Ինչպես պատրաստել Զեբրա տորթ տանը. բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Զեբրա տորթը շատ տարածված աղանդեր է, որը հեշտ է պատրաստել տանը: Իր անունը ստացել է կենդանու գույնին նմանվող գունավորման շնորհիվ։ Տորթը գծավորվում է խմորի տարբեր շերտերի փոխարինմամբ։ Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել Զեբրա տորթ տանը։

Դասական բաղադրատոմս

Հրաշալի տորթ պատրաստելու շատ տարբեր եղանակներ կան: Մեր հոդվածում մենք կփորձենք ձեզ առաջարկել ամենահաջող բաղադրատոմսերը, մեր կարծիքով: Ինչպե՞ս պատրաստել Զեբրա տորթ տանը: Դասական բաղադրատոմսը շատ նման է թթվասերին, սակայն տորթերին ավելացնում են կակաո։ Իսկ խմորը լցնում են հերթով, որպեսզի ստացվի բնորոշ նախշ։ Ի վերջո, դեսերտի հիմնական առանձնահատկությունը մուգ ու բաց գծերի հերթափոխն է։ Բայց մարմարե նախշը հեռու է միակ հատկանիշից: Պատրաստի աղանդերն ունի նուրբ, հյութալի և մեղմ համ, որը դուր է գալիս ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին։ Հենց ճիշտայս տորթը հաճախ օգտագործվում է մանկական միջոցառումների համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել Զեբրա տորթ տանը: Մեր տատիկներն ու մայրերը տորթեր թխելու համար օգտագործում էին թուջե սպասք։ Մենք շատ ավելին ունենք մեր տրամադրության տակ, ներառյալ բազմաբնակարան, միկրոալիքային վառարաններ և բոլոր տեսակի ձևաթղթեր:

Բաղադրություն՝

1. 1,5 բաժակ ալյուր և շաքարավազ։
2. Երեք ձու.
3. Թթվասեր - 220 գ.
4. Քամեք յուղը: – 70
5. 1 ճ/գ սոդա.
6. Կակաո - 3-4 ճ.գ. լ.

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել Zebra տորթ: Աղանդեր պատրաստելը համեղ է և հեշտ, ինչպես տեսնում եք, դա հնարավոր է ամենասովորական մթերքներից։

Միացրեք ձվերը և շաքարավազը ամանի մեջ, ապա դրանք մանրակրկիտ հարեք։ Հալեցնել կարագը ջրային բաղնիքում օգտագործելուց առաջ: Սոդան մարում ենք թթվասերի կամ քացախի մեջ։ Մի ամանի մեջ խառնել թթվասերը սոդայի, ձվի, հովացրած կարագի հետ։ Խառնել զանգվածը և ավելացնել ալյուրը։ Արդյունքում պետք է ստանանք միատարր խմոր՝ առանց գնդիկների։ Այն պետք է բաժանել երկու հավասար մասերի, որոնցից մեկի վրա լցնում ենք կակաո։

Հետագա պատրաստման համար վերցրեք ձևանմուշը և քսեք յուղով։ Կենտրոնում լցնել երեք ճաշի գդալ բաց խմոր, իսկ հետո երեք ճաշի գդալ մուգ խմոր։ Այսպիսով, աստիճանաբար դրեք ամբողջ զանգվածը, փոխարինելով շերտերը: Այնուհետև կաղապարը դրեք ջեռոցում և թխեք թխվածքաբլիթը մոտ 45 րոպե։

Պատրաստի տորթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի։ Իհարկե, ստացված թխվածքաբլիթը բավարար չէկարծես տորթ լինի. Այնուհետև պետք է պատրաստել կրեմն ու դեկորացիան, որպեսզի աղանդերը վայելի տեսք և համ ստանա։

Թթվասերով տորթ

Ավելի վաղ մենք արդեն հասկացել ենք, թե ինչպես պատրաստել Զեբրա կարկանդակ: Պարզ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթ, որը հիմք է հանդիսանում դեսերտի համար։ Հաջորդը, մենք պետք է մեր դատարկը վերածենք իսկական տորթի: Դրա համար թթվասեր պատրաստեք։

Բաղադրություն՝

1. 150 գ եփած խտացրած կաթ և թթվասեր յուրաքանչյուրը։
2. Վանիլին.
3. Կիտրոնի կեղև - 1 ճ/գ

Խորը ամանի մեջ լցնել թթվասերը, խտացրած կաթը, կեղևը և վանիլինը։ Զանգվածը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։ Թխվածքաբլիթը կտրատել երկու մասի և քսել ստացված կրեմով։ Ինչպես տեսնում եք, դեսերտ պատրաստելը նույնիսկ տանը դժվար չէ։ Տորթ «Զեբրա» թթվասերի վրա գրեթե պատրաստ է։ Եթե ցանկանում եք դրան իսկապես տոնական տեսք հաղորդել, ապա այն պետք է զարդարեք գլազուրով։

Շոկոլադե ցրտահարություն

Բաղադրություն՝

1. Ջուր - 4-5 ճ.գ. լ.
2. Կարագ – 80գ
3. 2 ճաշի գդալ. լ. շաքարավազ.
4. 3 ճաշի գդալ. լ. կակաո.

Տաքացրեք ձեթը կաթսայի մեջ և խառնեք ջրի հետ։ Զանգվածը հասցնում ենք եռման աստիճանի՝ ավելացնելով շաքարավազի և կակաոյի խառնուրդ։ Ջնարակը հասցնում ենք եռման աստիճանի և եփում մինչև խտանա։ Այս ընթացակարգը կարծես թե շատ պարզ է. Բայց պետք է ճշգրիտ գուշակել, թե երբ պետք է անջատել կրակը։ Շատ նոսր զանգվածը կթափվի տորթի մակերեսից, իսկ շատ հաստ զանգվածը դժվար է քսել։ Այնուհետև թողնում ենք ջնարակը սառչի, որից հետո քսում ենք վերևի թխվածքի և կողային մակերեսների վրա։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել Զեբրա տորթ տանը: Որպես պատրաստի արտադրանքի զարդարանք, կարող եք օգտագործել կոկոսի փաթիլներ, գունավոր շաղախներ և այլ դեկորատիվ տարրեր:

Cream Zebra Cake

Դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով աղանդեր պատրաստելը հեշտ է։ Համեղ տորթը կուրախացնի ձեր ընտանիքին։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

1. 1, 5 ճ.գ. շաքարավազ.
2. Յուղի փաթեթավորում.
3. Երեք ձու.
4. Բաժակ յոգուրտ.
5. Երկու բաժակ ալյուր.
6. 2 ճ/գ կակաո.
7. Աղ.

Դեսերտի բաղադրատոմս

Զեբրա տորթ պատրաստելու որոշ նրբերանգներ կան: Թթվասերի դասական բաղադրատոմսը թույլ է տալիս փոխարինել կեֆիրով։ Կաթնաթթվային արտադրանքը նույնպես հիանալի է թխելու համար։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝

1. Ցածր արագությամբ հարիչով հարում ենք ձվերը՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։ Զանգվածը պետք է վերածվի փրփուրի։
2. Կարագը լուծեք ջրային բաղնիքում, այնուհետև սառեցրեք։
3. Ձվի զանգվածի մեջ լցնել կեֆիր, ավելացնել մի պտղունց աղ և յուղ:
4. Ալյուրը մաղում ենք և դանդաղ լցնում հեղուկ զանգվածի մեջ՝ չդադարելով հարել։
5. Մի թեյի գդալ սոդան քացախով մարում ենք, ապա լցնում խմորի մեջ։ Այժմ կարծիք կա, որ ֆերմենտացված կաթնամթերք օգտագործելիս սոդան չի կարելի առանձին հանգցնել թթվով։ Այնուամենայնիվ, խորհուրդ ենք տալիս այս դեպքում չանտեսել այս կետը: Քանի որ բաղադրատոմսը պահանջում է չամրացված սոդա:
6. Պատրաստ խմորպետք է ունենա հաստ թթվասերի խտություն։ Այն պետք է բաժանել երկու հավասար մասերի՝ լցնելով տարբեր տարաների մեջ։ Դրանցից մեկի մեջ լցնել կակաոն և լավ խառնել։ Խմորն անմիջապես ձեռք է բերում շոկոլադե երանգ։ Եթե նկատում եք, որ մուգ խմորը թանձրացել է, ապա վրան մի քիչ կեֆիր ավելացրեք։ Անհրաժեշտ է, որ երկու զանգվածներն էլ ունենան նույն հետևողականությունը։
7. Թխելու համար նախատեսված ձևը պատել մագաղաթով և քսել կարագով։
8. Տարայի կենտրոնում հերթով գդալով լցնում ենք մուգ և բաց խմոր։ Ատամի մածուկով զանգվածին կարելի է բարդ ձև տալ։
9. Կաղապարն ուղարկեք ջեռոց։
10. Թխում ենք թխվածքաբլիթը մոտ մեկ ժամ։ Ստուգում ենք դրա պատրաստակամությունը դագանակով։
11. Սառչելուց հետո տորթը բաժանում են երկու մասի։ Յուրաքանչյուրի վրա թթվասեր ենք քսում։ Տորթի վերևը զարդարում ենք գլազուրով։

Կաթնաշոռ «Զեբրա». բաղադրիչներ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում Զեբրա կարկանդակի ևս մեկ բաղադրատոմս։ Տանը դուք կարող եք պատրաստել հիանալի դիետիկ աղանդեր կաթնաշոռի հիման վրա։ Այս ուտեստը չի պահանջում թխում և համարվում է ավելի հեշտ։ Սառը աղանդերը լավ է շոգ եղանակին։

Բաղադրություն՝

1. Տնական կաթնաշոռ – 320գ
2. Պուդինգի պատրաստի հիմք - փաթեթավորում.
3. Թարմ սերուցք - 510գ
4. Շոկոլադե սալիկ.
5. Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ.

Կաթնաշոռով աղանդերի բաղադրատոմս

Կես բաժակ կաթն ու սերուցքը հարիչով հարում ենք՝ ավելացնելով լուծվող պուդինգն ու շաքարավազը։ Պատրաստի զանգվածի մեջ լցնել կաթնաշոռը և հարել մինչև հարթ լինի։

Հետագա պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է ուղղանկյունսուդոկ. Ներքևի և կողային մակերեսները յուղեք բուսական յուղով և շաղ տալ կոտրիչով: Ներքևում յուղած մագաղաթ ենք դնում։ Տարայի ¾ լցնում ենք կրեմային զանգվածով։

Մնացած կաթի մեջ թաթախեք շոկոլադե թխվածքաբլիթները և լցրեք կաթնաշոռի զանգվածի վրա կաղապարի մեջ։ Վերևում կրեմի ևս մեկ շերտ դնել։ Մակերեւույթը դանակով հարթեցրեք։ Տարան փակում ենք կպչուն թաղանթով և գործը երեքից չորս ժամով ուղարկում սառնարան։

Պատրաստի տորթը կարելի է առանձնացնել պատերից սուր դանակով։ Այն բանից հետո, երբ մենք հանում ենք թաղանթը և շրջում ենք աղանդերը սկուտեղի վրա: Սառը տորթը կարելի է զարդարել ցանկացած սեզոնային հատապտուղներով և շոկոլադե չիպսերով։

Այս աղանդերը կարելի է ուտել պաղպաղակի նման կամ բաժանել մասերի։ Խմորի համը մեծապես կախված է թխվածքաբլիթների որակից։ Ավելի լավ է օգտագործել թխվածքաբլիթ։ Աղանդերի համար շաքարավազի փոխարեն կարող եք օգտագործել մեղր, իսկ որպես համ ավելացնել վանիլին։

Տորթ խտացրած կաթի կրեմով. բաղադրիչները

Ինչպե՞ս պատրաստել Զեբրա տորթ տանը: Տանտիրուհիների խոսքով՝ բաղադրատոմսի պարզությունը թույլ է տալիս հաճախակի փայփայել ընտանիքը համեղ դեսերտով։ Բազմազանության համար կարող եք օգտագործել տարբեր թխվածքաբլիթային քսուքներ։ Տորթն ամեն դեպքում աներևակայելի համեղ և նուրբ կլինի։

Բաղադրիչներ թեթև խմորի համար՝

1. Երկու բաժակ ալյուր.
2. Մի բաժակ յուղոտ յոգուրտ.
3. 1 ճ/գ սոդա.
4. Երեք-չորս ձու.
5. Բաժակ շաքարավազ.

Մուգ տորթեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել նույն մթերքները, սակայն դրանց վրա ավելացնել երեք ճաշի գդալ կակաո։

Սերուցքի համար՝

1. Եփած խտացրած կաթ - պահածո.
2. Մի բուռ մանրացված գետնանուշ.

Ներծծման համար՝

1. Տնական կաթ - 490գ
2. Մեկ բաժակ շաքարավազ և ձիաձետ.
3. 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը կիտրոն։ Թթուներ և գազավորված ըմպելիքներ.
4. Արևածաղկի ձեթ.
5. Քացախ՝ սոդան մարելու համար.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Ըստ ակնարկների՝ կրեմով Zebra տորթը շատ համեղ է։ Բայց դա ստուգելու համար անհրաժեշտ է ինքներդ պատրաստել նման աղանդեր։ Թխելու տարբերակների բազմազանության մեջ կարող եք ընտրել ձեզ դուր եկածը։

Սկսենք դեսերտի պատրաստումը թեթև թխվածքաբլիթի համար խմոր ձևավորելով։ Մի ամանի մեջ հարել շաքարավազը ձվի հետ և ավելացնել կեֆիրը։ Աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը՝ չմոռանալով մարած սոդան։ Խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի։ Սիլիկոնե կաղապարը յուղել բուսայուղով և պատրաստի խմորը լցնել մեջը։ Թխել տորթը մոտ 30 րոպե։

Մուգ թխվածքաբլիթի համար զանգվածը նույն կերպ ենք պատրաստում։ Բայց դրան ավելացրեք կակաո: Խմորը լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ և թխել նաև 30 րոպե։ Ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրատոմսը ենթադրում է երկու գունավոր տորթերի առանձին պատրաստում։ Մինչ նրանք պատրաստվում են, կարող եք սկսել կրեմ պատրաստել։

Սերուցքային զանգվածը եփում ենք ջրային բաղնիքում՝ կաթին ավելացնելով շաքարավազը ձավարեղենով։ Սառչելուց հետո ավելացնում ենք ձեթ և մի քիչ կիտրոնաթթու։

Պատրաստի թխվածքաբլիթները երկայնքով բաժանում ենք երեք կամ չորս մասի, որպեսզի կարողանանք թրջել: Տորթերը տարածում ենք ճաշատեսակի վրա՝ հերթափոխով մուգ ու բաց։ Նրանցից յուրաքանչյուրըՅուղել խտացրած կաթով և կրեմով։ Տորթը կարելի է զարդարել ընկույզով, քերած շոկոլադով և շաղ տալ։

Խոհարարության բաղադրատոմսերի գաղտնիքները

Զեբրա կարկանդակ, թե՞ զեբրա տորթ: Ընթերցողները հաճախ շփոթված են, քանի որ բաղադրատոմսերը պարունակում են նույն խմորը երկու թխելու տարբերակ պատրաստելու համար: Իրականում սրա մեջ ոչ մի տարօրինակ բան չկա։ Աղանդերի պատրաստման համար օգտագործվում է նույն խմորը։ Եթե ապագայում չօգտագործեք կրեմը, ապա կստանաք հիանալի գծավոր տորթ թեյի համար։ Եթե դեսերտի համար օգտագործեք կրեմի շերտ և դեկորացիաներ, ապա հիանալի տորթ կստանաք։

• Պետք է հիշել, որ թխելու ընթացքում խմորը չի կարելի թափահարել և բացել ջեռոցը, այլապես թխվածքաբլիթը կարող է կորցնել իր շքեղությունը։ Սովորաբար նրանք թթվասերով եփում են Zebra տորթ։ Խոհարարության բաղադրիչները մնում են նույնը: Բայց թթվասերի փոխարեն կարող եք օգտագործել ճարպային կեֆիր։ Ենթադրվում է, որ այս տարբերակը թույլ է տալիս ավելի դիետիկ ուտեստ ստանալ։
• Սկսնակ հրուշակագործներին հաճախ վախեցնում է խմորը կաղապարի մեջ շերտ առ շերտ լցնելու անհրաժեշտությունը: Փաստորեն, այս ընթացակարգում ոչ մի բարդ բան չկա: Ընդամենը մի քանի մարզումներ, և դուք կունենաք գեղեցիկ գծավոր կարկանդակ: Եթե ինչ-ինչ պատճառներով մակերևույթի վրա չեք ստացել գեղեցիկ շերտ, ապա պատրաստի արտադրանքը միշտ կարող եք ծածկել գլազուրով կամ կրեմով։
• Երբեմն ցանկություն է առաջանում հիմքը դարձնել բացառապես շոկոլադ։ Այնուամենայնիվ, դեսերտի գեղեցկությունը շերտերի փոփոխության մեջ է։
• Կեֆիր տորթի բաղադրատոմսը շատ հաճախ օգտագործվում է միկրոալիքային վառարանում թխելու համար:

• Եթե գտնում եք, որ թխվածքաբլիթը ներսից խոնավ է, ապա պետք է այն փաթաթել փայլաթիթեղով և թողնել ջեռոցում։
• Խմորեղենը այրվելուց պաշտպանելու համար պարզապես մի թիթեղյա տարա ջուր լցրեք ջեռոցում:
• Կակաոյի փոխարեն պատրաստման գործընթացում կարելի է օգտագործել հալած շոկոլադ։
• Եթե խմորը շատ հաստ է, այն կարելի է նոսրացնել կեֆիրով կամ թթվասերով։
• Շատ հաճախ բաղադրատոմսերում կարող եք տեսնել առաջարկություններ, որ կարագը կարելի է փոխարինել մարգարինով կամ ճաշ պատրաստելու յուղով: Բայց դուք չպետք է դա անեք: Ձեզ շատ յուղ պետք չի լինի, իսկ արդյունքը կլինի գերազանց։

Տորթ դանդաղ կաթսայում

Ինչպե՞ս պատրաստել Զեբրա տորթ տանը: Արտադրանքի բաղադրությունը և դրանց քանակը չի փոխվի, եթե գործընթացը հեշտացնելու համար օգտագործեք դանդաղ կաթսա։

Խմորի պատրաստման սկզբունքը մնում է անփոփոխ։ Պատրաստված զանգվածը շերտերով շարում ենք բազմաշերտ ամանի մեջ՝ դագանակով բծեր անելով։ Այնուհետև փակեք կափարիչը և դրեք «թխելու» ռեժիմը: Պատրաստման գործընթացը տևում է 45 րոպե։ Թխելու ավարտից հետո թխվածքաբլիթը չպետք է խանգարվի, այն պետք է մի քիչ կանգնի դանդաղ կաթսայի մեջ։ Դուք կարող եք բացել կափարիչը քսան րոպե հետո:

Սերուցքի ընտրություն

Zebra Pie-ը բազմակողմանի աղանդեր է, որը կարելի է արագ վերածել համեղ տորթի: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է տորթը կտորներով կտրատել և կրեմով քսել։ Որպես թխվածքաբլիթի ներծծում, կարող եք օգտագործել ոչ միայն թթվասեր, այլև ցանկացած այլ: Կրեմը պետք է չափավոր հեղուկ լինի, որպեսզիթրջել տորթերը: Երբեմն նույնիսկ հեղուկ ջեմ են օգտագործում։ Այն օգնում է ստեղծել ճաշակի որոշակի հակադրություն:

հետբառի փոխարեն

Զեբրա տորթը պարզ և համեղ աղանդեր է, որը կարող եք ամեն օր ուրախացնել ձեր սիրելիներին: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են ամենապարզ մթերքները, որոնք միշտ առկա են սառնարանում։