Մսով հնդկաձավար պատրաստելը. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձեր ընտանիքում որևէ մեկը սիրում է հնդկաձավար ուտել: Դուք ձգտում եք բազմազանություն ձեռք բերել կամ դասախոսություններ եք կարդում այն մասին, թե որքան առողջարար է այս հացահատիկը, բայց այդ ամենը անօգուտ է:

Այսպիսով, դուք նախկինում երբեք չեք պատրաստել հնդկաձավար մսով. այս ուտեստի բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է, իսկ հնդկաձավարը պարզապես աստվածային համ ունի:

հնդկաձավարի առավելությունները

Հնդկաձավարը պարունակում է մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուցներ, ուստի նույնիսկ չափից շատ ուտելիս ստամոքսում ծանրություն չի առաջանում՝ սպիտակուցները արագ և ամբողջությամբ ներծծվում են։

Հացահատիկները բարդ ածխաջրերի հիանալի աղբյուր են, որոնք դանդաղ են մարսվում՝ երկար ժամեր թողնելով հագեցվածության զգացում: Այդ իսկ պատճառով հնդկացորենն այդքան հաճախ օգտագործվում է դիետիկ սննդի մեջ։

Հնդկաձավարի մյուս կարևոր առավելությունը մեծ քանակությամբ երկաթի պարունակությունն է։ Պատահական չէ, որ փորձառու բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն ներառել արյան մեջ ցածր հեմոգլոբինով տառապող հիվանդների սննդակարգում։ Հնդկաձավարը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, շաքարախտի և արյան մակարդման վտանգը։

Պատրաստում ենք հնդկաձավար

Մսով հնդկաձավարը եփելուց առաջ հացահատիկը լավ պատրաստեք։ հետաքրքիրՀացահատիկի առանձնահատկությունը սառը եփելու հնարավորությունն է, բայց դրա մասին ավելի ուշ:

Նախ, պետք է ուշադիր ընտրել տարբեր աղբը. ցավոք, նույնիսկ թանկարժեք փաթեթավորված հնդկաձավարը հաճախ պարունակում է կեղտեր: Նրանք չեն փչացնի համը, բայց ճաշատեսակի էսթետիկան նկատելիորեն կտուժի։ Հացահատիկը մի քանի անգամ մանրակրկիտ ողողեք հոսող ջրի մեջ, մինչև ջուրը մաքուր դառնա:

Մաքրած հնդկաձավարի վրա լցնել եռման ջուր, մի քիչ աղ, փակել կափարիչը և թողնել մեկ ժամ։ Այս ժամանակից հետո հացահատիկը կդառնա փափուկ և բավականին հարմար օգտագործման համար, բայց եթե այն լրացուցիչ շոգեխաշվի, ապա համը կբացահայտվի իր ողջ փառքով, հնդկաձավարը կդառնա նուրբ, օդային և հատկապես բուրավետ։

Հացահատիկը պատրաստ է, կարող եք շարունակել աշխատել և սկսել եփել։

Խոհարարություն ջեռոցում

Չափազանց համեղ է հնդկաձավարը մսով ջեռոցում։ Բաղադրատոմսը շատերին ծանոթ է, նրա հիմնական առավելություններից մեկը պարզությունն է։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը՝

• 200գ խոզի միս;
• 300 գ հնդկաձավար;
• 1 սոխ;
• արևածաղկի ձեթ, աղ, պղպեղ.

Ուտեստը պատրաստելը շատ պարզ է՝

1. Միսը ողողում ենք և մանր կտրատում, տապակում բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Սոխը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել մսին։ Մի քիչ աղ, տապակել մինչև սոխը թափանցիկ դառնա։
3. Պատրաստի հնդկաձավարը լցնել հրակայուն ձևի մեջ, ավելացնել սոխը մսի հետ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ներս լցնելմեկուկես բաժակ ջուր և մանրակրկիտ խառնել։
4. Կաղապարը (կամ հաստ պատերով թավան) դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ 40 րոպե։

Մսով ամենապարզ հնդկաձավարը պատրաստ է։ Փորձեք այս ուտեստը, հավատացեք, դուք կգնահատեք այն։

Համեղ և հեշտ մուլտիօջախի բաղադրատոմս

Եթե ժամանակը քիչ է, և ձեզ շտապ անհրաժեշտ է համեղ և հագեցած ընթրիք պատրաստել, ապա դանդաղ կաթսայում մսով հնդկաձավարը կօգնի ձեզ: Այն պատրաստելու համար պահեստավորեք հետևյալ ապրանքները՝

• 500 գրամ միս;
• 300 գրամ հնդկաձավար;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ, բուսական յուղ։

Սկսեք պատրաստել:

1. Լվացեք միսը, կտրեք երկար նեղ շերտերով, ինչպես տավարի ստրոգանոֆը կամ գուլաշը:
2. Բուսական յուղ ավելացրեք բազմաթխման ամանի մեջ, միսը դրեք այնտեղ և 30-40 րոպե դրեք «Թխում» կամ «Տապակած» ռեժիմի վրա։ Այս ընթացքում մի երկու անգամ խառնել։ Եփելու ժամանակը կախված է մսի տեսակից. տավարի միսը մի փոքր ավելի երկար է շոգեխաշելու։
3. Մաքրեք գազարն ու սոխը։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով, իսկ սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Մսին ավելացնել գազարն ու սոխը, աղը, պղպեղը, լցնել դափնու տերևը։ Եփել ևս 15 րոպե։
5. Հանեք դափնու տերեւը, շոգեխաշած հնդկաձավարը լցրեք ամանի մեջ։ Ավելացնել մի բաժակ եռման ջուր, եփ գալ մինչև փափկի։

Եթե գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հնդկաձավար մսով ջեռոցում, ապա դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսը հաստատ ձեզ դժվարություն չի պատճառի։

Իսկական առևտրական հնդկաձավար

Երևի վաճառականի ձևով հնդկաձավար է մսովամենահամեղն է։ Եվ միևնույն ժամանակ՝ ամենապարզներից մեկը։ Այս գեղեցիկ հացահատիկի ցանկացած հակառակորդ կուրախանա ընդամենը մի քանի գդալ համտեսելուց հետո: Հաճելի է, որ ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն՝

• 300 գրամ միս;
• 300 գրամ հնդկաձավար;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 1 գլուխ սխտոր;
• աղ և պղպեղ.

Ավելի լավ է եփել կաթսայում, այնուհետև ուտեստը չի այրվի, կստացվի նուրբ և փխրուն:

1. Միսը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղով կաթսայի մեջ, մինչև դրսից գորշանա։
2. Նրա մեջ լցնում ենք մանրացրած գազարն ու կտրատած սոխը։ Տապակել մոտ 10 րոպե։
3. Ավելացնում ենք սոխը, պղպեղը և տոմատի մածուկը։ Լավ խառնեք, մի քանի րոպե եփեք փակ կափարիչով։
4. Դրեք պատրաստի հնդկաձավար. Լցնել եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի հնդկաձավարը ծածկի մոտ 1-2 սմ։
5. Եռացնել այնքան ժամանակ, մինչև ջուրը կլանվի մանրաձավարով և մասամբ գոլորշիանա։ Եփելուց 15 րոպե առաջ մաքրած սխտորի մեխակները կպցրեք անմիջապես հնդկաձավարի մեջ։

Գրեթե յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ, ով ժամանակին այս բաղադրատոմսով հնդկաձավար է պատրաստել մսով, այն ընդմիշտ հիշում է կամ գրում է իր անձնական նոթատետրում:

Օգտագործելով կաթսաներ

Մսը հնդկաձավարով շոգեխաշելու մեկ այլ հիանալի միջոց է ջեռոցում կաթսաներում եփելը: Կավի համաչափ, մշտական ջերմությունը գերազանց արդյունքներ է տալիս: Համոզվեք, որ փորձեք այս հիանալի անուշաբույր ուտեստը:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, յուրաքանչյուր կաթսայի համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

• 100 գրամ միս;
• 50 գրամ հնդկաձավար;
• կես փոքր սոխ;
• փոքր գազարի կեսը;
• կարագ և բուսական յուղ;
• աղ, սև պղպեղ, դափնու տերեւ.

Այժմ սկսեք ստեղծել ևս մեկ խոհարարական գլուխգործոց:

1. Միսը կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Մաքրեք գազարն ու սոխը։ Ավելի լավ է սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, իսկ գազարը՝ մանր թե խոշոր, քերել՝ ինքներդ որոշեք։
3. Մսին ավելացնել բանջարեղենը, աղն ու պղպեղը, տապակել հինգ րոպե։
4. Ստացված խառնուրդը մի հովացրեք. անմիջապես դրեք կաթսաների մեջ, բայց նախ դրանց մեջ լցրեք շոգեխաշած հնդկաձավար։ Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի ծածկի միսը։ Ավելացնել աղ, պղպեղ եւ մեկ դափնու տերեւ։ Փակեք կափարիչը։
5. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով։
6. Կաթսաները դնել ջեռոցում 40 րոպե։
7. Մատուցելուց անմիջապես առաջ յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ ավելացրեք կես թեյի գդալ կարագ. սա յուրահատուկ նրբություն և նրբություն կհաղորդի պատրաստի ուտեստին։

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի պտղունց թարմ խոտաբույսեր: Մատուցել անմիջապես կաթսաների մեջ։

Իսկ եթե մի քիչ սունկ ավելացնենք?

Փորձառու խոհարարները գիտեն, որ և՛ միսը, և՛ հնդկաձավարը հիանալի համադրվում են սնկերի հետ։ Ուրեմն ինչու չփորձել նոր, բավականին անսովոր ուտեստ, որը պարունակում է այս երեք բաղադրիչները:

Հնդկաձավարը հիանալի կստացվիհամեղ է, եթե ճաշ պատրաստելու համար օգտագործում եք դանդաղ կաթսա: Այսպիսով, պահեք հետևյալ խոհարարական ապրանքները.

• 250 գրամ հնդկաձավար;
• 250 գրամ հավի ֆիլե;
• 150 գրամ սունկ (սունկը կամ ոստրե սունկը հարմար են, բայց սպիտակները՝ ավելի լավ);
• 1 միջին սոխ;
• աղ, սև պղպեղ, օրեգանո.

Ինչպես տեսնում եք, թանկարժեք կամ էկզոտիկ բաղադրիչների կարիք չկա, այնպես որ կարող եք սկսել պատրաստել:

1. Լվացեք հավի միսը, հեռացրեք կեղևն ու ավելորդ ճարպը, կտրատեք փոքր շերտերով՝ յուրաքանչյուրը 1-1,5 սանտիմետր:
2. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։
3. Սունկը լվանալ, բարակ շերտերով կտրատել։
4. Մուլտիօջախի ամանի մեջ մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք։ Դրեք շամպինիոնները այստեղ, վազեք 5 րոպե «Frying» ռեժիմով։
5. Սոխը դնել սնկերի վրա։ Խաղացեք ևս 3 րոպե։
6. Ավելացրեք հավի միսը սնկերի և սոխի մեջ և եփեք 10 րոպե։
7. Հնդկաձավարը լցնել ամանի մեջ, լցնել մի բաժակ ջուր։ Ավելացնել աղ, սուսամբար և սև պղպեղ։ Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը և եփեք 30 րոպե։

Բավականին պարզ և միևնույն ժամանակ առատ, համեղ և ցածր կալորիականությամբ ուտեստը պատրաստ է!

Եզրակացություն

Այսպիսով մենք պատասխանեցինք հարցին, թե ինչպես պատրաստել հնդկաձավարը մսով։ Դուք ինքներդ կարողացաք տեսնել, որ նույն կամ գոնե շատ նման բաղադրիչները օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Այնուամենայնիվ, ամեն անգամ դուք կստանաք միանգամայն յուրահատուկ ճաշատեսակ, որը ոչ մի այլ համով չի զգում:

Այսպեսինչ, ստեղծեք, փորձարկեք և անփոփոխ ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ ընթրիքներով: Սակայն ամոթ չէ նման ուտեստ մատուցել ընտանեկան տոնական սեղանին, քանի որ այն շատ ախորժելի տեսք ունի։ Սրանում ձեզ կհամոզեն հնդկաձավարի մսով լուսանկարները։