Շամպինյոն պանրով սունկ՝ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սունկը բազմակողմանի արտադրանք է, որը հիանալի համադրվում է գրեթե ցանկացած բաղադրիչի հետ: Մատուցվում են խաշած, թխած կամ թթու դրած։ Հատկապես համեղ են պանրով շամպինիոնները։ Նման ուտեստների բաղադրատոմսերը կներկայացվեն այսօրվա հոդվածում։

Խոզապուխտ և ընկույզ տարբերակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայով պատրաստված ուտեստը ցանկացած տոնի արժանի զարդարանք կլինի։ Այն պատրաստված է պարզ և մատչելի բաղադրիչներից, որոնք կարելի է ձեռք բերել յուրաքանչյուր ժամանակակից սուպերմարկետում։ Պանրով լցոնած շամպինյոններ պատրաստելու համար, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը կարելի է դիտել ստորև, նախապես ստուգեք՝ արդյոք ձեր տանը կա այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• 300 գրամ պանիր.
• կիլոգրամ շամպինիոն.
• 100 գրամ ընկույզ.
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր.
• 200 գրամ խոզապուխտ.
• Աղ, համեմունքներ և բուսական յուղ.

Լվացված և չորացրած շամպինյոնների ոտքերը խնամքով կտրված են։ Գլխարկներն իրենք են դրվում մաքուր ափսեի վրա և մի կողմ դրվում։ Հիմա լցոնման ժամանակն է։ Դրա պատրաստման համար մեկումքերած պանիրը, մանրացված սնկի ոտքերը, բոված մանրացված ընկույզը և թակած խոզապուխտը խառնվում են խորը տարայի մեջ։ Այս ամենը քսում են թթվասերով, աղում, համեմում են համեմունքներով և խառնում։

Սնկի գլխարկները լցնում ենք ստացված միջուկով, դնում թխման թերթիկի վրա, որի վրա մի քիչ բուսայուղ են լցնում և դնում ջեռոցը։ Պանրով, խոզապուխտով և ընկույզով սունկը թխում են հարյուր իննսուն աստիճանի տակ մոտ քսանհինգ րոպե։

տարբերակ աղացած միսով

Այս բաղադրատոմսով ստացվում է բավականին հագեցնող ուտեստ։ Այն կարող է հիանալի տարբերակ լինել ընտանեկան ընթրիքի համար։ Դրա պատրաստման համար հարմար է ցանկացած տեսակի միս։ Հետեւաբար, այն կարելի է պատրաստել խոզի, տավարի, հնդկահավի կամ հավի մսից։ Աղացած մսով և պանրով լցոնված շամպինյոնները սեղանին ժամանակին մատուցելու համար նախօրոք գնացեք խանութ և գնեք բոլոր բաց թողնված ապրանքները։ Այս անգամ ձեր տունը պետք է պարունակի`

• 10-12 մեծ սունկ.
• 300 գրամ ցանկացած աղացած միս։
• Մեկ պճեղ սխտոր.
• Միջին սոխ.
• Մի երկու ճաշի գդալ քերած պանիր.
• Աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ և թարմ խոտաբույսեր։

Գործընթացի նկարագրություն

Լվացված և կեղևավորված սնկերը ազատվում են ոտքերից։ Ստացված գլխարկները շարում ենք բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա և մի կողմ դնում։

Աղացած միսն ուղարկում ենք տաք տապակի մեջ, տապակում և թողնում սառչի։ Մինչ այն սառչում է, դուք կարող եք անել մնացած ապրանքները: Մանրացված սոխն ու սխտորը ցանել համեմունքներով և տապակել մինչևոսկեգույն երանգ: Դրանից հետո բանջարեղենը միացնում են աղացած մսի հետ։

Մի քիչ ռեհան լցնում ենք սնկի գլխարկների հատակի մեջ և լցնում ստացված միջուկով։ Այս ամենը դնում ենք ջեռոցում և եփում ստանդարտ ջերմաստիճանում։ Քառորդ ժամ հետո սունկը ցանում են քերած պանիրով և նորից դնում ջեռոց։ Այս անգամ նրանք պետք է այնտեղ մնան եւս տասը րոպե։ Վառարանում թխած շամպինիոնները աղացած միսով և պանրով շատ արագ են եփվում։ Հետեւաբար, դուք պետք է համոզվեք, որ դրանք չեն սկսում այրվել: Եփած սունկը հավասարապես լավ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Ծովամթերքի տարբերակ

Սա շատ օրիգինալ նախուտեստ է, որը կդառնա ցանկացած խնջույքի իսկական զարդարանք։ Այն պատրաստվում է ամենապարզ բաղադրատոմսով։ Բայց այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են ոչ այնքան սովորական ապրանքներ: Ուստի, նախքան պանրով շամպինիոններ պատրաստելը, ստուգեք, թե արդյոք ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Այս դեպքում ձեր տանը պետք է լինեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• 10 թագավորական ծովախեցգետին.
• 50 գրամ թանձր սերուցք.
• 10 թարմ մեծ սունկ.
• Էդդամ պանիր.

Լվացված սնկերի ոտքերը կտրում են, ճզմում և տապակում կրեմի հետ միասին։ Այս ամենը դրված է մնացած գլխարկների ներքևի մասում: Վերևում դրեք մեկ հալեցրած թագավորական ծովախեցգետին և շաղ տալ քերած պանիրով: Այս ուտեստը եփվում է հարյուր ութսուն աստիճանով քսան րոպե։

Բանջարեղենի տարբերակ

Այս տեխնոլոգիան շատ հետաքրքիր խորտիկ է արտադրում: Այն պարունակում է հիմնականում բուսական բաղադրիչներ։ Հետեւաբար, նրանԴուք կարող եք ուտել նույնիսկ նրանց, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը: Պանրով նման շամպինիոններ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների պարզ հավաքածու և մի քիչ համբերություն։ Դուք պետք է ձեռքի տակ ունենաք՝

• 900 գրամ թարմ սունկ.
• 4 գազար։
• Զույգ սոխ.
• 60 գրամ կարագ.
• Կոշտ պանիր.
• Աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ և թարմ խոտաբույսեր։

Լվացված և չորացրած սնկերը ազատվում են ոտքերից։ Գլխարկները խնամքով շարվում են թխման թերթիկի վրա և դրանցից յուրաքանչյուրի ներքևի մասում ուղարկվում է մի փոքրիկ կտոր կարագ։

Թակած սոխը, քերած գազարն ու մանրացրած սնկի ոտքերը ավելացնում են տաք տապակի մեջ։ Այս ամենը աղում են, համեմում համեմունքներով և տապակում չափավոր ջերմության վրա՝ չմոռանալով հարել։ Գլխարկները լցնում են կարմրած բանջարեղենով, շաղ տալիս պանիրով և դնում ջեռոցում։ Եփել սունկը ստանդարտ ջերմաստիճանում մոտ քսանհինգ րոպե։

Արքայախնձորի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսով ստացվում են պանրով շատ բուրավետ սունկ: Վառարանում սնկերը եփում են շատ արագ և պարզ, այնպես որ նույնիսկ սկսնակը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս խնդիրը: Նախքան սննդի հետ աշխատելը, համոզվեք, որ ստուգեք ձեր սեփական սառնարանը: Այն պետք է պարունակի`

• 200 գրամ թարմ սունկ.
• Սոխի լամպ.
• 130 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր.
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ.
• 10 լորի ձու.
• 100 միլիլիտր մայոնեզ.
• 130 գրամ վերամշակվածպանիր.
• Աղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ և բուսական յուղ։

Խոհարարության ալգորիթմ

Լվացված և չորացրած սնկերից կտրում են ոտքերը և կտրատում։ Գլխարկները կոկիկ ծալվում են հարթ սպասքի վրա և մի կողմ դրվում։ Տապակի մեջ, որի հատակին արդեն լցրել են բուսայուղ, տապակում են մանր կտրատած սնկի ոտքերը, մանր կտրատած սոխը և բուլղարական պղպեղի շերտերը։ Կրակը մարելուց քիչ առաջ բանջարեղենը աղում են և համեմում համեմունքներով։

Առանձին ամանի մեջ միացրեք մանրացված պահածոյացված արքայախնձորը, մայոնեզը և քերած վերամշակված պանիրը: Այնտեղ ուղարկվում են նաև տապակած բանջարեղեն և լավ խառնում։ Սնկի գլխարկները լցոնված են միջուկով և տեղադրվում են խորը ջերմակայուն ձևով։ Կաթսայի հատակը լցնում են 100 միլիլիտր եռացրած ջուր, իսկ վերևը ծածկում փայլաթիթեղով։ Պանրով լցոնած շամպինիոնները թխվում են ջեռոցում (նման ուտեստների լուսանկարները կարելի է տեսնել ստորև)։ Եփում են հարյուր յոթանասուն աստիճանով։ Քառորդ ժամ հետո փայլաթիթեղը հանվում է կաղապարի երեսից և ամբողջը կրկին ուղարկվում է ջեռոց ևս տասը րոպեով։ Այնուհետև յուրաքանչյուր գլխարկի միջուկի մեջ փոքր իջվածք են անում և մեջը ջարդում լորի ձուն։ Այնուհետև սունկը թխում են ևս հինգ րոպե և մատուցում։

կրեմի տարբերակ

Այս խորտիկն ունի հաճելի բուրմունք։ Ստացվում է ոչ միայն շատ համեղ, այլեւ բավականին սննդարար։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են շատ պարզ ապրանքներ, ինչպիսիք են սունկը, սերուցքը և պանիրը: Բայց սա բաղադրիչների ամբողջական ցանկը չէ: Այսպիսով, նախապես ստուգեք, արդյոք ձեր խոհանոցն ունի՝

• 200-ականըգրամ քերած պանիր և աղացած միս։
• 400 մլ 20% սերուցք.
• Հավի ձու.
• 400 գրամ սունկ.
• Աղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ և բուսական յուղ։

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի լորի ձու: Դրանց թիվը պետք է համապատասխանի առկա սնկի գլխարկների քանակին։

Գործողությունների հաջորդականություն

Ինչպես նախորդ բոլոր բաղադրատոմսերում, պետք է սկսել սնկերի պատրաստումից։ Նրանք լվանում են, չորանում և բաժանվում են գլխարկների և ոտքերի: Վերջիններս մանրացնում են սուր դանակով և միացնում աղացած մսի հետ։ Այնտեղ ավելացվում է նաև մանրացված սոխ, հավի ձու, աղ և համեմունքներ։ Ցանկության դեպքում չորացրած անուշաբույր խոտաբույսերը լցվում են ապագա միջուկի մեջ։ Բոլորը լավ խառնել և մի կողմ դնել։

Հիմա լորի ձվերի ժամանակն է։ Դրանք դնում են կաթսայի մեջ, լցնում սառը ջրով, դնում վառարանի վրա ու եռացնում։ Այնուհետև դրանք հանվում են այրիչից, սառչում և մաքրվում: Պատրաստի աղացած մսից գլորում են կլոր կոլոլակները, որոնցից յուրաքանչյուրի մեջ դնում են լորի խաշած ձու։ Նման մսի գնդիկները դրվում են սնկային գլխարկների մեջ և վերջիններս ուղարկվում են խորը ջերմակայուն տարայի մեջ։ Այս ամենը լցնում են սերուցքով, աղում և ցողում քերած պանիրով։ Այնուհետեւ կաղապարը ծածկված է փայլաթիթեղով: Աղացած մսով լցոնած սունկը թխում են ջեռոցում երկու հարյուր աստիճանով մոտ երեսունհինգ րոպե։ Գործընթացի ավարտից քիչ առաջ նրբաթիթեղը հանում են ուտեստից, որպեսզի սնկերը ժամանակ ունենան մի փոքր կարմրելու։

Տարբերակ կաթնաշոռով և խոտաբույսերով

Այս ուտեստըունի կծու համ. Այն պատրաստվում է հնարավորինս արագ և պարզ։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150 գրամ կաթնաշոռ.
• Մեկ ֆունտ թարմ սունկ.
• Զույգ հավի ձու.
• 75 գրամ կարագ.
• Զույգ հասած լոլիկ.
• Աղ և թարմ խոտաբույսեր.

Լվացված շամպինյոնների ոտքերը կտրում են, մանրացնում և տապակում։ Մնացած գլխարկները ուղարկվում են կարագով կաթսա և եփում տասը րոպե միջին ջերմության վրա։

Խորը ամանի մեջ խառնում են տապակած սնկի ոտքերը, մաղով քսած կաթնաշոռը, հում ձվերը, աղը և թակած խոտաբույսերը։ Բոլորը լավ խառնել մինչև հարթ: Ստացված զանգվածը լցնում են սնկի գլխարկներով, վրան դնում են կարագի մի փոքրիկ կտոր և դնում ջեռոց։ Սունկը թխում են հարյուր ութսուն աստիճանով մոտ տասը րոպե։ ապա դրանք զարդարում են լոլիկի կտորներով ու մատուցում սեղանին։ Ցանկության դեպքում թխելուց առաջ սունկը կարելի է շաղ տալ քերած պանրով։ Այդ ժամանակ նրանք ձեռք կբերեն բոլորովին այլ համ և բույր։ Նման շամպինիոնները նախընտրելի է օգտագործել տաք վիճակում։ Բայց նույնիսկ սառչելուց հետո դրանք մնում են ոչ պակաս համեղ ու բուրավետ։