Սնիկերս բեզե տորթ. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դեսերտը, որը կքննարկվի այս հոդվածում, իսկական գտածո է փչացած քաղցր ատամի և նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նրանց հաճեցնել ինչ-որ հատուկ բանով: Այսօր խնջույքի թագավորն ու քննարկման առարկան ընտրում ենք բեզեով «Snickers» տորթը։ Գայթակղիչ է հնչում, այնպես չէ՞: Այս աղանդերը միավորում է բոլոր ամենահամեղ բաները, որոնք կարելի է գտնել երկու այլ ծանոթ դելիկատեսների մեջ՝ հայտնի «Կիևյան» տորթը և համանուն բարը՝ կարամելով, ընկույզով և նուգատով:

Համոզված ենք, որ դուք անհամբեր սպասում եք այն փորձելուն: Բայց որտե՞ղ կարելի է գտնել մեկին: Դուք ստիպված չեք լինի որևէ բան փնտրել: Առաջարկում ենք պատրաստել ձեր սեփական Snickers տորթը բեզեով։ Քայլ առ քայլ լուսանկարով բաղադրատոմս (տանը) կտրամադրվի ձեր սեփական հրուշակեղենի փորձի համար։ Բոլոր բաղադրիչները, ինչպես նաև պատրաստման բոլոր քայլերը բավական պարզ են այս համեղ գաղափարը տանը առանց մեծ դժվարության իրականացնելու համար։

Քաղցրավենիքի ավելի շատ ընթերցողների ճաշակը բավարարելու համար մենք ձեզ կպատմենք տորթ պատրաստելու մի քանի տարբերակ:«Սնիկերս» բեզեով. Դասական բաղադրատոմսը (լուսանկարով) հիմք կդառնա: Եկեք սկսենք:

Ժանրի դասական՝ տորթ գետնանուշով և եփած խտացրած կաթով

Առաջին քայլը խանութ գնալն ու անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները ձեռք բերելն է։ Ի՞նչ ապրանքների կարիք կունենանք: Նա ձեզ կպատմի, թե ինչ է ներառված «Snickers» տորթի մեջ բեզեով», բաղադրատոմսը ստորև նկարով։

Այս աղանդերը ներառում է երեք հիմնական բաղադրիչ՝ թխվածք (խմոր), օդային բեզե և սերուցք։ Չորրորդ բաղադրիչը կլինի շոկոլադե գլազուրը, որը հաստ շերտով ծածկում է Snickers տորթը բեզեով։

Բաղադրիչների պատրաստում աղանդերի համար

Բաղադրությունը տորթի համար՝

• 350-400 գրամ մաղած ալյուր;
• երկու ձու;
• մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• կես բաժակ կաթ (սենյակային ջերմաստիճան);
• կես բաժակ արևածաղկի ձեթ;
• 10 գրամ (կամ պարկ) վանիլային շաքար;
• 2 մեծ գդալ կակաոյի փոշի;
• կես փաթեթ փխրեցուցիչ (կարելի է փոխարինել մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութով թխած սոդայի հետ):

Ինչպես տեսնում եք, խմորի բաղադրիչները պարզ են։ Քանի որ մենք նախատեսում ենք տանը պատրաստել ամբողջ Snickers տորթը բեզեով, մենք ինքներս կպատրաստենք նաև օդափոխիչի զանգվածը։

Դա անելու համար դուք պետք է հոգ տանեք տանը հետևյալ ապրանքների առկայության մասին.

• չորս ձվի սպիտակուց;
• մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար և գետնանուշ յուրաքանչյուրը։

Տորթի համար նախատեսված կրեմը պետք է լինի սիրելիի համմեզ Snickers բար. Դա ավելի հեշտ դարձնելու համար, քան երբևէ, օգտագործեք եփած խտացրած կաթ (մեկ բանկա) և գետնանուշ: Դուք կարող եք կամ ինքներդ եփել խտացրած կաթը, կամ գնել պատրաստի տարբերակը սուպերմարկետում. այստեղ կենտրոնացեք ձեր սեփական նախասիրությունների վրա: Նույնն է ընկույզների դեպքում: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ ենք տալիս չխնայել մի փոքր ժամանակ և գնել հում գետնանուշ, որը կարելի է չորացնել ջեռոցում կամ տապակել թավայի մեջ։ Ծայրահեղ դեպքերում միկրոալիքային վառարանը կկատարի: Նախ, այս կերպ դուք կարող եք ինքնուրույն կարգավորել տապակման աստիճանը: Երկրորդ, ապահով խաղացեք և տաքացրեք ընկույզը, ինչը հատկապես խորհուրդ է տրվում, եթե ընկույզը շուկայում գնվում է ըստ քաշի։

Գնված են բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ կարող եք սկսել հրուշակեղենի կախարդությունը։ Ինչպե՞ս պատրաստել Snickers բեզե տորթ:

Բաղադրատոմս (լուսանկարով, քայլ առ քայլ)

Տանը, որպես կանոն, ամենադժվարը հաջողությամբ տորթեր թխելն է։ Նրանք տորթի հիմքն են, ուստի մենք կսկսենք դրանցից: Նախ խմորի բաղադրիչները խառնում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ. Ալյուրը մաղել առանձին ամանի մեջ, խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք ձվերը սովորական, իսկ վանիլային շաքարավազի հետ հարումով։ Այնուհետև այս զանգվածի մեջ աստիճանաբար ներմուծեք արևածաղկի ձեթ և մի փոքր տաքացված կաթ: Խառնել մինչև հարթ լինի։ Այժմ քիչ-քիչ ավելացրեք ալյուրի խառնուրդը։ Հաղթեք ամեն ինչ միասին ակտիվ, բայց նուրբ շարժումներով։

Հաջորդը, մենք ունենք երկու տարբերակ՝ թխել տորթեր մեկ կամ երկու փուլով: Առաջին դեպքում անհրաժեշտ կլինի խմորը մի փոքր պահել ջեռոցումավելի երկար, բայց պատրաստման ընդհանուր ժամանակը շատ չի փոխվի: Եթե առաջին անգամ եք Snickers տորթ թխում բեզեով, ապա ավելի լավ է կանգ առնել երկրորդ մեթոդի վրա, քանի որ ոչ բոլորը կարող են պատրաստի տորթը կիսով չափ կտրել, որպեսզի արդյունքը լինի հավասար, չկոտրված շերտեր։

Խմորի մի մասը լցնում ենք միջին տրամագծի (24-26 սանտիմետր) կաղապարի մեջ՝ նախապես յուղելով այն բուսայուղով։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել մագաղաթ: Ձևը պետք է անջատելի լինի, որպեսզի կարողանաք հեշտությամբ հեռացնել պատրաստի տորթերը: Խմորը 20 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց (պատրաստությունը կարելի է ստուգել փայտե դագանակով)։ Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճանով։ Քանի որ ունենք երկու տորթ, կրկնում ենք ընթացակարգը երկու անգամ։

Քանի որ պատրաստվում է բեզեի Snickers տորթը, հաջորդը կլինի այս օդային աղանդերի բաղադրիչի բաղադրատոմսը (լուսանկարով):

Ինչպե՞ս չփչացնել բեզեն

«Օդային բարձի» պատրաստման ժամանակ կարևոր է պահպանել պարզ կանոններ, որոնց պահպանումը թույլ կտա նույնիսկ հրուշակեղենի արվեստի սկսնակին հասնել կատարյալ արդյունքի։ Նախ, բեզեի սպիտակուցները պետք է նախապես սառչել: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի դրանք ավելի հեշտ ծեծեն խիտ փրփուրի մեջ: Երկրորդը՝ հարելու գործընթացում դրանց վրա ավելացրեք մի քիչ (մի քանի կաթիլ) կիտրոնի հյութ կամ մի փոքր պտղունց աղ։ Այն նաև կօգնի ձեռք բերել ամուր, փայլուն սպիտակուցային զանգված։

Սառեցված սպիտակուցները սկսում են առաջինը ծեծել մինչևթեթեւ փրփուր, որպեսզի զանգվածը մոտավորապես կրկնապատկվի։ Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը (ավելի լավ լուծարվելու համար նախ կարելի է մանրացնել մինչև փոշու վիճակ): Արդյունքը պետք է լինի սպիտակ փայլուն զանգված՝ առաձգական գագաթներով։ Տորթերը թխեցինք և թողեցինք սառչի, իսկ այդ ընթացքում կարող եք բեզե ուղարկել ջեռոց։

Թխում ենք թխվածքաբլիթներ

Յուրաքանչյուր ոք յուրովի է պատրաստում Snickers տորթ բեզեով։ Նույն աղանդերի բաղադրատոմսը միշտ տարբեր տատանումներ ու նրբերանգներ ունի։ Այսպիսով, բեզեն անմիջապես ընկույզով կթխենք (եթե շատ է մնացել, կարող եք ուտել հենց այդպես՝ մի բաժակ թեյի հետ)։ Ինչ-որ մեկը պատրաստում է այն առանց ամեն ինչի, իսկ հավաքման ժամանակ արդեն գետնանուշ է ավելացնում։

Վերցնում ենք նախապես տապակած կամ չորացրած ընկույզը և գրտնակով կտրատում, պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ լցնելուց հետո։ Կարելի է օգտագործել նաև սննդի պրոցեսոր (կոտրիչ): Այժմ զգուշորեն լցնել գետնանուշը սպիտակուցային զանգվածի մեջ և հավասարաչափ խառնել ներքևից վեր։

մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա մեծ գդալով տեղափոխում ենք մեր օդային ընկույզի զանգվածը։ Շատ մեծ թխվածքաբլիթներ մի պատրաստեք, դա կմեծացնի թխման ժամանակը: Ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի 110-130 աստիճանի մակարդակում, եփման ժամանակը պետք է լինի մոտ մեկ ժամ։ Բայց զգույշ եղեք, որ բեզեն շատ չչորացնել։ Թխվածքաբլիթները հանում ենք ու թողնում, որ սառչի։ Հաջորդը կրեմն է։

Պարկեշտ այլընտրանք Snickers կարամելին

Սերուցքը պատրաստվում է այնքան հեշտ, որքան տանձը կեղևավորել. եփած խտացրած կաթը հարում է կարագով:Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել հարիչ կամ բլենդեր, քանի որ հարիչը թույլ չի տա ձեզ հասնել նույն միատեսակության և հետևողականության:

Մի քանի խորհուրդ կրեմ պատրաստելու համար

1. Բեզեով Snickers տորթը թե՛ համով, թե՛ ձևով ավելի օդամղիչ դարձնելու համար ավելի լավ է վերցնել սառեցված խտացրած կաթ։ Այսպիսով, այն ավելի լավ է ծեծում, առանց չափազանց հեղուկ զանգվածի վերածվելու: Կարագը, ընդհակառակը, ավելի լավ է նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի փափկի (բայց ոչ շատ):
2. Կարագը նախ հարում ենք մինչև սերուցքային դառնալը, ապա ավելացնում ենք խտացրած կաթը և համտեսում։ Մենք ստացել ենք կրեմի ցանկալի քաղցրությունը, կարամելային և օդային խտությունը՝ անջատեք հարիչն ու գործը դրեք սառնարանում։

Ի՞նչ է snickers առանց շոկոլադե գլազուր: Ձեզ ենք առաջարկում ջնարակի երկու տարբերակ՝ տոնական և բյուջետային։

Սերուցքային շոկոլադե սոուս

Առաջին դեպքում ավելի գեր կլինի, բայց, մեր կարծիքով, ավելի հարմար է նման «խելահեղ» աղանդերի համար։ Եփելու համար կպահանջվի 33% կրեմ, եթե յուղայնությունը քիչ լինի, ջնարակը ավելի բարակ կստացվի։ Ձեզ անհրաժեշտ է նաև շոկոլադե սալիկ՝ կարող եք օգտագործել և՛ կաթը, և՛ մուգ (ըստ ճաշակի):

Սերուցքը տաքացրեք միջին ջերմության վրա։ Շոկոլադը կտոր-կտոր ենք անում և գցում նույն կաթսայի մեջ։ Զանգվածը հարում ենք մինչև համասեռ խտություն ստանալը և հանում ենք կրակից։ Թեթևակի հովացրեք։

Շոկոլադե գլազուր. էկոնոմ տարբերակ

Եթե տանը ունեք կակաոյի փոշի, կաթ և շաքար (իսկ հրուշակեղենի սիրահարներն ունեն այս մթերքները.անշուշտ կան), ապա հետևյալ բաղադրատոմսը կատարյալ է ձեզ համար։ Կաթը (3-4 ճաշի գդալ) տաքացրեք կրակի վրա, ավելացրեք մի մեծ գդալ կակաո և 3 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Բաղադրիչների քանակն ու համամասնությունները այս դեպքում կարող են տարբեր լինել՝ կախված ձեր ճաշակից: Ամեն ինչ խառնել, եփել մինչև թանձրանալը և մի կողմ դնել, որ սառչի։

Ժամանակն է տեղ բացելու ամենահետաքրքիր փուլի՝ տորթի հավաքման համար։

Վերջնական մաս՝ աղանդերի հավաքում

Ժամանակն է լիարժեք պատրաստության հասցնել մեր ստեղծագործությունը: Բեզեով Snickers տորթ հավաքելը հեշտ է և հաճելի։ Պատրաստեք մեծ հարթ ուտեստ, որի վրա կհավաքեք և սեղանին կմատուցեք դեսերտ: Բոլոր բաղադրիչները հավաքում ենք մեկ խոհանոցային մակերեսի վրա՝ տորթեր, բեզե, սերուցք և գլազուր։ Մենք սկսում ենք հիմունքներից. Տորթը դնում ենք ճաշատեսակի վրա, վրան՝ կարամել (խտացրած կաթնային կրեմի հաստ շերտ), ապա օդային ընկույզով թխվածքաբլիթները՝ պինդ սեղմելով իրար։ Ավելի լավ ներծծվելու համար բեզեն կարելի է մի փոքր կտրատել (մեծ կտորների)։ Հետո նորից կրեմն ու երկրորդ տորթը։ Նաև զգուշորեն քսում ենք կողքերը և շաղ տալիս նույն մանրացրած ընկույզը, որը մտել է մերինգի մեջ։

Վերին տորթը թողեք առանց յուղազերծման: Լցնել այն առատորեն շոկոլադե գլազուրով, որպեսզի այն հոսի կողքերից ներքև և ծածկի ընկույզի կողքերը: Voila! Մեր ռումբի աղանդերը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է միայն նրան ներծծելու ժամանակ տալ, որպեսզի համն ավելի հարուստ լինի, իսկ տորթը ավելի փափուկ: Մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը և մատուցելուց անմիջապես առաջ հանում։

Դեսերտի տատանումներ. բաղադրիչների բազմազանություն

Ձեր առաջին Snickers տորթը բեզով և ընկույզով պատրաստ է։ քայլ առ քայլԼուսանկարով բաղադրատոմսը օգնեց ձեզ հաղթահարել այս խնդիրը, որպեսզի արդյունքը գոհացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին: Ապագայում, եթե դեսերտը բոլորին դուր է գալիս, կարող եք ավելացնել մի փոքր կրեատիվություն և փորձարկել բաղադրատոմսը: Ի՞նչ կարելի է փոխել:

Նախ՝ ընկույզ: Դուք, հավանաբար, փորձել եք Snickers-ի սահմանափակ քանակի սալիկներ: Տարբեր ժամանակներում հայտնի շոկոլադե սալիկն արտադրվել է նուշով, պնդուկով (և շուկայում ամուր դիրք է գրավել) և նույնիսկ սերմերով։ Դուք կարող եք անել նույնը, եթե ցանկանում եք պատրաստել Snickers բեզե տորթ տատանումներով: Պարզապես օգտագործեք այլ ընկույզներ բաղադրատոմսում կամ դրանց խառնուրդը, օրինակ:

Բացի այդ, կարող եք փորձարկել կրեմով - եփած խտացրած կաթի փոխարեն ընդունեք սովորականը (այն հիանալի համադրվում է նուշի և հնդկական ընկույզի հետ): Կամ կարամելային միջուկով տորթ պատրաստեք։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն սերուցք, շաքարավազ և մի քիչ վանիլ: Կամ պատրաստեք կրեմ կաթնային ժելեի և կարագի հիման վրա՝ ավելի բարդ տարբերակ նուրբ և ոչ շատ քաղցր կրեմի գիտակների համար։

Նույն պատմությունը գլազուրի հետ. օգտագործեք սպիտակ շոկոլադ մուգի փոխարեն, և ձեր աղանդերը կշողա նոր գույներով և համերով:

Կրեատիվությունը խոհանոցում. բազմազանություն սեղանին

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր է եկել Snickers բեզե տորթը: Բաղադրատոմսը (լուսանկարով), որն իրականացվում է տանը, կարող է փոփոխվել՝ ստանալով տասնյակ տարբեր տատանումներ։ Այստեղ ներկայացված բաղադրատոմսը հիմքն է՝ ժանրի դասական։ Մնացած ամեն ինչ սահմանափակվում է միայն ձեր երևակայությամբ ևցանկություններ.