Տերիյակի հավի բրինձ. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ, խոհարարական խորհուրդներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Teriyaki հավի բրնձի բաղադրատոմսը ներդաշնակորեն կտեղավորվի ինչպես ասիական խոհանոցի նվիրյալ երկրպագուների, այնպես էլ պարզապես կծու և համեղ ուտեստների սիրահարների գաստրոնոմիական առօրյայի մեջ: Այս ուտեստի գլխավոր առավելություններից մեկն այն է, որ այն հեշտ է բուսակերական դարձնել, պարզապես անհրաժեշտ է միսը փոխարինել ձեր սիրելի բանջարեղենով։

Շագանակագույն բրինձ, հավի ֆիլե և կանաչ ոլոռ

Հեշտ կերակուր ամբողջ ընտանիքի համար ընդամենը 30 րոպեում կամ ավելի քիչ: Առողջ և հագեցած հյուրասիրություն, կատարյալ հանգստյան օրերի համար, երբ պարզապես ուզում եք հագենալ:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 320գ շագանակագույն բրինձ;
• 70գ կանաչ ոլոռ;
• 2 հավի կրծքամիս;
• 1/2 բուլղարական պղպեղ;
• կոճապղպեղ, սխտոր;
• յուղ տապակելու համար.

Սուսի համար՝

• 200 մլ հավի արգանակ;
• 100 մլ սոյայի սոուս;
• մեղր ըստ ճաշակի.

Ինչպե՞ս պատրաստել շագանակագույն բրինձ: Հացահատիկները մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, եփել մոտ 25-30 րոպե։ Որպես հավելյալ համեմունք օգտագործեք զաֆրան, թարխուն, մշկընկույզ։

Այս պահինֆիլե և պղպեղ կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոուսի բոլոր բաղադրիչները խառնել, հավի միսը մարինացնել։ Տաքացրեք ձեթը մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ֆիլեի կտորները 2-4 րոպե տապակել, ավելացնել բանջարեղենն ու եփած բրինձը։ Խառնել, եփ գալ ևս մի քանի րոպե։

Ինչպես պատրաստել խրթխրթան ֆիլե մեղրի ջնարակի մեջ

Հավով մանրացված բրինձ տերիյակի սոուսով… Շատ ախորժելի է հնչում, այնպես չէ՞: Եվ այս ուտեստը համեղ է, առողջարար և շատ ավելի լավը, քան տեղական ռեստորանների համեղ ուտեստները:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 810գ հավի ազդր;
• 300գ սպիտակ բրինձ;
• 120 մլ սոյայի սոուս;
• 100գ շագանակագույն շաքար;
• 90մլ բրնձի քացախ;
• 90գ մեղր;
• 30գ եգիպտացորենի օսլա;
• քունջութ, կանաչ սոխ.

Բրինձը եռացնել կես ժամ։ Մի ամանի մեջ խառնել ապագա բուժման բոլոր հեղուկ բաղադրիչները։ Սոուսը համեմում ենք մեղրով, շագանակագույն շաքարով։ Մարինացրեք հավի միսը 2-4 ժամ։ Նուրբ միս մանրացնել։

Առանձին ամանի մեջ հարել եգիպտացորենի օսլան և ջուրը մինչև հարթ, լցնել մարինադի մեջ: Տերիյակին եռացրեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև հարթ և փայլուն զանգված ստացվի։ Ավելացնել միսը, եփ գալ 5-10 րոպե։ Մատուցել եփած բրնձի, քունջութի սերմերի և բուրավետ պղպեղի հետ։

Բրինձ հավի տերիյակիով - բաղադրատոմս համեղ ուտելիքի իսկական գիտակների համար

Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել բրնձի և հավի մսի սովորական ուտեստը: Փորձեք ավելացնել մի քանի խրթխրթան բրոկկոլի ծաղկաբույլեր բուրավետ բաղադրիչներին: Վիտամինային կաղամբը ոչ միայն օգտակար է լրացնումհամով, բայց նաև կդառնա նրբաճաշակության վառ զարդարանք։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 300-400գ բրինձ;
• 200գ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր;
• 2-3 հավի կրծքամիս;
• 200 մլ հավի արգանակ;
• 60մլ սոյայի սոուս;
• 50գ մեղր;
• թակած սխտոր, պղպեղ.

Բրոկկոլին և միսը կտրատել կոկիկ կտորներով, թեթև տապակել սխտորով թավայի մեջ։ Բրինձը լցնել տապակի մեջ մնացած բաղադրիչներով, լցնել արգանակը, սոյայի սոուսը և մեղրը։ Մանրակրկիտ խառնել, տարան կափարիչով փակել, մարմանդ կրակի վրա եփ գալ 25-30 րոպե։

Բրնձի գնդիկներ կծու քաղցր հավով

Սինգապուրյան Teriyaki հավը բրնձով ասիական խոհարարների կծու գյուտն է: Այս ուտեստի «չիպը» նրա օրիգինալ ներկայացումն է։ Կպչուն բրինձը պատրաստում են գնդիկներ, որոնք հաճախ լցնում են թակած բանջարեղենով:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 4-6 հավի ոտքեր;
• 250գ շագանակագույն բրինձ.

Սուսի համար՝

• 100 մլ սոյայի սոուս;
• 100 մլ միրին;
• 100 մլ սակե;
• 75գ շաքար;
• կոճապղպեղ, սխտոր.

Տերիյակի սոուսի բոլոր բաղադրիչները խառնել կաթսայի մեջ և եփել 10 րոպե։ Քամել և մի կողմ դնել։ Հավի ոտքերը լցնել մարինադի մեջ, ծածկել թաղանթով և ամբողջ գիշեր թողնել սառնարանում։ Սա թույլ կտա հավի կեղևը «չորանալ», որպեսզի այն դառնա խրթխրթան և ոսկեգույն։

Եփել բրինձը։ Տապակել ոտքերըտապակի մեջ 5-7 րոպե։ Լցնել մնացած մարինադի մեջ: Ավելացնել եգիպտացորենի ալյուրը և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, որպեսզի հեղուկը վերածվի թանձր սոուսի: Համեմեք սխտորի փոշիով, կոճապղպեղով։ Մատուցել բրնձի գնդիկով։

Խոհարարություն ջեռոցում. հավի միս բանջարեղենով և անուշահոտ համեմունքներով

Չգիտե՞ք ինչ մատուցել որպես հիմնական ուտեստ ընտանեկան խնջույքի համար: Փորձեք teriyaki հավը բանջարեղենով: Այս վիտամինային կողմնակի ճաշատեսակը հեշտ է պատրաստել, և դուք կարող եք փորձարկել բաղադրիչները:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 500գ հավի ազդր;
• 300գ կանաչ ոլոռ;
• 2 ցուկկինի;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• ձիթապտղի յուղ.

Սուսի համար՝

• 100 մլ սոյայի սոուս;
• 20գ եգիպտացորենի օսլա;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• կոճապղպեղ, պղպեղ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով։
2. Մաքրված բանջարեղենը կտրատել սիմետրիկ խորանարդիկների մեջ։
3. Ստացված կտորները դնել մագաղաթի վրա, ավելացնել ոլոռ և համեմունքներ։
4. Վերցրեք հավի ազդրերը առանց ոսկորների և կտրեք դրանք մեծ կտորների մոտ 4-5 սմ չափի; դնել թխման թերթիկի վրա, խառնել։
5. Դնել ջեռոցում և տապակել 25-30 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի, իսկ հավի միսը ոսկե դարչնագույն դառնա։
6. Կաթսայի մեջ խառնել սոուսի բաղադրիչները, եփ գալ մինչև շաքարը լուծվի:
7. Փոքր ամանի մեջտաք ջուրն ու եգիպտացորենի օսլան խառնելով քսուք պատրաստել, լցնել մարինադի վրա։
8. Շարունակեք եփ գալ և երբեմն հարել մինչև սոուսը թանձրանա, ևս 5 րոպե։

Մսի և բանջարեղենի եփման վերջին փուլում ախորժելի մթերքների վրա լցնել խտացրած սոուս: Հուշում. նախ կտրատել բանջարեղենը և պատրաստել սոուսը, իսկ հետո անցնել միսը կտրատել։ Այս կերպ դուք ստիպված չեք լինի լվանալ ձեր կտրող տախտակը մեկից ավելի անգամ։

Դիետիկ գազարով ռուլետներ

Teriyaki հավի բրնձի բաղադրատոմսը զարմացնում է «խոհարարական խճճվածությանը» պարզությամբ, պատրաստման արագությամբ, հարուստ համով և բույրով: Այն, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է դիետիկ ընթրիքի կամ ընկերների հետ գալա ընթրիքի համար:

Օգտագործված բաղադրիչները (սոուսի համար):

• 60մլ սոյայի սոուս;
• 50մլ միրին;
• մեղր, սխտոր, կոճապղպեղ.

Հավի համար՝

• 450գ աղացած հավ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 ցուկկինի;
• ձիթապտղի յուղ.

Ներկայացման համար՝

• 200գ եփած բրինձ;
• հազարի տերևներ;
• բոված գետնանուշ;
• կոլանտրո, կանաչ սոխ.

Պատրաստեք տերիյակի սոուսը. Կաթսայի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, 2 ճաշի գդալ ջուր, միրին, մեղրը, աղացած սխտորը և քերած կոճապղպեղը: Ամեն ինչ եռացրեք միջին ջերմության վրա: Եփել մարինադի վրա մինչև մարինադը թանձրանա։

Տապակել աղացած միսը ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել ցուկկինի փոքր խորանարդիկներ և քաղցր պղպեղ։ Մանրակրկիտ խառնել, լցնելանուշահոտ teriyaki. Շարունակեք եփել 5-10 րոպե։ Հազարի տերեւի վրա լցնում ենք մի քիչ բրինձ, բանջարեղեն և մսային միջուկ։ Զարդարեք ընկույզով։

Բնօրինակ բաղադրատոմս՝ Teriyaki հավի բրինձ արքայախնձորով

Teriyaki տապակած հավի կոկոսի բրինձ օդային բարձ արքայախնձորով և սոխով… Էկզոտիկ նրբություն հարուստ գունապնակով, որը կգրավի նույնիսկ բծախնդիր էսթետների ճաշակը:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 400մլ կոկոսի կաթ;
• 200գ բրինձ;
• 2 հավի կրծքամիս;
• 1 կարմիր սոխ;
• թարմ արքայախնձորի օղակներ.

Սուսի համար՝

• 110 մլ սոյայի սոուս;
• 50մլ բրնձի քացախ;
• շագանակագույն շաքար;
• մեղր, կոճապղպեղի մածուկ.

Կոկոսի կաթը խառնել ջրի հետ, եռացնել։ Ավելացնել բրինձ, եփել 10-15 րոպե։ Վերցնել կրակից, ծածկել և թողնել 10 րոպե։ Սոուսի բաղադրիչները խառնել, հավի միսը մարինացնել մեկ ժամ։ Փափուկ միսը տապակել տապակի մեջ, առանձին եփել սոխի և արքայախնձորի օղակները։

Մատուցեք teriyaki հավ բանջարեղենով և բրնձով: Ցանկության դեպքում սովորական կողմնակի ճաշատեսակը փոխարինեք բարակ արիշտաով։