Խոզապուխտով և պանրով դոնդողով կարկանդակ. ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դոնդողով կարկանդակները իսկական հայտնագործություն են թխելու աշխարհում ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։ Դրանք հեշտ են պատրաստվում այն առումով, որ պետք չէ ինչ-որ բան գլորել ու ձևավորել։ Բավական է ընտրել նման թխելու համար պատշաճ միջուկ և կարող եք սկսել այն ստեղծել: Այսօր կպատրաստենք խոզապուխտով և պանրով դոնդողով կարկանդակ։ Պատրաստի թխման լուսանկարը կոգեշնչի ձեզ ավելի վստահ գործողությունների՝ առաջացնելով ախորժակ։

Խոզապուխտ, պանիր և սոխի լցոն

Եկեք ստուգենք անհրաժեշտ ապրանքների առկայությունը և, հավանաբար, շարունակենք: Խոզապուխտով և պանրով կարկանդակի բաղադրիչների ցանկ՝

• ձու - 2 հատ;
• բարձր կարգի ալյուր - 150 գրամ;
• կաթ - 100 միլիլիտր;
• փխրեցուցիչ - 10 գրամ;
• բուսական յուղ - 6 ճաշի գդալ;
• հարյուր գրամ խոզապուխտ;
• հարյուր գրամ պանիր;
• սոխ - 1\2 - 2 գլուխ, վերցրեք սոխի ճշգրիտ քանակությունը՝ ձեր ճաշակի հիման վրա;
• թարմ խոտաբույսեր - ըստ ցանկության;
• մի պտղունց աղ.

Ինչպես ենք պատրաստելու

Խոզապուխտով և պանրով դոնդողով կարկանդակի բաղադրատոմս, սկսենք միջուկը պատրաստելով։

Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Նմանապես, կտրատեք ամբողջ խոզապուխտը: Լվացեք կանաչիները, թափահարեք ավելորդ խոնավությունը և մանր կտրատեք: Սոխը մանր կտրատել։

Խմոր պատրաստել և թխել

Վերցնենք խորը աման, որի մեջ կհարթենք խոզապուխտով և պանրով դոնդողով կարկանդակի խմորը։ Երկու ձուն հարել մի պտղունց աղով։ Այստեղ ավելացրեք կաթ և անյուղ կարագ։ Ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում ենք մանրացված միջուկի մեջ և խառնում ենք։ Կաթ-ձվի հարած խառնուրդը լցնել այստեղ։

Կարկանդակի կաղապարը ներսից մշակեք բուսական յուղով։ Ստացվածը լցնում ենք։ Դնում ենք ջեռոցը և 180 աստիճան տաքացնելով, կես ժամ կամ 40 րոպե թխում ենք խոզապուխտով և պանրով դոնդողով կարկանդակ։ Երբ նշված ժամանակը անցնի, մի շտապեք խմորեղենը ջեռոցից հանել։ Մենք սպասում ենք 10 րոպե, և դուք կարող եք ստանալ այն։

Կարկանդակ պանրով և խոզապուխտով կեֆիրի վրա

Դելլեով կարկանդակի ևս մեկ բաղադրատոմս, որի խմորը կպատրաստենք կեֆիրի վրա։ Ահա թե ինչ է անհրաժեշտ այս բաղադրատոմսն իրականացնելու համար՝

1. 1 բաժակ յոգուրտ. Ավելի լավ է վերցնել բարձր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերք, այնուհետև տորթը ավելի նուրբ կստացվի։
2. Երկու ձու.
3. Կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
4. Մեկ բաժակ ալյուր.
5. Պանիր - 200 գրամ.
6. Խոզապուխտ - 100-200 գրամ.
7. Աղ ըստ ճաշակի.
8. Կանաչներ - ըստ ցանկության։

Խոհարարության քայլ առ քայլ եղանակ

Ձու քսած աղով. Ծեծել դրանք հարելով կամ պատառաքաղով՝ ավելացնելով կեֆիրի ողջ հնչող նորմը։ Անընդհատ խառնելով ներմուծում ենք փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։ Ստացվում է թթվասերի խտություն ունեցող խմոր։

Պանիրը քերիչով քսում ենք մեծ կոտորակով։ Խոզապուխտն էլ ենք մանր կտրատում։ Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել նույն քերիչը, կամ կարող եք դանակով կտրատել խոզապուխտը` վերածելով խորանարդի։ Եթե օգտագործում ենք թարմ խոտաբույսեր, ապա պետք է այն պահել սառը ջրի մեջ մոտ հինգ րոպե։ Հետո հանում ենք կանաչին, թափահարում մնացած ջուրը։ Մանր կտրատել դանակով։

Լցոնման համար տրորված արտադրանքը տարածում ենք անմիջապես խմորի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Կաղապարը յուղեք և դրա մեջ լցրեք ապագա տորթը։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել տորթը առնվազն կես ժամ: Երեսուն րոպե անց ստուգեք պատրաստվածության աստիճանը՝ օգտագործելով փայտե բեկոր։ Անհրաժեշտության դեպքում տորթը թողեք ջեռոցում ևս տասը րոպե։

Հիմա հանեք, թեթևակի սառչեք և մատուցեք թեյի հետ՝ կտրատած:

Խոզապուխտով, պանիրով և սնկով

Խոհարարության այս տարբերակը մի փոքր ավելի երկար կպահանջի: Բայց որպես պարգեւ կլինի շատ համեղ դոնդողով կարկանդակ։ Փորձարկման բաղադրիչների ցանկ՝

• բաժակ յոգուրտ;
• բաժակ ալյուր;
• 2 ձու;
• մեկ պտղունց աղ և շաքար;
• սոդա -1\2 թեյի գդալ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• երկու ճաշի գդալ թթվասեր.

Լցոնման համար՝

• 5-10 թարմ սունկ;
• 200 գրամ խոզապուխտ;
• կես սոխ;
• 100 գրամ հալած պանիր;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• կանաչներ.

Ինչպես պատրաստել

Սկսում ենք միջուկից. Տապակել կտրատած շամպինիոնները տաքացրած բուսական յուղի մեջ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Տապակել մանր կտրատած սոխը սնկերի հետ միասին։ Կաթսայի պարունակությունը համեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի: Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել կամ քերել։ Նույնն անենք պանրի հետ։ Ավելացնել երկու ճաշի գդալ թթվասեր և մանր կտրատած կանաչի։ Միջուկին ավելացրեք մեկ հում սպիտակուց։ Խառնեք ամեն ինչ։

Եվ հիմա սկսենք պատրաստել խոզապուխտով և պանրով ասպիկով կարկանդակի խմորը: Մի փոքր տաքացրեք կեֆիրը։ Վրան ավելացնել սոդա, խառնել բաղադրիչները։ Թողեք խառնուրդը հինգ րոպե մնա, որպեսզի սոդան գործի։

Հիմա այստեղ ավելացնենք աղ և շաքար։ Մնացած ձուն ավելացրեք դեղնուցի հետ և խառնեք, լցնել երկու ճաշի գդալ բուսայուղ։ Կրկին խառնել։ Հիմա հերթը թթվասերինն ու մաղած ալյուրն է։ Դուք կստանաք խմոր, որը նման է ոչ շատ թանձր թթվասերի մթերքի։

Կաղապարի հատակը յուղով քսում ենք կամ ծածկում թխման թղթով։ Լցնել խմորի կեսից մի փոքր ավելին: Վրան ամբողջությամբ քսում ենք միջուկը։ Միջուկի մակերեսը կրկին խմորի մնացորդներով։

Ջեռոցը տաքացնել անհրաժեշտ 180-200 աստիճանով։ Ապագա կարկանդակով ձևանմուշը տեղադրում ենք նրա «աղիների» մեջ։ Հիսուն րոպե անց դուք կարող եք ստուգել պատրաստվածությունը: Ինչպես միշտ, օգտագործելով փայտե ատամհատիկ: Եթե տորթը թխված է, ապա ատամհատիկը դուրս կգա առանց կպչուն խմորի։Եթե պատրաստ չէ, ապա սպասեք ևս 5-10 րոպե և հանեք այն։