Կարմիր կիսաչոր գինի. ակնարկներ, կալորիաներ. Ինչի՞ հետ խմել կարմիր կիսաչոր գինի

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարմիր կիսաչոր գինին ամենահայտնի ալկոհոլային խմիչքներից է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ տարբեր հանքանյութեր և վիտամիններ, հետևաբար, համարժեք օգտագործման դեպքում այն դրականորեն է ազդում մարդու առողջության և բարեկեցության վրա: Այս գինին հիանալի համադրվում է տարբեր ուտեստների հետ՝ թույլ տալով նրանց լիովին բացահայտել իրենց համը։

Հատկություններ

Լավ կարմիր կիսաչոր գինին խաղողի վրա հիմնված բնական ալկոհոլային ըմպելիք է: Այն բնութագրվում է 9-ից 13% ալկոհոլի առկայությամբ և 5-25 գ/դմ³ շաքարի պարունակությամբ։

Խմիչքը սովորաբար բաժանվում է երկու ենթատեսակի: Առաջինը կոչվում է բնական կիսաչոր գինի։ Այս տարբերակը ստացվում է խաղողի խոտի կամ միջուկի թերի խմորումով։ Երկրորդ տեսակը սեղանի կարմիր կիսաչոր գինին է։ Այս ըմպելիքը ստացվում է խաղողի խոտի կամ դրա խտանյութի ավելացումից։

Խմիչքն ունի գրավիչ գույն՝ բաց կարմիրից մինչև շագանակագույն։ Բացի այդ, այն հիանալի պահպանում է յուրահատուկ սորտըբուրմունք և բացահայտում է լրացուցիչ մրգային և ծաղկային երանգներ: Սա եզակի հատկանիշ է, որն ունի կարմիր կիսաչոր գինին։ Սպառողների կարծիքները նաև ցույց են տալիս, որ ըմպելիքն ունի շատ ներդաշնակ և թարմ համ՝ առանց օքսիդացման, բայց թեթև խտությամբ:

Արտադրման եղանակ

Այս ըմպելիքը պատրաստվում է այնպես, ինչպես կարմիր կիսաքաղցր գինին։ Դա անելու համար խմորման գործընթացը դադարում է, երբ խառնուրդը հասնում է շաքարի որոշակի կոնցենտրացիայի: Ամենից հաճախ հենց կարմիր կիսաչոր գինին է այն հիմքը, որից ստացվում է կիսաքաղցր ըմպելիք։

Քանի որ բոլոր սեղանի գինիները բավականին անկայուն արտադրանք են, դրանց արտադրության գործընթացի հիմքում ընկած է կենսաբանական կայունացում ապահովելու անհրաժեշտությունը։ Սա հասկացվում է որպես մշակման ընթացակարգերի մի շարք, որոնք ուղղված են գինու մեջ միկրոօրգանիզմների առկայության պատճառով առաջացող պղտորության վերացմանը: Ներկայումս կայունացման երեք եղանակ կա։

• Ազոտի կենսաբանական նվազեցումը ներառում է խաղողի հյութից մի շարք սննդանյութերի հեռացում, որոնք էական նշանակություն ունեն բակտերիաների կյանքի համար: Այս տարբերակը թույլ է տալիս ստանալ որակյալ գինիներ, սակայն չի երաշխավորում միկրոօրգանիզմների իսպառ բացակայությունը։
• Ֆիզիկական կայունացումը ներառում է ջերմային մշակում, գինու ֆիլտրում և ձայնային զտում: Այս գործընթացները հնարավորություն են տալիս ոչնչացնել միկրոօրգանիզմները և դադարեցնել խմորման գործընթացը։
• Քիմիական կայունացումը կապված է տարբեր կոնսերվանտների օգտագործման հետ,որոնք հաստատված են սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործելու համար, ներառյալ սորբին և ծծմբաթթուն:

Յուրաքանչյուր տարբերակ ունի իր դրական և բացասական կողմերը, ուստի կատարյալ միջոց չկա: Խմորման դադարեցման տեսակը ազդում է գինու համի և տեսքի վրա։

Օգուտ

Կարմիր կիսաչոր գինին, բացի իր յուրահատուկ գաստրոնոմիական հատկանիշներից, դրական է ազդում նաև մարդու օրգանիզմի վրա։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ըմպելիքի բաղադրությունը ներառում է հակաօքսիդանտներ, հանքանյութեր և վիտամիններ։ Այդ իսկ պատճառով կիսաչոր տարբերակն իր որակներով չի զիջում չորին։

Գիտնականների հետազոտությունների համաձայն՝ 150-300 գրամ ըմպելիքը դրական է ազդում ուղեղի կեղևի վրա, ինչպես նաև լավ է ազդում սրտանոթային համակարգի վրա։ Բացի այդ, այս ապրանքը նաև գործում է որպես աֆրոդիզիակ: Նմանատիպ ազդեցություն գինին ձեռք է բերում բաղադրության մեջ ռոդիումի և լիթիումի առկայության պատճառով։

Սրանից բացի, ըմպելիքն ունի նաև այլ առավելություններ.

• Կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը և իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը։
• Տաքինների առկայության պատճառով օրգանիզմից դուրս է հանում տոքսինները:
• Գինին օգտակար է սակավարյունության դեպքում, քանի որ այն պարունակում է երկաթ և B վիտամիններ։
• Վերականգնում է կենսունակությունը.
• Օգնում է դանդաղեցնել բջիջների ծերացումը:
• Պահպանում է ստամոքսի նորմալ թթվայնությունը:
• Ավելացնում է էնդոկրին գեղձերի արտազատումը.
• Բարելավում է քունը.
• Կանխում է ատամնաքարերի և կարիեսի առաջացումը.

Միևնույն ժամանակ, սակայն,Պետք է հիշել, որ դրական էֆեկտն առկա է միայն գինու չափավոր օգտագործմամբ։ Երիկամների, նյարդային համակարգի, ինչպես նաև մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում ավելի լավ է հրաժարվել գինուց։ Պետք է հիշել նաև, որ գինի չպետք է օգտագործեն երեխաներն ու դեռահասները, քանի որ այն կարող է խաթարել նրանց բնականոն զարգացումը, ինչպես նաև հղի և կերակրող կանայք։

Էներգետիկ արժեք

Խմիչքն ունի հետևյալ էներգետիկ արժեքը 100 գրամ արտադրանքի համար.

• սպիտակուցներ - 0,3 գ;
• ճարպեր – 0գ;
• ածխաջրեր - 2,5գ

Ըստ այդմ էներգիայի տոկոսը հետևյալն է՝ սպիտակուցներ/ճարպեր/ածխաջրեր՝ 2/0/13։ Գոտկատեղի անվտանգությունը ևս մեկ առավելություն է, որն ունի կիսաչոր կարմիր գինին։ Ապրանքի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 78 կկալ։

Հանրաճանաչ գինիներ

Ինչ վերաբերում է գինիներին, ապա մեր երկրում ամենատարածված կիսաչոր սորտերն են՝.

• «Կաբերնե Սովինյոն».
• «Մերլո».
• "Chianti".
• «Արջի արյուն».
• «Վանական խրճիթ» և այլն։

Օտարերկրյա օպցիոնները նույնպես պահանջարկ ունեն, սակայն դրանց գինը մի փոքր ավելի բարձր է։

Ինչի՞ հետ խմել

Կիսաչոր գինին ոչ բոլորի կողմից է նախընտրելի։ Այն կապված է տտիպության և թթվայնության հետ։ Ճիշտ ընտրված մթերքը, սակայն, ի զորու է ցույց տալ այն յուրահատուկ համն ու բույրը, որն ունի կարմիր կիսաչոր գինին։ Ինչո՞վ խմել նման ապրանք: Ընտրությունը պետք է կատարվի հետևյալի նկատմամբ՝

• Միս. Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ավելի թեթեւ տարբերակին։ Օպտիմալ լուծումը կլինի նապաստակը, հավը, բադը և կաքավը։
• Ձուկ և ծովամթերք. Սա պարզապես կատարյալ լուծում է այս տարբերակի համար: Կարմիր գինին կարող է գերակշռել ծովամթերքին, սակայն յուղոտ ձուկը, ծովախեցգետինները և միդիաները տարբեր կծու սոուսներով հիանալի համադրվում են կիսաչոր կարմիր ըմպելիքի հետ:
• Պանիր. Գինին և կապույտ պանիրը լավ համակցված են: Գուրմանների և գիտակների համար սա իսկական հաճույք է։ Միևնույն ժամանակ պետք է հրաժարվել թեթև սերուցքային պանիրներից։



• Մրգ. Ցածր շաքարով գինիները լավ համակցվում են մրգերի հետ: Միաժամանակ պետք է հիշել, որ նախապատվությունը պետք է տալ մսային տարբերակներին, օրինակ՝ մանգոյին կամ տանձին։ Հիանալի գաղափար կլիներ գինու շամփուրներ մատուցել տարբեր մրգերով և քաղցր պանրով:
• Աղանդեր. Այս կիսաչոր գինին լավ համադրվում է քաղցր շերտավոր խմորեղենի, ինչպես նաև թխվածքաբլիթների հետ, որոնք կարելի է մատուցել մրգերի և պաղպաղակի հետ։

Հյուրերի համար կարող եք պատրաստել հատուկ խառնուրդ՝ համադրելով պանիրը, մսի կտորները և մրգերը։ Նման սնունդը հեռացնում է գինու ավելորդ թթվայնությունը և համը դարձնում ներդաշնակ ու հարուստ։