Պղպեղ ձմռանը տոմատի սոուսում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբ, եթե ոչ ձմռանը, օրգանիզմը վիտամիններով համալրման կարիք ունի։ Հետևաբար, այս կարիքը բավարարելու համար կան բազմաթիվ տարբեր բացթողումներ: Օրինակ, ձմռանը տոմատի սոուսում դա կարող է լինել պղպեղ, որի բաղադրատոմսերը մենք կքննարկենք հետագա: Սա շատ առողջարար և սննդարար խորտիկ է՝ կծուծ ախորժակի համով, որը կգոհացնի եթե ոչ բոլորին, ապա շատերին։

Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչպես կարող եք պղպեղը փաթաթել տոմատի սոուսում: Կան մի քանի տարբերակներ։

Պղպեղի հեշտ և արագ կարում

Սա ձմռանը բուլղարական պղպեղի նախուտեստի պարզ բաղադրատոմս է: Այն պատրաստելը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Տոմատի սոուսում պղպեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երեքուկես կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ;
• մեկ լիտր տոմատի հյութ;
• մեկ բաժակ շաքարավազ;
• մեկ բաժակ ճաշ պատրաստելու յուղ;
• մեկ բաժակ քացախ;
• հիսուն գրամ աղ.

Պատրաստեք ձմռանը տոմատի սոուսում պղպեղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Ինչպե՞ս դա անել: Սկզբում լվանում և մաքրում ենք պղպեղը, այնուհետև կտրատում մեծ կտորներով (քառորդների): Մաքրումից հետո ցանկալի է կշռել, պետք է լինի մոտ երեք կիլոգրամ։

Տոմատի հյութը բերեք եռման աստիճանի, նախքանխառնելով այն բուսայուղի, քացախի հետ և ավելացնելով աղ ու շաքար։ Այնուհետև այնտեղ դնել պղպեղը և եփել տասից տասնհինգ րոպե: Այնուհետև լցնել այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել. ահա պղպեղը պատրաստ է տոմատի սոուսում: Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ռուլետի մեջ քացախ չավելացնել, եթե սովոր եք առանց դրա պատրաստուկներ պատրաստել։

Լցոնած բանջարեղեն

Ձմռան համար աղացած գազարով, սոխով և խոտաբույսերով քաղցր պղպեղ հավաքելու հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Նման ուտեստը շատ գունեղ է ստացվում։ Լցոնած պղպեղը տոմատի սոուսում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• տասնութ բուլղարական պղպեղ (միջին չափի);
• չորս հարյուր գրամ սոխ;
• վեց հարյուր գրամ գազար;
• մեկուկես կիլոգրամ լոլիկ;
• մաղադանոս;
• նեխուր;
• համեմունք;
• մեկ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• դափնու տերեւ;
• հարյուր հիսուն գրամ բուսական յուղ;
• երկու ճաշի գդալ 9% քացախ;
• երկու ճաշի գդալ (և մեկ թեյի գդալ) աղ;
• երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
• սխտոր (ըստ ճաշակի).

Խոհարարություն

Նախ լվանում ենք բուլղարական պղպեղը, կտրում ցողունները և մաքրում սերմերը: Այնուհետև այն պետք է երկու րոպե սպիտակեցնել եռման ջրի մեջ, ապա սառեցնել։

Այնուհետև մաքրել սոխը, լվանալ և մանր կտրատել։ Այնուհետև սոխը պետք է տապակել բուսայուղի մեջ (հարյուր գրամ) մինչև ոսկեգույն երանգ ստանա։ Հետո մի հերթ գազար.լվանալ, մաքրել և լվանալ, իսկ հետո քսել քերիչով։ Այն պետք է դնել բուսական յուղի մեջ (հիսուն գրամ) մինչև փափկի։ Այնուհետև գազարը խառնել սոխի հետ և հովացնել, ապա ավելացնել մանր կտրատած կանաչին և աղը (մեկ թեյի գդալ): Պղպեղի ֆարշը պատրաստ է։

Լոլիկը նույնպես սպիտակեցնում է երեսուն-քառասուն վայրկյան, իսկ հետո սառը ջրում սառչելուց հետո մաքրում ենք կեղևը։ Հաջորդիվ պետք է մանրացնել, որպեսզի համասեռ զանգված դառնան, ապա կաթսայի մեջ եռացնել տասնհինգ րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք աղ (երկու ճաշի գդալ), շաքարավազ, դափնու տերեւ, բուրավետ ոլոռ, աղացած սև պղպեղ և քացախ։

Հաջորդը լցնել բուլղարական պղպեղը աղացած գազարով և սոխով։ Իսկ ստերիլիզացված բանկաների մեջ նախ մի քանի թերթ նեխուր դնել, ցանկության դեպքում կարող եք մեկ պճեղ սխտոր դնել։ Այնուհետև լցոնած պղպեղը լցնում ենք լիտր տարայի մեջ, այս կերպ տեղավորվում է մոտ ութ կամ ինը կտոր: Այնուհետև լցնել տոմատի սոուսի մեջ։

Կափարիչները մանրէազերծեք մոտ տասնհինգից քսան րոպե: Այնուհետև դրանցով ծածկեք բանկաները։ Հաջորդը, դուք պետք է մանրէազերծեք դրանք, հաշվի առնելով, որ մեկ լիտրը տեւում է 65 րոպե: Եվ հետո դու փաթաթում ես այն։

Պղպեղ տոմատի սոուսում

Բուլղարական պղպեղի ևս մեկ բաղադրատոմս, որը խոստանում է քաղցր, հյութալի և համեղ համ: Դա նաև լավ է, քանի որ բանջարեղենը լավ է պահվում նույնիսկ առանց մանրէազերծման: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• երեք կիլոգրամ կեղևավորված բուլղարական պղպեղ;
• հինգ հարյուր միլիլիտր ջուր;
• հարյուր հիսուն միլիլիտր լոլիկսոուս;
• կես բաժակ քացախ;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• մեկ լիքը ճաշի գդալ կոպիտ աղ;
• կես բաժակ բուսական յուղ;
• դափնու տերեւ և պղպեղի հատիկներ (ըստ ճաշակի):

Աշխատանքային մասի պատրաստում

Նախ մաքրում ենք պղպեղը՝ կտրելով ցողունները, հանելով սերմերը։ Այնուհետև այն մանրակրկիտ լվացեք, որպեսզի բանջարեղենի վրա կեղտ չմնա։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կարերը ժամանակից շուտ չփչանան։ Դրանից հետո ջուրը թափահարեք պղպեղից և կտրեք շերտերով (մոտ երկու սանտիմետր լայնությամբ): Լվացեք բանկաները և կափարիչները սոդայով, ապա ստերիլիզացրեք:

Վերցրեք տարա, որում կեփեք պղպեղը տոմատի սոուսով և լցրեք ջրով, որը ցանկալի է գնել խանութից առանց գազի և հավելումների։ Այնուհետև լցնել քացախի և բուսական յուղի մեջ, իսկ դրանցից հետո ավելացնել աղ, շաքար, սև պղպեղի հատիկներ և դափնու տերեւ։ Իսկ հետո ավելացնել բուլղարական պղպեղը։ Հետո գդալով թեթև սեղմեք, որպեսզի պղպեղը ընկղմվի սոուսի մեջ և սպասեք, մինչև այն եռա։ Դրանից հետո եռացրեք տասը րոպե։ Այս ժամանակից հետո այն դրեք չոր բանկաների մեջ և գլորեք: Իսկ հետո կափարիչներով տարաները դնել տաք տեղում և փաթաթել՝ թողնելով մեկ օր։ Աշխատանքային մասը լավագույնս պահվում է սառը տեղում:

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես է պատրաստվում պղպեղը: Ընտրեք ձեր սիրած բաղադրատոմսը և շարունակեք աշխատել, որի արդյունքը կլինի համեղ և վիտամինային խորտիկ: Դուք, անշուշտ, դուր կգաք նրանև ձեր սիրելինե՛ր, մատուցե՛ք այն սեղանին և վայելե՛ք նրա հիանալի կծու և թեթևակի կծու համը։