2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մեզնից շատերը, երբ առաջին անգամ լսում են «պեպպերոնի» բառը, նույնիսկ չգիտեն, թե ինչի մասին է խոսքը։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ տարբեր երկրներում այս անունը տարբեր կերպ են մեկնաբանում։ Այսպիսով, եկեք ավելի մանրամասն կանգնենք այս խնդրի վրա և փորձենք պարզել այն, պեպպերոնի - ի՞նչ է դա:
Ամերիկայում
ԱՄՆ-ում սա բավականին յուղոտ նրբերշիկի անվանումն է։ Որպես կանոն, այն պատրաստվում է մի քանի տեսակի մսից։ Պեպպերոնին շատ կծու և կծու է, ուստի այն ամենից հաճախ օգտագործվում է որպես սենդվիչների և պիցցայի համար թփինգ: Հենց ամերիկացի խոհարարներն են հորինել աշխարհահռչակ պեպպերոնի պիցցան: Ինչպիսի՞ կերակուր է սա, և ինչպես կարելի է այն պատրաստել, մենք կքննարկենք մի փոքր ուշ: ԱՄՆ-ում կծու բարակ երշիկներին ավելացնում են համեմունքներ, բեկոն և հաճախ կարմիր պղպեղ։
Իտալիայում
Միջերկրածովյան խոհարարները նաև լայնորեն օգտագործում են պեպպերոնիը՝ որպես խոհարարության բաղադրիչ: Ի՞նչ է դա։ Իտալիայում այս անունը վերաբերում է թթու պղպեղին: Հենց նա է անփոխարինելի բաղադրիչ միջերկրածովյան ավանդական տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ: Մարինացվածպղպեղը ավելացվում է նախուտեստների, կծու աղցանների, ապուրների, սոուսների, ինչպես նաև բանջարեղենի և մսային ուտեստների մեջ: Իտալիայում այս կծու բանջարեղենն աճեցնում են արդյունաբերական մասշտաբով։
Պիցցա
Այս զարմանալի համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ ցորենի ալյուր, 70 մլ խմելու ջուր, մեկ թեյի գդալ չոր խմորիչ, 15 գ ձիթապտղի յուղ, մի քիչ աղ, երեք ճաշի գդալ տոմատի սոուս։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 100 գ պեպպերոնի (երշիկեղեն) և 170 գ մոցարելլա։ Ջուրը լցնել փոքրիկ ամանի մեջ և տաքացնել մինչև +35 աստիճան։ Ավելացնել չոր խմորիչը, շաքարավազը։ Ամեն ինչ լավ խառնել և զանգվածով տարան դնել տաք տեղում քսան րոպե։ Այս ընթացքում խմորիչը կսկսի աճել։
Այնուհետև մաղած ալյուրը լցնել առանձին տարայի մեջ։ Լցնել խմորիչի խառնուրդը և ձիթապտղի յուղը։ Մի մոռացեք նաև մի քիչ աղ ավելացնել: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Ավելացնել ալյուր, մինչև խմորը դադարի կպչել ձեռքերին։ Այնուհետև գնդակ ձևավորեք և տեղափոխեք ամանի մեջ։ Տարան փակեք սրբիչով և դրեք տաք տեղում մեկ ժամ։
Այժմ եկեք շարունակենք մեր կծու պեպպերոնիին: Ինչ է դա, կարծում եմ, դուք արդեն գիտեք: Հետևաբար, երշիկից հանեք պատյանը և կտրեք այն շրջանակների մեջ։ Հետո հանում ենք պանիրը։ Այն նաև պետք է կտրել միջին կտորների։ Դրանից հետո խմորը գրտնակով փաթաթել բարակ շերտով՝ տալով շրջանագծի տեսք։ Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղով։ Պիցցայի հիմքը զգուշորեն դրեք դրա վրա: Խմորը հավասարապես քսել տոմատի մածուկով։ Լրացրեք երշիկի և մոցարելլայի կտորները։ Պեպպերոնի պիցցան պետք է թխել 220-ինաստիճաններ։ Խոհարարությունը կտևի ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Բարի ախորժակ։
Հում սննդի խորտիկ
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ պիցցայի կեղև, ավոկադո, կիտրոնի հյութ, սխտոր, խոտաբույսեր, հինգ մարինացված պեպպերոնի։ Բաղադրատոմսը հետևյալն է՝ հավանգի մեջ մանրացնել սխտորը կիտրոնի հյութի և մանր կտրատած ավոկադոյի հետ։ Այնտեղ մի պտղունց աղ ավելացրեք։ Սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։ Մարինացված պղպեղը կտրատել շերտերով: Տարածեք ավոկադոյի սոուսը հիմքի կեղևի վրա: Մեր պիցցան գրեթե պատրաստ է։ Պեպպերոնին զգուշորեն դրեք տորթի վրա և ամեն ինչ վերևում ցանեք խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ։
Կծու նրբերշիկ
Մեկուկես կիլոգրամ խոզի միս, 500 գ տավարի անյուղ միս, 50 գ աղ, կծու աղացած պղպեղ՝ սրանք հիմնական բաղադրիչներն են, որոնք անհրաժեշտ են պեպպերոնի պատրաստելու համար։ Կազմը կարելի է համալրել տարբեր համեմունքներով, օրինակ՝ անիսոն, կծու պղպեղ, պապրիկա և սխտոր: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 150 մլ չոր կարմիր գինի։ Սառեցված միսը կտրատել փոքր կտորներով, այնուհետև ոլորել մսաղացի միջով միջին քերիչով: Աղացած միսին ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ, համեմունքներ և մանր կտրատած սխտոր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Աղացած միսը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, սերտորեն ծածկում թաղանթով և ամբողջ գիշեր դնում սառնարանում։ Առավոտյան լցնել ջրով նախապես թրջած և խոզի աղիները մանրակրկիտ լվացված մսով։ Երշիկեղենի երկարությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 25 սանտիմետր։ Դրանից հետո միջանցքում կախեք կիսաֆաբրիկատները՝ աղացած միսը խտացնելու և չորացնելու համար։ Տեղափոխեք դրանք սառնարան ամբողջ գիշեր։
Կատարեք ընթացակարգը չորս անգամ: Այնուհետև պեպերոնին փաթաթեք շղարշով և դրեք սառնարանում յոթ օր: Դրանից հետո դրանք նորից հանեք ու կախեք օդով չորացող միջանցքում։ Միջին հաշվով, երշիկեղենի պատրաստման ժամանակը կտևի մեկ ամսից մի փոքր ավելի: Բարի ախորժակ։
Պեպպերոնի Բրուշետա
Պահանջվող բաղադրիչները՝ ութ կտոր բագետ, 16 կտոր նրբերշիկ, 120 գ մոցարելլա, երկու լոլիկ, սխտոր, ռեհան և բուսական յուղ։ Այսպիսով, կտրեք պանիրն ու լոլիկը։ Դուք պետք է ունենաք ութ շերտ: Կտրեք բագետի կտորները կիսով չափ։ Սովորական տապակի կամ գրիլի մեջ դրանք մի կողմից կարմրել։ Այնուհետև հացը քսել սխտորով և ցողել ձիթապտղի յուղով: Յուրաքանչյուր շերտի վրա դնել երկու շերտ պեպպերոնի (երշիկ), մոցարելլա և լոլիկ: Ճաշատեսակը յուղով ցանել և թույլ աղով: Լրացրեք միջուկը հացի երկրորդ կտորով։ Թխել բլիթները տապակի մեջ կամ օդային գրիլում մոտ հինգ րոպե: Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք ռեհանով։ Բարի ախորժակ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ է փոքրիկ մանդարինի անունը: Կումկվատ. ինչ է այս միրգը և ինչպես ուտել այն
Հոդվածը նվիրված է ցիտրուսային մրգերի շատ անսովոր ներկայացուցչին՝ կումկաթին։ Շատերը նույնիսկ չեն լսել նման անուն և չեն պատկերացնում, թե որքան օգուտ է հղի այս փոքրիկ օվալաձև նարինջը։ Հոդվածում վերլուծվում են մրգի բաղադրությունը, նրա օգտակար հատկությունները, օգուտներն ու վնասները, ինչպես նաև շատ ավելին:
Դիետա գաստրիտի համար սուր փուլում. Ինչ կարող եք ուտել և խմել, և ինչ չեք կարող
Պատշաճ սնունդը երկար տարիներ առողջության գրավականն է: Բայց որքան դժվար է սովորական մարդու համար դիետա պահելը։ Ժամանակի բացակայություն, հաճախակի խնջույքներ, խորտիկներ - այս ամենը հանգեցնում է այնպիսի հիվանդության առաջացմանը, ինչպիսին է գաստրիտը: Այս տհաճ հիվանդության բուժումը բոլորը նույն սննդակարգում է և վնասակար մթերքներից հրաժարվելը։
Ինչ դնել վինեգրետի մեջ. բաղադրիչներ դասական աղցանի բաղադրատոմսի համար: Ինչ բանջարեղեն են դնում վինեգրետի մեջ
Ժամանակի ընթացքում աղցանի նախնական տարբերակը փոխվեց, խոհարարները ավելի ու ավելի շատ նոր բաղադրիչներ էին առաջարկում: Հոդվածում կքննարկենք, թե ինչ դնել վինեգրետի մեջ, ինչպես եփել և կտրատել բանջարեղենը և բացահայտել աղցանի գեղեցիկ գույնի գաղտնիքները։ Կպատմենք նաև, թե ինչպես լրացնել ուտեստը, ինչ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր են հորինել փորձառու խոհարարները։
Պեպպերոնի, ի՞նչ է դա: Փաստեր, բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ
Գեղեցիկ, այնքան համեղ իտալական պեպպերոնի բառ, ի՞նչ ասոցիացիաներ է այն առաջացնում փողոցում գտնվող ժամանակակից մարդու մոտ: Պիցցան հավանաբար առաջին բանն է: Ավելի բարդ մարդիկ կասեն՝ երշիկ, իսկ մասնագետները կուղղեն՝ պղպեղ։ Այսպիսով, միեւնույն է, պեպպերոնի - ինչ է դա:
Բանջարեղենային ապուր պանկրեատիտի համար. բաղադրատոմսեր և բաղադրիչներ. Ինչ ուտել և ինչ չի կարելի ուտել պանկրեատիտով
Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքների բորբոքում է։ Հիվանդը հաճախ զգում է գոտկատեղի սուր ցավեր, որոնք ուժեղանում և անտանելի են դառնում մարսողության համար ծանր սնունդ ուտելուց հետո: Պանկրեատիտը վտանգավոր է առաջին հերթին ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի զարգացման հնարավորությամբ: Այս հիվանդությունը շատ հաճախ հանգեցնում է մահվան՝ ժամանակին բժշկական օգնության բացակայության դեպքում։ Հոդվածում նկարագրված են դիետայի սկզբունքները՝ ինչ կարող ես ուտել, ինչ՝ ոչ
