շոկոլադ), լուծվող ապուրների և այլնի արտադրության համար։ Վաճառվում են նաև մաքուր տեսքով՝ արագ օգտագործման համար։ Նրանք տարբերվում են պահպանման տևողությամբ և ոչ այնքան բնական կազմով։ Հեղուկ կրեմն իր տեսքով չի տարբերվում բնականից։ Դրանք օգտագործվում են հրուշակեղենի, պաղպաղակի, ինչպես նաև սոուսների և առաջին ուտեստների պատրաստման համար։ Բուսական կրեմը նախընտրում են այն մարդիկ, ովքեր բնական կաթ չեն օգտագործում, կամ նրանք, ովքեր ալերգիկ են դրա նկատմամբ։ Սակայն դրանց բաղադրության մեջ երբեմն դեռ կան կենդանական ծագման բաղադրիչներ, պետք է ուշադրություն դարձնել սրան։

Արտադրողների մեծամասնությունը սպառողներին առաջարկում է խարազանման առանձին շարք: Նման կրեմի բաղադրությունը պարունակում է խտացուցիչներ, որոնց ազդեցության տակ տորթերի կրեմը հեշտությամբ ձեռք է բերում անհրաժեշտ խտություն։ Երբեմն դրանց ավելացնում են շաքարավազ կամ դրա փոխարինիչներ։ Այս դեպքում ստացվում է ավելի բարձր կալորիականությամբ մթերք։

Սուրճի կրեմ

Այս ըմպելիքն աշխարհում ամենատարածվածներից է։ Նրա երկրպագուներին կարելի է գտնել բոլոր մայրցամաքներում: Միաժամանակ, շատերը նախընտրում են իրենց սուրճին կաթ կամ սերուցք (բնական կամ բուսական) ավելացնել։ Բնականաբար, եթե ապրանքն օգտագործվում էպահանջարկը, արտադրողները անմիջապես արձագանքում են դրան: Այդ իսկ պատճառով կան ինչպես պատրաստի ըմպելիքների բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք պարունակում են հիմնականում չոր բուսական կրեմ, այնպես էլ բաղադրիչներ, որոնք նախատեսված են տնային պայմաններում դրանց պատրաստման համար։ Դրանք ավելացվում են սուրճի, թեյի կամ կակաոյի մեջ։

հարած սերուցք

տորթեր կամ խմորեղեն թխելիս, ինչպես տանը, այնպես էլ արդյունաբերական մասշտաբով, խոհարարը չի կարող անել առանց քաղցր սերուցքի: Այն պատրաստելու ամենահեշտ ձևը հարելու համար հատուկ բուսական կրեմ գնելն է և շաքարավազ կամ փոշի ավելացնելուց հետո խառնիչը մի փոքր գործի։

Միևնույն ժամանակ, եթե ապրանքը պատշաճ որակի է, ոչ ոք չի էլ կռահի, որ այն պարունակում է բանջարեղենի փոխարինող։ Անկասկած, նման կիսաֆաբրիկատի բաղադրիչները կարող են այնքան էլ առողջարար չլինել։ Բայց եթե փորձեք հաղթել բնական կաթնամթերքին, ապա դա շատ ժամանակ և ջանք կպահանջի, և ի վերջո դրանք կարող են չխտանալ: Հենց իրենց քմահաճության պատճառով է, որ շատ հրուշակագործներ նախընտրում են կամ բուսական կրեմ ընդունել, կամ օգտագործել բնականի համար հատուկ խտացուցիչներ։

Արտադրանքի օգուտներն ու վնասները

Պատահեց, որ բուսական կրեմը շատ ավելի քիչ երկրպագուներ ունի, քան հակառակորդները: Սա առաջին հերթին պայմանավորված է նրանց արհեստական ծագմամբ: Ի վերջո, մարդկանց մեծամասնության համար անբնական ամեն ինչ, ըստ սահմանման, վնասակար է:

Իրականում ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ։ Այս ապրանքն ունի նաև դրական հատկություններ. Նախ, սա ինչպես կրեմի պահպանման ժամկետն է, այնպես էլ այն փաստը, որարտադրված դրանց օգտագործմամբ։ Երկրորդ, կալորիաներ. Բուսական կրեմը նույն յուղայնությամբ, ինչ բնական կրեմը, 3 անգամ պակաս սննդարար է և խոլեստերին չի պարունակում։ Իրականում դրանք կարելի է նույնիսկ դիետիկ համարել։ Այս նրբերանգները հնարավորություն են տալիս օգտագործել արտադրանքը ինչպես նրանց համար, ովքեր հակացուցված են բնական կաթում, այնպես էլ բուսակերների համար: Բուսական կրեմով սուրճ, ի տարբերություն սովորականի, հեշտությամբ կարող է իրեն թույլ տալ նույնիսկ խիստ դիետա պահող մարդը։

Ինչ վերաբերում է սինթետիկ ծագման հավելումներից օրգանիզմին հասցվող հնարավոր վնասին, ապա նախ դա ապացուցված չէ, երկրորդ՝ կարելի է ընտրել նվազագույն պարունակությամբ ավելի լավ ապրանք։

Ընդհանրապես, բուսական կրեմը պարզապես բնականի արհեստականորեն ստեղծված անալոգը չէ։ Նախ, դա ցածր կալորիականությամբ ապրանք է, մատչելի գրեթե բոլորի համար՝ թե՛ գնի, թե՛ բժշկական նկատառումներով, թե՛ համոզմունքների համար։ Դրանք գնելիս պետք է անպայման ուշադրություն դարձնել կազմին և փորձել չխնայել որակի վրա՝ ընտրելով վստահելի արտադրող։