Ելակ. օգուտներն ու վնասները մարդու առողջությանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հանրահայտ հյութեղ հատապտուղը, բացի ամառային առաջին ամսվա ամենահամեղ բնական դելիկատեսներից մեկը լինելուց, նաև առաջատար դիրք է զբաղեցնում վիտամինների և ամինաթթուների պարունակությամբ՝ առաջ անցնելով նույնիսկ ցիտրուսային մրգերից։ ցուցանիշներ.

Ելակի սննդային արժեքը

Լրիվ JBU ինդեքս 100 գ բուրավետ հատապտուղի համար՝

• 0.7գ սպիտակուց;
• 0.4գ ճարպ;
• 7, 6գ ածխաջրեր։

Միևնույն ժամանակ, ելակի միջին կալորիականությունը չի գերազանցում 43 կկալը նույն քանակությամբ հատապտուղների համար, իսկ ցածր գլիկեմիկ արժեքը (ընդամենը 31) թույլ է տալիս ամառային քաղցրությունը ներառել դիաբետով հիվանդի սննդակարգում։ Ճիշտ է, շաքարային դիաբետով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում օրական ուտել ոչ ավելի, քան 70 գ ճաշատեսակներ, իսկ շաքարի հաշվարկը (մթերքի 100 գ-ի դիմաց) պետք է կատարվի հետևյալ արժեքներով՝

• 2,6 գ գլյուկոզա;
• 2.5գ ֆրուկտոզա;
• 1, 2գ սախարոզա։

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս նիհարելու համար տարբեր դիետաների մեջ ավելացնել առողջ ելակ՝ հիմնականում առողջ ածխաջրերի հսկայական քանակության և դրա բաղադրության մեջ ճարպի գրեթե իսպառ բացակայության պատճառով։

հատապտուղների քիմիական կազմը

Ինչ վերաբերում է վիտամինին ևԵլակի հետքի տարրերի բաղադրությունը, որի օգուտները հաշվի են առնվում, այն պարունակում է՝

• վիտամիններ՝ խումբ B (B1, B2, B6, B9), կարոտինոիդներ, ասկորբինաթթու, տոկոֆերոլ, ֆիլոկինոն, էրգոկալցիֆերոլ;
• պեկտիններ;
• մանրաթել;
• ֆենոլներ;
• թթուներ - խնձորաթթու, պանտոթենիկ, ֆոլիկ և կիտրոն;
• միկրոսնուցիչներ՝ ցինկ, մագնեզիում, կալիում և կալցիում, նատրիում, երկաթ։

Չնայած նրան, որ ելակը չի հեռանում խոշոր խանութների դարակներից մեկ ամբողջ տարի, սննդանյութերի պակասը լրացնելու լավագույն տարբերակը կլինի սպասել ձեր տեղական հատապտուղին։ Ներմուծված ելակները թփից հանվում են դեռևս կանաչ վիճակում և հասունանում են արդեն տեղափոխման ընթացքում, ուստի կասկածելի են նման ելակի օգուտները մարդու օրգանիզմի համար։

Կարմիր առողջության հատապտուղներ

Դժվար է նշել ելակի օգտին բուժական կամ վերականգնողական գործընթացների արդյունավետության պատճառը։ Հետևաբար, ավելի լավ է չմեկնաբանել հատապտուղի առասպելական կարողությունը քաղցկեղը բուժելու կամ կարիեսային streptococci-ները ոչնչացնելու, այլ կենտրոնանալ պտղի իրական հնարավորությունների վրա՝

• արյան կարմիր բջիջների քանակի ավելացում (առանց արյան մածուցիկության բարձրացման սպառնալիքի);
• բերանի խոռոչի մասնակի ախտահանում և կարիեսի զարգացման դանդաղեցում;
• թեթև միզամուղ և խոլերետիկ ազդեցություն;
• թեթև լուծողական գործողություն՝ խթանելով աղիների կծկողականությունը;
• բարելավված է մարսողական ֆունկցիաները (թթուների մեծ քանակության շնորհիվ):

Առաջարկը, որի վրա ելակի օգուտները տարածվում ենՔաղցկեղի բջիջների ոչնչացմանը նպաստում են ֆլավոնոիդների և ֆենոլաթթուների հայտնի հատկությունները, որոնք ակտիվորեն օգտագործվում են հակաքաղցկեղային թերապիայի մեջ և պարունակվում են ելակի մեջ: Այնուամենայնիվ, հատապտուղի մեջ հակաօքսիդանտների քանակը բավարար չէ թերապևտիկ ազդեցության հասնելու համար։ Հետևաբար, բժիշկները խորհուրդ են տալիս խմիչք ուտել՝ որպես պաթոգեն բջիջների զարգացման կանխարգելում և բուժման համար օգտագործել նշանակված դեղամիջոցներ։

Ելակի թփի կանաչ հատվածի առավելությունները

Մարդու օրգանիզմի համար օգտակար է ոչ միայն բույսի պտղատու մասը, այլ նաև կանաչ թփի թարմ (կամ չոր) տերևները։ Հիմնական բանը չվնասված տերևներն օգտագործելն է՝ առանց քիմիական մշակման հետքերի։

1. Ստամոքսի արագ «ամրացում»՝ 10 լվացած ելակի տերեւ լցնել թերմոսի մեջ և լցնել 0,5 լիտր եռման ջուր։ Կես ժամ հետո ըմպելիքը կարելի է խմել։
2. Ֆիտո-միզամուղ միջոց՝ այտուցը վերացնելու համար - չորացրած տերևները (2-3 հատ) հունցել ձեռքերում և լցնել դրանք մի բաժակ եռման ջրով։ Կտրուկի տակ դնել 15 րոպե և խմել այս քանակությունը 2 ժամվա ընթացքում։

Բույսը կանաչ գագաթներով մշակելու հիմնական առավելությունն այն ապագա օգտագործման համար պատրաստելու ունակությունն է՝ չկորցնելով բաղադրության բուժիչ արժեքը։ Տերեւները պետք է պահվեն կրաֆտ թղթե տոպրակների կամ կտորե տոպրակների մեջ։

Ելակ նիհարելու համար

Դիետաները, որոնք հիմնված են դիետայից շաքարի բացառման վրա, պահանջում են բնական քաղցրացուցիչներ: Եթե ճաշացանկից ամբողջությամբ բացառեք ֆրուկտոզա և սախարոզա, օրգանիզմը կսկսի թուլանալսրտանոթային և մտավոր մակարդակը, ինչպես նաև նյութափոխանակության խանգարումը կարող է հանգեցնել հակառակ էֆեկտի, և մարդն արագորեն կգիրանա:

Վերջերս ստեղծվել են դիետայի պլաններ՝ հիմնված ամբողջությամբ ելակի ճիշտ օգտագործման վրա: Ճիշտ է, նման դիետաներով լրջորեն նիհարելը չի աշխատի, բայց գոտկատեղում 1-2 սմ կորցնելն ամբողջությամբ է։ Ահա այսպիսի սննդակարգի օրինակ՝ մթերքների մոտավոր համամասնությամբ.

• Առավոտյան ճաշ - 10-12 ելակի, խնձորի և կիվիի մրգային խառնուրդ՝ համեմված 2 ճ/գ. գդալներ բնական չքաղցրած մածուն։
• Ցերեկային կերակուր. խառնեք 100 գ խաշած սպիտակ հավի միս, մի պտղունց հնդկական ընկույզ կամ ընկույզ և 5-7 ելակ: Ավելացնել մեկ գդալ մածուն կամ խաղողի կորիզի յուղ։
• Երեկոյան խորտիկ - 5 ելակ 1-2 կրեկերներով։
• Ընթրիք (ժամը 18:30-ից 19:30-ը) երեկոյան՝ կես տուփ յուղազերծ կաթնաշոռ՝ քսած 7 ելակով և, ցանկության դեպքում, 100 գ ցանկացած այլ մրգի խառնուրդ: Կաթնաշոռի զանգվածը կարելի է լվանալ ֆերմենտացված թխած կաթով, կաթնաշոռով, կեֆիրով (250 մլ):

Նման դիետան կարող է ունենալ պահքի օրերի բնույթ և կրկնվել շաբաթը մեկ անգամ։ Կամ հետևեք 3 օրվա փոքր բլոկներով ամիսը մեկ անգամ:

Ելակ գեղեցկության համար

Ելակի օգուտները կանանց համար արտահայտված են կոսմետիկ պրոցեդուրաների լայն շրջանակում։ Մրգային թթուների բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ ելակի դիմակները սպիտակեցնում, շերտազատում, սնուցում և ախտահանում են մաշկը։ Այն օգտագործվում է որպես պարզ ելակի խյուս՝ կայունացված ձվի սպիտակուցով կամ օսլայով,ինչպես նաև բարդ բազմաբաղադրիչ կոմպոզիցիաներ՝ մեղրի, սերուցքի, կաթնաշոռի կամ կոսմետիկ կավի հավելումներով։

Անփոխարինելի է մաշկի և հատապտուղների հյութի համար։ Այն նոսրացնում են թորած ջրով 1։5 հարաբերակցությամբ և սառեցնում են դեմքը առավոտյան քսելու ձևերով։ Թարմ հատապտուղների չնոսրացված հյութը խորհուրդ է տրվում մաշկի պիգմենտային հատվածները և պզուկները բուժելու համար։

Ատամները 1-2 տոնով թեթևացնելու համար խորհուրդ է տրվում հատապտուղը հունցել բամբակյա սկավառակի վրա և ստացված լնդով լավ քսել ատամներն ու լնդերը։ Դա պետք է արվի ամեն օր ելակի սեզոնի ընթացքում: Նույն կերպ նրանք ազատվում են փխրուն եղունգներից և ցավոտ կոշտուկներից, որոնք թթվի ազդեցության տակ արագ կոպտանում են և դադարում անհանգստացնել։

Հակացուցումներ

Բոլոր ակնհայտ օգուտներով հանդերձ՝ ելակի առողջությանը հասցվող վնասը և դրա օգտագործման բացասական հետևանքները հաճախ հանգեցնում են հարկադիր բուժման արդեն իսկ հենց բնական դեղամիջոցից։ Որպես ամենահաճախ հանդիպող երևույթ՝ կոչվում են ալերգիկ ախտանշանները՝ արտահայտված հիպերմինիայով, տարբեր աստիճանի այտուցներով, արցունքահոսությամբ, քթից, եղնջացանով։ Քանի որ անհանդուրժողականությունը կարող է առաջանալ ցանկացած տարիքում, կա ընդհանուր խորհուրդ՝ չօգտագործել օրական 400 գ-ից ավելի հատապտուղներ, ինչպես նաև սննդակարգում չընդգրկել ելակ, եթե սրվում է ալերգիան ցիտրուսային մրգերի, մեղրի, ընկույզի կամ սեխի նկատմամբ:

Երիկամների մեծ անշարժ քարերի առկայության դեպքում հատապտուղ ուտելը նույնպես վնասակար է։ Ելակի՝ որպես վիտամինների աղբյուրի օգուտները, սակայն, չեն կարող համեմատվել այն հետեւանքների հետ, որոնք կարող են առաջացնելկոպիտ աղի քարերը շարժվում են միզածորանով դեպի վեր։

Փոքրիկներին (մեկ տարեկանից) թույլատրվում է կաթնաշոռի կամ չքաղցրած մածունի մեջ ավելացնել 7-10 գ տրորած ելակ։ Եթե դուք չեք նկատում ալերգիկ ռեակցիա նոր հավելյալ սննդի նկատմամբ, կարող եք աստիճանաբար ավելացնել չափաբաժինը օրական մի քանի հատապտուղների։

Լիովին հրաժարվեք թարմ կամ սառեցված ելակի օգտագործումից (որի օգուտներն ու վնասները նման են) նույնպես պետք է լինի գաստրիտի կամ ստամոքսի խոցի սուր ձևով։ Նվազեցրե՛ք հատապտուղների քանակը օրական 5-7 հատի, դա անհրաժեշտ է հիպերտոնիկ հիվանդներին, ովքեր անընդհատ արյան ճնշումն իջեցնող դեղամիջոցներ են ընդունում։

Հնարավո՞ր է կերակրման շրջանում ելակ ուտել

Եթե մոր օրգանիզմը լավ է ընկալում ապրանքը, ապա երեխայի ծնվելուց հետո ձեզ հարկավոր չէ հերքել ձեր վերաբերմունքը: Բացառություն է այն իրավիճակը, երբ երեխան ծնվում է «ելակի սեզոնում», այսինքն՝ ամառվա սկզբին։ Այնուհետև նորածինը կարող է չկարողանալ դիմակայել կաթում առկա նոր տարրերի առատությանը և արձագանքել բուռն ալերգիկ ախտանիշներով։

Ձմռան վերջին ծնված երեխայի համար նույնիսկ օգտակար կլինի մայրական կաթի մի փոքր փոփոխված ու հարուստ բաղադրությունը։ Բայց այս ժամանակահատվածում և մինչև երեխան հասնի յոթ ամսական, մայրիկը կարող է օրական 3 հատ հատապտուղներից ոչ ավելի ուտել: Աստիճանաբար ավելացնելով կերած ելակի քանակը, մինչև մեկ տարեկան բուժքույր կինը կարող է իր ամենօրյա սննդակարգում ունենալ 5-7 հատապտուղ։

Հատուկ առաջարկություններ

Շուկայում կամ խանութում հատապտուղներ գնելիս կարող եք հեշտությամբ շփոթել ներկված և արհեստականորեն վերականգնված հատապտուղները թարմի հետ: Կթողարկվիցածրորակ կեղծիք - կոնկրետ, վառ բույրի կամ չեզոք «մոմային» հոտի բացակայություն: Ավելի լավ է գնել ելակ «պոչով»՝ նման հատապտուղը ավելի երկար կպահվի, իսկ «շուկայականությունը» մի քանի օր չի կորցնի: Իհարկե, նախքան սեղանին նստելը, հատապտուղները պետք է լավ լվացվեն, ցանկալի է տաք ջրով։

Սննդի մեջ հատապտուղների չարաշահումը բուժման նկատմամբ մարմնի բացասական արձագանքի երկրորդ ամենատարածված պատճառն է: Քչերը գիտեն, բայց համեղ հատապտուղները չի կարելի «դեսերտ» թողնել առատ ընթրիքից հետո, քանի որ թթուները, որոնք առատ են ելակի մեջ, օրգանիզմում սկսում են անմիջապես խմորման գործընթացներ։ Աղիքների գրգռվածությունից կարելի է խուսափել՝ հատապտուղներ ուտելով երկու հիմնական կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում, այսինքն՝ ոչ դատարկ և ոչ կուշտ ստամոքսի վրա:

Ամենահաջող համադրությունը, որում հատապտուղի բոլոր տարրերը ներծծվում են առողջության համար առավելագույն օգուտներով, դա ելակն է և կաթնամթերքը: Վիտամին C-ի շնորհիվ կալցիումն ավելի լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից և ստանձնում է ծրարային գործառույթներ, որոնք պաշտպանում են մարսողական տրակտը մրգային թթուների ագրեսիվ ազդեցությունից: