Շերբեթ տանը՝ արագ և համեղ արևելյան դելիկատես

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Շերբեթը տանը բավականին հեշտ է պատրաստել։ Բայց որպեսզի նման նրբագեղությունը իսկապես համեղ և բուրավետ ստացվի, անհրաժեշտ է բոլոր ջանքերը գործադրել: Հարկ է հատկապես նշել, որ այս քաղցր արտադրանքը պահանջում է փոքր քանակությամբ պարզ և մատչելի ապրանքներ։

Շերբեթ տանը. լուսանկար և ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• թարմ կովի կաթ - 1-ից 3 բաժակ (կաթնային ըմպելիքի քանակը կախված է ապագա դելիկատեսի կարծրությունից);
• ավազի շաքար - 3 ամբողջական երեսպատման բաժակ;
• կեղևավորված գետնանուշ - 200 գ-ից;
• թարմ կարագ - 55գ

Խոհարարության գործընթաց

Որպեսզի տանը շերբեթը ճիշտ ստացվի այնպես, ինչպես վաճառվում է խանութներում, դուք պետք է խստորեն հետևեք ստորև նկարագրված բոլոր քայլերին:

Կովի թարմ կաթը պետք է խառնել 2,5 բաժակ հատիկավոր շաքարի հետ մետաղական կաթսայի մեջ։ Այնուհետև ուտեստները պետք է դնել դանդաղ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփել պարունակությունը մինչևկխտանա, իսկ զանգվածը փափուկ կրեմային երանգ չի ստանա։

Որպեսզի տնային շերբեթի պատրաստումը նվազագույն ժամանակ պահանջի, խորհուրդ է տրվում այն չվատնել, իսկ կաթը շաքարով եռացնելու գործընթացում անցեք հաջորդ քայլին։ Դրա համար հարկավոր է վերցնել մնացած 0,5 բաժակ շաքարավազը, դնել ամանի մեջ 1 մեծ գդալ խմելու ջրի հետ և հալեցնել այն, որպեսզի ստացվի մուգ շագանակագույն կարամել։ Քանի դեռ այրված հատիկավոր շաքարը չի պնդացել, այն պետք է արագ լցնել թանձրացած կաթնային զանգվածի մեջ։ Նաև թավայի մեջ անհրաժեշտ է ավելացնել 55 գ կարագ։ Այս լրացուցիչ բաղադրիչները պատրաստի միջոցին կտան հարուստ գույն և փայլուն փայլ:

Տնային շերբեթը ներառում է ոչ միայն վերը նշված ապրանքների, այլ նաև այնպիսի բաղադրիչի օգտագործումը, ինչպիսին է գետնանուշը: Այն պետք է լավ լվանալ, մաքրել և մի փոքր տապակել։ Ցանկության դեպքում ընկույզը կարելի է մի փոքր մանրացնել, բայց դրանք կարող են օգտագործվել նաև որպես ամբողջություն։ Գետնանուշը լիովին պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է անմիջապես լցնել հիմնական կաթնային զանգվածի մեջ, ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Խոհարարության վերջին փուլը

Երբ կաթի, շաքարավազի և կարագի խառնուրդը դառնում է մածուցիկ, այն պետք է տաք վիճակում լցնել նախապես պատրաստված կաղապարների մեջ։ Դա կարող է լինել սովորական խոհանոցային տարա՝ ցածր կողքերով, և տուփերով վաճառվող քաղցրավենիքի ձևանմուշ։ Ամեն դեպքում խորհուրդ է տրվում նման ճաշատեսակների մակերեսըքսել բուսական յուղով, քանի որ եթե դա չի արվում, ապա քաղցր արտադրանքը կարող է ամուր կպչել հատակին:

Կաղապարները մինչև ծայրը լցնելուց հետո դրանք պետք է անմիջապես դնել սառնարանում և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև նրբությունը պետք է հանել ուտեստից և գեղեցիկ դնել կոնֆետի ամանի մեջ։

Պատշաճ մատուցում

Ինչպես տեսնում եք, շերբեթը տանը զարմանալիորեն հեշտ և արագ է պատրաստվում: Նման քաղցր մթերք կարելի է օգտագործել ոչ միայն թեյի հետ, այլև հենց այդպես՝ սովորական դելիկատեսների և կարամելային քաղցրավենիքի փոխարեն։