2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ծովամթերքը ներառում է ծովերի և օվկիանոսների բոլոր ուտելի բնակիչները, բացառությամբ ձկների և կետերի: Ուտելու համար ամենահայտնի մթերքներն են կաղամարը, երկփեղկիները, ութոտնուկը, օմարը, ծովախեցգետինը, խեցգետինները, փշոտ օմարները և ծովային ջրիմուռները՝ լամինարիան:
Ծովամթերքը հարուստ է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով, մագնեզիումով և յոդով: Սրանք դիետիկ մթերքներ են, որոնք ցածր կալորիականությամբ են:
Ծովամթերքն օգտագործվում է որպես սննդամթերք մարինացված, շոգեխաշած, խաշած, տապակած, նույնիսկ գրիլի վրա թխած: Հարմար են աղցաններ պատրաստելու, ինչպես նաև առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների համար։ Շատ հայտնի ծովամթերքի կոկտեյլը ծովային կյանքի մի քանի տեսակների խառնուրդ է:
Սոուսը հիանալի հավելում կլինի ծովամթերքներից պատրաստված ուտեստի համար՝ օգնելով առավելագույնս արտահայտել դրանց համը: Ծովամթերքի համար շատ համեղ սոուսներ կան: Սա լոլիկ է, թթվասեր, հատապտուղ, կիտրոն, համեմունքներով, ընկույզով և շատ ուրիշներ։
Մեր հոդվածում մենք կկիսվենք ծովամթերքի ունիվերսալ սոուսի բաղադրատոմսով` սերուցքային: Սուսը քնքշություն է հաղորդում հիմնական արտադրանքին,օդափոխություն և բույր: Երիտասարդ տնային տնտեսուհիներին անպայման դուր կգա ծովամթերքի բաղադրատոմսը սերուցքային սոուսով լուսանկարով, որը ներկայացնում ենք ստորև։
Բաղադրիչներ
Մեր ճաշատեսակի համար կարող եք օգտագործել ինչպես պահածոյացված, այնպես էլ սառեցված ծովամթերք: Այսպիսով, ծովամթերքը յուղալի սոուսով պատրաստելու համար, ըստ բաղադրատոմսի, ձեզ հարկավոր է՝
- ծովամթերք - 500 գրամ;
- 1, 5 բաժակ թանձր սերուցք;
- 1 հալած պանիր;
- 1 ճաշի գդալ ալյուրի գդալ,
- 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 50 գրամ կարագ;
- կիտրոն, համեմունքներ - ըստ ճաշակի;
- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.
Ծովամթերքի պատրաստում
Ծովամթերքը եփելուց առաջ պետք է մի փոքր քամել, որպեսզի հեռացնեն ավելորդ հեղուկը, չխախտելով ձևը՝ ճաշատեսակին ծովային էկզոտիկություն հաղորդելու համար։ Կաղամարները կտրատում են շերտերով, մնացածը մանր կտրատում։
Բուսական յուղը լավ տաքացնել տապակի մեջ և թաթախել ծովամթերքը մեջը։ Տապակել, խառնելով, մինչև խոնավությունն ամբողջությամբ գոլորշիանա, ավելացնել մի քիչ աղ, համեմել կիտրոնի հյութով, ծածկել կափարիչով և տապակը կողքից հեռացնել։
Մինչ ծովամթերքը «թառամում է» կափարիչի տակ, եկեք պատրաստենք սոուսը։
Խոհարարական սոուս
Ծովամթերքի սոուս պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել կաթսա։ Տաքացրեք կարագը դրա մեջ։ Տապակել ալյուրը մինչև կարամելանալը և լցնել կրեմի մեջ։ Անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, ամեն ինչ հասցրեք եռման աստիճանի, ավելացրեք համեմունքներ։
