Բրազիլական ընկույզ. նկարագրություն, կալորիաներ, օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-06-01 07:30:40

Հեռավոր Բրազիլիայում աճող ընկույզի սննդային արժեքը, որն ամբողջ աշխարհում հայտնի է որպես բրազիլական ընկույզ, շատ բարձր է: Բույսի գիտական անվանումը Bertoletia high է։ Համեղ և շատ սննդարար ընկույզները կարող են ոչ միայն հարստացնել սննդակարգը, այլև մեծ օգուտներ բերել առողջության համար։

Հետաքրքիր փաստեր

Հիմնական մատակարարներն են Բրազիլիան և Բոլիվիան: Այնտեղից է, որ արժեքավոր արտադրանքի ամենամեծ խմբաքանակները տարբերվում են ամբողջ աշխարհում: Այնուամենայնիվ, բրազիլական ընկույզը աճում է նաև Վենեսուելայում, Կոլումբիայում, Պերուում: Հատկանշական է, որ բերքը հավաքվում է վայրի անտառներում, ավելի ճիշտ՝ ջունգլիներում։ Արհեստականորեն տնկված պլանտացիաները պտուղ չեն տալիս։

Բույսը արտաքինից մինչև 45 մ բարձրություն ունեցող ծառ է, նրա բնի տրամագիծը կարող է հասնել 2 մ-ի, ծառերի կյանքի տևողությունը մոտ 500-1000 տարի է։ Այս տեսակի առանձնահատկությունն այն է, որ այն պահանջում է փոշոտող անսովոր տեսակներ՝ խոշոր մեղուներ և իշամեղուներ, առանց որոնց պտուղները պարզապես չեն կապվի։ Եվ նրանց գրավում են բուրավետ խոլորձները, որոնք նստում են ծառի բների և ճյուղերի վրա։

Կեղևավորված ընկույզը իրականում սերմ է, որը շատերից մեկն է գնդաձև պտղի մեջկոշտ պատյան: Սա Բերտոլետիային կապում է մակադամիայի և կոկոսի հետ: Յուրաքանչյուր սերմ՝ 3-5 սմ երկարությամբ, ունի նաև իր կոշտ պատյանը։ Բայց մեր երկրում վաճառքում կարելի է գտնել միայն ամբողջովին կեղևավորված ընկույզներ, քանի որ միայն այս տեսքով են դրանք արտահանվում։ Տարեկան մեկ ծառը տալիս է մինչև 350 կգ պտուղ։ Ընկույզի քաշը հասնում է 2,5 կգ-ի։

Ի՞նչն է դրա մեջ օգտակար

Բրազիլական ընկույզի առողջության օգուտները հսկայական են: Մրգերի ամենահարուստ կենսաքիմիական բաղադրությունը զարմանալի է.

• բջջանյութ և դիետիկ մանրաթել;
• պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ;
• ավելի քան 18 ամինաթթու;
• ֆլավոնոիդներ;
• 10 հազվագյուտ հետքի տարրեր;
• B, E, C խմբերի վիտամիններ;
• նիկոտինամիդ.

Ընկույզի 2/3-ը բաղկացած է չհագեցած ճարպաթթուներից, որոնք մաքրում են արյան անոթները խոլեստերինից: 100 գրամը պարունակում է սելենում մեծահասակների օրական պահանջի 2730%-ը, որը էական նյութ է, որը պաշտպանում է մարսողական համակարգի օրգանները քաղցկեղից։ Բայց արժե հիշել արտադրանքի բարձր սննդային արժեքը: Բրազիլական ընկույզում ավելի շատ կալորիա կա, քան շոկոլադում՝ 682 կկալ / 100 գ։

Հակացուցումներ

Վտանգը շատ ուտելու մեջ է։ Համեղ ուտեստներին դժվար է դիմակայել: Եթե մեկ կամ երկու ընկույզը պարունակում է սննդանյութերի օրական նորմա, ապա ավելի մեծ քանակությամբ՝ ճարպի ավելցուկ։ Ավելին, շատ ուտելը կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։

Կոշտ արտաքին կեղևը և փափուկ միջանկյալ նյութը պարունակում են մեծ քանակությամբ աֆլատոքսիններ: Սրանք նյութեր են, որոնք առաջացնում ենլյարդի քաղցկեղի առաջացում. Այդ իսկ պատճառով արտահանվում են միայն կեղևավորված միջուկներ՝ զուրկ բոլոր պատյաններից։

Բժիշկները զգուշացնում են, որ Bertoletia-ն հատուկ բույս է, որն ունի ռադիումի և բարիումի ռադիոակտիվ իոններ պտուղներում կուտակելու հատկություն։ Սա ևս մեկ պատճառ է չգերազանցելու առաջարկվող օրական չափաբաժինը:

