Կարագի պահպանման ժամկետը։ Կարագ արտադրողներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարագը ներառված է գրեթե բոլոր մարդկանց սննդակարգում։ Դժվար է հրաժարվել սենդվիչից այս անուշահոտ նուրբ արտադրանքով: Կարևոր է իմանալ կարագի պիտանելիության ժամկետը՝ այն հնարավորինս երկար թարմ պահելու և դրա վրա գումար վատնելու համար չզղջալու համար։

Որքա՞ն կարելի է կարագը պահել

Կարագի պահպանման ժամկետը գործարանային փաթեթավորման մեջ +5-ից -5 °C պահպանման ջերմաստիճանում՝ կախված ապրանքի տեսակից:

• Յարոսլավլ, թեյ, դեսերտ կամ միջուկով - 30 օր;
• այլ սորտեր - 20 օր;
• սենդվիչ – 15 օր

Կարագը պահվում է 80%-ից ոչ ավելի խոնավության պայմաններում, քանի որ բարձր խոնավությունը նպաստում է արտադրանքի մեջ բորբոս առաջանալուն։

Քաշով գնված կարագի պահպանման ժամկետը որոշվում է պահեստավորման համար նախատեսված փաթեթավորման տեսակից՝

• մագաղաթյա թղթի մեջ - 10 օր;
• փայլաթիթեղի փաթեթ - 20 օր;
• պոլիմերային բաժակներում կամ տուփերում - 15 օր:

Փայլաթիթեղը լավագույնն էփաթեթավորում կարագի համար, արտադրանքի համը չի վատանում, այն ավելի երկար չի դեղնում ու թրմփանում։

Գործարանային արտադրության տուփերում կարագի պահպանման ժամկետը կարող է լինել 1-ից 3 ամիս։

Իրական կարագը բավականին փչացող ապրանք է: Կարագի պահպանման ժամկետը, համեմատած բուսական յուղեր պարունակող կեղծի հետ, զգալիորեն տարբերվում է։ Բուսական ճարպեր պարունակող կարագը կարելի է պահել 3 ամսից ավելի։ Որքան կարճ է կարագի պահպանման ժամկետը, այնքան քիչ քիմիական նյութեր է այն պարունակում։ Կեղծիքները շատ ավելի երկար են պահվում՝ շնորհիվ իրենց բաղադրության մեջ պարունակվող կոնսերվանտների։

Ինչպես պահել կարագը

Ավելի լավ է յուղը պահել սառնարանում 0°C-ին մոտ ջերմաստիճանում: Սառնարանում կարագը պահելու լավագույն փաթեթավորումը փայլաթիթեղն է կամ մագաղաթը։ Պահպանման համար հիանալի են նաև ճենապակուց, չժանգոտվող պողպատից, կերամիկայից պատրաստված փակ տարաներ կամ յուղեր: Սակայն սննդի թաղանթը պետք է դեն նետել, քանի որ այն գործնականում չի պաշտպանում արտադրանքը օդի ներթափանցումից, ինչը նպաստում է արտադրանքի մեջ բակտերիաների աճին։

Յուղը պետք է հեռու պահել սուր հոտով մթերքներից, քանի որ այն հակված է կլանում հոտերը:

Առանց սպառողական որակների կորստի յուղը կարող է սառնարանում մնալ մոտ 3 շաբաթ։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է այն ավելի երկար պահել, ապա խորհուրդ է տրվում փոխել փաթեթավորումը, օրինակ՝ տեղափոխել տարայի, յուղաման կամ այլ փայլաթիթեղի մեջ։

Նաև յուղկարելի է սառեցնել, մինչդեռ դրա պահպանման ժամկետը երկարացվել է մինչև մեկ տարի։

Առանց սառնարանի կարագը կարելի է պահպանել՝ այն փաթաթելով փայլաթիթեղի կամ մագաղաթի մեջ և դնելով թունդ աղի կամ քացախի մեջ ճնշման տակ։ Կարելի է նաև մի կտոր կարագ փաթաթել քացախով թաթախված կտորի մեջ։ Իսկ եթե հնարավոր է, դրեք զով տեղում՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու։

Ինչպես ընտրել բնական և բարձրորակ կարագ

Այս ապրանքը վստահորեն գնելու համար պետք է նայեք, թե որ կարգավորող փաստաթուղթն է պատրաստված կարագը: ԳՕՍՏ 32261-2013 կարգավորում է կարագի որակը և բնութագրերը Ռուսաստանում։

Եթե արտադրողը փաթեթի վրա դնում է ԳՕՍՏ 32261-2013, դա նշանակում է, որ դուք ունեք որակյալ արտադրանք՝ մաքուր սերուցքային համով, և ամենակարևորը՝ առանց բուսական ճարպերի։ Որոշ արտադրողներ կարող են դիմել հնարքների և փաթեթի վրա դնել ԳՕՍՏ, բայց առանց թվերի: Սա գովազդային հնարք է, անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել ապրանքի մակնշումը և կազմը: Եվ համոզվեք, որ յուղն իսկապես պատրաստված է ԳՕՍՏ-ով, թե՞ գովազդ է։

Այն նաև նշում է, որ կարագի մեջ կարող են օգտագործվել միայն սերուցք, կաթ, թան, աղ, բակտերիալ կուլտուրաներ և ներկ: Այսպիսով, մակնշումը «Կարագ. ԳՕՍՏ 32261-2013» գրված է, որ արտադրանքը լիովին բնական է, հաստատ սփրեդ չէ։

Կարագի փաթեթավորման վրա պետք է նշվի «Կարագ» անվանումը, այլ ոչ թե «կարագ», «կարագ» և այլն։ Եթե տեսել եք նման անուն, պետք է անհապաղ. Զգուշացեք, քանի որ սա բնական արտադրանք չէ, այլ պարունակում է բուսական հավելումներ։

Կարագ, սփրեդ կամ մարգարին. ի՞նչ ընտրել

Կարագը յուղոտ և բարձր կալորիականությամբ մթերք է։ Դա ավելի շատ նրբություն է, քան սննդի հիմքը։ Դրա հիմնական թերություններն են բարձր կալորիականությունը, բարձր խոլեստերինի պարունակությունը և բարձր արժեքը:

Մարգարինը հայտնագործվել է որպես կարագի էժան փոխարինող: Այն ունի նաև ավելի երկար պահպանման ժամկետ։ Այն պարունակում է մարդկանց համար վնասակար տրանս-ճարպաթթուներ։ Մարգարինի միակ առավելությունը խոլեստերինի պակասն է։

Սփրեդում չկա խոլեստերին կամ տրանս-իզոմերներ, սակայն այն պարունակում է էմուլգատորներ, ներկանյութեր։ Որակյալ սփրեդ արտադրելը բավականին թանկ արժե։ Հետեւաբար, այսօր շուկայում շատ են անորակ կեղծիքները։ Դիետիկ նպատակներով կարագը զիջում է որակյալ սփրեդին, քանի որ սփրեդն ավելի քիչ կալորիական է և չի պարունակում խոլեստերին։

Կագի հայրենական արտադրողներ

Ռուսաստանի նավթի շուկան հագեցած է և հարուստ. Այն արտադրում են կաթնամթերքի արդյունաբերության շատ ձեռնարկություններ, ահա Ռուսաստանի Դաշնության մի քանի խոշոր արտադրողներ.

• ՍՊԸ «Nevskie syry», որը գտնվում է Սանկտ Պետերբուրգում։
• ՓԲԸ «Օզերեցկի կաթնամթերքի գործարան», որը գտնվում է Մոսկվայի մարզում։
• ՓԲԸ «Ումալաթ», Մոսկվա.
• Վալույսկ ՕԱՕ «Մոլոկո», Բելգորոդի շրջան, Վալույկի.
• JSC Wimm-Bill-Dann, որը գտնվում է Մոսկվայում։
• SUE «Ուսումնական և փորձարարական կաթնամթերքգործարան» VGMHA Վերեշչագինի անվան Վոլոգդա.
• ՓԲԸ «Կորենովսկու կաթի պահածոյացման գործարան», որը գտնվում է Կրասնոդարի երկրամասում, Կորենովսկ:
• ԲԸ «Ռժևի կարագի և պանրի գործարան», Մոսկվայի մարզ, Կրասնոգորսկի շրջան.
• ԲԸ «Օստանկինո կաթնամթերքի գործարան», որը գտնվում է Մոսկվայում։
• ՌոստԱգրոԿոմպլեքս ՍՊԸ, որը գտնվում է Մոսկվայի մարզում, Պուշկինի շրջանում։

Մոտ արտերկրից կարագի խոշոր արտադրողներ

Հարևան երկրների արտադրողներն առաջարկում են նաև սեփական արտադրության կարագ, ահա դրանցից մի քանիսը.

• OAO Savushkin Product, Բելառուս.
• ԲԸ «Միլկավիտա», Բելառուս.
• Terra Food, Ուկրաինա.
• OOO Lustdorf, Ուկրաինա.
• Molprodukt LLP, Ղազախստան.
• «Molservice», Ղազախստան.
• «Կաթնամթերքի միություն», Ղազախստան.

Ներմուծված կարագ

Ներմուծված կարագը նույնպես հաճախ հանդիպում է մանրածախ վաճառքի դարակներում: Խոշորագույն արտադրողների ցուցակ՝

• The Kerrygold Company Ltd, Իռլանդիա.
• Arla Foods amba, Դանիա.
• Brazzale S. P. A., Italy.
• Lactalis International, Ֆրանսիա.

Կարագը հրաշալի մթերք է։ Այն պարունակում է ճարպային լուծվող A, D, E վիտամիններ, ինչպես նաև C և B վիտամիններ։ Դրանք անհրաժեշտ են եղունգների, մազերի առողջ աճի և ներքին օրգանների ճիշտ աշխատանքի համար։ Օգտագործեքկարագը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա, օգնում է նվազեցնել փորկապությունը, գաստրիտի սրացումները, ամրացնում է նյարդային համակարգը, օգնում է հորմոնալ և վերարտադրողական համակարգերին, բարձրացնում է արդյունավետությունը, լավ է ազդում տեսողության վրա, պահպանում է մաշկի առաձգականությունը։

Բայց, այնուամենայնիվ, կարագի հիմքը կենդանական ճարպն է, հետևաբար՝ խոլեստերինը։ Զարմանալի չէ, որ մեծահասակների համար օրական կարագի առաջարկվող նորման 1-2 ճաշի գդալ է։ Ինչպես ամեն ինչի դեպքում, այնպես էլ կարագի սպառման դեպքում պետք է չափել։ Սա նրբագեղության, հաճույքի և ոգեշնչող ապրանք է:

Կարագի պահպանման ժամկետը, բաղադրությունը, վստահելի արտադրողը, ԳՕՍՏ-ը որակյալ ապրանքի ընտրության չափանիշներն են։ Դուք չեք զղջա այս կարագը տանը փորձելու համար։