Ձկան ապուրներ. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ապուրները պետք է առկա լինեն յուրաքանչյուր մարդու ամենօրյա սննդակարգում։ Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել դրանք ձկան արգանակի մեջ: Իրականում կան շատ բաղադրատոմսեր: Ձկներից պատրաստված ապուրները թեթև են, դրանք հեշտությամբ ներծծվում են մարմնի կողմից: Ցանկալի է դրանք պատրաստել թարմ ձկից։ Հաճախ այդ նպատակների համար օգտագործվում են ոչ թե դիակներ (երկրորդին կգնան), այլ գլուխներ։

Pike ականջ. բաղադրիչներ

Իհարկե, լավագույն ձկան ապուրը եփում են բնության մեջ։ Բայց դա միշտ չէ, որ հնարավոր է: Հետևաբար, մտածեք, թե ինչպես պատրաստել նման ապուր տանը։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

1. Pike-ի գլուխ և պոչ.
2. կարտոֆիլ - 5 հատ.
3. Սոխ - մեկ հատ.
4. Գազար - մեկ հատ.
5. Դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ.
6. Կանաչ սոխ.
7. Սամիթ.
8. Օղի.
9. Շաքար.

Ինչպե՞ս պատրաստել ձկան ապուր

Ուխան ամենից հաճախ պատրաստում են վարդի գլխից և պոչից։ Դա անելու համար հեռացրեք աչքերն ու մաղձերը: Լցնել ձուկըսառը ջուր և եփել մինչև եփվի շատ թույլ կրակի վրա: Որպեսզի փրփուրն անընդհատ չհեռացվի, ավելի հեշտ է ձուկը եռացնել, ջուրը քամել և մաքուր լցնել։ Իսկ երկրորդ արգանակի վրա կարող եք շարունակել եփել։

Կարծում են, որ ականջը ձեռք է բերում առանձնահատուկ համ, երբ այն եփում են թուջե կաթսայում։ Հենց այնպիսի ճաշատեսակներ են, որ թույլ չեն տալիս ապուրը եռալ, այն պարզապես երկար ժամանակ թառամում է, ավելի հագեցած է դառնում։ Բայց մենք կպատրաստենք այն, ինչ ունենք խոհանոցում։

Այսպիսով, հենց որ արգանակը նորից եռա, տապակի մեջ ավելացնել սոխը, պղպեղը, դափնու տերեւը։ Մինչ ձուկը եփվում է, գազարը կտրատեք շերտերով։ Այնուհետև մաքրեք, կտրատեք քառակուսիների և լվացեք կարտոֆիլը։

Երբ մեր ձուկը եփվի, պետք է այն հանենք և դնենք առանձին ափսեի մեջ։ Արգանակը քամում ենք մեկ այլ թավայի մեջ, իսկ գլուխն ու պոչը պետք է ապամոնտաժվեն մսի համար։ Բաց թողնել ոսկորները, իհարկե: Խոզուկի գլխով ապուրը շատ համեղ է, բայց միսը առանձնացնելու համար պետք է թակել։

Ձկան արգանակի մեջ ավելացնել գազարն ու կարտոֆիլը և եփել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։ Եվ միայն ամենավերջում պետք է դնել մանր կտրատած սոխը, իսկ հետո կանաչի։ Օ, և մի մոռացեք օղին: Սա ցանկացած ձկան ապուրի հիմնական բաղադրիչն է։ Դա կպահանջի ընդամենը հիսուն գրամ: Պետք է նաեւ մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ դնել։ Ականջը բոլորովին այլ համ ձեռք կբերի։ Փորձեք և չեք փոշմանի։

Ապուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ավելի շատ թարմ խոտաբույսեր: Այսպիսով, ականջը պատրաստվում է լճի գլխից: Զանգահարեք տուն և … Մի խոսքով, բարի ախորժակ բոլորին

Ապուրկոլոլակներով

Ուզում ենք ձեր ուշադրությանը ներկայացնել ևս մեկ հրաշալի բաղադրատոմս։ Եկեք խոսենք ձկան կոլոլակով ապուր պատրաստելու մասին։

Դա անելու համար դուք պետք է ստանաք հետևյալ ապրանքները.

1. Սպիտակ ձկան ֆիլե - 0,2 կգ.
2. Ձուն մեկ կտոր է։
3. կրեկեր - 50 գ.
4. Կաթ - երկու բաժակ.
5. Կարտոֆիլը մի բան է։
6. Գազարը մեկ բան է:
7. Սոխ - մեկ հատ.
8. Աղ.

Ձուկը լավ ողողեք, չորացրեք, այնուհետև պտտեք մսաղացի մեջ։ Զանգվածին ավելացնում ենք ձուն, աղը, կաթի մեջ թաթախված կրեկերները։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, գլորել փոքրիկ գնդիկների մեջ։ Այնուհետև մաքրել մեկ կարտոֆիլը, կտրատել խորանարդի մեջ։ Քերչի վրա պետք է քերել մեկ գազար։ Ամբողջ բանջարեղենը լցնում ենք կաթսայի մեջ և եփում այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Բանջարեղենը եփելուց հետո կարող եք կոլոլակ ավելացնել։ Մնում է ամեն ինչ հասցնել եռման և եռալ ևս տասնհինգ րոպե: Եվ մի մոռացեք աղ ավելացնել։

Նման ձկան ապուրները շատ օգտակար են երեխաների համար, քանի որ դրանք հարուստ են սննդարար նյութերով և նպաստում են լավ մարսողությանը։ Սովորաբար երեխաներին չի կարելի ստիպել ուտել ձկան ապուր, բայց նրանք սիրում են կոլոլակով ապուր:

Սաղմոն ձկան ապուր

Ձկան ապուրները քննարկելիս պետք է անպայման հիշել սաղմոնի ապուրի մասին: Նրա համար դուք պետք է գնեք հետևյալ ապրանքները՝

1. Սաղմոնի ֆիլե – 420 գր.

2. Գազար - 3 հատ.

3. Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ.

4. Չոր սպիտակ գինի - 4 ճ.գ. գդալներ.

5. ձիթապտղի յուղ, աղ,պղպեղ.

6. Նեխուրի ցողուն, մաղադանոս.

Հանել ոսկորները ձկան ֆիլեից։ Դա անելը դժվար չէ, քանի որ ձուկն ինքնին շատ քնքուշ է։ Գլխից կարելի է արգանակ պատրաստել՝ ավելացնելով սոխ, գազար, պղպեղ և մի նեխուրի ցողուն։

Սոխը կտրատել, կեղևազատել և կտրատել գազարը։ Այս ամենը մի փոքր տապակել մեծ տաք թավայի մեջ՝ բուսայուղի մեջ, մի քանի րոպե հետո ավելացնելով գինին և արգանակը և նորից եփ գալ։

Կիտրոնի կեղևը քերել՝ այն ձեզ անհրաժեշտ կլինի զարդարման համար։ Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել, այնուհետև ավելացնել տապակի մեջ գտնվող բանջարեղենը՝ այնտեղ ավելացնելով ավելի շատ արգանակ։ Ձկան ապուրները հաճախ խտանում են: Եվ այս տարբերակը դրանցից միայն մեկն է։ Պետք է եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի, իսկ պատրաստ լինելուց մոտ երեք րոպե առաջ դնել սաղմոնի ֆիլեը՝ խոշոր կտորներով կտրատած։

Այնուհետև տարան պետք է հանել կրակից։ Տաք թավայի մեջ ձուկը դեռ որոշ ժամանակ կեփվի։ Տասնհինգ րոպեն բավական է ապուրը թրմելու համար։ Սև պղպեղը կարելի է ավելացնել ըստ ճաշակի։ Մատուցելիս չմոռանաք զարդարել կիտրոնի կեղևով։

հետբառի փոխարեն

Ձկան ապուրները շատ բազմազան են։ Դրանք կարելի է եփել կարպից, սաղմոնից, արծաթափայլ կարպից, սաուրինից, պիկինից և այլն: Առաջին տաք ուտեստը պատրաստելու համար նույնիսկ պահածոյացված ձուկը հարմար է: Պատրաստվում են, որպես կանոն, արագ, բայց ստացվում են համեղ, թեթև, ցածր յուղայնությամբ և ամենակարևորը՝ առողջարար։ Պատրաստեք ապուր մեր բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն, և դուք կհամոզվեք նման ընթրիքի յուրահատկության մեջ։Ուրախացրեք ձեր ընտանիքին նոր համեղ ուտեստներով։