Որքա՞ն կարելի է ուտել օրական

Մեծահասակների համար օրական օպտիմալ քանակությունը 2-3 բան է: Մինչեւ 12 տարեկան երեխաների համար օրական մեկ ընկույզն ավելի քան բավարար է։ Չնայած իր ողջ օգտակարությանը, արտադրանքը չափազանց կալորիական է, ուստի արդեն 5 կտոր կարող է առաջացնել ծանրություն էպիգաստրում, իսկ երբեմն էլ՝ մարսողության խանգարում։

Ի՞նչ դիետաներում կարող եմ ներառել այն:

Բրազիլական ընկույզը խորհուրդ է տրվում ներդնել մի շարք դիետաների մեջ՝ տարբեր հիվանդությունների դեպքում։ Այսպիսով, դրա առավելություններն անհերքելի են աթերոսկլերոզի, կատարակտի, նյարդային և սրտանոթային պաթոլոգիաների դեպքում։ Միջուկում պարունակվող չհագեցած ճարպերը նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինը, ինչը տալիս է ցանկալի բուժական ազդեցություն։

Ընկույզն օգտակար է նաև մարսողական համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Մանրաթելերով հարուստ արտադրանքն օգնում է բնական ճանապարհով մաքրել աղիքները: Ծանր մետաղները չեզոքացվում են, և օրգանիզմի բնական պաշտպանությունը ուժեղանում է գենային մուտացիաներից։

Ավանդական բժշկությունն օգտագործում է ընկույզներ՝ արյան մակարդումը կայունացնելու համար: Բերտոլետիայի մրգերի կանոնավոր ընդգրկումը սննդակարգում աստիճանաբար կօգնի ամենամեղմ ձևով իջեցնել արյան բարձր ճնշումը և կանխել թրոմբոֆլեբիտը: Դրականազդեցություն տեսողության վրա։

Հայտնի է, որ նիհարելիս տուժում է մաշկի տուրգորը։ Նա կարող է թուլանալ: Միշտ չէ, որ մասնագիտացված կոսմետիկայի օգտագործումը լավ էֆեկտ է տալիս։ Այս պահին շատ օգտակար է սննդակարգում ընկույզ ներառելը։ Դրանցում պարունակվող ճարպերը թույլ կտան էպիդերմիսին վերականգնել առաձգականությունն ու ամրությունը։

Ինչպե՞ս է այն օգտագործվում խոհարարության մեջ:

Բրազիլական ընկույզի համը շատ հաճելի է։ Ինչպես նշում են երկրպագուները, շատ առումներով այն նման է մակադամիային և հնդկական հնդկահավերին: Մրգերը համեղ են թարմ, ինչպես նաև տապակած և թխած։ Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ ընկույզը երկար ժամանակ չի կարելի պահել, քանի որ դրանք դառնում են դառը։

Ամբողջ աշխարհի հրուշակեղենի արտադրամասերում կարելի է գտնել քաղցրավենիք, որոնք որպես միջուկ օգտագործում են ամբողջական կամ մանրացված նուկլեոլներ, որոնցից նաև ձեթ են ստանում։ Նրանք հիանալի համադրվում են կարամելի և շոկոլադի հետ՝ և՛ սպիտակ, և՛ մուգ:

Սակայն այս մթերքը գտել է իր կիրառությունը ոչ միայն քաղցրավենիքի և խմորեղենի պատրաստման մեջ։ Բրազիլական ընկույզով բաղադրատոմսերը բոլոր տեսակի աղցաններ, կաթսաներ, շոգեխաշած, մսային և ձկան ուտեստներ են: Աղած, օգտագործվում են որպես թեթեւ ալկոհոլային խմիչքների նախուտեստ։ Մանրացված, ավելացված սոուսների և սոուսների մեջ։

Ի՞նչն է օգտակար կանանց համար

Բուժիչ ազդեցությունը մեծապես պայմանավորված է սելենի բարձր պարունակությամբ: Այս նյութը նորմալացնում է վահանաձև գեղձի աշխատանքը, օգնում է հղիության ընթացքում պտղի բնականոն զարգացմանը և կանխում անպտղությունը։ Կանացի համար նախատեսված բրազիլական ընկույզը օգտակար է ոչ միայն դրա համար. դրանք հարուստ են ազատ ռադիկալներով, որոնք պաշտպանում են օրգանիզմը ուռուցքաբանությունից։

Բուսական յուղերով հարուստ մրգերը գեղեցկություն են հաղորդում մաշկին և մազերին, ամրացնում եղունգները և կանխում վաղաժամ ծերացումը։ Պատահական չէ, որ ընկույզը շատ կոսմետիկ խնամքի միջոցների մաս է կազմում։ Դրանց բաղադրությունը հարստացնելու համար օգտագործվում են չոր մրգերի էքստրակտներ, էքստրակտներ, յուղեր, փոշի։

Առաջատար կոսմետիկ ընկերությունները աշխատում են կատարելագործված և արդյունավետ հակատարիքային ձևակերպումների մշակման ուղղությամբ: Բրազիլական ընկույզի յուղը դեմքի քսուքների և լոսյոնների մեջ ներդնելով նրանց տալիս է խոնավեցնող հատկություն: Մաշկի մակերեսի վրա տարածված յուղի ամենաբարակ թաղանթը պահպանում է խոնավությունը էպիդերմիսի վերին շերտերում և կանխում է շրջակա միջավայրի անբարենպաստ գործոնների հետ շփումը:

Ի՞նչն է լավ տղամարդկանց համար

Անդրոլոգները հաճախ խորհուրդ են տալիս հիվանդներին իրենց սննդակարգում ներառել ընկույզ: Այս բաղադրատոմսը հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Բրազիլական ընկույզը տղամարդկանց համար լավ կանխարգելում է շագանակագեղձի քաղցկեղի, ինչպես նաև պրոստատիտի դեմ։ Թերապևտիկ էֆեկտը ձեռք է բերվում տեստոստերոնի արտադրության մակարդակի բարձրացմամբ և սպերմատոզոիդների շարժողական ակտիվության բարձրացմամբ։

Բրազիլիայում համեղ ընկույզը վաղուց ճանաչվել է որպես տղամարդու անպտղության միջոց: Արդյոք դա այդպես է, վիճելի է: Սակայն քաջ հայտնի են հետեւյալ փաստերը. Լատինական Ամերիկայի երկրները, որտեղ աճում է Բերտոլետիան, տղամարդկանց անպտղության դեպքերի թվով համաշխարհային վարկանիշի վերջին տողերում են։ Այստեղ 60-ից հետո հայր դառնալը ոչ մի անակնկալ չի նշանակում։

Կարո՞ղ եմ երեխաներին տալ:

Մանկաբույժներպնդում են, որ դա անհրաժեշտ է! Բրազիլական ընկույզը խորհուրդ է տրվում 3 տարեկանից երեխաներին: Սկզբում մի ամբողջ միջուկը չափազանց շատ է: Տվեք փոքր կտորներով, ուշադիր հետևելով հնարավոր ալերգիկ ռեակցիայի համար: Եվ չի բացառվում, քանի որ ընկույզի այլ տեսակների շարքում սա ամենաալերգեններից է։

Գիտնականները հետազոտություն են անցկացրել, որի ընթացքում երեխաներին կաթ են տվել՝ ավելացնելով մանրացված Bertoletia մրգերը: Արդյունքում պարզվել է, որ քնի որակն ու ուժգնությունը բարելավվել է 80%-ով։

Եթե երեխային ընկույզ է սիրում, ապա այն կարելի է տալ կանոնավոր, բայց չգերազանցելով մանկական առաջարկվող նորման՝ օրական առավելագույնը 20 գ։ Ճարպի բարձր պարունակության պատճառով շատակերության ժամանակ հնարավոր են մարսողական խանգարումներ։

Ինչպե՞ս ընտրել և պահել:

Բրազիլական ընկույզը առավելագույն օգուտ է տալիս միայն պայմանական վիճակում։ Ջերմությունը և արևի լույսը հրահրում են դրանցում պարունակվող ճարպերի արագ թուլացում: Պահպանման օպտիմալ ռեժիմը զով տեղում է (սառնարան)՝ լուսակայուն տարայի մեջ, օրինակ՝ ամուր փակվող կափարիչով ապակե կամ ճենապակյա անթափանց տարայի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել բացված փաթեթը 1 ամսվա ընթացքում, ոչ ավելին: Սառեցված լինելու դեպքում պահպանման ժամկետը մինչև 1 տարի է։

Որակը ամենահեշտն է ստուգել հպումով: Բարձրորակ միջուկներն ունեն հաճելի բուրմունք, մի փոքր խոնավ։ Անգամ մի բուռի մեջ, երբ թափահարում են, թեթև թխկթխկոցի ձայն են արձակում։ Ընկույզը ճաքում է բարձր ճռճռոցով։ Որակյալ ապրանքը չունի մուգ բծեր, բորբոս, ձեռքերում չի քանդվում։ Նախքան մեծ գնելըքանակներով, օրինակ՝ ըստ քաշի, դուք պետք է անպայման նմուշ վերցնեք, որպեսզի բացառեք հին փխրուն միջուկների ձեռքբերումը։