Ծովամթերքի սոուսը պատրաստ է։ Նրանհետևողականությունը պետք է նմանի ցածր յուղայնությամբ կեֆիրին: Եթե ստացվում է թանձր, ապա ավելացրեք տաք եռացրած ջուր (բայց ոչ եռացող) և լավ հարեք։
Ուտեստի պատրաստում
Մինչդեռ ծովամթերքը «հասել է» և կիտրոնի հյութի տակ դարձել է ավելի նուրբ ու փափուկ։ Ծովամթերքով տապակը դնում ենք դանդաղ կրակի վրա, լցնում ենք սերուցքային սոուսը և եփում ենք կափարիչի տակ մոտ 5-7 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
Այս պահին մանր քերիչով երեք սառեցված հալած պանիր և լավ խառնելով վրան շաղ տալ թավայի պարունակությունը։ Հետևողականությունը պետք է անմիջապես դառնա կրեմ: Փակեք կափարիչը և անջատեք կրակը։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Խաշած բրինձը և սպագետին իդեալական են որպես ծովամթերքի կողմնակի ճաշատեսակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բազուկ կեֆիրի վրա՝ ամառային սեզոնի ունիվերսալ ուտեստ
Պատահում է, որ ամառվա շոգին բոլոր առաջին ճաշատեսակների շարքում առաջատարը սառը ապուրներն են։ Նրանց առավելություններն ակնհայտ են՝ հեշտ են պատրաստվում, արագ են հագեցնում ծարավը և թողնում են միայն կուշտության հաճելի զգացողություն, բայց ոչ շատ ուտել։ Կեֆիրի վրա ճակնդեղը բացառություն չէ: Արժե փորձել ինքներդ տեսնել
Ալկոհոլ, քան փոխարինել սթրեսով և խնջույքի ժամանակ: Ալկոհոլի ունիվերսալ փոխարինիչներ
Ի՞նչը կարող է փոխարինել ալկոհոլին: Այս հարցը հատկապես բորբոքվեց, երբ նորաձևություն մտավ առողջ ապրելակերպի պաշտամունքը, և շատերը ստիպված եղան հրաժարվել իրենց սովորությունից՝ հօգուտ բարեկեցության բարելավման: Սակայն անմիջապես չի գիտակցվում, որ ընդհանուր վիճակն ու տոնուսը կայունացել են, և ժամանակի ընթացքում զարգացած խմելու թուլությունը շարունակում է տիրել մարդուն։ Այնուամենայնիվ, կա ելք՝ ալկոհոլին փոխարինող մթերքները կօգնեն ձեզ ավելի հեշտությամբ գոյատևել դուրսբերման շրջանը։
Ունիվերսալ բաղադրատոմս՝ դդում մսով
Ինչպե՞ս պատրաստել մսով դդում, եթե ձեր այգում աճում է այս հրաշալի հյութեղ և առողջարար բանջարեղենը։ Թերեւս ձեզնից շատերը սովոր են դա ընկալել միայն որպես քաղցր ուտեստների բաղադրիչ։ Կամ ծայրահեղ դեպքում՝ բանջարեղենային աղցաններ։ Այնուամենայնիվ, մսի հետ շոգեխաշած դդումը կարող է նույնքան սննդարար և համեղ լինել, որքան կարտոֆիլով ուտեստը։
Խեցգետնի սոուս. բաղադրատոմսեր. Ինչ սոուս է մատուցվում խեցգետնի հետ
Ծովամթերքը վերջին տարիներին ավելի ու ավելի տարածված է դարձել: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ դրանք օրգանիզմին այդքան անհրաժեշտ սպիտակուցի հարուստ աղբյուր են։
Ծովամթերքի ռիզոտո. դասական բաղադրատոմս, բաղադրիչներ, պատրաստման առանձնահատկություններ
Ծովամթերքի ռիզոտոն մի ուտեստ է, որն իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են զարմացնել իրենց ընտանիքին: Խոհարարական արվեստի այս գործը գալիս է Իտալիայից. հենց այս երկրում է այն պատրաստվում դասական բաղադրատոմսով, որը ներառում է ծովամթերքի օգտագործումը կրեմով:
