Ինչպես պատրաստել ամանորյա թխվածքաբլիթներ՝ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նախաամանորյա և Սուրբ Ծննդյան շրջանում ցանկանում եք ուրախացնել ինքներդ ձեզ և ձեր մտերիմներին տոնական տրամադրությանը համապատասխան ուտեստներով։ Բայց ամեն օր չէ, որ հնարավորություն կա եփել կեքսեր և կարկանդակներ։ Հետեւաբար, հաճախ տնային տնտեսուհիների ընտրությունը կանգ է առնում համեղ ու տնական ամանորյա թխվածքաբլիթների վրա։ Այս խմորեղենի լայն տեսականի թույլ է տալիս ընտրել դեսերտ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Բացի այդ, փորձարկելով թխվածքաբլիթները, կարող եք փորձել թխել ոչ միայն ծանոթ բան: Օրինակ՝ կարող եք օգտագործել ստորև բերված բաղադրատոմսերը՝ ամանորյա աղանդեր պատրաստելու համար ամբողջ աշխարհից:

Ամանորյա թխվածքաբլիթ

Բաղադրություն՝

• Ալյուր - չորս բաժակ.
• Սոդա - թեյի գդալ
• Մարգարին - 200 գրամ.
• դարչին - մի թեյի գդալ.
• Շաքար - մեկ բաժակ.
• մշկընկույզ - թեյի գդալ.
• Ձվի դեղնուց - երկու հատ.
• փխրեցուցիչ - թեյի գդալ.
• Հեղուկ մեղր՝ մեկ բաժակ.
• Աղ - մի թեյի գդալ.
• Մեխակ աղացած - երկու թեյի գդալ.
• Կոճապղպեղ - երկու թեյի գդալգդալներ.

փայլ:

• Շաքարի փոշի - երկու բաժակ.
• Կաթ - չորս ճաշի գդալ.

Զարդարում՝

Մուգ շոկոլադե սալիկ

Խոհարարական թխվածքաբլիթներ

Խոհարարության համար ընտրել ենք ամանորյա թխվածքաբլիթների այս բաղադրատոմսը և այժմ, հետևելով բաղադրատոմսին, կպատրաստենք տոնական հյուրասիրություն։ Սառնարանում գտնվող բոլոր ապրանքները պետք է նախապես հանվեն դրանից և տեղադրվեն տաք սենյակում: Երբ մարգարինը փափկի, լցրեք ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազը և հինգ րոպե հարեք բլենդերով։ Այնուհետև ամանի մեջ լցնել մեղրն ու հավի դեղնուցները և նորից հարել։

Ալյուրն ու փխրեցուցիչը խորը ամանի մեջ մաղել։ Այստեղ ավելացրեք բոլոր համեմունքները, սոդան և աղը։ Ամանի պարունակությունը տեղափոխում ենք ալյուրով ամանի մեջ և լավ հունցում խմորը մինչև խտություն ձեռք բերվի։ Պատրաստի ամանորյա թխվածքաբլիթի խմորը փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում մեկուկես ժամ։

Այս ընթացքում պատրաստեք թխման թերթիկները։ Նրանք պետք չէ յուղով քսել, այլ միայն թխելու համար հատակին մագաղաթ դնել։ Անհրաժեշտ է նաև միացնել ջեռոցը, այն պետք է տաքացվի հարյուր ութսուն աստիճանի ջերմաստիճանում: Խմորը սառնարանում հանգստանալուց և սառչելուց հետո հանում ենք։ Գրտնակով գրտնակում ենք շերտի մեջ, որի հաստությունը չպետք է գերազանցի կես սանտիմետրը։

Հաջորդը, օգտագործելով ամանորյա թխվածքաբլիթներ, խմորից կտրեք տարբեր ֆիգուրներ և շարեք դրանք թխման թերթիկների վրա: Համոզվեք, որ դիտեք երեքից չորս սանտիմետր հեռավորություն գործիչների միջև:Տեղադրեք թխման թերթիկները արձանիկներով ջեռոցում: Թխել ամանորյա համեղ թխվածքաբլիթները տասը-տասներկու րոպե, մինչև պնդանան: Պատրաստի թխվածքաբլիթները հանում ենք ջեռոցից, շարում հարթ, մաքուր մակերեսի վրա և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Այժմ մենք պետք է պատրաստենք ջնարակը։ Ինչու շաքարի փոշի լցնել ամանի մեջ և լցնել տաք եռացրած կաթը: Հարում ենք և հարում բլենդերով։

