2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Թարմ թթու վարունգը, որի բաղադրատոմսը վերջերս այնքան հաճախ է քննարկվում, Ռուսաստանում ամենասիրված նախուտեստներից է։ Հրաշալի, խրթխրթան, քաղցր-աղի վարունգները հիանալի հավելում են ինչպես աղմկոտ խնջույքի, այնպես էլ սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար: Նրանց տարբերությունը թթու վարունգից, որը շատ տնային տնտեսուհիներ մեծ քանակությամբ հավաքում են ձմռանը, պատրաստման ժամանակի և պահպանման ժամկետի մեջ, որը շատ քիչ է տարբերվում թարմ վարունգից։
Մենք բոլորովին վերջերս սովորեցինք, թե ինչպես պատրաստել թարմ թթու վարունգ տոպրակի մեջ։ Ով է հեղինակը, հայտնի չէ։ Բայց բաղադրատոմսն իսկապես շատ հարմար է ու պարզ։ Առավոտյան վարունգը կարելի է աղել, և նույն օրը նրանք պատրաստ կլինեն ընթրիքին։ Կարտոֆիլը խաշել, տրորել կամ ուղղակի խոտաբույսերով շաղ տալ, սեղանին մատուցել վարունգով, և դա թեթև, բուրավետ ուտեստ է։
Թարմ աղած վարունգի բաղադրատոմսը պահանջում է բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ՝ փոքր թարմ վարունգ մեկ կիլոգրամի չափով, մեկ ճաշի գդալ (առանց սլայդի) աղ, մի փունջ սամիթ, ցանկության դեպքում՝ 2-3 մեխակ։ սխտորից։ Անհրաժեշտ պարագաներից՝ սովորականհամապատասխան չափի պլաստիկ տոպրակ: Եթե ձեռքի տակ փոքրիկ վարունգ չունեք, դա նշանակություն չունի: Խոշոր մրգերը կարելի է կտրել 10 սանտիմետրանոց կտորներով։Թարմ թթու վարունգի այս բաղադրատոմսը նախատեսված է այս չափսի համար։ Անպայման արեք դա, այլապես ավելի երկար կպահանջվի, որպեսզի դրանք աղը հասցնեն ցանկալի վիճակին:
Եթե վարունգներն ավելի փոքր կտորներով կտրատեք, եփման ժամանակը համապատասխանաբար կկրճատվի։ Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը թարմ աղած վարունգի համար, դուք կարող եք պատրաստի ուտեստ ստանալ 30 րոպեում, նման վարունգները՝ շտապեք: Լավ լուծում անսպասելի հյուրերի հետ հանդիպման համար: Իհարկե, այդքան արագ եփած վարունգը ժամանակ չի ունենա ներծծելու խոտաբույսերի ու համեմունքների բոլոր բույրերը, որոնցով ավելի երկար կկշտանան։ Եթե ունեք մի քանի ժամ, ապա ավելի լավ է օգտագործել դասական բաղադրատոմսը, որի համար, ինչպես վերը նշվեց, վարունգներն այդքան մանր կտրատելու կարիք չկա։
Պարկով թարմ թթու վարունգի բաղադրատոմս։ Փուլեր՝
- Իմ վարունգները, անհրաժեշտության դեպքում կտրատեք։ Կտրեք «հետույքի» երկու կողմերը, որպեսզի հետո չմշակեք դրանք։
- Հաջորդ բաղադրիչը սամիթն է։ Այն պետք է լվանալ, հետագա մշակումը ձեր հայեցողությամբ է՝ կարող եք կտրատել, կամ կարող եք ամբողջությամբ թողնել ճյուղերը։
- Սխտոր. Եթե որոշեք, որ այն առկա կլինի ուտեստի մեջ, ապա մենք նույնպես մաքրում ենք, լվանում և մանր կտրատում։
- Ավելի համի համար կարող եք ավելացնել այն ամենը, ինչ սովորաբար օգտագործվում է վարունգ թթու դնելիս՝ տարբեր համեմունքներ, այդ թվում՝ պղպեղոլոռ և չաման: Բայց սա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ. վարունգը, այնուամենայնիվ, շատ համեղ է ստացվելու։
- Այժմ բոլոր պատրաստված ապրանքները կարելի է դնել տարայի մեջ՝ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ վարունգ, խոտաբույսեր, համեմունքներ, սխտոր: Կրկնում եմ՝ ամեն ինչ կարելի է սահմանափակել միայն վարունգով և սամիթով, սա բավական է։ Մնացածը՝ սիրողականի համար։ Այնտեղ աղ լցնել։
- Փաթեթը խնամքով կապում ենք։ Դա շատ կարեւոր է! Հերմետիկ փակ տոպրակի շնորհիվ է, որ կստացվի այն համն ու բույրը, որը ենթադրում է թարմ թթու վարունգի այս բաղադրատոմսը: Լավ թափահարեք կապած տոպրակը, որպեսզի աղն ու համեմունքները հավասարապես բաշխվեն վարունգի վրա։
- Այժմ պահանջվում է միայն ժամանակ և ժամանակ առ ժամանակ ուժեղ խառնել: Պայուսակը կարող եք դնել սառնարանում։ Այնուհետեւ պատրաստման ժամանակը կկազմի 6-ից 8 ժամ։ Եթե այն թողնեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա պահանջվող ժամանակը կնվազի մինչև չորս ժամ։ Ամեն դեպքում, մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ խառնել տոպրակը թափահարելով։ Պայուսակի արտահոսքից խուսափելու համար այն տեղադրեք նույն տեսակի երկրորդ պարկի մեջ կամ խորը ամանի մեջ։
Ցանկության դեպքում վարունգը կարելի է օգտագործել 30 րոպե հետո։Այդ ժամանակ նրանք ձեռք կբերեն թարմ թթու վարունգին բնորոշ հրաշալի խրթխրթան և բույր։
Վարունգները հանում ենք պարկից, մաքրում ավելորդ աղից ու համեմունքներից և մատուցում։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դդմի թթու թթու. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Համեղ էստոնական թթու դդում
Մեծ հաշվով, թթու դդումը պատրաստվում է այս դդմի գրեթե բոլոր տեսակներից։ Չնայած փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս դդմիկ: Արտաքին տեսքով դրանք հեշտ է տարբերել դդումի այլ սորտերից։
Ռուսական դասական թթու վարունգի բաղադրատոմս
Թթու վարունգի դասական բաղադրատոմսը չի ներառում բրինձ, կորեկ կամ հնդկաձավար: Ոչ, այն պատրաստվում է բացառապես մարգարիտ գարիով։
Որքա՞ն է թարմ վարունգի կալորիականությունը: Կարո՞ղ եք նիհարել վարունգի դիետայի վրա:
Հնարավո՞ր է նիհարել վարունգի դիետայի վրա: Ի՞նչ կալորիականությամբ է պարունակվում թարմ և աղի վարունգը, ի՞նչն է օգտակար, և արդյոք բոլորը կարող են թարմ վարունգ ուտել առանց սահմանափակումների։
Օղու հետ վարունգ թթու դնելու բաղադրատոմս. Վարունգի սառը մարինացում օղիով
Աղելը բանջարեղենի բերքահավաքի ամենահին եղանակներից մեկն է: Բայց այսօր էլ այն չի կորցրել իր արդիականությունը։ Այս մեթոդը շատ տարբերակներ ունի. Սակայն վերջերս տնային տնտեսուհիների մոտ հատկապես տարածված է եղել վարունգը օղիով թթու պատրաստելու օրիգինալ բաղադրատոմսը, որտեղ վերջին բաղադրիչը յուրահատուկ հակասեպտիկի և կոնսերվանտի դեր է խաղում։
Վարունգ թթու. բաղադրատոմսեր և մեթոդներ. Վարունգի սորտեր թթու թթու համար
Վարունգ աղելու բաղադրատոմսերը շատ նման են միմյանց. Տարբերությունները միայն հիմնական բաղադրիչների և համեմունքների քանակի մեջ են։ Խիստ աղած, թույլ աղած, միջին աղած - դրանք բոլորը շատ համեղ են ստացվում։ Հիմնական բանը իմանալն է, թե վարունգի որ տեսակներն օգտագործել թթու դնելու համար:
