Բավարական կրեմ տորթ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբևէ փորձե՞լ եք գերմանական աղանդերներից որևէ մեկը: Եթե ոչ, ապա եկեք նայենք մի քանի բաղադրատոմսերի: Գերմանական աղանդերը շատ համեղ են ու բազմազան։ Դուք կարող եք փորձել պատրաստել ինչ-որ անսովոր, քնքուշ և օդային բան: Հուսով ենք, որ դուք և ձեր ընտանիքը վայելեք ստորև բերված բաղադրատոմսերից մեկը:

Բավարական սնունդ

Ընդհանուր գերմանականից առանձնանում է բավարական խոհանոցը։ Նրա բաղադրատոմսերը միշտ հայտնի են եղել իրենց պատրաստման հեշտությամբ և պարզությամբ, բայց միևնույն ժամանակ ճաշատեսակները շատ հետաքրքիր և հագեցնող են ստացվել։ Դրանց թվում կան բազմաթիվ խմորեղեն և ալյուրի տարբեր ապրանքներ։

Բավարացիների աղանդերը պարզ են, բայց աներևակայելի համեղ: Դրանք ներառում են շտրուդելի բազմաթիվ տեսակներ, կարկանդակներ և, իհարկե, տորթեր: Ինչ արժե մեկ բավարական սերուցք

Այս բոլոր քաղցրավենիքները մատուցվում են սուրճի հետ, որը լավ են խմում, ուղղակի անսահմանափակ քանակությամբ։ Գերմանական աղանդերը ոչ ձանձրալի են, ոչ էլ միապաղաղ։ Նրանք կլանեցին Եվրոպայի բոլոր լավագույն ավանդույթները, բայց կարողացան պահպանել դրանքինքնատիպություն և յուրահատկություն։

Բավարական կրեմի բաղադրատոմս

Խոսենք բավարական կրեմի մասին։ Կարելի է ասել, որ նա պանակոտայի ամենամոտ ազգականն է։ Համը նման է կրեմի կրեմի։ Նրա գյուտից շատ դարեր են անցել, սակայն այս նրբագեղության ժողովրդականությունը բնավ չի նվազում։ Ընդհակառակը, այս աղանդերը աշխարհի տարբեր երկրներում մատուցում են որպես տոնական հյուրասիրություն։ Բացի այդ, կրեմն օգտագործվում է և՛ տորթեր պատրաստելու համար, և՛ որպես ինքնուրույն ուտեստ։

Եկեք քայլ առ քայլ նայենք, թե ինչպես պատրաստել բավարական կրեմ։ Կրեմի կրեմը, հարած սերուցքը և ժելատինը մնում են դասական դելիկատեսի անփոփոխ բաղադրիչները: Համ և հոտ հաղորդելու համար օգտագործվում են հատապտուղների և մրգային հյութեր, սուրճ, վանիլ, շոկոլադ, գինի, ռոմ, լիկյոր և այլն։

Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել դեսերտ բավարական կրեմով։ Գործընթացը երկար չի տևի, բայց արդյունքը պարզապես զարմանալի է!

Խոհարարության համար դուք պետք է գնեք հետևյալ ապրանքները՝

1. Շաքարավազ - կես բաժակ.
2. Կաթ - 1,5 բաժակ.
3. Ձվի դեղնուց - 3 հատ.
4. Սերուցք (յուղայնությունը պետք է լինի առնվազն 33%) - 300 մլ.
5. Վանիլ - 2 պատիճ.
6. Ջուր - 4 ճաշի գդալ.
7. Ժելատին - 1 ճաշի գդալ.

Բավարական կրեմի պատրաստում

Այնպես որ, եկեք սկսենք պատրաստել Բավարիայի կրեմը։ Բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ.

1. Ժելատինը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և թրջել ջրի մեջ (երեսուն րոպե):
2. Վանիլի պատիճները կտրատված ենկիսով չափ (երկայնքով) և դանակով ստացեք սերմերը։
3. Կաթը մի փոքր տաքացրեք։



4. Վրան ավելացրեք վանիլի պատիճներն ու սերմերը, հասցրեք եռման աստիճանի, ապա հանեք կրակից և թողեք եփվի տասնհինգ րոպե։ Այնուհետև քամեք։
5. Շաքարավազը խառնել դեղնուցների հետ և այս զանգվածը դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Դեղնուցները հարում ենք հարիչով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
6. Խառնել առանց դադարեցնելու։ Տաք կաթը լցնել կաթսայի մեջ։ Եվ շարունակեք հարել այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա հենց լոգանքի մեջ։
7. Հեռացրեք սպասքը կրակից, ավելացրեք թրջած ժելատինը և լավ խառնեք։ Կրեմը թող սառչի։
8. Խոհարարական խոզանակի օգնությամբ փոքր կաղապարները յուղով քսեք։ Այն կարող է լինել կերամիկական ամաններ, սիլիկոնե, ապակյա։
9. հարած սերուցքը մինչև փափուկ գագաթների ձևավորումը:
10. Շատ նրբորեն ծալեք կրեմը սառը կրեմի մեջ, նրբորեն հարեք։

11. Ստացված զանգվածը քայքայվում է կաղապարների մեջ և դնում սառնարանը երեքից չորս ժամով։ Նման կրեմը լավ է պատրաստել երեկոյան, իսկ գիշերը դնել սառչի։ Ձեր հյուրասիրությունը պատրաստ կլինի մինչև առավոտ։

Դուք կարող եք ապահով փորձարկել Բավարիայի կրեմը: Պետք չէ այն դնել փոքր չափաբաժինների մեջ։ Կարելի է ուղղակի դնել մեծ ուտեստի մեջ, իսկ երբ պնդանա, տորթի տեսքով կտրատել հատվածների։

Բաղադրատոմսի նրբությունները

Մեր կողմից ներկայացված վանիլով բաղադրատոմսը հյուրասիրությունների պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներից մեկն է։ Ինչպես արդեն ասացինք, բավարական կրեմով կարելի էփորձ. Ազատորեն օգտագործեք ձեր խոհարարական երևակայությունը: Եվ ամեն անգամ դուք ստանում եք նոր համեղ գլուխգործոց։

Օրինակ՝ աղանդերի մեջ ցիտրուսային նոտաներ սիրողները վանիլի փոխարեն կարող են օգտագործել կիտրոնի և նարնջի համը։ Սուրճի համի և բույրի սիրահարները պետք է պատրաստեն սուրճի կրեմ: Դա անելու համար կաթին ավելացրեք տասը-տասնհինգ գրամ բոված ձավարեղեն: Հանգստացնել կրակի վրա և քամել, սառեցնել։ Դե, ուրեմն ամեն ինչ անում եք ըստ բաղադրատոմսի։

Բավարական կրեմը կարող է ամբողջացնել ռոմանտիկ ընթրիքը: Նման դեպքի համար դեսերտի պատրաստման ժամանակ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ամարետտո, ռոմ կամ կոնյակ։ Կրեմը ձեռք կբերի բոլորովին նոր համային նոտաներ։

Աղանդերի դեկորացիա

Եվ մի մոռացեք, որ սեղանին աղանդեր մատուցելիս այն անպայման զարդարեք թարմ մրգերով և հատապտուղներով։ Դա կարող է լինել՝ կիվի, ցիտրուսային մրգեր, ելակ, ազնվամորու, հապալաս, հաղարջ և այլն։ Կարող եք զարդարել նաև շողոքորթ մրգերով, դոնդողային կոնֆետներով, ընկույզով և նույնիսկ անանուխի տերևներով։ Հավատացեք, այն ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև գեղեցիկ։

Հիշեք, որ աղանդերը կարող եք պատրաստել ինքնին տորթի տեսքով՝ ավելացնելով ընկույզ և մրգեր։ Եվ մատուցելուց անմիջապես առաջ կտրատեք։ Հրաշալի կրեմով տորթ կունենաք։

Բավարական կրեմ տորթերի մեջ

Բավարական կրեմ կարելի է օգտագործել տորթերի պատրաստման գործընթացում։ Մենք ձեզ կպատմենք մի բաղադրատոմս, որը ներառում է տանձ, ընկույզ և վանիլ: Իհարկե, ստիպված կլինեք մի փոքր թմբկահարել, բայց հավատացեք, արժե այն։

Փաստն այն է, որ տանձը շատ համեղ է, երբ այն ունիմեղրի օշարակի մեջ խաշած. Պտուղները դառնում են շատ բուրավետ և քնքուշ։ Իսկ տորթի մեջ նրանք ուղղակի հիասքանչ են:

Մեր նրբաճաշակության հիմքը ընկույզով թխվածքաբլիթներ են լինելու, որոնց վրա շարվելու են շոկոլադով տանձեր։ Եվ հետո նաև բավարական կրեմը մեղրի ջնարակով։ Պատկերացնու՞մ եք այս խոհարարական գլուխգործոցը:

Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար վերցրեք՝ երեք ձու, 70 գրամ շաքարավազ, քառասուն գրամ ցորենի ալյուր, ընկույզ։

Ինչ վերաբերում է ցանկացած թխվածքաբլիթին, ապա մենք սկսում ենք եփել՝ շաքարավազն ու ձուն հարելով շատ թանձր փրփուրի մեջ։ Ընկույզները բլենդերով մանրացրեք մինչև նուրբ փշրանքները: Ավելացնենք դրանք ձվերի մեջ։ Այնուհետև ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Թխման թերթիկի վրա մագաղաթ դնել և կարագ քսել, մի քիչ ալյուր ցանել։

Թխվածքաբլիթի խառնուրդը քսել թխում թերթիկի վրա: Պետք է թխել երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում տասը րոպեից ոչ ավել։ Թխվածքաբլիթից կտրեք տասնյոթ սանտիմետր տրամագծով երկու շրջանակ։ Մեզ միայն մեկը պետք կգա: Մյուսը սառեցրեք։ Օգտագործեք այն հաջորդ անգամ:

Հաջորդում պետք է պատրաստել Բավարիայի կրեմը։ Մենք արդեն պատմել ենք նրա բաղադրատոմսը, չենք կրկնի։

Ինչպե՞ս պատրաստել ցրտահարություն

Պատրաստենք ջնարակը. Դա անելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

1. Սերուցք – 150 մլ.
2. Ժելատին - 5 գրամ.
3. Շագանակագույն շաքարավազ - 30 գրամ.
4. Կոկոսի յուղ - 30 գրամ.
5. Մեղր - 130 գրամ.
6. Տանձ - կես կիլոգրամ.
7. Դառը շոկոլադ կամ կակաո - 130 գրամ.

Գլազը ավելի լավ է նախօրոք պատրաստել։ Օրինակ՝ նախորդ օրըթխում տորթեր.

Ժելատինը թրջել ջրի մեջ։ Մի ամանի մեջ խառնել սերուցքը, մեղրը։ Կաթսան դնենք կրակի վրա։ Լավ տաքացրեք, բայց թույլ մի տվեք, որ եռա։ Շոկոլադը մանր կտրատել և ավելացնել տաք զանգվածին։ Խառնել այնքան, մինչև լուծվի։ Կաթսան կրակից հանում ենք և ավելացնում ուռած ժելատինը, նորից հարում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի։ Կարող եք մի քիչ կոկոսի յուղ լցնել, եթե իհարկե ունեք։ Բայց, սկզբունքորեն, դուք կարող եք անել առանց դրա: Սառույցը լցնել հերմետիկ տարայի մեջ։ Թողեք սառչի, փակեք և ուղարկեք սառնարան։

Այնուհետև տանձը մաքրել և կիսով չափ կտրել։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և մեղր, ինչպես նաև պատրաստի մրգեր։ Կես ժամ եփեք դրանք ցածր ջերմության վրա։ Հետո հանում ենք, հովացնում ու ուղարկում սառնարան։

Տորթի հավաքում

Հիմա եկեք սկսենք հավաքել տորթը։ Տորթը դնում ենք անջատվող ձևի, վրան էլ տանձի կեսերը։ Վերևից այս ամենը լցնում են բավարական կրեմով և մի երկու ժամով ուղարկում սառցարան։ Երկու ժամ հետո գլազուրը տաքացրեք (միայն մի փոքր):

Կաղապարից հանում ենք մեր տորթը և վրան գլազուր ենք լցնում։ Այսպիսով, բավարական կրեմով արքայական շառլոտան պատրաստ է։ Ստացվում է շատ նուրբ, համեղ և բուրավետ։

հետբառի փոխարեն

Պատրաստեք բավարական կրեմ տոնական սեղանի համար որպես դեսերտ, և դուք կստանաք բազմաթիվ հաճոյախոսություններ նման հրաշքի համար։ Դե, ապա ստանձնեք տորթի պատրաստումը։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն և բարի ախորժակ: