2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Յուրաքանչյուր մշակույթի տարբերակիչ առանձնահատկությունը ազգային խոհանոցն է: Որոշ ժողովուրդներ նախընտրում են առատ նախաճաշ և թեթև ընթրիք։ Մյուսները առավոտյան մեկ բաժակ սուրճ են խմում, իսկ երեկոյան՝ երեք ճաշատեսակով ընթրիք: Գլոբալիզացիան մեզ հնարավորություն է տվել ծանոթանալ աշխարհի բոլոր խոհանոցներին, բայց միևնույն ժամանակ ջնջել նրանց անհատականությունը։ Դուք արդեն գիտե՞ք, թե ինչ եք պատրաստում այս երեկո ընթրիքին:
Տարբեր ազգերի ավանդական ընթրիքներ
Ընթրիքը ազգի այցեքարտն է։ Հյուրանոցների մեծ մասն առաջարկում է եվրոպական նախաճաշ, սակայն, լինելով օտար երկրում, զբոսաշրջիկները ընթրիքի են գնում ռեստորաններ՝ ազգային խոհանոցը փորձելու։ Ի՞նչ են նախընտրում պատրաստել երեկոյան տարբեր երկրներում։
Ավանդական ընթրիք Գերմանիայում՝ սենդվիչ. Այն նույնիսկ կոչվում է Աբենդբրոտ, որը թարգմանվում է որպես «երեկոյան հաց»։ Սենդվիչներ կարող են լինել բոլորովին այլ՝ ձկան ու երշիկի հետ, գերմանական նրբերշիկներով կամ տաք պանրով։ Սենդվիչներ հաճախ մատուցվում են կարտոֆիլով կամ բանջարեղենով աղցանով։
![Կատարյալ ընթրիք Գերմանիայում Կատարյալ ընթրիք Գերմանիայում](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94102-1-j.webp)
Բայց ներսհարևան Ֆրանսիայում ընթրիքի հետ ամեն ինչ այլ է: Ֆրանսիացիների մեծամասնությունը ճաշի համար սենդվիչներ կամ տաք աղցան է ուտում, ուստի երեկոյան նրանք սովորաբար մատուցում են էնտրեկոտ կամ խորոված ձուկ ռոքֆոր պանրով և թարմ աղցանով: Ֆրանսիայում կատարյալ ընթրիքն ամբողջական չէ առանց մի բաժակ չոր գինի։
Արագ մի փոքր ավելի հարավ՝ դեպի տաք Իսպանիա: Ընթրիքն այստեղ ամենազբաղված կերակուրներից մեկն է: Իսպանացիները ուտում են ուշ ժամին՝ ժամը 21:00-ին: Ավելին, կերակուրը կարող է երկարաձգվել երկու ժամով։ Ընթրիքը մատուցվում է տորտիլյայի, պաելլայի կամ լազանայի հետ։
Իտալական ընթրիքը սպառնալիք է կազմվածքի համար, բայց հանգիստ և լիարժեք քնի երաշխիք։ Այստեղ, ինչպես Իսպանիայում, ընթրիքը ուշ է ու խիտ։ Ապուրը սովորաբար ուտում են երեկոյան։ Ավելի քիչ հաճախ՝ մակարոնեղեն կամ պիցցա։ Հիմնական ուտեստից առաջ ընդունված է խորտիկն ընդունել աղցանով, իսկ դրանից հետո անպայման մատուցվում է մարսողություն՝ շոտ գրապպաով կամ լիմոնչելոյով։
Արևելքի ավանդույթներ
Արևելքն ունի իր ավանդույթներն ու սովորույթները: Ճապոնացիները նախընտրում են ճաշել բրնձով, ձկով և ցուկեմոնոյով՝ մարինացված նախուտեստներով: Երեկոյան ճաշն ամբողջական չէ առանց վագաշիի՝ ավանդական ճապոնական քաղցրավենիքի:
Չինացիների համար ընթրիքը ընտանիքի և ընկերների հետ անցկացրած ժամանակն է, ուստի սնունդն առաջին հերթին պետք է լինի «սրտանց»: Դա կարող է լինել բրինձ տարբեր տեսակի մսով, ապուր, բանջարեղեն։ Ճաշեք ռեստորանում կամ տանը: Սեղանի խաղերը միշտ խաղում են ճաշի ընթացքում կամ անմիջապես հետո:
Համեղ ընթրիքի բաղադրատոմս կորեացիների համար՝ ռամեն։ Սրանք լապշա են կծու արգանակի մեջ, որը հաճախ մատուցվում է մսի, հավի և ձվի հետ:
Առողջ և հավասարակշռված ընթրիք
Ըստ վերջին առողջապահական հետազոտությանսնուցում, ցանկալի է ընթրել քնելուց մի քանի ժամ առաջ։ Սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված և ոչ շատ ծանր: Խորոված միսը կամ ձուկը և ձիթապտղի յուղով համեմված կանաչ բանջարեղենային աղցանը իդեալական են ընթրիքի համար:
![Հավասարակշռված ընթրիք Հավասարակշռված ընթրիք](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94102-2-j.webp)
Եթե ճաշը շատ խիտ է եղել, և դուք ժամանակ չեք ունեցել սոված մնալու, կարող եք ընթրիքին կաթնաշոռ ուտել: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ սննդաբանները խորհուրդ են տալիս գնել մաքսիմալ յուղայնությամբ կաթնամթերք. սա միակ միջոցն է համոզվելու, որ կալցիումը և այլ օգտակար նյութերը լիովին կլանված են օրգանիզմի կողմից։
Ցածր կալորիականությամբ և սննդարար պահածոյացված թունա բանջարեղենային աղցանով և ձվով, առողջ ընթրիքի ևս մեկ տարբերակ է:
Ընթրիքի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ցածր ածխաջրերով լազանյա
![Ցածր ածխաջրերի լազանյա ընթրիքի համար Ցածր ածխաջրերի լազանյա ընթրիքի համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94102-3-j.webp)
Բաղադրություն՝
- Ցուկկինի - 2 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
- Տավարի միս - 250 գր.
- Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ
- Չորացրած ռեհան - 1 ճաշի գդալ
- Կարի - 1 ճաշի գդալ
- չոր սուսամբար - 1 ճաշի գդալ
- Նուշի կարագ առանց շաքարի - 2 ճաշի գդալ
- Լոլիկ - 2 հատ
- Պապրիկա - 1 ճաշի գդալ
- Պանիր - 100 գր.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.
- Թարմ ռեհան՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար։
Խոհարարություն:
- Ջեռոցը նախօրոք տաքացրեք 200 աստիճանով
- Ցուկկինը լվանալ, կեղևազատել և կտրատել 4-5 մմ հաստությամբ ափսեների մեջ։
- Սոխը և սխտորը մաքրել, մանր կտրատել։ Յուղը տաքացրեքտապակ և տապակել սոխն ու սխտորը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել աղացած միսը, տապակել՝ խառնելով։ Համեմել աղով և պղպեղով։
- Տոմատի մածուկը, ռեհանը, կարրին, սուսամբարը, կտրատած լոլիկն ու պապրիկան ավելացնել թավայի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ փակ կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա 7-10 րոպե։
- Նուշի մուս՝ նոսրացված 50 մլ ջրով, աղ։
- Կաղապարի հատակին դնել ցուկկինի շերտեր, վրան դնել աղացած միս շերտ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ նուշի սոուս։ Շերտերը կրկնել 2-3 անգամ։ Լազանյա ցանել քերած պանիրով։
- Թխել 20 րոպե։ Մատուցելիս զարդարել թարմ ռեհանով։
Խաշած ձու սպանախով
![Խորոված ձու սպանախով Խորոված ձու սպանախով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-94102-4-j.webp)
Բաղադրություն՝
- Խաշած կեղևավորված կարտոֆիլ - 600գ
- Շալոտ - 2 հատ
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Կարագ - 2 ճաշի գդալ
- Սառեցված սպանախ - 675 գր.
- Սերուցք - 250 մլ.
- Ձու - 4 հատ
- մշկընկույզ - 1 հատ
- Պանիր - 100 գր.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.
Խոհարարություն:
- Սոխը և սխտորը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել տաք կարագի մեջ։ Ավելացնել սպանախը և փակ կափարիչով մարմանդ կրակի վրա եփ գալ մինչև ամբողջովին փափկի: Թավայի մեջ ավելացնել կրեմի 2/3-ը, համեմել աղով, պղպեղով և քերած մշկընկույզով։ Թողնել 3 րոպե փակ կափարիչով։
- Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով և դնել յուղով քսած ամանի մեջ: Ավելացնել սպանախը։ Գդալով փորվածքներ անել և ձվերը հարել։ Ավելացնել մնացած կրեմը և շաղ տալքերած պանիր. Թխել 180 աստիճանով 20-30 րոպե։
Բարի ախորժակ.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օստրե սունկ. ինչպես մաքրել ուտելուց և սառեցնելուց առաջ
![Օստրե սունկ. ինչպես մաքրել ուտելուց և սառեցնելուց առաջ Օստրե սունկ. ինչպես մաքրել ուտելուց և սառեցնելուց առաջ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-4631-j.webp)
Պե՞տք է մաքրել ոստրե սունկը եփելուց առաջ, թե՞ կարող եմ դա անել ռեզերվով: Սնկի հարուստ բերք կարելի է պատրաստել և խորը սառեցնել: Այսպիսով, քայլ առ քայլ մաքրում ենք սունկը, որպեսզի ցանկացած հարմար պահի ունենանք գրեթե պատրաստի արտադրանք։ Հոդվածում տրված են անտառային նվերներ տանը մաքրելու հրահանգներ
Ճապոնական սնունդ. անուններ (ցուցակ): Ճապոնական սնունդ երեխաների համար
![Ճապոնական սնունդ. անուններ (ցուցակ): Ճապոնական սնունդ երեխաների համար Ճապոնական սնունդ. անուններ (ցուցակ): Ճապոնական սնունդ երեխաների համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/003/image-6372-j.webp)
Ճապոնական խոհանոցը սնունդ է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են երկար ապրել: Ճապոնական սնունդը լավ սնուցման չափանիշ է ամբողջ աշխարհում: Ծագող արևի երկրի աշխարհից երկար փակվելու պատճառներից մեկը նրա աշխարհագրությունն է։ Այն նաև մեծապես որոշեց իր բնակիչների սննդակարգի ինքնատիպությունը։ Ո՞րն է ճապոնական սննդի անունը: Ո՞րն է դրա ինքնատիպությունը: Պարզեք հոդվածից:
Խորտիկ Դա խորտիկ է: Դա ասես ասես
![Խորտիկ Դա խորտիկ է: Դա ասես ասես Խորտիկ Դա խորտիկ է: Դա ասես ասես](https://i.usefulfooddrinks.com/images/022/image-64946-j.webp)
Շատերը կարծում են, որ խորտիկն այդպիսի խորտիկ է: Բայց եկեք սահմանենք հասկացությունները. Ռուսերենում «խորտիկ» բառը մի քանի իմաստ ունի. Առաջին հերթին ապերիտիվն է: Այսինքն՝ ստամոքսի համար հեշտ ուտեստ՝ նախատեսված ախորժակը արթնացնելու համար։ Նման նախուտեստներ մատուցվում են՝ ձուկ, միս, բայց ավելի հաճախ՝ բանջարեղեն՝ հիմնական ուտեստից առաջ։ Ձյունը բոլորովին այլ նպատակ ունի
Հում սնունդ՝ առաջ և հետո. Իրական մարդկանց ակնարկներ հում սննդի դիետայի մասին
![Հում սնունդ՝ առաջ և հետո. Իրական մարդկանց ակնարկներ հում սննդի դիետայի մասին Հում սնունդ՝ առաջ և հետո. Իրական մարդկանց ակնարկներ հում սննդի դիետայի մասին](https://i.usefulfooddrinks.com/images/032/image-95310-j.webp)
Հոդվածը նկարագրում է, թե ինչպես են փոխվում հում սննդի մասնագետների կենսակերպը, առողջությունը և ինչպես է փոխվում մարմինն ու միտքը: Տրվում են ընդհանրացված ակնարկներ այն մարդկանց մասին, ովքեր իրենց համար ընտրել են այս էներգահամակարգը։
Մենյու ալերգիկ երեխայի համար՝ սննդակարգի ընտրություն, տարիքային կերակրման նորմեր, լրացուցիչ սնունդ, թույլատրելի և արգելված սնունդ
![Մենյու ալերգիկ երեխայի համար՝ սննդակարգի ընտրություն, տարիքային կերակրման նորմեր, լրացուցիչ սնունդ, թույլատրելի և արգելված սնունդ Մենյու ալերգիկ երեխայի համար՝ սննդակարգի ընտրություն, տարիքային կերակրման նորմեր, լրացուցիչ սնունդ, թույլատրելի և արգելված սնունդ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/054/image-160252-j.webp)
Հաճախ տարբեր աղբյուրներում տեղեկություններ են հայտնվում, որ ալերգիայի դեպքում խիստ դիետա պահելը կարող է ոչ միայն օգտակար, այլև վնասակար լինել։ Ուստի ալերգիայով տառապող երեխայի համար դիետա կառուցելու մոտեցումը պետք է լինի համապարփակ և կանխամտածված: