Մարինացված սեխ՝ հիանալի դելիկատես ձմռանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սիրու՞մ եք օրիգինալ հյուրասիրություններ: Ցանկանու՞մ եք ձմռանը անսովոր բանով վերաբերվել ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Մարինացված սեխը հիանալի տարբերակ է։ Այն եփելը շատ հեշտ և պարզ է։ Բայց համն ուղղակի անգերազանցելի է։ Դուք չեք կարող դադարել ուտել այս ուտեստը:

Մարինացված սեխ՝ աներևակայելի համեղ։

Այսպիսով, ըստ հերթականության։ Մարինացված սեխն առաջին հերթին շատ համեղ է։ Արևելքում ասում են, որ այս ուտեստը տղամարդկանց քաջություն և ուժ է տալիս, իսկ կանանց դարձնում է ցանկալի։

Իրականում թթու սեխն օգտագործվում է ոչ բոլորին հավատալիքների, և նույնիսկ մրգի օգտակար հատկությունների պատճառով։ Նրանք սիրում են այն համի համար: Թարմ սեխը միշտ հիանալի է: Բայց դա երկար չի տևում: Դրա համար անհրաժեշտ է հատուկ սենյակ՝ համապատասխան ջերմաստիճանով: Դուք կարող եք պահել սեխերը կախված զամբյուղներում: Բայց ոչ բոլորը կարող են դա իրենց թույլ տալ։ Ուստի ձմռան համար պտուղը չորացնում են, չորացնում ու պահպանում։ Այն կարող եք օգտագործել աղցանների, պաղպաղակի և աղանդերի պատրաստման համար։ Ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ կախված է ձեզանից:

Ինչ է ձեզ պետք?

Մարինացված սեխ ձմռան համար՝ պարտադիր ուտեստփորձիր. Սա հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է թխած և տապակած միսերի համար: Ճաշատեսակը շատ լավ համադրվում է նաև շոգեխաշած կամ տապակած ձկան հետ։ Ձմռան համար թթու սեխը հարմար է թռչնամսի և որսի համար։ Մի մոռացեք միայն, որ նման դելիկատեսը հարմար չէ դիետիկ սննդի համար։

Ուրեմն ի՞նչ է ձեզ անհրաժեշտ այս գուրման ուտեստը պատրաստելու համար: Մեկ կիլոգրամ սեխ ցանկացած սորտի, մի երկու ճաշի գդալ մեղր, մեկ ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, մի դարչինի ձողիկ, մի քիչ աղ, մի երկու աստղային անիսոն, մի երկու մեխակի բողբոջ, պապրիկա, 100 մլ քացախ։

Խոհարարական թթու վարունգ

Որտեղի՞ց սկսել: Մարինացված սեխ պատրաստելը շատ պարզ է. Պտուղը մանրակրկիտ լվանում է։ Ամենից լավը հատուկ խոհանոցային խոզանակով: Դրանից հետո սեխը կտրատում են և սուր դանակով մաքրում կեղևը։ Շերտերը նախ կտրում են շերտերով, ապա փոքր կտորներով։ Այժմ սեխը կարելի է ուղարկել մարինադ։

Պատրաստելու համար փոքր կաթսայի կամ շոգեխաշած թավայի հատակին դնում ենք դարչինի ձողիկ, անիսոն կամ աստղային անիսոն, շաքարավազ, աղ և մեղր։ Ջուրը լցվում է համեմունքների մեջ։ Պետք է թողնել, որ եռա։ Այնուհետև ավելացնում են սեխն ու պապրիկան։ Սեխը մարմանդ կրակի վրա եփում են մոտ տասը րոպե։ Վերջում սեղանի քացախ է լցվում։ Աղաջուրը սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում: Ամեն ինչ շշալցված է սառեցված։

Եզրափակիչ փուլ

Սեխը մարինադի մեջ մանրէազերծվում է ջեռոցում քսանհինգ րոպե հարյուր հիսուն աստիճան ջերմաստիճանում։ Բանկերը հանվում են անձեռոցիկներով կամխոհանոցային սրբիչներ. Նրանք փակվում են խաշած մաքուր պտուտակային գլխարկներով: Կարող եք նաև դրանք փաթաթել: Բանկերը փաթաթված են տաք վերմակով «մուշտակի տակ»: Մնացեք հանգստի վիճակում մինչև ամբողջովին սառչելը, մոտ մեկ օր: Աշխատանքային մասը կարող եք պահել մառան սենյակային ջերմաստիճանում կամ նկուղում: Այսքանը: Իմանալով, թե ինչպես թթու վարել սեխը, դուք միշտ կարող եք հաճեցնել ձեր հյուրերին օրիգինալ գուրմանական նրբագեղությամբ: Հավատացեք, նրանք անպայման կգնահատեն այս համեղ համը։

Լրացուցիչ ընտրանքներ

Սակայն թթու սեխը կարելի է մի փոքր այլ կերպ եփել։ Բաղադրատոմսերը շատ տարբեր չեն, բայց կան մի քանի բան, որոնք արժե ուշադրություն դարձնել:

Այսպիսով, արծնապատ թավայի մեջ խառնեք մի բաժակ քացախ, մի բաժակ ջուր, մի թերի բաժակ շաքարավազ, մի երկու ճաշի գդալ մեղր, մի քիչ մեխակ, մի կտոր դարչին, աղ և բուրավետ համեմունք ըստ ճաշակի։ Այս ամենը պետք է եռացնել, սառեցնել և քամել։

Միջին հասունության սեխը լվանում են, կիսով չափ կտրատում։ Միջուկը սերմերի հետ միասին հանում են, կեղևը կտրում, միջուկը խորանարդի կտրատում։ Պատրաստի սեխը դնում են փոքր ապակե տարաների մեջ, լցնում սառը մարինադով, ծածկում մագաղաթյա թղթով ու կապում։ Բանկերը հարկավոր է դնել խորը ամանի մեջ՝ հատակին հաստ թուղթ դնելուց հետո։ Սեխի մակարդակին ջուրը լցնում են սպասքի մեջ և եփում մոտ մեկ ժամ։ Սպասքը կրակից հեռացնելուց հետո տարաները թողեք մեջը մինչև ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև դրանք հանում են ջրից և տեղադրում սառը տեղում։

Եվս մեկ տարբերակ. Վերցրեք երկու միջին, թեթևակի կանաչավուն սեխ: Օշարակի համարձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկուկես լիտր ջուր, կես կիլոգրամ շաքարավազ, 150 գրամ քացախ։ Սեխը մաքրվում է կեղևով, կտրատվում: Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում պետք է մի փոքր մեխակ դնել, որից հետո սեխի կտորներ դնել: Ամեն ինչ լցվում է օշարակով և ստերիլիզացվում է տասնհինգ րոպե: Հաշվի առնելով այս համամասնությունները, ստացվում է չորս լիտր թթու սեխի բանկա։ Համը պարզապես աստվածային է։ Այս ուտեստը շատ նման է պահածոյացված արքայախնձորին։ Ամառվա վերջում դուք անպայման պետք է մտածեք ձմռան համար նման բլանկների մասին։

Մի խոսքով, թթու սեխը շատ համեղ է։ Հիմնական բանը այդ նպատակով մի փոքր չհասած պտուղներ վերցնելն է։ Բայց ոչ մի դեպքում կանաչ: Հակառակ դեպքում դուք կհայտնվեք ոչ հոտից, ոչ համից: Հետևեք վերը նշված բոլոր առաջարկություններին և կկարողանաք վայելել ձեր սիրելի միրգը ցուրտ սեզոնին՝ հիշելով ամառային տաք օրերը։ Ընտրեք ձեր սիրած բաղադրատոմսը և գնացեք դրան: Բարի ախորժակ: