Ինչպե՞ս պատրաստել խրթխրթան կրուտոններ տանը:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խրթխրթան կրեկերը հրաշալի հավելում է աղցանների, ապուրների, արգանակների և զովացուցիչ ըմպելիքների համար: Մեր հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել անուշահոտ տնական խորտիկ։

Խրթխրթան կոտրիչ ջեռոցում

Այս կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստները յուրահատուկ համ ունեն՝ շնորհիվ պատրաստման գործընթացում օգտագործվող բնական համեմունքների: Փորձեք դրանք պատրաստել մեր բաղադրատոմսով, և արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։

Ինչպես պատրաստել կրուտոններ:

• Վերցրեք մեկ բոքոն սպիտակ հաց, կտրատեք խորանարդի և ուղարկեք չորանալու նախօրոք տաքացրած ջեռոցում տասը րոպե։
• Թավան տաքացնել և մեջը լցնել երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և մեկ գդալ քնջութի յուղ։ Այնտեղ ուղարկեք մեկ գդալ քացախ, մեկ քառորդ մանր կտրատած սոխ և երեք թակած սխտոր:
• Առանձին խառնեք մեկ պտղունց կարրի, համեմ, կոճապղպեղ և աղացած կծու պղպեղ: Դրանց ավելացրեք մեկ թեյի գդալ աղ և իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ։
• Երբ սոխը ոսկեգույն դառնա, ավելացնել համեմունքները թավայի մեջ, խառնել և անմիջապես վերցնել կրակից։
• Կրուտոնները հանում ենք ջեռոցից, լցնում բաժակի մեջ և լցնում բուրավետ յուղի վրա։ Նրանք պետք է զգույշ լինենխառնել այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր թրջվի։

Դրանից հետո կրեկերները նորից ուղարկեք ջեռոց: Մի քանի րոպեից դուք կունենաք հիանալի հավելում առաջին ուտեստների կամ բանջարեղենային աղցանների համար։

շորայի կրեկեր

Քեզնից առաջ՝ օրիգինալ շագանակագույն հացի կրուտոնների բաղադրատոմս՝ սնկի համով: Բնական բաղադրիչներից պատրաստված այս նախուտեստը կարելի է մատուցել խմիչքի կամ հավի արգանակի հետ։

Ինչպես պատրաստել տնական կրեկեր:

• Սորայի հացը կտրատել շերտերով և դնել խորը ամանի մեջ։
• Անտառային ցանկացած սունկ (չոր) մանրացնել փոշի: Այդ նպատակով օգտագործեք սուրճի սրճաղաց, իսկ պատրաստի արտադրանքը դրեք տարայի մեջ և փակեք կափարիչը։
• Չորացրած սխտորը նույնպես մանրացնել սուրճի սրճաղացով։
• Ապագա կրուտոններին փոշի ցողեք այն հիմքով, որ տարեկանի հացի մեկ բոքոնը կունենա երկու ճաշի գդալ սունկ և նույն քանակությամբ սխտոր:
• Հացահատիկները աղացրեք, ցողեք բուսայուղով և մի քանի րոպեով ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցը։

Ցանկության դեպքում կարագը կարելի է փոխարինել թթվասերով. արդյունքը ձեզ նույնպես դուր կգա։

Կրեկեր մանանեխով միկրոալիքային վառարանում

Բարեբախտաբար, ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկան միշտ կարող է օգնել մեզ դժվար պահերին: Այսպիսով, եթե, օրինակ, ձեզ մոտ անսպասելի հյուրեր են եկել և իրենց հետ խմիչքներ բերել, կարող եք արագ օրիգինալ խորտիկ պատրաստել նրանց համար։ Տասը րոպեից կծուծ ախորժակով կծու հացի կրուտոնները պատրաստ կլինեն:

• Սպիտակ հացը կտրատել խորանարդի մեջ և մեկուկես րոպե չորացնել միկրոալիքային վառարանում։
• Համապատասխան ամանի մեջ միացրեք մանանեխն ու բուիլոնի խորանարդը (կարելի է փոխարինել պարզ աղը): Համեմունքների քանակը կախված է հացի քանակից։ Այսպիսով, երեք շերտի համար անհրաժեշտ է մեկ խորանարդ և երկու ճաշի գդալ մանանեխ։
• Կրուտոնները լցնել համեմունքներով ամանի մեջ և խառնել։ Դրանից հետո խորտիկը պետք է միկրոալիքային վառարանում դնել ևս երկու րոպե։

Խոհարարության ընթացքում ուշադրություն դարձրեք հացի գույնի փոփոխությանը, քանի որ այն կարող է այրվել ցանկացած պահի։

Պանրի կրեկեր

Այս գեղեցիկ փափուկ կրուտոնները հիանալի համադրվում են բոլոր տեսակի գարեջրի հետ և կարճ ժամանակում անհետանում են սեղանից: Այսպիսով, եփեք դրանք երկու անգամ ավելի շատ, քան նախատեսել եք, և հրավիրեք ձեր ընկերներին այցելել:

Ինչպես պատրաստել կրուտոններ պանրով:

• 150 գրամ կարագը տրորել պատառաքաղով և խառնել 150 գրամ մաղած ալյուրի հետ։ Խառնել կերակուրը մինչև փխրուն:
• 150 գրամ պինդ պանիրը մանր քերիչով քերել և ավելացնել մնացած մթերքներին։
• Լցնել ամանի մեջ չորս ճաշի գդալ հանքային գազավորված ջուր, ավելացնել աղ, մեկական թեյի գդալ սամիթ և խնկունի, երկու թեյի գդալ քունջութի սերմեր և կես գդալ կայենյան պղպեղ և կոճապղպեղ։
• Խմորը պինդ հունցել, գնդիկավոր գրտնակել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը մեկ ժամով։
• Երբ ճիշտ ժամանակն անցնի, խմորը պետք է գրտնակել երկու միլիմետր լայնությամբ շերտի մեջ և կտորների կտրել։ Իմացեք, թե ինչորքան խմորը բարակ լինի, այնքան ավելի խրթխրթան կստացվեն կրուտոնները։
• Բլանկները դնել թխում թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Քառորդ ժամ հետո, երբ խմորը բարձրանա և կարմրի, կարելի է կերակուրը հանել և դնել ճաշատեսակի վրա։

Ձկան կրուտոն

Այսօր խանութից կարող եք գնել ցանկացած խորտիկ, բայց ձեր հյուրերը շատ ավելի կգնահատեն տնական խրթխրթան կրեկերները: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ տնական խորտիկները շատ ավելի համեղ են։

Ինչպես պատրաստել խրթխրթան կրուտոններ ձկան համով:

• 250 գրամ տարեկանի հաց կտրատել և չորացնել ջեռոցում։
• Վերցրեք մեկ աղած ծովատառեխ, աղիքից հանեք, հեռացրեք կեղևը, հեռացրեք մեծ և փոքր ոսկորները։
• 150 գրամ կարագ և պատրաստված ձկան ֆիլե, կտրատված կտորներով։ Արտադրանքը տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք մեկ պճեղ սխտոր և մանրացրեք մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել մի քիչ աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Հացի կտորները քսել ձկան սոուսով և կտրատել երկար շերտերով:
• 100 գրամ պանիր քերել մանր քերիչով։
• Հացը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում տասը րոպե։ Դրանից հետո պետք է կրեկերները հանել և պանիրով շաղ տալ։

Թխել նախուտեստը տաք ջեռոցում ևս հինգ-յոթ րոպե։

Կրեկեր «Տնական»

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել թեյի համար համեղ խորտիկ: Դուք կարող եք նաեւմատուցել այն ցանկացած ապուրի կամ արգանակի հետ։ Իսկ խրթխրթան կրեկերները կպատրաստենք հետևյալ կերպ՝

• Հավի երկու սպիտակուցը տրորել 200 գրամ շաքարավազի հետ։ Դրանց ավելացրեք երեք ճաշի գդալ ֆերմենտացված թխած կաթ և կես թեյի գդալ ապխտած սոդա։
• 200 գրամ սառեցված մարգարին քերել, խառնել 500 գրամ մաղած ալյուրի հետ և մանրացնել կերակուրը մինչև փշրանքները:
• Խառնել պատրաստի բաղադրիչները և հունցել առաձգական խմոր։
• Պատրաստի արտադրանքը բաժանեք մի քանի մասի, որպեսզի յուրաքանչյուրից կարողանաք հատուկ համով կրուտոններ պատրաստել։ Այսպիսով, օրինակ, կարող եք օգտագործել կակաչի սերմեր, վանիլային շաքար, քնջութի սերմեր, շողոքորթ մրգեր, չոր մրգեր և այլն:
• Խմորի մի կտոր գրտնակել, վրան քսել միջուկը և ձեռքերով հունցել։ Նույնը արեք այլ ապրանքների դեպքում։
• Բլանկները ձևավորել փոքր կտորներով, դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի թխեն 20 րոպե։

Երբ անցնի ճիշտ ժամանակը, հանեք հացը, կտրատեք շերտերով և նորից ուղարկեք ջեռոց։ Տասը րոպե անց անջատեք վառարանը և սպասեք նույնքան։ Դրանից հետո կրեկերը կարելի է հանել, դնել ուտեստի վրա և մատուցել թեյի կամ տաք կաթի հետ։

Չամիչով կրեկեր

Եթե ցանկանում եք վայելել մանկուց բոլորին ծանոթ դելիկատես, ապա ուշադիր կարդացեք հետևյալ բաղադրատոմսը։ Չամիչով խրթխրթան կրուտոնները պատրաստվում են շատ պարզ՝

• Երկու ձուն հարիչով հարում ենք մի բաժակ շաքարավազի հետ։
• 200 գրամ մարգարին հալեցնում ենք վառարանի վրակամ միկրոալիքային վառարանում, ապա խառնել ձվի խառնուրդը:
• Մի քանի կաթիլ քացախ նոսրացրեք կես թեյի գդալ ջրի մեջ և ավելացրեք մնացած ապրանքներին։ Ուղարկեք այնտեղ կես թեյի գդալ խաշած սոդա: Բաղադրիչները կրկին հարում ենք հարիչով։
• Մաղում ենք երեք բաժակ ալյուր և խառնում ենք խմորի հետ։ Ավելացնել նաև մի բաժակ չամիչ (ցանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել կակաչի սերմերով կամ չոր ծիրանով):
• Խմորը հունցել, բաժանել երեք մասի և յուրաքանչյուրը գրտնակել «երշիկի» մեջ։ Հացը թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Մոտ կես ժամ հետո «երշիկները» հանում ենք ջեռոցից, կտրատում ու բլանկները նորից ուղարկում ջեռոց տասը րոպեով։ Եթե նախատեսում եք հյուրասիրություն մատուցել թեյի հետ, ապա այն կարող եք նախապես շաքարի փոշի ցանել։

Եզրակացություն

Խրթխրթան կրուտոնները պարզ, բայց շատ համեղ դելիկատես են: Նրա նկատմամբ անտարբեր չեն ոչ միայն մեծերը, այլեւ երեխաները։ Հետևաբար, կարդացեք բաղադրատոմսերը, որոնք մենք ձեզ համար հավաքել ենք այս հոդվածում և պատրաստեք համեղ և բուրավետ կրեկերներ տարբեր համերով: Համոզված ենք, որ ձեր սիրելիները կգնահատեն նոր համեղ ուտեստները և անպայման կխնդրեն ավելին։