Ցանկության դեպքում գլազուրը կարելի է բաժանել մի քանի մասի և յուրաքանչյուրին ավելացնել տարբեր գույների սննդի գույներ։ Միայն թխվածքաբլիթները լիովին սառչելուց հետո կարող եք դրանց վրա ջնարակ քսել։ Թողեք տորթը մի քիչ հանգստանա, որպեսզի ցրտահարությունը պնդանա։ Ամանորյա թխվածքաբլիթները կարող եք զարդարել գլազուրով՝ ջրային բաղնիքում հալված մուգ շոկոլադով։ Շոկոլադի պնդանալուց հետո թխվածքաբլիթները կարելի է տեղափոխել տարայի մեջ և ծածկել կափարիչով։ Ամանորյա համեղ թխվածքաբլիթները գլազուրով պատրաստ են տոնին։

Մեղրաբլիթ

Պահանջվող ապրանքներ՝

• Պրեմիում ալյուր, ցորեն - 260 գրամ.
• Կոճապղպեղի փոշի - երկու ճաշի գդալ.
• Շաքարի փոշի - հարյուր գրամ.
• Ձու - երկու հատ.
• Կարագ - 200 գրամ.
• Փխրեցուցիչ - կես թեյի գդալ.

Զարդարում՝

• Ձվի սպիտակուց - երկու հատ.
• Կիտրոնի հյութ - տասը կաթիլ.
• Շաքարի փոշի - քառասուն գրամ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մենք կպատրաստենք Սուրբ Ծննդյան կոճապղպեղով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսով։ Վերցնում ենք հարթ ու լայն աման ու մեջը կարագի կտորներ լցնում։ Շաղ տալ շաքարի փոշիով և, ձեռքերով զգուշորեն հունցել, հավաքելայն ճաշատեսակի կենտրոնում: Հետո մաղած ալյուրը լցնել կարագի պյուրե թմբի շուրջը։ Ձվերը հարում ենք հարումով և լցնում ձեթի մեջ, իսկ ալյուրի վրա հավասարապես ցանում փխրեցուցիչը և աղացած կոճապղպեղը։ Ճաշատեսակի վրայի բոլոր բաղադրիչներից գլորում ենք խմորից ամուր գնդիկ: Մենք պատրաստել ենք կոճապղպեղով ամանորյա թխվածքաբլիթի խմոր: Այժմ այն պետք է փաթեթավորել սննդի տոպրակի մեջ և դնել սառնարանը կես ժամով։

Այնուհետև խմորը հանում ենք և գրտնակում։ Օգտագործելով թխվածքաբլիթներ, խմորից կտրեք կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները: Այնուհետև չոր թխման թերթիկի վրա փռեք թխելու թուղթ և արդեն դրա վրա, միմյանցից փոքր հեռավորության վրա, շարեք կոճապղպեղի թխվածքաբլիթների պատկերները: Մենք թխում թերթիկը ուղարկում ենք ջեռոցում մոտ տասից տասներկու րոպե: Ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի հարյուր ութսուն աստիճան։

Մինչ թխվում են մեղրաբլիթով ամանորյա թխվածքաբլիթները, մենք կպատրաստենք գլազուրը զարդարման համար։ Փոքր ամանի մեջ միացրեք սպիտակուցները, փոշին, կիտրոնի հյութը և հարեք բլենդերով։ Ստացված ջնարակը տեղափոխում ենք վարդակով կրեմի համար նախատեսված հատուկ պարկի մեջ։ Թխված թխվածքաբլիթները քսել կտրատման տախտակի վրա և սպասել, մինչև դրանք սառչեն։ Իսկ հետո կոճապղպեղի ամանորյա թխվածքաբլիթների ֆիգուրները զարդարեք գլազուրով։ Համեղ և տոնական հյուրասիրությունը պատրաստ է։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ Սուրբ Ծննդյան համար

Բաղադրիչների ցանկ՝

• Ալյուր - 400 գրամ.
• Կարագ - 180 գրամ.
• Սև շոկոլադ - 200 գրամ.
• Ձու - վեց հատ.
• Կակաո - հիսուն գրամ.
• փխրեցուցիչ - երկու թեյի գդալ.
• Կաթնայինշոկոլադ - 200 գրամ.
• Խմորի փոշի - 260 գրամ.
• Ցողացող փոշի - մեկ բաժակ.
• Աղ - երկու պտղունց.

Խոհարարության գործընթաց

Եթե չգիտեք ինչպես պատրաստել ամանորյա թխվածքաբլիթներ և իսկապես ցանկանում եք գոհացնել ձեր սիրելիներին, առաջարկում ենք փորձված և իրական բաղադրատոմս։ Բոլոր ապրանքները, անկախ նրանից, թե որտեղ են եղել՝ պատշգամբում, սառնարանում կամ նկուղում, պետք է դնել տաք սենյակում եփելուց մի քանի ժամ առաջ:

Սկզբից մուգ և կաթնային շոկոլադե սալիկներն անհրաժեշտ է բաժանել կտորների և դնել երկաթե ամանի մեջ: Շոկոլադի մեջ ավելացնել մանրացված կարագը։ Թասը դնել ավելի փոքր կաթսայի վրա՝ կիսով չափ ջրով լցված և կրակի վրա դնել։ Շոկոլադի և կարագի կտորները պետք է ամբողջությամբ հալվեն ջրային բաղնիքում։

Սա որոշ ժամանակ կպահանջի, բայց առայժմ պետք է շաքարի փոշի լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել ձուն և հարել բլենդերով մինչև թանձր փրփուրը: Երբ սերուցքային-շոկոլադային խառնուրդը սառչում է, պետք է վրան փռել հարած ձվերը փոշիով և խառնել։ Մեկ այլ մեծ ամանի մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել նաև կակաոյի փոշին, աղը և փխրեցուցիչը։ Չոր բաղադրիչները խառնեք իրար։

Այնուհետև ամանորյա շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կրեմային շոկոլադե խառնուրդը լցնել ալյուրով ամանի մեջ և լավ խառնել հարիչով։ Պատրաստի փափուկ խմորը պետք է երկու ժամով սառչել սառնարանում։ Հանգստացած խմորը հանում ենք սառնարանից։Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթ և չմոռանալ վառարանը միացնել։

Հիմա մենք պետք է խմորից թխվածքաբլիթներ ձևավորենք։ Մեր ընտրած ամանորյա թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսում այն կլորավուն է։ Վերցնում ենք մի թեյի գդալ, մեջը մի քիչ խմոր հավաքում ու ձեռքերով ընկույզից ոչ մեծ գնդիկ ենք կազմում։ Փոքր ամանի մեջ լցնում ենք շաքարի փոշին և բոլոր կողմերից դրա մեջ շատ խնամքով գլորում ենք խմորից ստացված յուրաքանչյուր գնդիկ։ Այնուհետև մեր շոկոլադե գնդիկները դնում ենք թխման թերթիկի վրա՝ թողնելով նրանց միջև փոքր հեռավորություն։

Երբ թխման թերթիկը լցվում է ամանորյա շոկոլադե թխվածքաբլիթներով, դրանք տեղադրեք ջեռոցում: Մենք թխում ենք մեր թխվածքաբլիթները հարյուր ութսուն աստիճանի ջերմաստիճանում տասից քսան րոպե: Հիմնական բանը ջեռոցում խմորեղենը շատ չմերկացնելն է, հակառակ դեպքում, նուրբ թխվածքաբլիթների փոխարեն, ներսում փխրուն ընդերքով պատված, կստանաք կոշտ շագանակագույն կրեկերներ։ Եփելուց հետո պահեստավորման համար նախատեսված թխվածքաբլիթները ցանկալի է ծալել ամանի մեջ և ամուր փակել կափարիչով։ Այսպիսով, այն երկար ժամանակ կմնա փափուկ, և դուք կարող եք նախապես պատրաստել այս գեղեցիկ ապրանքները տոնի համար։

Հեշտ ամանորյա թխվածքաբլիթներ

Սուրբ Ծննդյան թխվածքաբլիթի այս պարզ բաղադրատոմսը պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ, բայց արագ պատրաստվում է:

Ապրանքների ցուցակ՝

• Ալյուր - 500 գրամ.
• Շաքարավազ - 200 գրամ.
• Կարագ - 350 գրամ.
• Ձվի դեղնուց - երկու հատ.
• Աղ - թեյի գդալի մեկ երրորդը.

Խոհարարություն

Խորը ուտեստի մեջդնել փափուկ կարագ, շաքարավազ, հավի դեղնուցներ և աղ։ Մանրակրկիտ մանրացնել, ապա աստիճանաբար ավելացնելով մաղած ալյուրը, հունցել էլաստիկ խմորը։ Փաթաթել սննդի թաղանթով և դնել սառնարանում երեսուն րոպե: Քանի դեռ խմորը սառչում է, միացրեք ջեռոցը, պատրաստեք թխման թերթիկները, սեղանին մի քիչ ալյուր ցանեք։

Խմորը հանում ենք սառնարանից և գրտնակում սեղանի վրա հավասար շերտով, ոչ ավելի, քան հինգ միլիմետր հաստությամբ։ Դրանից հետո, օգտագործելով հատուկ կաղապարներ, խմորից կտրեք տոնածառերի ֆիգուրները, ձյան փաթիլները և դրանք տեղափոխեք թխման թղթով թխման թերթիկի մեջ։ Թխում թերթիկները պարզ ամանորյա թխվածքաբլիթներով լցնելուց հետո դրանք դնել ջեռոցում։ Տասնհինգ րոպե անց հարյուր ութսուն աստիճան տաքացրած ջեռոցից կարող եք հանել թխման թերթիկները և թողնել, որ սառչի։ Չնայած նման թխվածքաբլիթներ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ և արագ է, բայց համային առումով դրանք ավելի վատ չեն, քան այլ բաղադրատոմսերով պատրաստվածները։

Սուրբ Ծննդյան դարչինով տոնական թխվածքաբլիթներ

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Ալյուր Պրեմիում - 400 գրամ.
• Աղացած կրիցա - աղանդերի գդալ.
• Շաքարավազ - 200 գրամ.
• Ձու - երկու հատ.
• Յուղ - փաթեթ.
• Մեղր - չորս ճաշի գդալ.
• Սոդա - թեյի գդալ.

փայլ:

• Փոշի - մեկուկես բաժակ.
• Վանիլային շաքար - պարկ.
• Կարագ - թեյի գդալ.
• Կաթ - երկու աղանդերի գդալ.
• Աղ - մի պտղունց.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Բոլոր բաղադրիչները նախ պետք է տաք պահելՄի քանի ժամ. Դրանից հետո կարելի է սկսել եփել՝ արդեն փափկած կարագն ու շաքարավազը ամանի մեջ դնելով ու հարիչով հարել։ Հետո այստեղ ավելացնում ենք հավի ձվերը, հեղուկ մեղրը և նորից հարում ենք հարիչով։ Մնացած չոր բաղադրիչները լցնել հարած զանգվածի մեջ և խմոր հունցել ամանորյա դարչինով թխվածքաբլիթների համար։

Եփած խմորն անհրաժեշտ է երեսուն-քառասուն րոպե տաք պահել, ապա դնել տոպրակի մեջ և մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Երբ խմորը սառչի, հանում ենք սառնարանից։ Այնուհետև սեղանի վրա դրեք թխելու համար նախատեսված մագաղաթ և դրա վրա դրեք խմորը: Փաստն այն է, որ այս բաղադրատոմսով խմորը հեշտությամբ փշրվում է, և, հետևաբար, մենք այն կփաթաթենք անմիջապես մագաղաթի վրա: Չորսից հինգ սանտիմետր հաստությամբ շերտը գլորելով, թխվածքաբլիթների կտրիչով թխվածքաբլիթներ կտրատեք ամանորյա պատկերների տեսքով։

Խմորի մնացած մասը հանում ենք և մագաղաթը պատկերներով շատ զգուշորեն տեղափոխում թխման թերթիկի վրա: Մենք միացնում ենք ջեռոցը, տաքացնում ենք մինչև հարյուր ութսուն աստիճան և դրա մեջ թխում թերթիկ ենք ուղարկում։ Թխել ամանորյա թխվածքաբլիթները դարչինով տասից տասնհինգ րոպե: Երբ թխվածքաբլիթները հանեք ջեռոցից, կտեսնեք, որ դրանք շատ փափուկ են։ Բայց մի անհանգստացեք: Երբ սառչում է, արտաքինից մի փոքր կպնդանա, իսկ ներսից կմնա փափուկ և քնքուշ։

Հիմա թխվածքաբլիթները զարդարելու համար հարկավոր է պատրաստել գլազուրը։ Դրա համար հալեցնում ենք կարագը և եռացնում կաթը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև յուղալի դառնալը։ Գլուզը դնել խողովակաշարի տոպրակի մեջ և զարդարել սառեցված թխվածքաբլիթները: Հենց սառնամանիքը նստի, թխվածքաբլիթները կարելի է դնել տուփի կամ տարայի մեջ։

Սուրբ Ծննդյան մեղրով թխվածքաբլիթներ

Ապրանքների ցանկ՝

• Ցորենի ալյուր ամենաբարձր կարգի - 400 գրամ.
• Մեղր - 60 գրամ.
• Սոյայի սոուս - երեք ճաշի գդալ.
• Շագանակագույն շաքարավազ - 100 գրամ.
• մեխակ - թեյի գդալ.
• Կարագ – 120 գրամ.
• Սոդա - թեյի գդալ.
• Շաքար - հարյուր գրամ.
• Կոճապղպեղ - թեյի գդալ.
• Ջուր - 60 միլիլիտր.

