Թխած կաթնաշոռ ջեռոցում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբևէ փորձե՞լ եք ջեռոցում թխած կաթնաշոռ: Եթե ոչ, ապա առաջարկում ենք ինքնուրույն պատրաստել նման համեղ ու օգտակար ուտեստ։ Հարկ է նշել, որ այն պատրաստելու շատ եղանակներ կան։ Կներկայացնենք միայն մատչելի և պարզ բաղադրատոմսեր։

Վառարանում թխած կաթնաշոռ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Իրականում, ջեռոցում կաթնաշոռ թխելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է հենց սկզբից։ Հիմնական բանը միայն թարմ և հարմար բաղադրիչներն օգտագործելն է։

Այսպիսով, ի՞նչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ ջեռոցում թխած ամենահամեղ կաթնաշոռը ստանալու համար: Այս պարզ ուտեստի բաղադրատոմսը պահանջում է գնել՝

• քաղցր չորացրած ծիրան - մոտ 30 գ;
• սպիտակ ցորենի ալյուր - մոտ 6 մեծ գդալ;
• կարագ - 7 գ;
• սպիտակ շաքարավազ - 3 մեծ գդալ;
• խամրած սոդա - 1/3 դեսերտ գդալ;
• սեղանի աղ - 1 պտղունց;
• յուղոտ կաթնաշոռ - մոտավորապես 500 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• վանիլին - 3 գ.

Հիմքի պատրաստում

Ինչպե՞ս պատրաստել ջեռոցում թխած կաթնաշոռը։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսը պահանջում է կաթի հիմքի մանրակրկիտ հունցում: Դրա համար նրանք վերցնում ենյուղոտ գեղջուկ կաթնաշոռ, իսկ հետո լցնել բլենդերի մեջ ու ուժեղ հարել։ Դրանից հետո վրան ավելացնում են հատիկավոր շաքարով ձվերը և կրկնում են խառնման կարգը։

Նկարագրված գործողությունները կատարելուց հետո կաթնաշոռային զանգվածը տարածեք մեծ ամանի մեջ։ Դրա մեջ լցնում են մի պտղունց կերակրի աղ, վանիլին և սպիտակ ցորենի ալյուր։ Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո ստացվում է բավականին մածուցիկ զանգված։

Ջեռոցում թխած կաթնաշոռը փափուկ և փափուկ դարձնելու համար հիմքի մեջ պետք է լցնել հանգցված սոդա։ Նաև ճաշակի համար խորհուրդ է տրվում պատրաստի զանգվածին ավելացնել քաղցր ծիրանի չիր։ Սակայն մինչ այդ այն պետք է լավ լվանալ, եռացնել եռման ջրով, պահել մեջը ¼ ժամ, ապա զրկել ամբողջ խոնավությունից և մանր կտրատել։

Հեղուկ կաթնաշոռի խմորին ավելացնելով չոր ծիրանը և նորից լավ խառնեք։

Ինչպե՞ս ձևավորել և թխել:

Կաթնաշոռը ջեռոցում թխելուց (ճաշատեսակի լուսանկարը կարող եք գտնել ներկայացված հոդվածում), պետք է ջերմակայուն ձև վերցնել, այնուհետև զգուշորեն յուղել կարագով։ Դրանից հետո նախապես խառնած ամբողջ կաթնաշոռային զանգվածը խնամքով դրվում է սպասքի մեջ։ Այն անմիջապես ուղարկվում է ջեռոց՝ նախապես տաքացրած մինչև 200 աստիճան։ Այս տեսքով կաթնաշոռը թխում են 42 րոպե։

Տապակը համարվում է լիովին եփված այն բանից հետո, երբ այն նկատելիորեն մեծացել է ծավալից, դառնում փարթամ ու կարմրավուն։

Ինչպե՞ս են նրանց մատուցում ընտանեկան սեղանին։

Ջեռոցում թխած կաթնաշոռը պետք էսեղանին ծառայել միայն սառեցված տեսքով: Դրա համար այն հանում են տաք պահարանից ու մի քանի ժամով թողնում են մի կողմ։ Եթե ջերմային մշակումից անմիջապես հետո փորձեք կաթսան հեռացնել սպասքից, ապա ձեզ չի հաջողվի։ Ի վերջո, այն պարզապես կփլվի և կկորցնի իր ամբողջ տեսքը։

Կաթնաշոռի կերակուրն ամբողջությամբ սառչելուց հետո այն կարելի է ապահով կերպով հեռացնել կաղապարից։ Դա անելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել լայն սպաթուլա։

Տապակը դնելով մեծ և հարթ ափսեի կամ տախտակի վրա, այն կտրատում են մասերի և բաժանում ափսեների։ Բացի այդ, նման աղանդերը լցնում են թարմ հեղուկ մեղրով, սեպ օշարակով, խտացրած կաթով կամ որևէ այլ քաղցրությամբ: Տապակը կարող եք զարդարել նաև մանր կտրատած հատապտուղներով, մրգերով, կտրատած ընկույզով, դարչինով կամ չոր մրգերով։

Այսպիսի քաղցր և առողջարար ուտեստի մատուցումը խորհուրդ է տրվում տաք սև թեյի հետ միասին։

Ջեռոցում թխած նուրբ կաթնաշոռ. Զատիկի բաղադրատոմս

Եթե չգիտեք, թե ինչպես թխել Զատկի թխվածքաբլիթներ կամ պատրաստել Զատիկ, ապա առաջարկում ենք պարզապես չամիչի հետ միասին նուրբ կաթնաշոռ թխել ջեռոցում։ Նման ճաշատեսակը անկասկած կուրախացնի ոչ միայն ձեր ընտանիքի անդամներին, այլև ձեր բոլոր հյուրերին և ընկերներին:

Այսպիսով, ջեռոցում համեղ և նուրբ թխած կաթնաշոռ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է բաղադրիչների փոքր հավաքածու՝

• յուղոտ կաթնաշոռ - մոտ 500 գ;
• սեմոլինա - 140 գ;
• մեծ ձու - 5 հատ;
• սեղանի սոդա (չմարել) - մի պտղունց;
• սպիտակ շաքարավազ - 200r;
• կարագ - 7 գ;
• ծանր սերուցք - մոտ 140 մլ;
• մուգ առանց սերմ չամիչ - լի բաժակ։

Կաթնաշոռի հիմքի պատրաստում

Սեմոլինան դնում են Զատկի կաթնաշոռի կաթսայի մեջ ոչ միայն շքեղություն հաղորդելու, այլ նաև այն պատճառով, որ այն բավականին լավ ուռչում է։ Նման արտադրանքը իդեալական հավելում է, հատկապես, եթե կաթնաշոռը չափազանց թաց է ստացվել։

Այտուց, ձավարը կլանում է ողջ խոնավությունը։ Սա նպաստում է օդային և նուրբ Զատիկի ստացմանը, որը ոչ թե կմղվի, այլ ձեռք կբերի ցանկալի հետևողականություն։

Ինչպե՞ս պատրաստել ջեռոցում թխած կաթնաշոռ չամիչով։ Նախ պետք է հունցել հիմքը։ Դա անելու համար ճարպային կաթնաշոռը մանրացված է նուրբ մաղով: Այնուհետև դրան ավելացնում են ձվի դեղնուց և հատիկավոր շաքար։ Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո թողնում ենք ¼ ժամ։ Այդ ընթացքում անցեք սպիտակուցների մշակմանը։ Հարում են հարիչով, մինչև հասնեն գագաթնակետին, այնուհետև քսում են կաթնաշոռի զանգվածին։ Նույն ամանի մեջ ավելացնում են մի պտղունց սոդա, թանձր սերուցք և ձավար։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, մինչև ստացվի միատարր օդային զանգված։ Դրանից հետո այն ծածկված է կափարիչով և կես ժամով նշվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ընթացքում ձավարը պետք է ուռչի՝ հիմքը դարձնելով ավելի հաստ։

Տոնական Զատիկը հնարավորինս համեղ ու բուրավետ դարձնելու համար դրան անպայման պետք է մուգ չամիչ ավելացնել։ Այնուամենայնիվ, այն պետք է նախապես մշակվի: Չամիչը տեսակավորում են՝ հեռացնելով բոլոր ավելորդ տարրերը, մանրակրկիտ լվանում տաք ջրով, այնուհետև եռում ջրով եռում: Դիմանալով ապրանքին դրա մեջմոտ կես ժամ, չորացրած մրգերը ողողում են և մաքրում ամբողջ խոնավությունից։

Հալած չամիչը կաթնաշոռի հիմքի վրա դնելով, այն մանրակրկիտ խառնում ենք մեծ գդալով։

Ուտեստի ձևավորում

Զատկի կաթսան ջեռոցում թխելուց առաջ խորը և լայն ձևա վերցրեք, այնուհետև կարագով քսեք (ներքևից և կողքերից): Դրանից հետո ամբողջ կաթնաշոռի հիմքը չամիչով շարում ենք ամանի մեջ և գդալով լավ հարթեցնում մակերեսը։

Ջերմային բուժման գործընթաց

Քաղցր արտադրանքի ձևավորումից հետո այն անմիջապես ուղարկվում է նախապես տաքացրած ջեռոց։ 200 աստիճան ջերմաստիճանում Զատկի աղանդերը թխում են 38 րոպե։ Այս ընթացքում ձիաձավարով կաթնաշոռային զանգվածը պետք է փարթամ դառնա և մի փոքր կարմրի։

Դեսերտի մատուցում ճաշի սեղանին

Կատարելով բոլոր նկարագրված գործողությունները՝ դուք պետք է ստանաք շատ համեղ և նուրբ կաթնաշոռ։ Այն սեղանին գեղեցիկ մատուցելու համար ապրանքը պետք է հանվի ջեռոցից և ուղղակիորեն սառչի ջերմակայուն ձևով: Այնուհետեւ աղանդերը պետք է զգուշորեն հեռացնել եւ դնել գեղեցիկ հարթ ափսեի վրա։ Լրացրեք տնական դելիկատեսը համեղ բալի կամ ելակի մուրաբայով և շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով (նուշ, գետնանուշ, ընկույզ):

Այս տեսքով, կաթնաշոռ Զատիկը կարելի է ապահով կերպով նվիրել հյուրերին։ Եվ միայն այն բանից հետո, երբ նրանք հիանան ձեր դեսերտի տեսքով, այն պետք է բաժանել մասերի և բաժանել բաժակների մեջ: Նման դելիկատեսը ցանկալի է օգտագործել աղանդերի գդալով։չքաղցր տաք թեյի հետ միասին։

Ամփոփել

Ինչպես տեսնում եք, տնային պայմաններում կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Օգտագործելով ներկայացված երկու բաղադրատոմսերը՝ դուք անպայման կզարդարեք տոնական սեղանը, ինչպես նաև կուրախացնեք ձեր բոլոր սիրելիներին և հարազատներին համեղ և առողջարար աղանդերով։