Հնդկաձավարով ապուր. խոհարարական բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հնդկաձավարը օգտակար հացահատիկ է, որը օգտագործման հակացուցումներ չունի։ Այս հացահատիկից բոլորին ծանոթ շիլան հիանալի տարբերակ է երկրորդ ճաշատեսակի համար, որը կարելի է օգտագործել և՛ ճաշի, և՛ նախաճաշի ժամանակ, եթե եփել կաթի մեջ։

Բայց կարող եք նաև ապուր պատրաստել հնդկաձավարով, որը կատարյալ է ճաշի համար: Ուստի, եթե հոգնել եք սովորական հնդկացորենի շիլաներից, ապա օգտագործեք ներկայացված բաղադրատոմսերից մեկը, որը հացահատիկին նոր համ կհաղորդի։

Հավով ապուր հնդկաձավարով

Krupa - հիմնական բաղադրիչը, որը կազմում է ապուրը: Դրա օգտագործմամբ դուք կարող եք պատրաստել պարզ հավի ապուր հնդկաձավարով, որը հարուստ է սպիտակուցներով և մանրաթելերով։ Ուժի և առողջության մատակարարումը երաշխավորված է։

• հավի ֆիլե - 400 գրամ;
• հնդկաձավար - 100 գրամ;
• կարտոֆիլի պալար - 4 հատ;
• սոխի գլուխ - 1 հատ;
• ջուր - 3 լիտր;
• գազար - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• կանաչ սոխի փետուրներ, սամիթ;
• աղ և պղպեղ.

1. Թռչնի ֆիլեները ազատվում են ճարպի մնացորդներից և լցնում երեք լիտր ջուր և ուղարկում վառարան՝ եփելու։ 40-ից ոչ ավել կպահանջվիրոպե։
2. Մաքրած սոխն ու գազարն օգտագործում են բուսական յուղի մեջ տապակելու համար։
3. Հնդկացորենը լվանում են (անհրաժեշտության դեպքում՝ տեսակավորվում):
4. Կարտոֆիլը կտրված է խորանարդի մեջ։
5. Եփած հավի միսը հանում են արգանակից, փոխարենը տապակի մեջ լցնում կարտոֆիլն ու հնդկաձավարը։
6. Մինչ կարտոֆիլն ու ձավարեղենը եփվում են, ֆիլեները վերածվում են խորանարդի։
7. 20 րոպե հետո կարտոֆիլն ու հնդկաձավարը ներմուծելուց հետո կրակը նվազագույնի հասցրեք։ Ապուրի մեջ թաթախեք հավի կտորները և մանր կտրատած կանաչիները։
8. Կափարիչի տակ եփեք ևս 5 րոպե և անջատեք։

Հնդկացորենով հավով ապուրը պատրաստ է ուտելու։ Ավելի լավ է այն ուտել եփելուց հետո, քանի որ թրմելուց այն այլեւս այնքան էլ համեղ չէ։

Սնկով ապուր հնդկաձավարով

Առաջին դասընթացի այս տարբերակը հիանալի է ծոմ պահողների համար։ Հնդկացորենով սնկով ապուրի համար հարմար են ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված սունկը։ Ավելի լավ է, եթե դա շամպինիոն է կամ ոստրե սունկ:

Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• շամպինիոններ - 500 գրամ;
• հնդկաձավար - 200 գրամ;
• ջուր - 3 լիտր;
• սոխի գլուխ - 1 հատ;
• սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. l;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի;
• կանաչի ցանկացած և ըստ ճաշակի:

1. Նշված քանակությամբ ջուրը լցնում են թավայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և գործընթացն սկսելուց հետո ավելացնել սոյայի սոուսը։
2. Կտրատած կարտոֆիլը ուղարկվում է 2 րոպե հետո։
3. Տաքացնել տապակը հաջորդ այրիչի վրա։
4. Սոխը մանր կտրատած, սունկ -գրառումներ.
5. Սկզբում սոխը լցնում ենք թավայի մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եվ հետո շամպինիոնները ուղարկվում են սոխին: Բոլորը շագանակագույն են րոպե 7.
6. Թավայի մեջ լցնել հնդկացորենի և սոխ-սնկի սոուսը։
7. Ապուրը աղացրեք ըստ ճաշակի, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները։
8. եփել 20 րոպե և անջատել։
9. Արդեն թակած կանաչիները լցնում են եփած ապուրի մեջ։

կարտոֆիլի ապուր

Հնդկացորենով և կարտոֆիլով ապուրն այս ուտեստի ամենահեշտ տարբերակն է։ Եփելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում, եթե որպես բաղադրիչ միս չեք օգտագործում։ Դիտարկենք հնդկաձավարով և կարտոֆիլով ապուրի բաղադրատոմսը՝ առանց մսի արգանակի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• հնդկաձավար - 100 գրամ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ և գազար - 1-ական հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ և համեմունքներ.

Խոհարարություն:

1. Պատրաստված թավայի մեջ լցնում ենք հնդկաձավարը և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Հասցնել եռման աստիճանի և կրակն իջեցնել։
2. Միևնույն ժամանակ, մինչ կարտոֆիլն ու ձավարեղենը թառամում են կաթսայի մեջ, սոխն ու գազարը տապակել բուսայուղի մեջ։
3. Վերջին տապակը ավելացնում են թավայի մեջ, աղում, համեմունքներով համեմում։
4. Ձուն հարում են խորը ափսեի մեջ և ուղարկում ապուր։ Հարելով։
5. Անջատեք ապուրը և թողեք թրմվի։

Այս բաղադրատոմսի նման կարող եք պատրաստել եգիպտացորենով և հնդկաձավարով ապուր՝ կարտոֆիլը փոխարինելով նշված բանջարեղենով։

Հնդկաձավարով ապուր համարնիհարել

Հնդկացորենով դիետիկ ապուրը հարմար է ինչպես մանկական սննդի, այնպես էլ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մի փոքր բեռնաթափել իրենց սննդակարգը։

• հնդկաձավար - 150 գրամ;
• 2 լիտր ջուր;
• 4 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• մաղադանոս, աղ.

1. Հնդկացորենը տեսակավորվում է բեկորներից, լվանում և 1 ժամ լցնում տաք ջրով։
2. Կարտոֆիլը, սոխը և գազարը մաքրվում և կտրատվում են խորանարդի մեջ։
3. Ջուրը կրակի վրա դնել, որ եռա։
4. Երբ եռման գործընթացը սկսվում է, բանջարեղենն ու ձավարեղենն անմիջապես լցնում են թավայի մեջ։
5. Կրակը դնել միջին ջերմաստիճանի և 20 րոպե եփել ապուրը հնդկաձավարով։
6. Խոհարարության վերջում աղել և լցնել մի բուռ կանաչի։

Տավարի արգանակի ապուր

Ավելի սրտով ապուր սիրողների համար այն կարելի է եփել տավարի մսով։ Հնդկաձավարով մսային ապուր կարելի է պատրաստել ֆիլեից, ոսկորների մսից կամ տավարի այլ մասից։ Սակայն նման արգանակ եփելիս պետք չէ մոռանալ մակերեսից հեռացնել փրփուրը։

• ջուր - 2 լիտր;
• հնդկաձավար - 100 գրամ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• կես կիլոգրամ տավարի միս;
• գազար և սոխ 1-ական հատ;
• արևածաղկի ձեթ - ճաշի գդալ;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

1. Միսը լվանում են, թաղանթը հանվում է։ Կտրել միջին չափի կտորներ, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և կրակի վրա դնել 2 ժամ։ Արգանակը եփելու ընթացքում չմոռանաք ազատվել եռացող փրփուրից։
2. Կարտոֆիլը մանրացված է խորանարդի կամ ձողիկների մեջ։
3. Գազարով սոխը նույնպես մանրացված է։
4. Միացված էՍոխը քսել ձեթով տաքացրած տապակի մեջ, տապակել 2 րոպե, ապա ավելացնել գազարը։
5. 2 ժամ հետո, երբ միսը եփվի, արգանակը կարելի է զտել։ Պատրաստի արգանակի մեջ դրվում են հնդկաձավարով կարտոֆիլ։ Եռացնել 20 րոպե և տապակը դնել տապակի մեջ։
6. Հնդկաձավարով ապուրն անջատում են, երբ կարտոֆիլը եփում են։ Պատրաստի ուտեստին արդեն ավելացնում են աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր։

Բաղադրատոմս մուլտիօջախի համար

Կա նաև հնդկացորենով ապուրի բաղադրատոմս՝ հատուկ դանդաղ կաթսայի համար: Պատրաստման ավանդական ձևի սիրահարները կսխալվեն, եթե ասեն, որ այս սարքում ուտեստն անհամ է ստացվելու։ Ընդհակառակը, դանդաղ կաթսան ավելի հարուստ կդարձնի հնդկացորենի ապուրը։ Այսպիսով գրեք բաղադրատոմսը։

• մեկ բաժակ հնդկաձավար;
• գազար մեկ օրինակով;
• կես հավի դիակ կամ թմբուկ;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• սոխուկ;
• մի քանի կարտոֆիլ;
• բուսական յուղ.

Եվ հիմա պատրաստման քայլերը՝

1. Նախ պետք է պատրաստել բանջարեղենը։ Կարտոֆիլը կտրատում են խորանարդի մեջ, սոխը մանր կտրատում, իսկ գազարը կարելի է քերել կամ բարակ շրջանակներով կտրատել։
2. Հավը լվանում և կտրում են ավելի փոքր կտորների։
3. Այժմ մուլտիօջախի ամանի հատակը քսում են փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։ Սահմանեք «մարման» ռեժիմը՝ տարան տաքացնելու համար:
4. Հաջորդը ամանի մեջ դնում ենք բանջարեղենը՝ սոխն ու գազարը, տապակում են մի քանի րոպե, ապա շարում հավի կտորները։
5. Մի քանի րոպե անց մուլտիօջախի պարունակությանըլցնել ջուր, որին հաջորդում են կարտոֆիլը և հնդկաձավարը։
6. Փակեք բազմաբնակարանը և սահմանեք համապատասխան ռեժիմներից մեկը՝ «Շոգեխաշել», «Խոհարարություն», «Ապուր» կամ «Մուլտիպովար»: Ամեն դեպքում, ապուրը եփվելու է 1 ժամ։

Հենց մուլտիօջախը դադարում է եփել, բացեք դրա կափարիչը և թողեք, որ ապուրը մի փոքր «շարժվի»։ Այնուհետև կարող եք սկսել ուտել։

հնդկաձավարով ապուր կոլոլակներով

Կոլոլակով ապուրի սիրահարները կարող են դիվերսիֆիկացնել այն՝ ավելացնելով հնդկաձավար: Հնդկաձավարով ապուրը կստացվի ավելի հագեցնող և առողջարար։ Իսկ եթե մատուցվող ափսեի մեջ ավելացնեք մեկ գդալ թթվասեր և մի բուռ կտրատած կանաչի, ապա այդպիսի ուտեստից կտրվելը շատ դժվար կլինի։

Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել ապուր հնդկաձավարով և կոլոլակով։

• կես կիլոգրամ եփած տավարի աղացած միս;
• 1 բաժակ հնդկաձավար;
• ջուր - 3 լիտր;
• մեխակ սխտոր - 2 պճեղ;
• 1 հասած գազար;
• 3 կտոր լոլիկ;
• 1 ձու;
• քաղցր պղպեղի բան;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ, խոտաբույսեր և պապրիկա։

