Թթու կաղամբ խնձորով. ինչպե՞ս պատրաստել:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խնձորով թթու կաղամբը համարվում է ավանդական ռուսական ուտեստ։ Չնայած այս ուտեստը վերագրվում է իրենց և այլ երկրներին, օրինակ՝ Բելառուսին, Լեհաստանին և Գերմանիային։

Հավանական է, որ մեզանից յուրաքանչյուրը թթու կաղամբ է փորձել և ոչ մեկ անգամ: Բայց, ցավոք, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն։ Այսօր մենք հստակ կիմանանք, թե ինչպես է դա արվում։ Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր. Դուք արդեն կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած տարբերակը:

Խնձորով թթու կաղամբը շատ առողջարար ուտեստ է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, լակտոբացիլներ և այլ հետքի տարրեր։ Այն հիանալի է որպես խորտիկ, օրինակ՝ կարտոֆիլի պյուրեով։ 100 գրամ արտադրանքի մեջ կա մոտավորապես 20 կկալ: Հետեւաբար, եթե թթու կաղամբը պատշաճ կերպով թթու կաղամբ է ձմռանը, ապա նման կերակուրը դիետիկ է: Դուք կարող եք այն ուտել՝ առանց ավելորդ կիլոգրամներ ստանալու վախի։ Այսպիսով, եկեք անմիջապես անցնենք այս առողջարար, ցածր կալորիականությամբ կերակուրի ստեղծմանը:

Խնձորով թթու կաղամբ - դասական բաղադրատոմս

Խոհարարության այս տարբերակը ամենատարածվածներից է իր պարզ պատրաստման եղանակի և կծու համի շնորհիվ: Այժմ կպատմենք, թե ինչպես է պատրաստում թթու կաղամբըխնձոր.

Խոհարարության բաղադրիչները՝

• 5 կգ սպիտակ կաղամբ;

• 300 գ խնձոր (ցանկալի է թթու);

• 120գ աղ;

• 200գ գազար.

Ուտեստ պատրաստել. խորհուրդներ երիտասարդ տնային տնտեսուհիներին

1. Լվացեք բանջարեղենն ու խնձորը։

2. Այնուհետև մաքրել կաղամբը վերևի տերևներից, կտրատել։

3. Կլպել գազարը, քերել (ցանկալի է խոշոր)

4. Խնձորներից հանում ենք միջուկը, կտրատում ենք շերտերով կամ կիսով չափ։

5. Կաղամբը խառնել աղի և գազարի հետ։ Ձեռքերով լավ մանրացրեք մեծ ամանի մեջ կամ սեղանի վրա, մինչև հյութը հայտնվի։

6. Այնուհետև ավելացրեք խնձորները և նորից խառնեք։

7. Պատրաստեք ճաշատեսակները, մեջը լցրեք կաղամբը։ Լավ փակիր։

8. Վերևից մի բեռ դրեք, այնուհետև թողեք սենյակում մոտ մեկ օր։

9. Օրական մի քանի անգամ պատառաքաղով կամ գրտնակով ծակեք կաղամբը՝ օդից «դուրս գալու» համար։

10. Գազի արտանետումը դադարելուց հետո դուք կարող եք վերադասավորել կաղամբը զով տեղում: Օրինակ՝ նկուղում կամ պատշգամբում։

11. Թթու թթու պատրաստման ողջ ընթացքում պետք է համոզվել, որ կաղամբը միշտ ծածկված է աղաջրով։

12. Մի քանի օրից (երեքից վեց) խնձորով թթու կաղամբը պատրաստ կլինի։ Բարի ախորժակ:

Մի քանի հետաքրքիր խոհարարական հավելումներ

Թթու կաղամբն ամբողջական խնձորով նույնպես լավ նախուտեստ է: Նման կերակուրը պատրաստվում է ճիշտ նույն ձևով։Բայց խնձորները, ինչպես հասկանում եք, ամբողջությամբ դրվում են այն բանից հետո, երբ կաղամբը փաթեթավորվում է պատրաստված տարայի մեջ։ Լավագույնն այն է, երբ նա հյութ է օգտագործում:

Խնձորով թթու կաղամբը բավականին համեղ կլինի, եթե ավելացնեք լոռամիրգ։ Երբ բանջարեղենը լցնում եք տարայի մեջ, կարող եք լցնել հատապտուղները: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ամեն ինչ լավ խառնել։ Հինգ կիլոգրամ կաղամբի համար անհրաժեշտ է մոտ 100 գրամ լոռամիրգ։

Ընդհանուր առաջարկություններ համեղ ուտելիք պատրաստելու համար

1. Հիմա մի քանի ընդհանուր խորհուրդ տանք. Կաղամբի ուշ սորտերը հարմար են թթու դնելու համար։ Ավելի լավ է խմորել փայտե լոգարաններում, ամուր տակառներում, ապակե կաթսաներում։

2. Եթե ամսվա ճիշտ օրերին կաղամբը թթու կաղամբ է ձմռանը, ապա այն կստացվի խրթխրթան։ Դուք պետք է այն աղեք աճող լուսնի վրա, նորալուսնից հետո հինգերորդ օրը:

3. Ցանկալի է կաղամբ պատրաստել երկուշաբթի, երեքշաբթի կամ հինգշաբթի օրերին։

4. Խնձորով թթու կաղամբն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե ավելացնեք չաման, դարչին, դառը կամ բուրավետ պղպեղ։ Ի դեպ, տարայի մեջ կարելի է նաև մի քանի դափնու տերև դնել։

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել թթու կաղամբը խնձորով: Ամեն ինչ արեք մեր առաջարկությունների համաձայն, և դուք կստանաք փխրուն խորտիկ: Ցանկության դեպքում կարող եք մի փոքր փոփոխել բաղադրատոմսը, սակայն այս դեպքում պետք է շատ զգույշ լինել։ Հաջողություն ձեր փորձերում և բարի ախորժակ: