Մարտինի կոկտեյլներ. բաղադրատոմսեր տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է Մարտինին: Սա լեգենդար ապրանքանիշ է, աշխարհում ամենահայտնի թունդ ըմպելիքներից մեկը: Նրա արտաքին տեսքի մի քանի վարկած կա, որոնցից մեկը հեղինակությունը վերագրում է Մարտինես կոչվող քաղաքի բարմենին: Ընդհանուր առմամբ, վերմուտը երկար տարիներ օգտագործվել է որպես դեղամիջոց, օրինակ՝ Հիպոկրատը խորհուրդ է տվել այն մարսողական խնդիրներ ունեցող հիվանդներին։ Վերմուտը, որն այժմ կարելի է գտնել, ավելի նուրբ և անուշաբույր խմիչք է: Իտալական ապրանքանիշի արտադրողները դրան ավելացրել են շատ խոտաբույսեր և համեմունքներ։

Ժամանակին Մարտինիի համը գնահատել են Ալֆրեդ Հիչքոքը և Ուինսթոն Չերչիլը։ Այսօր մարտինին կարելի է անվնաս անվանել կոկտեյլների բազմազանության պատրաստման ամենահայտնի բաղադրիչներից մեկը։ Դրան կարող եք ավելացնել հյութեր և օշարակներ, սերուցք, շոկոլադե չիպսեր, տեկիլա և օղի։ Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք ամենահետաքրքիր մարտինի կոկտեյլների բաղադրատոմսեր։ Դրանք հեշտ կլինի տանը պատրաստել։

Մարտինի ևօղի

Այս կոկտեյլը համարվում է իսկական տղամարդու խմիչք։ Ամեն ինչ վերմուտի և ցիտրուսների հաճելի և նուրբ համի համադրության մասին է ուժեղ ալկոհոլի հետ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• սառեցված օղի - 75 միլիլիտր;
• գրեյպֆրուտի դառը - երեք կաթիլը բավական է;
• չոր վերմուտ - 25 միլիլիտր;
• հասած կիտրոն - 15 գրամ;
• սառույցի խորանարդներ - 200 գրամ.

Մեծ բաժակի մեջ խառնել օղին և մարտինին, ապա զանգվածին ավելացնել սառույցը և լավ խառնել կոկտեյլի գդալով։ Հաջորդ քայլը կոկտեյլը լցնել սառեցված բաժակի մեջ: Լավագույնն այն է, որ այն անցկացնեք քամիչի միջով (հատուկ գործիք, որը թույլ է տալիս մաքրել խոշոր մասնիկները, օրինակ՝ սառույցը կամ մրգի կտորները): Մարտինի կոկտեյլի մեջ պետք է ավելացնել ցանկացած դառը, իհարկե, գրեյպֆրուտը լավագույն տարբերակն է, բայց հիլը, լորձաթաղանթը կամ վանիլինը լավ կլինեն: Պատրաստի ըմպելիքը պետք է զարդարել կիտրոնի կեղևով։

Ջին և Մարտինի «Extra Dry»

Այս կոկտեյլը կոչվում է «Martini», բայց դա ամենևին էլ կապված չէ այն բանի հետ, որ այն պատրաստվում է վերմուտի հիման վրա։ Այս ըմպելիքի անունը տրվել է ի պատիվ նրա հեղինակի՝ Մարտինի դե Աննա դե Տոգգիա: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել ընդամենը երեք բաղադրիչ՝

• սպիտակ վերմուտ - մոտ 10 միլիլիտր;
• ջին - 30 միլիլիտր;
• մի քանի ձիթապտուղ (հարմար է կորիզով կամ առանց կորիզով):

Ի դեպ, ձիթապտուղի փոխարեն կարելի է կիտրոնի սեպ վերցնել։ Առաջին բանը, որ դուք պետք է սկսեք պատրաստել այս Մարտինի կոկտեյլըըստ բաղադրատոմսի՝ սառույցի պատրաստում և բաժակների սառեցում։ Ջինն ու մարտինին կարող եք խառնել անմիջապես բաժակների մեջ։ Դրանց վրա սառույց ավելացրեք, նրբորեն խառնեք և զարդարեք կիտրոնով կամ ձիթապտուղով։

Մարտինի կոկտեյլները պետք է մատուցել հատուկ բաժակի մեջ բարձր, էլեգանտ ցողունի վրա, որը կոչվում է martini: Նրա ձևը ներսից շրջված հովանոց է հիշեցնում։

Վերմուտ, ջին և կիտրոն

Dry Martini-ն ձեր խոհանոցում պատրաստվող ամենահեշտ թունդ ըմպելիքներից է: Ի՞նչ է անհրաժեշտ այն պատրաստելու համար։ Բաղադրիչների ցանկը չափազանց պարզ է.

• լավ ջին - 75 միլիլիտր;
• չոր վերմուտ - 15 միլիլիտր;
• սառույցի խորանարդներ - 150 գրամ;
• 5 գրամ ձիթապտուղ և կիտրոն։

Շեյքերում անհրաժեշտ է խմիչքները միացնել, կոկտեյլի բաժակի մեջ սառույց դնել և հարել այնքան, մինչև պատերին սառնամանիք հայտնվի։ Խմիչքը պետք է լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել բավականին քիչ կիտրոնի հյութ և բաժակի ծայրը սրբել կիտրոնի կտորով։ Պատրաստի կոկտեյլը շամփուրի վրա զարդարում ենք առանց կորիզների ձիթապտղի միջուկով։

Հյութ և Մարտինի

Մարտինիի կոկտեյլների պարզ բաղադրատոմսերով դուք կարող եք մի քանի րոպեների ընթացքում դիվերսիֆիկացնել ձեր տոնական ճաշացանկը: Բանն այն է, որ դրանք պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե, մինչդեռ տարբեր բաղադրիչների համադրմամբ կարող եք ստեղծել բազմազան համով ըմպելիքներ։ Հիանալի տարբերակ է վերմուտի համադրությունը կեռասի հետ: Նման կոկտեյլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• վարդագույն վերմուտ - 50 միլիլիտր;
• թարմ կամ պարզապես որակյալ բալի հյութ - 150 միլիլիտր;
• կեռաս - 3 հատ;
• սառույցի խորանարդներ - 200 գրամ;
• մի զույգ անանուխի տերև.

Նախ պետք է վերցնել բարձր գնդիկավոր բաժակ, այն տարբերվում է մյուսներից իր սովորական գլանաձև տեսքով: Այս բարձր բաժակը պետք է մինչև վերև լցնել սառույցի խորանարդներով, վրան լցնել վարդագույն Մարտինի վերմուտ և վրան ավելացնել բալի հյութ։ Այնուհետև կոկտեյլը պետք է լավ խառնել և զարդարել կեռասով և թարմ անանուխով, նախապես դնել շամփուրի վրա։ Այս կոկտեյլը, որը կոչվում է «Cherry Rose», անշուշտ դուր կգա անուշաբույր և զովացուցիչ մրգային ըմպելիքների բոլոր սիրահարներին։

Վերմուտ և շամպայն

Ուզու՞մ եք Bianco martini կոկտեյլի բաղադրատոմս՝ հմայիչ բակալավրիատի կամ ռոմանտիկ երեկոյի համար: Փորձեք խմիչքի նուրբ բաղադրատոմսը, որը, բացի վերմուտից, ներառում է չոր շամպայն: Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 75 մլ յուրաքանչյուրը շամպայն և սպիտակ martini;
• կրաքարի քառորդ;
• ճյուղ անանուխ;
• մանրացված սառույց - 160 գրամ.

Մարտինիի կոկտեյլի բաղադրատոմսը տանը պատրաստելը հեշտ է: Դա անելու համար հարկավոր է գինու բաժակ վերցնել, մեջը սառույց դնել՝ մինչև ծայրը, լցնել ալկոհոլի մեջ: Այնուհետև պետք է լայմը քամել ըմպելիքի մեջ և ամեն ինչ խառնել կոկտեյլի գդալով։ Խմիչքը կարող եք զարդարել անանուխի տերևով և լայմի շերտով կամ շրջանակով։

Մարտինի և ելակ

Խոսելով Մարտինի կոկտեյլների մասին, չի կարելի չնշելՀիանալի խմիչք, կատարյալ ցանկացած հատուկ առիթների համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• շամպայն - 100 միլիլիտր;
• martini (խորհուրդ ենք տալիս վերցնել rosso) - 50 միլիլիտր;
• ելակի օշարակ - 8-10 միլիլիտր;
• սառույց - մեկ խորանարդ.

Սկզբում պետք է սառեցնել բաժակը, ապա մեջը սառույց դնել և լցնել ելակի օշարակի մեջ։ Զգուշորեն, ոչ մի դեպքում խառնելուց հետո պատի երկայնքով լցնել շամպայնն ու մարտինին։ Նման կոկտեյլը կարող եք զարդարել թարմ ելակով, անանուխի տերևներով կամ ճյուղերով կամ կիտրոնի մի կտորով։

Վերմուտ և նարինջ

Ցանկանու՞մ եք տանը պատրաստել Մարտինի բիանկո կոկտեյլ՝ աներևակայելի համեղ և բուրավետ: Այս բաղադրատոմսը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Արդյունքը թույլ ալկոհոլային խմիչք է, որը կատարյալ է ընկերական երեկույթի համար: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• սպիտակ վերմուտ - 50 միլիլիտր;
• նարնջի թարմ քամած հյութ - 150 միլիլիտր;
• նարնջի շերտ կամ համի բարակ շերտ;
• սառույց - մոտ 200 գրամ:

Այս կոկտեյլի համը, պարզվում է, ունիվերսալ է, և հետևաբար այն անպայման դուր կգա բոլորին։ Բարձր գավաթը պետք է սառույցով լցնել մինչև վերև, դրա մեջ լցնել հյութ և վերմուտ: Խմիչքը երկար գդալով հարել ու զարդարել նարինջով։ Հարկ է նշել, որ այս կոկտեյլը կարելի է մատուցել նաև մարտինկայում։

Cranberry Գրեյպֆրուտ Մարտինի

Օղու Մարտինիի կոկտեյլի բաղադրատոմսի կարիք ունեք: Կարևոր էարդյո՞ք դա համեղ էր, թեթև և աներևակայելի բուրավետ: Փորձեք եփել «Milano Breeze»-ը, որը ներդաշնակորեն համատեղում է թունդ ալկոհոլը և հասած մրգերը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• վարդագույն վերմուտ և օղի - յուրաքանչյուրը 25 միլիլիտր;
• լոռամրգի հյութ - 100 միլիլիտր;
• թարմ քամած գրեյպֆրուտի հյութ - 50 միլիլիտր;
• գրեյպֆրուտի կտոր;
• սառույցի խորանարդներ – 180-200 գրամ.

Մի բարձր բաժակը պետք է սառույցով լցնել, մեջը լցնել կոկտեյլի բոլոր բաղադրիչները։ Այնուհետև խմիչքը պետք է խառնել և զարդարել գրեյպֆրուտով։ Milano Breeze-ը, անկասկած, կներկայացնի ձեզ տոնական տրամադրություն, և ձեր հյուրերին այն դուր կգա:

Մարտինի, խնձոր և սփրայթ

Եթե փնտրում եք ցածր ալկոհոլային խմիչք, որը թեթև է, տեսեք այս Մարտինի կոկտեյլը: Այն կատարյալ է ամառային երեկույթի համար: Ավելին, դրա պատրաստումը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• չոր վերմուտ և սփրայթ - յուրաքանչյուրը 50 միլիլիտր;
• թարմ քամած խնձորի հյութ - 100 միլիլիտր;
• սառույց – մոտ 200 գրամ;
• խնձորի երեք բարակ շերտ.

Կիտրոնի հիմքի վրա թթու և բուրավետ գազավորված ըմպելիքը կթուլացնի Մարտինիի քաղցրությունը: Բարձր բաժակը մինչև ծայրը լցրեք սառցաբեկորներով, ապա մեջը լցրեք մարտինին և խնձորի հյութը։ Դրանից հետո պետք է սփրայթը լցնել բարձր գնդակի մեջ, որպեսզի ապակու մեջ ազատ տեղ չմնա։ Կոկտեյլը պետք է խառնել և զարդարել խնձորովկտորներ.

Մարտինի և ռոմ

Այս կոկտեյլը կոչվում է նաև «Քաղցր հիշողություններ»: Այն բնութագրվում է գեղեցիկ արտաքինով և համեղ նուրբ համով։ Կոկտեյլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է շեյքեր և քամիչ։ Ինչ վերաբերում է բաղադրիչներին, ապա պետք է պատրաստել՝

• չոր վերմուտ և սպիտակ ռոմ - յուրաքանչյուրը 30 միլիլիտր;
• նարնջի լիկյոր (Cointreau-ն լավագույնն է, բայց դրա անալոգները նույնպես հարմար են) - 20 միլիլիտր;
• կարմիր բալ - մի քանի հատապտուղ;
• սառույցի խորանարդներ – 180-200 գրամ;
• արքայախնձորի մեկ տերեւ՝ զարդարման համար։

Անհրաժեշտ է խառնել այս կոկտեյլը կազմող բոլոր ըմպելիքները շեյքերի մեջ, վրան ավելացնել սառույց և մանրակրկիտ թափահարել։

Martini Campari-ով և Ջինով

Այս ըմպելիքը միանշանակ կարելի է անվանել ամենաբարդ ալկոհոլային կոկտեյլներից մեկը։ Նրա հեղինակությունը պատկանում է կորսիկացի կոմս դե Նեգրոնին, ուստի, ըստ էության, այն կոչվում է «Նեգրոնի»։ Նուրբ ըմպելիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդունել հետևյալ բաղադրիչները՝

• ջին և վերմուտ (պարտադիր է Ռոսսո) - յուրաքանչյուրը 30 միլիլիտր;
• Campari - 15 միլիլիտր;
• սառույց - 160 գրամը բավական է։

Բաժակի մեջ (կարելի է ցածր ընդունել) սառույց դնել, զգուշորեն լցնել ըմպելիքները հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ջին, մարտինի, կամպարի։ Այնուհետեւ պետք է կամաց-կամաց բարձր գդալով խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Պատրաստի կոկտեյլը կարող եք զարդարել նարնջի կտորով։

Մարտինի հյութով

Նրանք, ովքեր առանձնապես չեն սիրում չնոսրացված վերմուտի համը, պետք էուշադրություն դարձրեք կոկտեյլներին, որոնք, բացի քաղցր մարտինիից, ներառում են թթու հյութեր՝ իհարկե, թարմ քամած։ Իդեալական տարբերակներն են ցիտրուսը, բալը և արքայախնձորը: Մարտինիով և հյութով կոկտեյլ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել երկու բաժին վերմուտ և հյութ, մի մասը սառույց։ Միավորել հեղուկ բաղադրիչները, խառնել և դրանց վրա ավելացնել սառույց։ Թունդ ըմպելիքը կարող եք զարդարել մրգային կտորներով, հատապտուղներով։

Մարտինի, լոռամրգի և նարինջ

Թրմված բիանկո մարտինիներով, հատապտուղներով և մրգերով՝ այս ըմպելիքը կատարյալ է մինչև լուսաբաց արթնանալու համար: Ինչ է պատահել? Ամեն ինչ շատ պարզ է. այն բանից հետո, երբ դուք միացնում եք բոլոր բաղադրիչները մի բաժակի մեջ, կարմիր արևը կսկսի ծագել նրա հատակից: Ի՞նչ է անհրաժեշտ կոկտեյլ պատրաստելու համար:

Բաղադրություն՝

• martini bianco - 50 միլիլիտր;
• 75-ական մլ լոռամրգի հյութ և թարմ քամած նարնջի հյութ;
• սառույց – 150 գրամ.