Շատ հարուստ կազմը երաշխավորում է աներևակայելի համեղ առաջին ճաշատեսակը։

1. Նախ հնդկաձավարը լվանում են, լցնում երեք լիտր ջուր և դնում կրակի վրա։
2. Սոխը, գազարն ու բուլղարական պղպեղը մանր կտրատում ենք և դնում հնդկաձավարով կաթսայի մեջ։
3. Հաջորդը լոլիկը. Դրանք կտրում են խորանարդի մեջ և անմիջապես գցում «ընդհանուր կաթսայի մեջ»։
4. Հիմա ապուրի բանջարեղենային մասը պատրաստելիսհնդկաձավար, անհրաժեշտ է կոլոլակ պատրաստել: Դրա համար պատրաստի աղացած միսին ավելացնում են մանր կտրատած սոխ, աղ և համեմունքներ։
5. Հենց ջուրը թավայի մեջ եռա, փոքր չափերի կպչուն կոլոլակները իջեցրեք։
6. Ապուրը եփեք ևս 10 րոպե և անջատեք այն։

Ինչպես արդեն նշվեց, ապուրի ամանի մեջ կարող եք ավելացնել թթվասեր և կանաչի։ Անհավանական համեղ ապուր. Փորձեք:

Խոհարարության մի քանի խորհուրդ

Հոդվածում ներկայացված հնդկաձավարով ապուրի բաղադրատոմսերը անպայման կգտնեն իրենց սիրելիին։ Սակայն ճաշատեսակը հաջողակ դարձնելու համար պետք է լսել փորձառու խոհարարների խորհուրդները։

1. Հնդկաձավարի քանակով չչափավորվելու և ապուրի փոխարեն շիլա չվերցնելու համար պետք է հետևել համամասնություններին. 4 լիտր ջրի դիմաց օգտագործել 200 գրամ հնդկաձավար։
2. Ապուրի արգանակը թափանցիկ և մաքուր դարձնելու համար (հնդկաձավարը վատ լվացվելու դեպքում) եփման հենց սկզբում ջրի մեջ իջեցնում են սոխի մի ամբողջ գլուխ, որը եփման վերջում հանում են։ գործընթաց։
3. Եթե ցանկանում եք հնդկաձավարով ապուրն ավելի բուրավետ դարձնել, ապա ցորենը ջրի մեջ ուղարկելուց առաջ տապակեք այն մի քանի րոպե առանց ձեթի մեջ։
4. Եթե ապուրը եփում է մսի արգանակի մեջ (որ յուղոտ չստացվի), ապա եփման սկզբում տապակի մեջ լցնում ենք գազարն ու սոխը։
5. Հնդկաձավարը եփում է 20 րոպե։ Ավելին, այն կլանում է հեղուկը նույնիսկ այն ժամանակ, երբ այն արդեն ուռած է։ Ուստի այն կարտոֆիլի հետ պետք է ավելացնել ապուրին։
6. Հացահատիկը կարող եք նաև նախապես եռացնել և եփման վերջում ավելացնել ապուրի մեջ։
7. Հնդկաձավարը այն քիչ հացահատիկներից է, որըհիանալի համադրվում է մթերքների հսկայական բազմազանության հետ՝ միս, բանջարեղեն:
8. Ապուրի համը կարող եք բարելավել, եթե մատուցելուց առաջ դրա մեջ լցնեք մեկ գդալ թթվասեր և խոտաբույսեր։

Հետևելով այս առաջարկություններին, կարող եք վայելել հնդկացորենի համեղ ապուր:

Եզրակացություն

Ապուր հնդկաձավարով - այն կարող է համեղ լինել՝ չնայած բաղադրիչների պարզությանը։ Այս ուտեստի առավելություններն անհերքելի են։ Հարմար է մանկական ճաշացանկի և նիհարելու և ծոմ պահելու համար։ Բազմակողմանի ուտեստ, որը կարելի է պատրաստել ձեր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար: