Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս տարեկանի ալյուրից հացի մեքենայում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցորենից հետո ամենասիրվածը տարեկանի ալյուրով հացն է։ Այն ունի յուրահատուկ բույր և համ։ Բացի այդ, սնձան ցածր պարունակության պատճառով տարեկանի հացն ավելի առողջարար է համարվում։ Շատ սննդաբաններ նույնիսկ պնդում են, որ եթե նախաճաշին ընդամենը 2 կտոր ուտեք, դա կնպաստի քաշի ավելի արագ կորստին։ Այս ամենը հուշում է, որ հացի մեքենայի մեջ տարեկանի ալյուրից հաց պատրաստելու բաղադրատոմսը օգտակար կլինի։

վիեննական հաց

Այս բաղադրատոմսում ամեն ինչ այնքան լավ է համակցված, որ անհնար է ինքներդ ձեզ մերժել մեկ այլ կտոր ուտելու հաճույքը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այն հունցված է ցորենի և տարեկանի ալյուրով, այն ունի մուգ հացի ընդգծված համ։ Այս ամենը շնորհիվ արևածաղկի և խիարի սերմերի, ինչպես նաև չոր ածիկի ավելացման: Բացի այդ, սա հացի մեքենայում նիհար տարեկանի ալյուրի հացի բաղադրատոմս է: Այլևս պատճառ չկա այն թխելու համար:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• 300մլ ջուր;
• 10 գրամ աղ;
• 30 գրամ շաքար;
• 40 մլ բուսական յուղ;
• 4 գրամ չոր խմորիչ;
• 2 ճաշի գդալ չոր ֆերմենտացված տարեկանի ածիկ;
• 190 գրամ ցորենի ալյուր;
• 170 գրամ տարեկանի ալյուր;
• 100 գրամ արևածաղկի սերմեր;
• մի թեյի գդալ չաման։

Չոր ածիկի փոխարեն կարող եք հեղուկ ընդունել։ Այն պետք է ընդունել ոչ ավելի, քան 2 թեյի գդալ։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է ջրի քանակը նվազեցնել 10 մլ-ով, իսկ ալյուրը վերցնել 40 գրամ ավել։ Դա արվում է հեղուկ և չոր բաղադրիչների քանակությունը հավասարակշռելու համար: Հացին մի փոքր թթվացնելու համար շաքարավազի փոխարեն խորհուրդ է տրվում օգտագործել խնձորի մուրաբա։

Ինչպես պատրաստել?

1. Ընդհանուրից վերցնել 70 մլ ջուր և եռացնել։ Այս եռացող ջրով ածիկ եփեք և սառչեք: Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել նույն քանակությամբ չոր կվաս:
2. Սերմերը և չամանը խառնել 1-2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուրի հետ, որպեսզի դրանք հավասարապես բաշխվեն խմորի վրա։
3. Բեռնեք բոլոր բաղադրիչները հացի մեքենայի համար տրված հրահանգներին համապատասխան: Սովորաբար սկզբում ավելացնում են չոր բաղադրիչները, ապա հեղուկ բաղադրիչները։
4. Ընտրեք «Rye» ռեժիմը: Հացի պատրաստման տեւողությունը այս դեպքում երեքուկես ժամ է։ Եթե սա չկա մենյուում, ապա կարող եք օգտագործել «Հիմնական» կամ «Ամբողջ հացահատիկ» ռեժիմները: Կեղևի զանգվածը միջին է։
5. Ազդանշանից հետո դրեք սերմերըարեւածաղկի եւ չաման. Հացի մեքենայի մեջ տարեկանի հացը բուրավետ դարձնելու համար կարող եք նաև ավելացնել համեմի, անիսոնի և սամիթի խառնուրդ։
6. Պատրաստի բոքոնը դնել մետաղական դարակի վրա և սառչել՝ ծածկելով մաքուր սրբիչով։ Որպեսզի փշուրը կտրելիս կպչուն չլինի, խորհուրդ է տրվում այն կտրատել ամբողջովին հանգստացած։

տարեկանի հաց լոլիկով և սխտորով

Սորայի ալյուրով հացի այս բաղադրատոմսը հացի մեքենայի մեջ կզարմացնի նույնիսկ փորձառու խոհարարներին: Վերջնական արտադրանքը նարնջի փշրանքն է, խրթխրթան կեղևը և սխտորի նուրբ բույրը: Առավելությունն այն է նաև, որ բաղադրությունը չի պահանջում ածիկի և այլ հազվագյուտ բաղադրիչների ավելացում։ Ամեն ինչ չափազանց պարզ է, բայց վերջում պարզվում է, որ թխում են տարեկանի լավագույն հացերից մեկը։

Բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքների օգտագործումը՝

• 270 մլ տաք ջուր;
• 15 գրամ աղ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 250 գրամ ցորենի ալյուր;
• 150 գրամ տարեկանի ալյուր;
• 6 գրամ չոր խմորիչ.

Ի դեպ, սա նույնպես հացի մեքենայում նիհար տարեկանի ալյուրի հացի բաղադրատոմս է։ Բախտավոր է, չէ՞:

Խոհարարության պատվեր

1. Տոմատի մածուկը նոսրացրեք եփած ջրով։ Փոխարենը կարող եք սովորական կետչուպ օգտագործել: Պարզապես համոզվեք, որ այն պատրաստված է լոլիկից՝ առանց խնձորի թուրմ ավելացնելու։
2. Լոլիկի ջուրը լցնել հացի սարքի մեջ, ապա ավելացնել բոլոր չոր բաղադրիչները։ Խմորիչը վերջինն է: Ալյուրը (ինչպես ցորենը, այնպես էլ տարեկանը) պետք է մաղելանմիջապես դույլի մեջ։
3. Ռեժիմը դրեք «Հիմնական», բոքոնի քաշը 750 գրամ է, ընդերքը՝ միջին։ Եթե ճաշացանկը ունի «Rye» ռեժիմ, կարող եք օգտագործել այն: Հովացրեք պատրաստի հացը մետաղական դարակի վրա։

Այս բաղադրատոմսում սխտորի քանակը կարելի է փոխել ըստ ձեր ցանկության։ Դուք կարող եք նաև հեշտությամբ անել առանց դրա, եթե բաղադրության մեջ ներառեք սխտորի աղը։ Ամեն դեպքում, տարեկանի ալյուրից պատրաստված համեղ հաց կստանաք հացի մեքենայի մեջ՝ լոլիկի հավելումով։

Ցորենի-շորայի հաց կեֆիրով

Եթե բաղադրատոմսով օգտագործվող ջրի մի մասը փոխարինվի կեֆիրով, ապա նոր համի կարող եք հասնել նույնիսկ սովորական մուգ հացով։ Փշուրը ստացվում է ավելի հարուստ և ազատ: Ճիշտ է, կան որոշ դժվարություններ։ Շատ կարևոր է, որ կեֆիրը հաստ և յուղոտ լինի, քանի որ պատրաստի բոքոնի «տանիքը» կարող է մի փոքր նստել։ Հակառակ դեպքում, տարեկանի հաց թխելը կեֆիրի հացի մեքենայում ավելի դժվար չէ, քան մյուսները:

1 կիլոգրամանոց բոքոնի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մեկ բաժակ հաստ կեֆիր;
• 120-150մլ ջուր;
• 20 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 15 գրամ աղ;
• 250-300 գրամ ցորենի ալյուր;
• 300 գրամ տարեկանի ալյուր;
• 6 գրամ չոր ակտիվ խմորիչ։

Խոհարարություն

1. Բոլոր հեղուկ բաղադրիչները լցրեք հացի մեքենայի մեջ: Որքան հաստ է կեֆիրը, այնքան քիչ ջուր պետք է լցնել: Ամեն դեպքում, այն կարելի է ավելացնել հունցման ժամանակ, եթե բուլկի չառաջանա։
2. Հետո լցնել չոր բաղադրիչները։ Նախ՝ աղ և շաքար։ Հետո մաղելերկու տեսակի ալյուրը և խմորիչը մի փոքր դեպրեսիայի մեջ դնել: Խմելուց առաջ դրանք չպետք է շփվեն աղի և հեղուկի հետ։
3. Կարգավորեք ռեժիմը «Հիմնական» կամ «Ռայա», ընդերքը մուգ է: Մինչ տարեկանի հացը հունցվում է հացի մեքենայի մեջ, խորհուրդ է տրվում հետևել խմորին: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք և պետք է ավելացնել հեղուկ կամ ալյուր։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ կեֆիրը կարող է տարբեր լինել հետևողականությամբ: