Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Փափուկ, բուրավետ, անսովոր օդային շոկոլադե թխվածքաբլիթներ՝ հիանալի նրբություն, որը հիանալի կերպով կլրացնի մեկ բաժակ թեյը: Նման ուտեստը շատ ավելի համեղ և առողջարար է, քան խանութից գնված քաղցրավենիքները, ինչը հնարավորություն է տալիս այն նվիրել ընտանիքի նույնիսկ ամենափոքր անդամներին։

Մի քանի խոսք շոկոլադե թխվածքաբլիթների մասին

Նման դելիկատես պատրաստելը դժվար չէ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհիների համար։ Ավելին, այսօր շոկոլադե թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Այո, և դրա պատրաստման ապրանքները բավականին մատչելի են։ Այնպես որ շտապեք ձեր ընտանիքին ուրախացնել համեղ և բուրավետ տնական թխվածքներով։

Դասական շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ընդամենը մեկ ժամում: Բացի այդ, դրա համար պետք չէ շատ ջանք ծախսել՝ ամեն ինչ շատ հեշտ է: Նույնիսկ բոլորովին անփորձ տանտիրուհին գլուխ կհանի նման առաջադրանքից: Շոկոլադե թխվածքաբլիթների պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այդ գործընթացում:

Հիմնական ապրանքներ

Այս դելիկատեսի բաղադրիչները սովորաբար հանդիպում են յուրաքանչյուր խոհանոցում: Բայց նույնիսկ եթե դուք չունեք դրանք, դուքդուք, անշուշտ, կարող եք գտնել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է մոտակա խանութում: Սա, ի դեպ, շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերի ևս մեկ առավելություն է. ժամանակակից պայմաններում բաղադրիչների առկայությունը շատ ընտանիքների համար կարևոր դեր է խաղում:

Այսպիսով, նախ պատրաստեք.

• բաժակ շաքարավազ;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 150գ կարագ;
• 2 ձու;
• կես բաժակ կակաոյի փոշի;
• մի թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ;
• 2 բաժակ ալյուր.

Իհարկե, դուք կարող եք ավելացնել գրեթե ցանկացած բաղադրիչ ձեր ճաշակին՝ լրացնելով ձեր խմորեղենը: Օրինակ՝ թակած ընկույզը, շողոքորթ մրգերն ու նարնջի համը հիանալի կերպով համակցված են շոկոլադե թխվածքաբլիթների հետ։ Իսկ պատրաստման գործընթացը ինքնին կտևի մոտավորապես 1-1,5 ժամ։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս լուսանկարով

Քայլ 1. Մեկ ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, մի պտղունց աղ, կակաոյի փոշին և փխրեցուցիչը։ Առավել հարմար է բաղադրիչները միացնել մաղով։ Ի դեպ, ալյուրը շատ կարևոր է մաղել՝ դրանից էապես կախված է խմորի որակը։

Քայլ 2. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը շաքարավազ ավելացնելուց հետո, մինչև ստացվի կայուն փափուկ փրփուր։ Դա կտևի մոտավորապես 5 րոպե: Ցանկալի է, իհարկե, օգտագործել հարիչ կամ բլենդեր։ Բայց դուք կարող եք հաղթահարել առաջադրանքը պարզ հարվածի օգնությամբ:

Խառնուրդին ավելացրեք փափուկ կարագ. ավելի լավ է այն նախապես հանել սառնարանից: Նորից ուժգին հարել և վերջացնել վանիլի էքստրակտով։

Քայլ 3. Այժմ դուք պետք է միացնեք չոր և հեղուկ բաղադրիչները:Դա պետք է անել աստիճանաբար՝ փոքր չափաբաժիններով ավելացնելով ալյուրի պատրաստված խառնուրդը։

Եթե ցանկանում եք ավելացնել ձեր սիրելի ուտեստները ձեր շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսում, ապա դուք պետք է դա անեք այս փուլում: Լավ խառնած խմորը պատում ենք պոլիէթիլենով և մեկ ժամով ուղարկում սառը տեղ։

Քայլ 4. Սահմանված ժամանակից հետո կարող եք սկսել թխվածքաբլիթներ թխել: Նախ միացրեք ջեռոցը՝ ընտրելով 180 աստիճան ջերմաստիճան։ Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով, անհրաժեշտ չէ այն լրացուցիչ յուղել։ Օգտագործելով թեյի գդալ, հերթով ձևավորեք կոկիկ կտորներ՝ դրանք դնելով միմյանցից մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա։

Քայլ 5. Վառարանը տաքանալուց հետո 8-10 րոպեով ուղարկեք թխման թերթիկը բլանկներով: Թխելուց հետո մի շտապեք անմիջապես հեռացնել թխվածքաբլիթները. դրանք չափազանց փխրուն են, երբ տաք են: Սպասեք առնվազն մի քանի րոպե, նախքան խմորը զգուշորեն տեղափոխեք մատուցման ափսե:

Արդյունքում դուք կստանաք անսովոր փափուկ, բուրավետ թխվածքաբլիթներ՝ հաճելի շոկոլադե համով: Այս հյուրասիրությունը, անշուշտ, կուրախացնի և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ գլազուրով

Քաղցր թփինգի վերջին հպումը այս բուրավետ խմորին տալիս է հանդիսավոր տեսք՝ դարձնելով այն էլ ավելի նուրբ և փափուկ: Նման վերաբերմունքը կարելի է նույնիսկ գեղեցիկ տուփով նվիրել գործընկերներին կամ ընկերներին ինչ-որ տոնի համար: Ընդհանուր առմամբ, այս կակաոյի շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը նվիրված է բոլոր քաղցրատամներին և մայրերին, ովքեր հոգ են տանում իրենց երեխաների սննդակարգի մասին:

Խոհարարության համարձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• մի թեյի գդալ դարչին;
• 40գ կակաոյի փոշի;
• 180գ կարագ;
• 2 ձու;
• թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• մի պտղունց աղ;
• 100գ շաքար;
• 250 գ ալյուր;
• 100 գ շաքարի փոշի։

վարույթ

Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ լինի։ Երբ ստացվի ցանկալի խտությունը, տեղափոխեք խորը ամանի մեջ և ավելացրեք սպիտակուցներից անջատված դեղնուցները։ Հարիչով հարում ենք բաղադրիչները, մինչև միատարր լինեն։ Այնուհետև շաքարավազ ուղարկեք այստեղ և շարունակեք զանգվածի մշակումը առավելագույն արագությամբ։

Հիմա կարագի զանգվածին ավելացրեք կակաոյի փոշին և դարչինը՝ դրանք անցկացնելով մաղի միջով։ Հետո մի հերթ մաղած ալյուր և աղ։ Պատրաստի խմորը գդալով մանրակրկիտ հարում ենք և դնում աշխատանքային մակերեսին։ Չմոռանաք պատրաստել այն մի բուռ ալյուր ցանելով։ Խմորը ձեռքերով եռանդորեն հունցեք, մինչև ստանաք միատարր զանգված։ Պատրաստի զանգվածը փաթաթել պոլիէթիլենով և դնել սառնարանը կես ժամ։

Նշված ժամանակից հետո խմորը հանել, բաժանել մի քանի մասի և յուրաքանչյուրը գրտնակել։ Շերտի հաստությունը չպետք է գերազանցի չորս միլիմետրը։ Այնուհետև զգուշորեն կտրեք խմորի կտորները՝ օգտագործելով գանգուր կաղապարներ։

Ջեռոցը միացնել 180 աստիճանի։ Թխում թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթով, տեղափոխեք պատրաստի բլանկները: Ջեռոցը տաքանալուց հետո թխվածքաբլիթները ներս ուղարկեք 10-12 րոպե։ Պատրաստի թխած ապրանքներնախ հովացրեք, ապա տեղափոխեք ափսեի մեջ։

Այժմ մնում է միայն պատրաստել շոկոլադե թխվածքաբլիթների գլազուրը։ Դրա համար նախապես առանձնացված սպիտակուցներից մեկը խառնեք շաքարի փոշիի և թարմ քամած կիտրոնի հյութի հետ։ Զանգվածը հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի միատարր ձյունաճերմակ խտություն։

Յուրաքանչյուր մթերք մեծացնում ենք պատրաստված ջնարակով և թողնում, որ պնդանա։ Ի դեպ, ցանկության դեպքում խառնուրդը կարող եք լրացնել գունավոր սննդային ներկով. այս կերպ ձեր թխվածքաբլիթները կստացվեն ավելի էլեգանտ և վառ։ Այս լուծումը, անշուշտ, դուր կգա ձեր ընտանիքի ամենափոքր անդամներին: Թեև շոկոլադե թխվածքաբլիթների նույնիսկ նման պարզ բաղադրատոմսը թույլ կտա ձեզ պատրաստել այնպիսի համեղ ուտեստ, որ այն ընդհանրապես պետք չէ զարդարել, ընտանիքի բոլոր անդամները, անկասկած, հաճույքով կուտեն: Փորձեք և համոզվեք ինքներդ:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Այդպիսի նրբության կողքով ուղղակի անհնար է անցնել։ Օգտագործելով շոկոլադե թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը՝ կարող եք պատրաստել ամենանուրբ փխրուն խմորեղենը՝ անմոռանալի բույրով և համով: Այս թխվածքաբլիթը պարզապես հալչում է ձեր բերանում: Իսկ այն կարելի է պատրաստել երկու տարբերակով՝ կակաոյով և առանց դրա։ Մնացած բաղադրիչների համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250գ կարագ կամ մարգարին;
• կես թեյի գդալ խմորի սոդա և մի քանի կաթիլ քացախ;
• 4 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 50գ շոկոլադ.

Խոհարարություն

Ալյուրը մաղում ենք խորը ամանի մեջ և ավելացնումփափուկ յուղ դրա համար: Բաղադրիչները ձեռքով կամ հարիչով մանրացնում ենք, մինչև ստացվեն նուրբ փշրանքներ։ Այնուհետև խառնուրդի մեջ ուղարկեք շաքարավազ և սոդա, որոնք նախկինում քացախով թակած են: Բոլորը մանրակրկիտ խառնեք։

Հիմա հերթը շոկոլադինն է, որը պարզապես պետք է շատ փոքր կտորների բաժանել և նաև ուղարկել խառնուրդին։ Խմորը ձեռքերով հունցել և գնդակի ձևավորել։ Պատրաստի կտորը կես ժամով դնել սառնարանը։

Նշված ժամանակից հետո խմորը հանում ենք և գրտնակում մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտով։ Մի մոռացեք պատրաստել ձեր աշխատանքային մակերեսը, որպեսզի այն չկպչի: Այնուհետև, օգտագործելով ձևավորված թխվածքաբլիթներ կամ սովորական բաժակ, զգուշորեն կտրատել թխվածքաբլիթները և շարել դրանք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։

Պատրաստի գործերը ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 20 րոպեով։ Արդյունքում դուք կստանաք փափուկ, փխրուն կարմրավուն թխվածքաբլիթներ։ Հեռացրեք սառեցված արտադրանքները թխում թերթիկից: Փորձեք այս հեշտ շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը և տեսեք, թե որքան համեղ և համեղ է այն: Բացի այդ, այն շատ ավելի առողջարար է, քան խանութներում վաճառվող խմորեղենը։

Շոկոլադե կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Սա յուրահատուկ խրթխրթան հյուրասիրություն է՝ նուրբ միջուկով և գլխապտույտ բույրով: Այս թխվածքաբլիթները կատարյալ են մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի հետ: Եթե սիրում եք կոկոսի հոտը, անպայման փորձեք այս պարզ բաղադրատոմսը։

Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 7 ճաշի գդալ կակաո;
• 3 թեյի բաժակ -փխրեցուցիչ;
• 50մլ կաթ;
• 200 գ շաքար;
• 150գ կարագ;
• 0, 6 կգ ալյուր.

Իսկ միջուկի համար վերցրեք՝

• 100գ կոկոսի փաթիլներ;
• 5 ճաշի գդալ կաթ;
• նույն քանակությամբ փոշի։

Գործընթաց

Սկսեք, իհարկե, թեստից։ Փափուկ կարագը շաքարավազի հետ մանրակրկիտ հարում ենք։ Այնուհետև բաղադրիչներին ուղարկեք տաք կաթ և ձու: Կրկին մանրակրկիտ հարել և ավելացնել մաղած ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը։ Այժմ խմորը ձեռքով հունցել։ Արդյունքում կստանաք բավականին խիտ զանգված՝ նման պլաստիլինի։ Խմորից երշիկ պատրաստեք, փաթեթավորեք պլաստմասսա և դրեք սառնարանում մեկ ժամ։

Միևնույն ժամանակ խնամեք լցոնումը։ Դա անելու համար պարզապես մեկ ամանի մեջ խառնեք դրա համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները։ Ինչպես տեսնում եք, այստեղ ամեն ինչ չափազանց պարզ է։

«Հանգիստ» խմորը կտրված է 12 հավասար մասերի։ Այնուհետև ձեռքերով նրբորեն տրորեք յուրաքանչյուր կտոր, մեջը լցրեք մեկ թեյի գդալ միջուկ և փաթաթեք՝ ձևավորելով թխվածքաբլիթներ։ Պատրաստի բլանկները դրեք մագաղաթով պատված թխում թերթիկի վրա: Թխել մոտ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Անպայման ստուգեք արտադրանքի պատրաստվածությունը փայտե փայտով։ Այժմ դուք կարող եք գնահատել կոկոսի միջուկով շոկոլադե թխվածքաբլիթների ողջ նրբությունն ու նրբությունը: