Ինչպես պատրաստել պելմենիներ՝ փոքրիկ հնարքներ

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:22

Իրականում, և՛ հմուտ բակալավրը, և՛ դպրոցականը, և առավել եւս՝ ուսանողը, գիտեն ինչպես պատրաստել պելմենիներ: Ավանդաբար նրանք ուտում են գնված պելմենիներ: Բացի այդ, յուրաքանչյուր փաթեթի վրա, որում դրանք վաճառվում են, գրված է տեղեկատվություն, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը:

Պարզ է՝ լցնել ջուրը թավայի մեջ, սպասել, որ այն եռա, աղով լցնել սառած «հացի ականջները»՝ այսպես է թարգմանվում «պելմենի» բառը կոմիերենից։ Նրբորեն խառնեք եփուկը և սպասեք, մինչև մեր պելմենը լողանա: Այնուհետեւ սպասում ենք 5-10 րոպե եւ թավայի պարունակությունը լցնում ենք քամոցի մեջ։ Դրեք դրանք ափսեի մեջ, համեմեք կարագով, թթվասերով, քացախով, մայոնեզով կամ կետչուպով և սկսեք կերակուրը։

Ինչպես նախկինում գիտեիք, դրանում բացարձակապես ոչ մի բարդ բան չկա, քանի որ նույնիսկ խոհարարական արվեստի բացարձակ աշխարհիկ մարդը կարող է ճիշտ պատրաստել պելմենիները: Եվ միայն ինտերնետը կարող է խանգարել նրան դա անել։ Ցանցում շատ երկար նստելուց հետո դժբախտ խոհարարը կարողանում է բացարձակապես ակամայից նախ տապակած, իսկ հետո՝ այրված պելմենիներ պատրաստել։ Բայց սրանք ծայրահեղություններ են։

Իրականում, նույնիսկ նա, ով հստակ գիտի, թե ինչպես պատրաստել պելմենիներ, կարող է զարմանալ այն հաղորդագրությունից, որ խոհարարության ջրին երբեմն ավելացնում են դափնու տերևներ, ինչպես նաև մաղադանոսի և նեխուրի բուրավետ պղպեղ, արմատներ և գագաթներ: Եվ ևս մեկ փոքրիկ հնարք այն է, որ պելմենի դուրս գալուց հետո անհրաժեշտ է նվազեցնել կրակը: Այս հնարքը պատրաստի ուտեստին ավելի հյութեղություն կհաղորդի։

Այս ուտեստը բացի եռալուց կարելի է օգտագործել նաև տապակած վիճակում։ Ավելին, մնացած խաշած պելմենին կարելի է տապակել, կամ սառածները տապակի մեջ եփել։ Շատերը նույնիսկ տապակած պելմենին ավելի համեղ են համարում, քան դասական խաշած պելմենին:

Կարող եք դրանք պատրաստել նաև միկրոալիքային վառարանում։ Չե՞ք հավատում: Հետո կարդացեք: Եթե այս տեղեկատվությունը ձեզ նոր է թվում, ապա փորձը կատարեք ստորև ներկայացված հրահանգների համաձայն:

Ինչպես պատրաստել պելմենիներ միկրոալիքային վառարանում

Ընտրում ենք այն ուտեստները, որոնցում փորձարկելու ենք այնպես, որ դրա հատակին մեկ շերտով տեղավորվի ճիշտ քանակությամբ սառեցված կիսաֆաբրիկատներ։ Ջուր լցնել այնպես, որ այն մի փոքր ծածկի մեր պելմենին: Ջուրը կարելի է աղել, ինչպես նաև ավելացնել դափնու տերեւ և մի քիչ կարագ։ Յուղը կհալվի, և դրա թաղանթը կկանխի ջրի ավելորդ գոլորշիացումը: Դուք չեք կարող ծածկել սպասքը կափարիչով: Եթե եփելու ընթացքում պելմենիների մի մասը դուրս է մնում ջրից, ապա անհանգստանալու ոչինչ չկա։ Ջեռոցը սկսում ենք մոտ 10 րոպե։ Այս անգամ պետք է բավարար լինի, բայց եթե ցիկլի ավարտից հետո ճաշատեսակըձեզ թվում է խոնավ, ապա պարզապես կրկնեք գործընթացը՝ ավելացնելով ևս մի քանի րոպե: Քանի որ պելմենին կարելի է այս կերպ արագ եփել, դուք նույնիսկ կարիք չունեք հատուկ ուտեստներ վերցնել: Խորը ափսեի մեջ եփեք դրանք մասերի։ Այնուհետև դրանք կուտեք դրանից՝ համեմելով թթվասերով կամ քացախով։

Այս ուտեստը միկրոալիքային վառարանում մարսելն ու փչացնելն ուղղակի անհնար է։ Ժամաչափը թույլ չի տա, որ պելմենին այրվի, և դրանց համն ուղղակի հիասքանչ կլինի, հատկապես, եթե պելմենը պատրաստելուց առաջ դրանք կպցնեք ձեր սեփական ձեռքերով։ Թեև գնվածների մեջ կարելի է գտնել համով շատ արժանի «հացի ականջներ»։