Ի՞նչ կարելի է պատրաստել ապխտած օձաձուկից

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ծովերի և գետերի շատ բնակիչներ տարբեր երկրների խոհարարների կողմից գնահատվել են իրենց որակներով: Այս ձուկն ունի յուրահատուկ համ և համարվում է շատ առողջարար։ Նուրբ և թեթևակի քաղցր միսը սննդարար է և օգտագործվում է որպես ճաշատեսակների լայն տեսականիի բաղադրիչ: Այն մասին, թե ինչ կարելի է պատրաստել ապխտած օձաձուկից, և կքննարկվի այս հոդվածում։

Ուտեստների բազմազանություն

Օձաձկները գետ են և ծով: Այս կծու ձուկը, գործնականում առանց ոսկորների, երկար ժամանակ օգտագործվել է տարբեր ժողովուրդների պատրաստման մեջ։ Ապխտած օձաձկից պատրաստվել և պատրաստվում են խորտիկներ, աղցաններ, ապուրներ, հիմնական ուտեստներ։ Շատ հաճելի համ ունի։

Ամենահեշտ բաղադրատոմս

Ուտեստի մի քանի չափաբաժինների համար՝ պարզ և ամենօրյա, բայց օրիգինալ համով և հետևաբար ուշադրության արժանի, պետք է վերցնել մեկ բաժակ բրինձ, երեք մեծ գդալ սոյայի սոուս, մեկ միջին օձաձուկ (0,3-0,4 կգ):), տաք եղանակով ապխտած։ Կարող եք նաև օգտագործել թթու կոճապղպեղ և աղացած սև պղպեղ՝ որպես կանաչի համեմունքների ճյուղերզարդեր.

Խոհարարություն

1. Բրինձը եփեք մինչև պատրաստ լինի և դրեք քամոցի մեջ։ Թող քամվի։
2. Սոյայի սոուսին ավելացնել պղպեղ։ Առանձին դնել կոճապղպեղը, բայց կարող եք նաև ավելացնել սոուսին։
3. Բրինձը քսել մեծ հարթ ուտեստի վրա։
4. Ապխտած օձաձուկը կտրատել բարակ շերտերով և առանց խառնելու շարել բրնձից առանձին ուտեստի վրա։ Դուք նույնպես կարող եք այն դնել վերեւում: Բրինձը կարող է նախապես լցնել սոյայի սոուսը, կամ կարող եք մատուցել առանձին։ Շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել սեղանին։

Խառնել աղցան

Ապխտած օձաձկան պարունակող այս ուտեստը ախորժելի տեսք ունի՝ շնորհիվ իր բաղադրիչների բազմազանության: Մենք խրախուսում ենք ձեզ փորձել այն, դուք չեք զղջա դրա համար: Իհարկե, նման ուտեստն իր էությամբ տոնական է, և պետք է խելացի տեսք ունենա հարդարման առումով (օգտագործում ենք կանաչի և կիտրոնի կտորներ):

Բաղադրությունը՝ ապխտած օձաձուկ (0,3-0,4 կգ), մի երկու թարմ վարունգ, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, մի երկու քաղցր պղպեղ (բուլղարերեն), մի բուռ քունջութ, կես կիտրոնի հյութ, պեկինյան կաղամբ։ - 100 գրամ, համեմունքներ և աղ։

Խոհարարություն

1. Ապխտած օձաձուկը (լուսանկարը վերևում) մաքրվում է մաշկից և ոսկորներից, մանր կտրատում։
2. Թարմ վարունգ կտրատած ավելի բարակ շերտերով։
3. Քաղցր պղպեղը կիսաշրջանաձև կտրատված է։
4. Կաղամբը մանր կտրատում են հատուկ դանակով։
5. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, բայց առանց ծայրահեղականության, որպեսզի յուրաքանչյուր կտրվածքի ամբողջականությունը չքանդվիարտադրանք.
6. Ճաշատեսակը համեմված է ձիթապտղի ձեթով (եթե առկա չէ, արևածաղկի ձեթն ընդունելի է) և կիտրոնի քամած հյութով։
7. Վերջնական՝ աղ և պղպեղ և շաղ տալ քնջութի սերմերով։ Զարդարեք կանաչի ճյուղերով և կիտրոնի կտորներով։

Rolls

Էլ ի՞նչ պատրաստել ապխտած օձաձուկով։ Rolls! Դրանք աշխարհում ամենահայտնի ուտեստներից մեկն են՝ օգտագործելով այս բաղադրիչը։

Մեզ կպահանջվի՝ 1 թերթ նորիա (եթե ավելի շատ թերթիկներ, ապա ավտոմատ կերպով ավելացրեք յուրաքանչյուր բաղադրիչի քանակը), ապխտած օձաձուկ՝ 150 գրամ, բրինձ ռուլետի համար՝ 150 գրամ, մի քիչ վասաբի (զգույշ՝ կծու։ !), քնջութի սերմեր, մի քանի թարմ վարունգ (կարելի է փոխարինել ավոկադոյով):

Խոհարարություն

1. Հատուկ բամբուկե գորգի վրա դրեք նորին կոպիտ կողմով գլխիվայր:
2. Խաշած բրինձը բարակ շերտով դնել՝ եզրից մոտ մեկուկես սանտիմետրով հետ կանգնելով։ Դա լավագույնս արվում է սառը ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով։
3. Վասաբի բրնձի վրա, բայց շատ զգույշ եղեք: Սովորությունից դրդված կարող եք չափից դուրս գնալ:
4. Օձաձուկը և վարունգը մանր կտրատել։
5. Վերջին 2 բաղադրիչները շարել շերտի մեջ, շաղ տալ քնջութի սերմերով և գլանափաթեթները փաթաթել։
6. Նորի թերթիկի շերտը թրջեք առանց ջրով լցնելու և կպցրեք ստացված ռուլետին։ Այս կերպ այն կպահպանի իր ձևը։
7. Մատուցել մարինացված կոճապղպեղով և սոյայի սոուսով։

Օձաձուկ սնկով

Մեզ անհրաժեշտ է՝ ապխտած օձաձուկ 300 գրամ, փունջհազարի տերեւներ, 300 գրամ շամպինիոն, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, երեք միջին չափի թթու վարունգ, մի երկու լոլիկ, մի փունջ կանաչ սոխ, կիտրոնի հյութ, որպես համեմունք՝ պապրիկա, ծովի աղ և աղացած սև պղպեղ։

Խոհարարություն

1. Օձաձուկ ազատվել է սերմերից և կաշվից. Կտրեք շերտերով:
2. Սունկը կտրատել և տապակել յուղի մեջ։
3. Հազարը ձեռքով կպատռվի.
4. Լոլիկով վարունգ խորանարդի կտրատած. Սոխը կտրատված է 1-1 կտորներով, 5 սմ երկարությամբ։
5. Ամեն ինչ խառնեք համապատասխան ամանի մեջ և համեմեք ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով: Աղ և պղպեղ, շաղ տալ պապրիկա: Ավարտված է:

Ծանոթագրություն. ապխտած օձաձուկը բավականին բարձր կալորիականություն ունի՝ 325 միավոր: Դա կախված է նրանից, թե ինչպես է այն մշակվում: Ուստի այս ձկան մասնակցությամբ շատ աղցաններ չպետք է օգտագործվեն որպես դիետիկ սնունդ։ Այնուամենայնիվ, օձաձկան ապխտած միսը լի է վիտամիններով և միկրոտարրերով, օմեգա-3 թթուներով, որոնք շատ օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։ Բացի այդ, Օկինավայից հարյուրամյա ճապոնացիները ավանդաբար ուտում են այս ֆենոմենալ ձկան որոշ ուտեստներ:

Yanagawa nabe ապխտած օձաձուկի ապուր

Կան ապխտած օձաձկան ուտեստներ ոչ միայն ռուլետների և աղցանների տեսքով։ Ապուրի որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են այս բաղադրիչը:

Մեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ օձաձուկ, մեկ բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, սոխ, մի քիչ քունջութի յուղ, «Տերիյակի» կոչվող սոուս, կանաչ սոխ, քունջութի սերմեր։

Խոհարարություն

1. Պղպեղ, սոխ և ցուկկինի ցուկկինի կտրատած շերտերովև տապակել բուսայուղի մեջ։ Տապակի մեջ լցնել մի կաթիլ Teriyaki սոուս:
2. Խոն-դաշի արգանակը լուծել ջրի մեջ և հասցնել եռման։
3. Նուրբ թակած օձաձուկը լցնում ենք արգանակի մեջ, տապակածը ուղարկում այնտեղ, լցնում ձուն և դնում թույլ կրակի վրա, մինչև ձգվի։
4. Մատուցելուց առաջ ափսեի մեջ նախ լցնել մի պտղունց քունջութ, ապա լցնել ապուրի մեջ և լցնել մանր կտրատած կանաչ սոխը։