Տոմատի սոուսով շոգեխաշած հավ. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տոմատի սոուսը դասական է: Ինչպիսի սոուսներ էլ առաջարկվեն տարբեր բաղադրատոմսերում, այս մեկը անհամեմատելի է ոչնչի հետ։ Նրա համը շատերին ծանոթ է մանկուց և համարվում է ունիվերսալ, քանի որ այն հիանալի համադրվում է մեր խոհանոցին ծանոթ ապրանքների մեծ մասի հետ:

Տոմատի սոուսով շոգեխաշած հավը կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Այս սոուսը հիանալի կերպով լրացնում է սպագետտին, խաշած կամ կարտոֆիլի պյուրեը և տարբեր հացահատիկային ապրանքներ։ Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք երկու ամենատարածված և շատ համեղ բաղադրատոմսեր՝ ամբողջ ընտանիքի համար ընթրիքի համար հյութալի հավ պատրաստելու համար։ Եկեք շուտով ճանաչենք նրանց։

Հավ շոգեխաշած տոմատի սոուսում

Եկեք սկսենք հավի միս պատրաստելու պարզ եղանակից այս բուրավետ, բերանը ջրող սոուսով: Հյութալի, խաշած հավի ֆիլե ստանալու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 հավի կրծքամիս.
• 4 ճաշի գդալ. լ. տոմատի մածուկ.
• 4 մեխակ սխտոր.
• 2 մեծ սոխ։
• 1 բաժակ ջուր.
• Ռեհան.
• Սև պղպեղ, աղ
• Յուղի համարտապակել.

Խոհարարություն

Հավի կրծքամիսը եփելուց առաջ պետք է մշակել։ Դա անելու համար հանեք հավի մաշկը, հեռացրեք ճարպային կուտակումները և երակները: Հեռացրեք ոսկորները, եթե այդպիսիք կան: Ֆիլեները մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ։ Այնուհետև չորացրեք թղթով կամ վաֆլի խոհանոցային սրբիչներով:

Ֆիլեը կտրատել միջին չափի կտորների։ Սոխի կեղևը հանում ենք, մանր խորանարդիկների կտրատում։

Տապակը դնել կրակի վրա, մեջը տաքացնել ձեթը։ Դրա մեջ տապակել սոխը մինչև փափկի և հազիվ ոսկեգույն դառնա, այնուհետև լցնել հավի միսը և տապակել միասին 5-7 րոպե, մինչև ձևավորվի թեթև կեղև։

Խառնել տոմատի մածուկը մի բաժակ ջրի մեջ, խառնուրդին ավելացնել աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ ու խոտաբույսեր։ Լցնել հեղուկի մեջ և թողնել թույլ կրակի վրա։ Թե որքան շոգեխաշել հավի միսը, կախված է ջրի քանակից։ Սովորաբար բավական է և 7-8 րոպե միջին ջերմության վրա: Չմոռանաք խառնել ուտեստը, քանի որ լոլիկի սոուսը արագ այրվում է։

Սխտորը մանր կտրատել կամ անցկացնել մամլիչով, դնել մսի վրա։ Փայտե սպաթուլայի հետ հարում ենք, կափարիչով փակում ու կրակն անջատում։ Թողնել լոլիկի սոուսում շոգեխաշած հավը 5 րոպե։

Պատրաստեք ձեր սիրած հավի կերակուրը: Հավի միսը սոուսով դնել կողքի ճաշատեսակի վրա՝ զարդարելով ուտեստը թարմ դեղաբույսերով և բանջարեղենով։ Տոմատի սոուսով շոգեխաշած հավը պատրաստ է։

Հավ բանջարեղենով

Այս ուտեստի համն անհավանական է։ Ճիշտ ընտրված համեմունքները հիանալի կերպով բացահայտում են անհավանականըհավի համով կոկտեյլ. Թարմ բանջարեղենի հյութը թրջում է միսը` դարձնելով այն հյութալի ու փափուկ: Տոմատի սոուսը միայն բարելավում է ընդհանուր պատկերը՝ միացնելով այս բոլոր համային նոտաները։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ հավի ազդր.
• 200գ լոլիկ.
• 400 գ տոմատի սոուս.
• 2 աղցան պղպեղ։
• 4 մեխակ սխտոր.
• 1 սոխ.
• անիսոն.
• 15գ կոճապղպեղի արմատ.
• 1 ճաշի գդալ լ. բուսական յուղ.
• 1 ճ/գ շաքարավազ.
• 1 ճ/գ չաման.
• 1 ճ/գ սևամորթներ.
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի.

Բաղադրատոմս

Նախ պատրաստեք հավը։ Միսը հանեք ոսկորներից, կտորները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Դրեք թղթե սրբիչի վրա և չորացրեք: Առանձին տարայի մեջ դնել, աղ ու պղպեղ ավելացնել, կտորները խառնել։

Տապակը յուղել բուսայուղով, շարել միսը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տեղափոխում ենք առանձին ափսեի մեջ։

Մսից հետո թավայի մեջ ավելացնել համեմունքներ, խառնել ձեթի հետ։ Կոճապղպեղը մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել։ Նաև մաքրեք և մանրացրեք մի քանի պճեղ սխտոր, տեղափոխեք թավայի մեջ և խառնեք։

Սոխը կտրատել մեծ քառակուսիների մեջ։ Պղպեղ (ճաշատեսակի պայծառության համար վերցրեք մի քանի գույն), մաքրեք կեղևը, հանեք սերմերը, ցողունը, սպիտակ պատերը։ Կտրեք մեծ քառակուսիների մեջ: Լոլիկը կտրատել նույն խորանարդի մեջ, բանջարեղենը դնել համեմունքների վրա, խառնել փայտե սպաթուլայի հետ և տապակել թույլ կրակի վրա մինչև փափկի:պղպեղ.

Լցնել տոմատի մածուկը բանջարեղենի մեջ, մի քիչ շաքարավազ, հավելյալ համեմունքներ ըստ ճաշակի: Միսը վերադարձրեք տապակի մեջ և շարունակեք եփել ուտեստը, մինչև ստացվի թանձր, անուշաբույր սոուս:

Տոմատի սոուսով շոգեխաշած հավը բանջարեղենով պատրաստ է։

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել որպես ինքնուրույն ուտեստ՝ ցողելով մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերի մի մասը։ Հատկապես անուշաբույր համադրություն է ստացվում կիլանտրոի ավելացումով: Իսկ դուք կարող եք կարտոֆիլով, մակարոնեղենով, տարբեր ձավարեղենով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես շոգեխաշել հավը տոմատի սոուսով: Միսն այնքան հյութալի է, այնքան փափուկ ու համեղ, որ անհնար է դիմադրել։ Համոզվեք, որ կիսվեք ձեր սիրելի բաղադրատոմսով ձեր ընկերների հետ: Բարի ախորժակ: