2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ծովամթերքը միշտ առողջարար է և, իհարկե, համեղ: Իսկ դրանք խոհանոցում պատրաստելն այժմ բավականին պարզ է՝ բաղադրիչները կարելի է գնել գրեթե ցանկացած իրեն հարգող սուպերմարկետում: Խորոված ութոտնուկ՝ պատրաստված տանը. ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել ծովային ոճով խնջույքի կամ ազնիվ ընկերության գուրման լանչի համար՝ խնջույքում կամ գյուղում:
Ինչու գրիլ?
Ռեստորանում ութոտնուկներ առաքմամբ պատվիրելը կարող է չափազանց թանկ լինել: Իհարկե, ոչ ոքի դեմ չէ վճարել լավ պատրաստված ծովամթերքի համար, բայց ժամանակ առ ժամանակ, ասենք, այն կարող է լինել և՛ թերեփված, և՛ «ռեզինե»։ Ահա թե ինչու լավ է իմանալ, թե ինչպես դա անել ինքներդ տանը: Այսպիսով, պատրա՞ստ եք սկսել ութոտնուկ խորովել: Ուրեմն եկեք սկսենք:
Խորոված ութոտնուկ. ամենահեշտ բաղադրատոմսը
Այս թեթև տապակած ութոտնուկ տարբերակը կատարյալ նախուտեստ է մեկ բաժակ սառեցված սպիտակ գինիով: Հիանալի է ամառվա համար: Այսպես կարող եք պատրաստել միջին կամ մեծ չափի ծովամթերք։ Բայց սրա մեջՎերցնենք մի քանի փոքր: Խոսքն արդեն պատրաստված, սովորաբար սառեցված ապրանքի մասին է (եթե հանգստի չես գնացել Եվրոպական Ռիվիերա):
Քայլ առ քայլ հրահանգներ
- Հետևաբար, ութոտնուկը խորովելու առաջին քայլը այն հալեցնելն է (դե, դուք նույնպես պետք է մաքրեք, ապա ողողեք):
- Այնուհետև վերցնում ենք համապատասխան չափի թավան, դնում պատրաստի ութոտնուկը, ամբողջությամբ ջրով լցնում և եռում ենք (բայց երկար չեռացնել)։ Անմիջապես հեռացրեք արտադրանքը և սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Այնուհետև համեմեք ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով, աղով, պղպեղով, չորացրած սուսամբարով, թարմ մաղադանոսով և սխտորով (ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի):
- Դե վերջ, կարելի է «լիցքավորել» ածուխների վրա։ Խորոված ութոտնուկը բավականին արագ է եփվում (յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե և տեսեք, որ այն չի այրվում): Այդ դեպքում այն շատ քնքուշ և փափուկ կլինի։
- Արդեն խորովածից հետո զարդարման համար կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած համեմունքների, սոուսների, բանջարեղենի խառնուրդը (դրանք, ի դեպ, կարելի է նաև թխել նույն ձևով)։ Դուք անպայման կտպավորեք ձեր հյուրերին՝ առաջարկելով խորոված ութոտնուկ ձեր հաջորդ երեկույթին: Եվ այս ապրանքը կբավարարի նույնիսկ ամենաընտիր գուրմանների համը։
Ինչպես պատրաստել ութոտնուկ գրիլի վրա. Բաղադրատոմս 2
Այս անգամ մենք օգտագործում ենք թարմ միջին չափի ութոտնուկ: Հատկապես նրանց համար, ովքեր իսկապես չեն սիրում սառեցված ծովամթերք պատրաստել: Հիմնականումկտրեք գլուխը և հանեք կտուցը, այն գտնվում է բոլոր ոտքերի միջև, ներսում։
- Այժմ անհրաժեշտ է եռացնել մոտ կես ժամ։ Հեռացրեք տապակից և սառչեք։
- Մինչ մեր ութոտնուկը «հանգստանում է» սենյակային ջերմաստիճանում, վրան մի քիչ ձիթապտղի յուղ ցողեք և ավելացրեք մանր կտրատած սխտոր՝ գրիլի համեմունքի համար:
- Այնուհետև կտրեք դրա շոշափուկները և թխեք միջին ջերմության վրա (ածուխները պետք է այրվեն, որպեսզի բաց կրակ չհայտնվի) յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե: Ավելացնել ևս մի քանի համեմունք (օրինակ՝ աղացած պղպեղի և աղի խառնուրդ) և մատուցել ուտեստը սեղանի վրա։
Օգտակար խորհուրդներ սկսնակ խոհարարների համար
- Եթե բնության գրկում պատրաստում եք մի ամբողջ բազմության համար, խորհուրդ ենք տալիս ընդունել 250-300 գրամ ծովամթերք մեկ անձի համար:
- Եթե սիրում եք ութոտնուկ և հետաքրքրված եք ձեր սեփական ճաշատեսակով պատրաստելով, ապա անպայման պետք է փորձեք դրա համար տարբեր ծովամթերքի սոուսներ, որոնք կատարյալ են ծովային տոնի համար:
- Նույն ձևով թխված բանջարեղենը նույնպես լավ է աշխատում:
- Ածուխի և գրիլի ծխագույն բույրն այն է, ինչը արտադրանքին տալիս է յուրահատուկ համ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև օգտագործել գազի գրիլ: Խոհարարության ժամանակը նվազագույն է, բայց տեխնիկան իսկապես բարձրացնում է համը, ստեղծելով խրթխրթան արտաքին կեղևներ՝ միաժամանակ պահպանելով ներքին ծավալն ու համը:
- Չնայած ավանդաբար ամենահեշտ է եփել մի ամբողջական ութոտնուկ, իսկ մատուցելուց առաջ այն կտորների կտրելուց հետո կարող եք կտրատել.այն և գրիլի դիմաց, եթե ցանկանում եք: Իսկ ով սիրում է շատ կիտրոն ծովամթերքի հետ, կարող է ճաշատեսակը մատուցել լրացուցիչ կիտրոնի կտորներով և հյութով։
Եվս մեկ բաղադրատոմս - 3
Իսկ ինչպե՞ս կարելի է ութոտնուկ պատրաստել գրիլի վրա: Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ մեկ կիլոգրամ մաքրած ութոտնուկ, մի բաժակ սպիտակ (հնարավորության դեպքում՝ չոր) գինի, մի քանի կիտրոն, գումարած զարդարի համար լրացուցիչ կիտրոնի կտորներ, 2 պճեղ սխտոր, կեղևավորված, պղպեղի խառնուրդ, ձիթապտուղ։ ձեթ՝ կես բաժակից։
- Մեծ կաթսայի մեջ դնել ութոտնուկը գինու և կիտրոնով կիսով չափ, սխտորով և պղպեղով: Լցնել ջրով մեկ սանտիմետրով և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման աստիճանի։
- Կրակը իջեցրեք դանդաղ կրակի վրա և եփեք ծովամթերքը մինչև փափկի, երբ ծակեք սուր դանակով (սովորաբար մինչև 45 րոպե):
- Քամեք ջուրը և թողեք, որ ութոտնուկը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան:
- Այդ դեպքում ձեզ հարկավոր է ածուխով լի գրիլ։ Երբ ամբողջ փայտածուխը այրվի և ծածկվի մոխրագույն մոխիրով, այն հավասարապես տարածեք ածուխի քերածի վրա։
- Այլընտրանք, եթե գազ ունեք, ձեր գազի գրիլի այրիչները բարձր դրեք:
- Փոխարինեք կերակուրը, ծածկեք գրիլը և թող տաքանա։ Մաքրել և յուղել քերիչը։
- Վերցրեք յուղով համեմված ութոտնուկ, դիակը կամ շոշափուկները համեմեք աղով և պղպեղի խառնուրդով։ Տեղադրել այն գրիլի վրա և յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե խորովել:
- Կտրեք շոշափուկներըդնել ճաշատեսակի վրա և թեթևակի ցողել ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով, համեմել աղով և պղպեղով: Մատուցել եփելուց անմիջապես հետո՝ սառեցնելով սենյակային ջերմաստիճանում և ցանկության դեպքում զարդարել կիտրոնի կտորներով։ Բարի ախորժակ բոլորին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կալորիական ութոտնուկ, և ինչպե՞ս պատրաստել այն:
Համեղ ու գուրման ուտեստների սիրահարները բարձր են գնահատում ութոտնուկի միսը։ Եվ ոչ միայն իր հիանալի համի և կծու բույրի, այլև այն բանի համար, որ այն պարունակում է շատ օգտակար նյութեր։ Նման բաղադրիչների շնորհիվ մեր մարմինը ստանում է էներգիայի, ուժի և շատ ավելին:
Կարկանդակը համեղ է։ Համեղ և հեշտ կարկանդակ բաղադրատոմս. Համեղ կեֆիրով կարկանդակ
Համեղ և պարզ կարկանդակի բաղադրատոմսը կարող է ներառել բոլորովին այլ բաղադրիչներ: Ի վերջո, նման տնական արտադրանքը թխվում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով: Այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք տարբեր կարկանդակներ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Հարկ է նշել նաև, որ դրանք միմյանցից կտարբերվեն ոչ միայն միջուկներով, այլև խմորով։
Հեշտ կարկանդակ բաղադրատոմս։ Ինչպես պատրաստել արագ կարկանդակ՝ համեղ և հեշտ
Ուզու՞մ եք համեղ բան, բայց ժամանակ չկա։ Մենք գտել ենք լուծում! Մենք առաջարկում ենք կարկանդակի հեշտ բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել կես ժամում: Սա կատարյալ լուծում է, եթե հանկարծ անսպասելի հյուրեր ունեք կամ, օրինակ, պարզապես ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ անուշահոտ խմորեղենով:
Որքա՞ն պետք է պատրաստել սառեցված ութոտնուկ: Խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր
Ծովամթերքով կերակրատեսակները էկզոտիկ են, բայց դրանք հասանելի են ժամանակակից մարդուն՝ անկախ նրանից, թե որտեղ են ապրում։ Ութոտնուկի միսը համեղ է և աներևակայելի առողջարար։ Ռուսաստանում ամենից հաճախ վաճառվում է սառեցված ծովամթերք։ Այսպիսով, նրանք պահպանում են ոչ միայն թարմությունը, այլև կարևոր հետքի տարրերը: Ինչպե՞ս պատրաստել ութոտնուկի դիակ, եթե այն սառեցված է:
Խորոված ծովախեցգետնի բաղադրատոմս. Ծովախեցգետիններ՝ խորոված բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ
Ինչպե՞ս կարճ ժամանակում պատրաստել կատարյալ ուտեստ խնջույքի կամ բակալավրիատի համար: Խորոված ծովախեցգետնի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց ամեն անգամ կարող եք այն փոխել ձեր ցանկությամբ։ Լրացրեք բուժումը նոր համեմունքներով և համեմունքներով, օգտագործեք տարբեր բաղադրիչներ և սոուսներ