Կոկտեյլի բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է. պարզապես անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները և կարող եք վայելել դրա թարմ և քաղցր համը հաճելի թթվայնությամբ:

Մարտինի և աբսենթ

Ավելի թունդ խմիչք է պետք: Ուշադրություն դարձրեք թեթև վերմուտի օրիգինալ համադրությանը դառը աբսենտի հետ: Այս կոկտեյլը կատարյալ է սոցիալական միջոցառումների համար: Կազմը հետևյալն է՝

• 30 մլ յուրաքանչյուր martini (չոր), ջին (կարելի է փոխարինել օղիով) և աբսենթ;
• մի քանի կաթիլ անանուխի լիկյոր (օրինակ՝ Mint Liqueur Luxardo կամ որևէ այլ):

Այս ըմպելիքի պատրաստումըԸնդամենը մի քանի րոպե է տևում. պարզապես անհրաժեշտ է սառեցված ալկոհոլային ըմպելիքները համադրել բարձր բաժակի մեջ և ավելացնել մի քիչ լիկյոր դրանց վրա: Ավարտված է:

Մարտինի, փրփրուն գինի և ազնվամորի

Ասում են, որ վերմուտի վրա հիմնված այս կոկտեյլն ամենահայտնին է աշխարհի սուպերմոդելների և Ֆրանսիայի միջերկրածովյան ափերի, ավելի ճիշտ՝ Լազուր ափի լողափեր այցելողների շրջանում։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 75 մլ յուրաքանչյուր ռոզատո martini և փրփրուն գինի (պարտադիր քաղցր);
• 160 գրամ սառույց (ցանկալի է խորանարդի մեջ);
• մի քանի բուրավետ հասած ազնվամորի.

Պարտադիր պայման՝ այս կոկտեյլը պետք է մատուցել գինու բաժակի մեջ։ Դրա մեջ նախ պետք է սառույց լցնել, ապա լցնել փրփրուն գինի և մարտինի, ապա դանդաղ խառնել երկար գդալով։ Խմիչքը կարելի է զարդարել ազնվամորու շամփուրի վրա։

Մարտինի և լոռամիրգ

Այս կոկտեյլն ավելի շատ կոկտեյլների է նման, բայց նույնիսկ ավելի համեղ: Վերմուտի և թարմ լոռամրգի համադրությունը ձեզ անմոռանալի փորձ կպարգևի: Այս ըմպելիքի հանրաճանաչության գաղտնիքը նրա քաղցրության և թեթև թթվայնության առկայության մեջ է։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի խառնիչ (ինչպես բարմեններն ասում են փոքր փշաքաղվածը) և հետևյալ բաղադրիչները՝

• Martini «Rosato» - 50 միլիլիտր;
• շաքարի օշարակ - 10 միլիլիտր (կարող եք ավելացնել ավելի քիչ կամ ավելի, դա կախված է ձեր նախասիրությունից);
• թարմ լոռամիրգ - 30 գրամ;
• մանրացված սառույց - 200 գրամ.

Նախ ճնշեքխճճված հատապտուղներ, դա արեք առանց ջանքերի - հատապտուղները տրորելու կարիք չկա: Վերցրեք հաստ հատակով լայն, ցածր բաժակ, որը բարմեններն անվանում են «ժայռեր» կամ «հին մոդայիկ»։ Ներքևում դնել լոռամիրգը, ապա ավելացնել սառույցը։ Հաջորդ քայլը օշարակ և մարտինի ավելացնելն է։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել և լցնել ավելի շատ սառույցով. նման կոկտեյլը մատուցվում է սառցե «սլայդով»: Մի մոռացեք ծղոտները: