Ինչպես պատրաստել կրեմով տորթ տանը. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ո՞վ կարող է դիմակայել թարմ, բուրավետ և գեղեցիկ տորթի մի կտորին։ Այդպիսի մարդիկ, հավանաբար, չկան։ Աշխարհում տորթերի շատ տեսակներ կան՝ թխվածքաբլիթ, շոկոլադ, ընկույզ, աղած կարամելով տորթ բեզեով։ Եվ բոլորը ցանկանում են փորձել:

Բայց ի՞նչն է դարձնում տորթերն այդքան անսովոր և գրավիչ: Իհարկե, կրեմ: Այն ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլև ցանկացած խմորեղեն կարող է իսկական գլուխգործոցի վերածել:

Դժվա՞ր է տանը տորթի համար կրեմ պատրաստելը: Պատասխանը՝ ոչ։ Պարզապես պետք է մի փոքր համբերություն ունենալ։

Շոկոլադե կրեմ

Սա աշխարհի ամենասիրելի քսուքներից է։ Այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ զարմանալիորեն գեղեցիկ։ Իր գույնի շնորհիվ այն հարմար է ոչ միայն տորթերը թրջելու, այլ նաև հենց տորթերը զարդարելու համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել այսպիսի կրեմ: Նախ պետք է պատրաստել բաղադրիչները՝

• կես լիտր կաթ;
• երեք ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա;
• հարյուրգրամ մուգ շոկոլադ (չոր կակաոյի պարունակության 70%-ից);
• երեք հարյուր գրամ կարագ;
• երկու հարյուր գրամ հատիկավոր շաքար։

Խոհարարության տեխնիկա՝

1. Կաթը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Հենց եռա, հանում ենք վառարանից։
2. Դեղնուցները պետք է առանձնացնել սպիտակուցներից և հարել հարիչով, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազն ու օսլան։ Պետք է ստանաք փրփուր միատարր զանգված, իսկ շաքարավազը պետք է վերջապես լուծվի։ Սկսեք կաթը բարակ շիթով լցնել՝ շարունակելով հարիչով դեղնուցները շաքարավազի հետ հարել։
3. Ստացված կրեմը լցնել կաթսայի մեջ և դնել փոքր կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Սկսեք դանդաղ խառնել մեկուկես րոպե: Հեռացնել կրակից։
4. Շոկոլադը մանր կտրատեք։ Ավելացնել այն կրեմի մեջ։ Շոկոլադը պետք է հալվի։ Կրեմը դանդաղ հարում ենք, ծածկում ենք կրեմը և թողնում, որ սառչի։
5. Այս պահին կարագը կարող եք թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի հալվի։ Այն բանից հետո, երբ պետք է սկսել կարագը հարել հարիչով, դրան աստիճանաբար ավելացնելով շոկոլադե կրեմ։ Զանգվածը պետք է լինի փարթամ և բարձր։

Որտե՞ղ կարող եմ օգտագործել այն:

Այս սերուցքային մուսը կատարյալ է բիսկվիթների, հատկապես շոկոլադով և գազարով տորթերի, ինչպես նաև կեքսների կամ բիսկվիթների համար: Այն հիանալի կպահի իր ձևը։

Սա բավականին թանձր սերուցք է տորթի համար: Ինչպե՞ս պատրաստել հեղուկ տարբերակ:

Խնձորի կրեմ

Երբեմն, արդեն տորթերի թխման գործընթացում, պարզ է դառնումոր տորթը լրացուցիչ խոնավության կարիք կունենա։ Կարող եք դա անել սովորականի պես և օգտագործել ներծծում, կամ կարող եք պատրաստել աներևակայելի նուրբ խնձորի կրեմ, որը, բացի այդ, հիանալի կներծծի տորթերն իրենք։

Պարզ կրեմով տորթ պատրաստելու համար ստորև բերված բաղադրատոմսով հավաքեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• վեց մեծ խնձոր;
• երկու հարյուր գրամ 15% թթվասեր և նույնքան շաքար;
• հարյուր միլիլիտր խմելու ջուր;
• մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• աղացած դարչին և վանիլային շաքար (ավելացնել ըստ ճաշակի):

Արտադրման տեխնոլոգիա՝

1. Խնձորները մաքրել և կտրատել մինչև հարթ: Ավելացնել շաքարավազ և ջուր։ Դնել վառարանի վրա, միջին ջերմության վրա։ Եփել մինչև մրգերը փափկի, մոտ 5 րոպե։ Հեռացրեք սպասքը վառարանից և թողեք սառչի։
2. Թթվասերը հարիչով հարել փոշու հետ։
3. Խնձորի օշարակի մեջ նրբորեն ավելացրեք թթվասերը՝ խառնելով սպաթուլայի հետ։ Պետք է համասեռ քսուք ստանաք։

Ո՞ր տորթերին են հարմար

Հիանալի է թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթներ քսելու համար։ Բացի այդ, այն կարելի է ուտել հենց այնպես՝ քսելով մի կտոր հացի վրա։

Սպիտակուցային կրեմ

Այս կրեմը հաճախ օգտագործվում է խոհանոցում։ Տնային տնտեսուհիները սիրում են այն իր պարզության և պատրաստման հեշտության համար: Նվազագույն ջանք գործադրելով՝ ստացվում է գեղեցիկ փափուկ սպիտակուցային տորթի կրեմ: Ինչպե՞ս անել և ի՞նչ է անհրաժեշտ:

Բաղադրություն՝

• 50 միլիլիտրջուր;
• 2 ձու;
• 150 գրամ շաքար;
• կիտրոնի հյութ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրատոմս՝

1. Ձուն պետք է բաժանել սպիտակուցի և դեղնուցի։ Սկյուռիկները պետք է մի քանի րոպեով հանել սառցախցիկում։ Ավելացնել կես թեյի գդալ կիտրոնի հյութ և մի փոքր պտղունց աղ։ Հարիչով հարում ենք, մինչև թանձր զանգված ստացվի։ Առանց հարելը դադարեցնելու սկսում ենք մաս-մաս ավելացնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, մնացած շաքարը խառնում ենք ջրի հետ և դնում ենք վառարանի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել և եփ գալ ևս մեկ րոպե։
2. Սպիտակուցային կրեմը հարելիս բարակ հոսքով լցնել օշարակի մեջ։ Արդյունքը պետք է լինի թանձր սերուցք։

Ո՞ր տորթերին են հարմար

Հիմա, երբ մեզ հաջողվեց տորթի համար կրեմ պատրաստել, մնում է միայն զարդարել գլուխգործոցը։ Այս տորթը կատարյալ է տորթի վրա վարդեր և այլ զարդեր ստեղծելու համար։ Կրեմը կատարյալ է cupcakes-ի համար։

Ցիտրուսային քուրդ

Քուրդը կրեմ է, որը միաժամանակ կրեմի և թարմ համ ունի: Այն ունի հալեցնող և թեթև հյուսվածք։ Խոհարարության մեջ քուրդը սարսափելի պարզ տարբերակ է: Ինչպե՞ս պատրաստել ցիտրուսային կաթնաշոռ

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 2 փոքր ցիտրուսային մրգեր (կարմիր նարինջ, մանդարին, լայմ, կիտրոն և այլն) կամ մեկ մեծ միրգ (օրինակ՝ գրեյպֆրուտ);
• 4 ձու;
• 180 գրամ հատիկավոր շաքար;
• ճաշի գդալ օսլա;
• 50 գրամ կարագ։

Բաղադրատոմս՝

1. Ջուրը տաքացնել մինչև եռալ, մեջը թաթախել ցիտրուսային մրգերը (այս բաղադրատոմսով՝ կարմիրնարինջ) 5 րոպե: Քաշեք, սրբեք և քերեք կեղևը կոպիտ քերիչով։
2. Նրանց միջուկը քամում է նարնջի հյութ։ Անհրաժեշտության դեպքում քամեք մաղով։
3. Առանձնացրեք երկու ձվի դեղնուցները և լցրեք ամանի մեջ, հարեք ևս 2 ձու։ Ավելացնել համը, ցիտրուսային հյութը, շաքարավազը։ Ամեն ինչ հարել հարումով մինչև հարթ լինի: Թող կանգնի մոտ 20 րոպե։ Քամեք մաղի միջով, որպեսզի կեղևը հանեք:
4. Օսլան լուծեք 50 միլիլիտր հեղուկի մեջ։ Մնացած հեղուկը լցնել ջրային բաղնիքի մեջ, անընդհատ խառնել։ Այն բանից հետո, երբ հեղուկը սկսում է պղպջակել, լցնել 50 միլիլիտր հեղուկ՝ լուծված օսլայով։ Եփել մինչև թանձրանալը, հեռացնել կրակից։
5. Ավելացրեք ձեթ։ Հարեք մինչև լուծարվի։
6. Սերուցքը պետք է սառչի՝ խառնելիս: Մակերեւույթի վրա պետք է փրփուր առաջանա։

Այս քուրդը կարելի է պահել սառնարանում 3-4 օր։ Հարմար է ինչպես կիտրոնով տորթերի, այնպես էլ առավոտյան նախաճաշի համար՝ տոստով։

Սերուցքային պանրի կրեմ

Սառնարանում սերուցքային պանիր կա՞: Որտեղ դնել նրան: Այլ բան չի մնում, քան տորթի համար կրեմ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը նույնպես լավն է, քանի որ ստացված զարմանահրաշ կրեմը հարմար է ոչ միայն տորթերը քսելու, այլև թխելու համար զարդարանք ստեղծելու համար։

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ՝

• 250 գրամ սերուցքային պանիր;
• 1 փաթեթ վանիլային շաքար;
• 150-160 գրամ ամենաճարպային կրեմ;
• 3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի (ցանկության դեպքում այս քանակը կարող է ավելացվել մինչև 4 ճաշի գդալ):

Բաղադրատոմս՝

1. Սերուցքը պետք է տեղադրվի5 ժամ սառնարանում։ Այնուհետև պետք է սկսել հարել սերուցքը մինչև այն փոքր-ինչ թանձրանա։
2. Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և փոշին, շարունակել հարել մինչև զանգվածը դառնա համասեռ զանգված։

Սերուցքը հարմար է թխվածքաբլիթների կամ կեքսերի համար։

Հիմա, երբ կարդացել եք այս բաղադրատոմսը, երբեք հարց չի առաջանա, թե ինչպես արագ պատրաստել կրեմով տորթ:

Թթվասերի կրեմ

Սա ամենահեշտ քսուքներից մեկն է, որ կարելի է պատկերացնել: Եվ նա կարող է զարդարել ցանկացած տորթ։

Բաղադրություն՝

• ճարպ թթվասեր (առնվազն 20 տոկոս) - 0,5 կիլոգրամ;
• շաքարի փոշի - 200 գրամ;
• վանիլային շաքարավազ - ավելացնել ըստ ճաշակի:

Տեխնոլոգիա՝

1. Թթվասերն անհրաժեշտ է սառեցնել, եթե ապրանքի մեջ լրացուցիչ խոնավություն կա՝ քամել։ Կրեմն ավելի շքեղ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել հնարքը՝ թթվասերը լցնել խիտ, մաքուր լաթի մեջ և կախել, որ ցողվի։ Ավելորդ ջուրը կվերանա 4-5 ժամ հետո, և կրեմն ավելի շքեղ կլինի։
2. Թթվասերը հարել հարիչով, ավելացնելով քիչ քանակությամբ շաքարի փոշի և վանիլային շաքար։ Շարունակեք հարել առնվազն 5 րոպե։

Ո՞ր տորթերին են հարմար

Նման թթվասերը նախատեսված չէ տորթ զարդարելու համար, բայց այն կարող է հիանալի թրջել տորթերը։ Հարմար է ինչպես թխվածքաբլիթով, այնպես էլ վաֆլի տորթերի համար։