Խոհարարության գործընթաց

Որոշե՞լ եք տոնի համար թխել ամանորյա մեղրով թխվածքաբլիթներ։ Զարմանալի. Առաջարկում ենք օգտագործել բազմաթիվ բաղադրատոմսերից մեկը և պարզել, թե ինչպես պատրաստել ամանորյա թխվածքաբլիթներ, որպեսզի դրանք համեղ դուրս գան և բոլորին դուր գան։ Վերցնում ենք մի կաթսա, նախընտրելի է հաստ հատակով, մեջը լցնում ջուր ու մեղր։ Խառնել և դնել փոքր կրակի վրա։ Մի փոքր տաքացրեք և թափեք հատիկավոր շաքարավազը և շագանակագույն շաքարավազը: Կրկին խառնում ենք, և երբ շաքարավազը գրեթե հալվի, կաթսայի մեջ լցնում ենք կարագը, մեխակը, կոճապղպեղը և սոյայի սոուսը։

Հալեցնել կրակի վրա և թողնել մի փոքր սառչի։ Ավելացնել խմորի սոդա։ Այնուհետեւ փրփուր խառնուրդը կաթսայից տեղափոխում ենք ամանի մեջ։ Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ և հունցում փափուկ խմորը, որը եփելուց հետո պետք է դնել սառնարանը քառասուն րոպեով։ Դրանից հետո խմորը պետք է գրտնակել բավականին բարակ. հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան երկու միլիմետր։

Նոր տարում վերցնում ենք հատուկ կաղապարներ և խմորից ֆիգուրներ կտրումթեմաներ. Սուրբ Ծննդյան մեղրից կտրված թխվածքաբլիթները փռում ենք թխման թերթիկի վրա և դնում ջեռոցում։ Այն կթխվի հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում հինգից յոթ րոպե, ոչ ավելին։ Պատրաստի տաք թխվածքաբլիթները խորհուրդ են տրվում շաղ տալ շաքարի փոշիով։ Տոնական համեղ հյուրասիրությունը պատրաստ է։

Սուրբ Ծննդյան ընկույզով թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչների ցանկ՝

• Ալյուր - մեկ կիլոգրամ.
• սոճու ընկույզ - 100 գրամ.
• Շաքար - մեկ բաժակ.
• Նուշ - 100 գրամ.
• Յուղ - 0,5 կիլոգրամ.
• Քաղցրավենիքի մրգեր - 100 գրամ.
• Կոնյակ - տասներկու ճաշի գդալ.
• չամիչ - 100 գրամ.

Լրացնելու համար՝

Շաքարի փոշի - մեկ բաժակ

Cookie Cooking

Կոնյակը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, լցնել կարագը և լցնել շաքարավազը։ Հարիչով լավ հարել։ Այնուհետև մանր մասերով, մաղած ալյուրը լցնելով բլենդերի ամանի մեջ, ցածր արագությամբ հարում ենք հարիչով։ Սուրբ Ծննդյան թխվածքաբլիթների համար խմորի մեջ վերջինն ուղարկվում է սոճու ընկույզ, եռացրած ջրով եռացրած չամիչ, նուշ և շողոքորթ մրգեր: Ահա, խմորը ձեռքերով հունցեք։

Խմորը քսան րոպե թողնում ենք տաք սենյակում։ Այս ընթացքում միացրեք ջեռոցը։ Թխելու թերթիկի ներքևի մասում շարել թխելու թուղթ: Մենք շաքարավազը մանրացնում ենք սուրճի սրճաղացով, որպեսզի մեր թխվածքաբլիթները ցողվեն: Հանգստացած նուշ-ընկույզի խմորից փաթաթել ընկույզի չափի գնդիկներ և դնել թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից մեկուկես-երկու սանտիմետր հեռավորության վրա։

Թխելու թերթիկները խմորի գնդիկներով ուղարկեք ջեռոց: Թխված ընկույզով ամանորյա թխվածքաբլիթներ երեսուներեսունհինգ րոպե հարյուր վաթսուն աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստի թխվածքաբլիթներով հանում ենք թխման թերթիկները և անմիջապես ցանում պատրաստի շաքարի փոշին։ Թխվածքաբլիթները սառչելուց հետո տեղափոխեք համապատասխան տարայի մեջ, որտեղ դրանք կպահվեն մինչև տոները։