Ամենահամեղ սունկը. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աշնան սկզբին տնային տնտեսուհիները սկսում են սեզոնային ուտեստներ պատրաստել բանջարեղենից և թարմ անտառային սնկերից։ Նրանք նաև պատրաստում են ձմռանը՝ անտառային նվերները գլորելով ապակե տարաների մեջ։ Իսկ այսօր ուզում ենք պատմել, թե ինչպես են պատրաստվում ամենահամեղ սնկերը, ինչպես նաև կիսվել դրանց պատրաստման գաղտնիքներով։

մարինացված սունկ «Արագ»

Այս ուտեստի համար կպատրաստվեն ոչ միայն անտառային սունկը, այլ նաև շամպինիոնները, որոնք կարող եք գտնել ցանկացած սուպերմարկետում։

Բաղադրություն՝

• Մանր սունկ - մեկ կիլոգրամ.
• Ջուր - կես բաժակ.
• Քացախ - բաժակի մեկ երրորդը.
• Մեխակ - հինգ բողբոջ.
• Սև պղպեղ - տասը ոլոռ.
• Դափնու տերեւ - երկու հատ.
• Աղ - մեկ ճաշի գդալ.
• Շաքար - մեկ թեյի գդալ.

Ինչպես պատրաստել ամենահամեղ թթու սունկը:

• Լվացեք, տեսակավորեք և մաքրեք սունկը։
• Պատրաստում ենք մարինադը։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցնել ջուր, քացախ, աղ, շաքարավազ և համեմունքներ։
• Սպասքը դնել կրակի վրա ևմարինադը բերեք եռման աստիճանի։
• Նրան ավելացրեք սունկ և եփեք 20 րոպե։
• Երբ նշված ժամանակը անցնի, անհրաժեշտ է արագ սառեցնել կաթսայի պարունակությունը։ Դրա համար կարելի է սպասքը դնել սառը ջրով ամանի մեջ։
• Սառեցված սունկը լցրեք տարայի մեջ և դրեք սառնարան։

Երկու ժամից հետո կարելի է հյուրասիրությունը լցնել կարագով և սոխով, այնուհետև մատուցել սեղանին։ Սառնարանում նման սնկերը կարող են կանգնել մոտ մեկ ամիս: Օգտագործեք դրանք որպես նախուտեստ կամ որպես համեղ աղցանի մաս։

Ամենահամեղ թթու սունկ ձմռան համար

Եթե դուք «լուռ որսի» մոլեռանդ կողմնակից եք, ապա անպայման օգտվեք մեր բաղադրատոմսից։ Դրանով կարելի է ձմռան համար պատրաստել սունկ, բուլետուս, բուլետուս և անտառի այլ նվերներ։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• Անտառային ցանկացած ուժեղ սունկ (առանց որդանանցքերի) - մեկ կիլոգրամ։
• Մեկուկես բաժակ ջուր.
• Երկու գդալ աղ.
• 70 մլ քացախաթթու (30%).
• Երեք թեյի գդալ աղ.
• 15 սև պղպեղի հատիկներ և 10 բուրավետ պղպեղ:
• դափնու տերեւ.
• Երկու սոխ.

Հաջորդում առաջարկում ենք թթու սնկով ամենահամեղ բաղադրատոմսը՝

• Սունկը լվանալ, տեսակավորել և կտրատել, եթե դրանք մեծ են: Այնուհետև դրանք եփեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ հինգ կամ տասը րոպե։
• Դրանից հետո մեկուկես բաժակ ջուր լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ, դնել պղպեղը և կտրատած սոխի օղակները։ Հեղուկը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք քացախ։
• Սունկը լցնել մարինադի մեջ և եփել ևս հինգ րոպե։
• Պատրաստեք բանկա, մեջը լցրեք պատրաստի սունկ և լցրեք քամած մարինադով։

Փաթաթեք տարաները և պահեք դրանք մութ տեղում:

մարինացված սունկ

Ո՞ր սնկերն են ամենահամեղը։ Իհարկե, սպիտակ! Եթե ձեզ բախտ է վիճակվել անտառից թունդ սնկով զամբյուղ վերցնել, ապա եփեք դրանք մեր բաղադրատոմսով։

Ապրանքներ՝

• կիլոգրամ սպիտակ սունկ.
• Մեկ լամպ.
• 60մլ քացախ (6%).
• 200 մլ ջուր։
• Թեյի գդալ պղպեղ (ոլոռ).
• Չորս դափնու տերեւ.
• Չորս ոլոռ բուրավետ պղպեղ.
• Չոր մեխակ չոր բողբոջ։
• Մեկ գդալ աղ.

Այսպիսով, պատրաստում ենք ամենահամեղ թթու սունկը:

• Սնկով սունկը մաքրել և լվանալ: Եթե դրանք փոքր են, ապա օգտագործեք դրանք ամբողջությամբ։ Եթե մեծ է, ապա կտրեք կտորների։
• Պատրաստի սունկը լցնել կաթսայի մեջ և ծածկել կես բաժակ ջրով։ Հեղուկը հասցրեք եռման աստիճանի, ապա աստիճանաբար թուլացրեք կրակը։
• Քառորդ ժամ հետո սունկը լցնում ենք քամոցի մեջ, իսկ արգանակի մեջ ավելացնում ենք աղ, համեմունքներ և դափնու տերեւ։
• Կաթսայի պարունակությունը նորից բերեք եռման աստիճանի։ Դրանից հետո լավայի տերեւը գդալով հանում ենք և լցնում քացախի մեջ։
• Վերադարձրեք սունկը մարինադի մեջ և եփեք ևս տասը րոպե՝ չմոռանալով հեռացնել առաջացող փրփուրը։
• Սոխը մաքրել և օղակների կտրատել։
• Մաքուր ապակե տարաը եռացնել եռման ջրով և դնելսոխի օղակները ներքևում։

Պատրաստի սունկը տեղափոխում ենք պատրաստի ուտեստների մեջ, կափարիչով լցնում ենք մարինադն ու խցանը։ Երբ մարինադը սառչի, սունկը կարելի է պահել սառնարանում։

Սնկով խավիար սնկով. Ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Այս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել անտառային սնկերի լայն տեսականի: Հիանալի խորտիկ ձմեռային խնջույքի համար պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից՝

• Մեկուկես կիլոգրամ բուլետուս և բուլետուս.
• Մեկ գազար.
• Երկու սոխ.
• Երկու լոլիկ.
• 300 մլ բուսական յուղ.

Խավիարի բաղադրատոմսը կարդացեք այստեղ՝

• Պատրաստեք սունկը վերամշակման, կտրատեք և եռացրեք աղաջրի մեջ մոտ մեկ ժամ։
• Դրանից հետո կտորները նորից դանակով կտրատում ենք ու ուղարկում թավայի մեջ՝ չմոռանալով դրա մեջ ավելի շատ բուսական յուղ լցնել։ Սունկը պետք է տապակել ևս մեկ ժամ։
• Մյուս թավայի մեջ տապակել քերած գազարը, մանր կտրատած սոխը և լոլիկը, նախապես կեղևից ազատված։
• Բաղադրիչները միացրեք մեկ թավայի մեջ և եփեք դրանք միասին ևս որոշ ժամանակ։
• Ապակե տարաները մանրէազերծել և դրանց մեջ դնել սնկի խավիար: Դրանից հետո դրանք կափարիչներով փակել, տակնուվրա անել և սառեցնել։

Խորտիկը կարելի է համտեսել մի քանի օրից կամ թողնել զով տեղում մինչև ձմեռ։ Հաջորդը, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել աղցանները ձմռանը սնկով: Ամանորյա տոնի կամ ընկերական խնջույքի ժամանակ հյուրերին կարող եք առաջարկել ամենահամեղ խորտիկները։

Սնկով աղցան բանջարեղենով

Տոնական սեղանի համար կպատրաստենք պարզ ուտեստ հետևյալ ապրանքներից՝

• Մեկուկես կիլոգրամ խաշած սունկ.
• Մեկուկես կիլոգրամ սպիտակ կաղամբ.
• 500 գրամ սոխ.
• 500 գրամ գազար.
• Մեկ բաժակ տոմատի սոուս.
• 400 մլ բուսական յուղ.
• 50-ական գրամ քացախ, շաքար և աղ:
• Համեմունքներ.

Ինչպե՞ս պատրաստել սնկով ամենահամեղ աղցանը։ Նախուտեստի բաղադրատոմսը կարող եք գտնել ստորև՝

• Խաշած սունկը կտրատել մեծ կտորներով։
• Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: Գազարը քերել, սոխը խորանարդիկների կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել։
• Պատրաստի մթերքները (բացի կաղամբից) լցնում ենք թանձր հատակով կաթսայի մեջ և եփում ենք՝ չմոռանալով խառնել, կես ժամ։
• Վերջում դրանց վրա ավելացնել աղ, շաքարավազ և տոմատի մածուկ։ Եփել սունկն ու բանջարեղենը ևս հինգ րոպե։
• Ավելացնում ենք կաղամբը, կրակն իջեցնում ենք նվազագույնի և եփում ենք կերակուրը 40 րոպե։
• Երբ ժամանակը սպառվի, կաթսայի մեջ ավելացրեք քացախ և համեմունքներ։

Աղցանը քսել մշակված բանկաների մեջ, փաթաթել, շրջել ու փաթաթել վերմակով։ Հաջորդ օրը սունկը պահեք հարմար զով տեղում։

Սնկով ձմռանը

Այս աղցանը հիանալի համադրվում է խաշած կարտոֆիլի և մեկ բաժակ թունդ ըմպելիքի հետ։ Ուստի նախօրոք պատրաստեք՝ -ից

• Երկու կիլոգրամ խաշած սունկ (խոզուկ, բուլետուս կամ բուլետուս):
• Մեկ կիլոգրամ գազար.
• Երկու կգ թարմլոլիկ.
• Մեկ կիլոգրամ սոխ.
• Երկու կիլոգրամ կաղամբ.
• 100 գրամ աղ.
• 200 գրամ շաքարավազ.
• 300 գրամ բուսական յուղ.
• 100 գրամ 9% քացախ։
• Կես թեյի գդալ աղացած պղպեղ.

Աղցանի բաղադրատոմս՝

• Սունկը մշակել, կտորների կտրել և եռացնել մինչև փափկի։
• Մաքրած սոխն ու լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարն քերել, կաղամբը մանր կտրատել։
• Լցնել բուսական յուղը մեծ կաթսայի մեջ և թաթախել բանջարեղենը (առանց կաղամբի):
• Մթերքները եփեք մոտ 40 րոպե, իսկ հետո ավելացրեք կաղամբը։ Աղ և համեմել բանջարեղենը համեմունքներով։
• 40 րոպե հետո վրան քսել սունկը և լցնել քացախի մեջ։
• Քառորդ ժամ հետո լցնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակում դրանք կափարիչներով:

Երբ աղցանն ամբողջովին սառչի, պահեք այն մութ և զով տեղում։

Սունկ թթվասերի մեջ

Այս դասական բաղադրատոմսը պետք է ձեռքի տակ լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար:

Ուտեստի բաղադրիչները՝

• 500 գրամ սունկ.
• Մի ճաշի գդալ կարագ.
• Մեկ լամպ.
• Մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.
• Երեք պճեղ սխտոր.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Մեկ ճաշի գդալ սպիտակ ալյուր.
• Քառորդ բաժակ թթվասեր.
• 150 գրամ քերած պանիր.

Ինչպե՞ս պատրաստել ամենահամեղ սունկը։ Լուսանկարը և ճաշատեսակի բաղադրատոմսը կարող եք գտնել այստեղ՝

• Տապակը դնել կրակի վրա, կարագը հալեցնել մեջըև ձիթապտղի յուղ։
• Սունկը պատահական կտրատել և տապակել։
• Մի քանի րոպե հետո դրանց վրա ավելացրեք սոխ և սխտոր։
• Երբ սունկը փափկի, և ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա, ուտելիքը համեմեք պղպեղով և աղով։
• Թթվասերը խառնել ալյուրի հետ և լցնել տապակի մեջ։ Մի քանի րոպե տաքացրեք ուտեստը և հանեք վառարանից։
• Տաքացնել ջեռոցը.
• Տապակը դնել կաղապարի մեջ, վրան ցանել պանիր և թխել ջեռոցում 20 րոպե։

Պատրաստի սունկը մի փոքր հովացրեք, ցանեք մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցեք։

Լցոնած սունկ

Օրիգինալ նախուտեստը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանին։ Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• Մի ճաշի գդալ կարագ.
• 200 գրամ նրբերշիկ.
• 450 գրամ սունկ.
• Քառորդ բաժակ պնդուկ.
• Երկու պճեղ սխտոր.
• Մեկ սաղարթ.
• թեյի գդալ խնկունի.
• Աղացած պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Մեկ ձու.
• ճաշի գդալ պաքսիմատ.

Ամենահամեղ սունկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Երշիկները կտրատել և տապակել։
• Սնկերի ցողունները կտրատել և դանակով մանր կտրատել։
• Լցնում ենք թավայի մեջ մանրացրած սոխի, ընկույզի և համեմունքների հետ միասին: Միջուկը աղ և պղպեղ։
• Պատրաստի միջուկը լցնել բաժակի մեջ, խառնել հացի փշրանքների և հարած ձվի հետ։
• Գլխարկները դնել թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Համեմեք դրանք աղով և պղպեղով։
• Յուրաքանչյուրի կենտրոնում լցնել մեկական գդալ միջուկգլխարկներ.

Թխել նախուտեստը մինչև պատրաստ լինի նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ լցոնած սնկով շաղ տալ խնկունիով։

Թխած բլիթներ սնկով և հավով

Այս նուրբ ուտեստը պարզապես հալչում է ձեր բերանում: Նրա համար պատրաստեք հետևյալ ուտելիքները՝.

• Բարակ բլիթներ (անհրաժեշտ է նախապես թխել)
• 800 գրամ հավի ֆիլե.
• 300 գրամ ցանկացած սունկ։
• Մեկ լամպ.
• 350 գրամ թթվասեր.
• Թարմ կանաչի.
• 30 գրամ պինդ պանիր.
• Երկու դեղնուց.

Պատրաստում ենք ամենահամեղ սունկը.

• Խաշած ֆիլեն ապամոնտաժել մանրաթելերի, իսկ սունկը մանր կտրատել և ցողել կիտրոնի հյութով։
• Սոխը մաքրում ենք և կտրատում կես օղակների։ Տապակել բուսայուղի մեջ, իսկ հետո տապակի մեջ ավելացնել սունկը։
• Երբ ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա, լցնել 150 գրամ թթվասերի մեջ, լցնել ալյուրը, աղը և աղացած պղպեղը։
• Խառնել պատրաստի միջուկը թակած խոտաբույսերի և հավի մսի հետ։
• Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի կենտրոնում դնել պատրաստի զանգվածը և փաթաթել։ Խմորեղենը դրեք բարձրադիր թխման ամանի մեջ։
• Լցոնման համար միացրեք մնացած թթվասերը, ձվի դեղնուցներն ու քերած պանիրը։

Թխել ուտեստը ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Շերտավոր խմոր սնկով

Օրիգինալ նախուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և նույնքան ակնթարթորեն անհետանում է սեղանից։ Միջուկի համար օգտագործեք ամենահամեղ սունկը՝ սունկ, կարմրահեր կամ շամպինիոն։

Բաղադրություն՝

• 500 գրամշերտավոր խմոր.
• 200 գրամ հավի միս.
• 100 գրամ սունկ.
• Մեկ լամպ.
• 70 գրամ պինդ պանիր.
• Մայոնեզ.
• Կանաչ.
• Քունջութ.

Կարկանդակների բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝

• Հավի ֆիլեն կտորների կտրատել, ապա եռացնել և բլենդերով մանրացնել։
• Սունկն ու սոխը մանր կտրատել, այնուհետև տապակել տապակի մեջ մինչև փխրուն:
• Պանիրը քերել մանր քերիչով, կանաչիները դանակով կտրատել։
• Խառնեք պատրաստի բաղադրիչները և դրանց վրա ավելացրեք մի քիչ մայոնեզ։
• Խմորը բարակ շերտով գրտնակել, միջուկը դնել նույն հեռավորության վրա։ Խմորի երկրորդ թերթիկը գրտնակել և դնել առաջինի վրա։
• Կտրեք աշխատանքային մասը քառակուսիների մեջ և ծայրերը սեղմեք ձեր ձեռքերով:

Կարկանդակները դնել թխման թերթիկի վրա, յուրաքանչյուրի վրա թթվասեր քսել և ցանել քնջութի սերմեր: Խմորը թխել ջեռոցում քառորդ ժամ։

Ժուլիեն

Ամենահամեղ սունկը, որը կարող եք պահպանել տոնական սեղանի համար.

Բաղադրություն՝

• 200 գրամ թարմ սունկ.
• 200 գրամ պինդ պանիր.
• 150 գրամ ապխտած բեկոն.
• Երկու սոխ.
• Բուսական յուղ.
• 150 գրամ թթվասեր.

Բաղադրատոմս՝

• Սունկն ու սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
• Թավայի մեջ տապակել կտրատած բեկոնը, ապա ավելացնել պատրաստի մթերքները։
• Ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ։
• Պանիրը քերել, թթվասերը խառնել մեկ բաժակ ջրի հետ։
• Ժուլիենի կաղապարները յուղով քսելև լցնել պատրաստի միջուկը։
• Յուրաքանչյուր չափաբաժնի վրա լցնել թթվասերը և շաղ տալ քերած պանիրով։

Թխել ուտեստը մինչև պատրաստ լինի ջեռոցում։

Եզրակացություն

Համոզված ենք, որ սնկով ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, որոնց լուսանկարները տեղադրել ենք այս հոդվածում, ձեզ հարմար կլինեն։ Հաճախ օգտագործեք դրանք և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին օրիգինալ ուտեստներով։