Փշահաղարջի մուրաբա. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Փշահաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմսն ունակ է զբաղեցնել առաջին տեղերից մեկը ձմռան պատրաստուկների ցանկում։ Այս թանձր և անհավանական համեղ դելիկատեսը կարելի է մատուցել որպես նախաճաշ կամ դեսերտ՝ գլխավոր խնջույքից հետո։ Այն հիանալի համադրվում է թարմ խրթխրթան հացի, տնական բլիթների և կարկանդակների հետ։ Բայց հատկապես հաճելի է այն տաք թեյի հետ ուտել ցուրտ սեզոնին, երբ պատուհանից դուրս սաստիկ սառնամանիք է։

Ինչպե՞ս է պատրաստվում փշահաղարջի մուրաբա

Ընդհանուր առմամբ, փշահաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմսը ձեզանից հատուկ խոհարարական հմտություններ չի պահանջում, և միևնույն ժամանակ այն համարվում է դելիկատես։ Ինչո՞ւ։ Սրա պատճառը հիմնական բաղադրիչն է՝ փշահաղարջը։ Նման դեսերտ խանութների դարակներում չափազանց հազվադեպ է հանդիպում, և այն հիմնականում պատրաստվում է տանը։

Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր փշահաղարջի մուրաբայի համար: Ձմռանը խորհուրդ է տրվում հավաքել հատապտուղների հասունացման սեզոնին, այդպիսով նրա բոլոր հիմնական հատկությունները կպահպանվեն աղանդերի մեջ: Բացի հիմնական բաղադրիչից, նման ջեմին ավելացվում են նաև լրացուցիչ ապրանքներ՝ ցիտրուսային մրգեր, հատապտուղներ, համեմունքներ և նույնիսկ շոկոլադ։ Այս բաղադրիչներն օգնում են այն դարձնել ավելի վառ և օրիգինալ համը:

Հիմնականառաջարկություններ

• Փշահաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմսերի մեծ մասը տանտիրուհուց բավական շատ ժամանակ է պահանջում, քանի որ դեսերտը պատրաստվում է մի քանի փուլով. նախ եռացրեք, 5 րոպե հետո անջատեք գազի մատակարարումը և թողեք սառչի, ապա կրկնել գործընթացը երկու կամ երեք անգամ:
• Գոյություն ունի նաև արագ պատրաստման եղանակ, ըստ որի հատապտուղները եփում են քառորդ ժամ, կրակից հանում և 7-8 ժամ թողնում սենյակային ջերմաստիճանում, հետո նորից բերում եռման աստիճանի և եփում։ 15 րոպե։
• Մուրաբա պատրաստելու համար թույլատրվում է վերցնել ցանկացած փշահաղարջ՝ կարմիր, կանաչ և այլն։
• Հատապտուղներից բոլոր պոչերը արագ հեռացնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել փոքր մկրատ։
• Փշահաղարջի մուրաբա կստացվի ավելի նուրբ և համասեռ, եթե նախ հանեք հատապտուղներից բոլոր սերմերը: Միայն այս գործընթացը բավականին աշխատատար է և մեծ համբերություն է պահանջում։

Այսպիսով, եկեք դիտենք փշահաղարջի մուրաբայի լավագույն բաղադրատոմսերը՝ լուսանկարներով, որոնք արդեն իսկ մեծ ժողովրդականություն են ձեռք բերել:

Փշահաղարջի ջեմ՝ դասական բաղադրատոմս

Փշահաղարջի մուրաբայի պարզ բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• կես կիլոգրամ հատապտուղ;
• 0, 75 կգ շաքարավազ;
• կես բաժակ ջուր.

Մաքուր և նախընտրելի է մի փոքր չհասունացած հատապտուղները դասավորել և հեռացնել բոլոր պոչերը: Որպեսզի ավելի արագ հյութ տան, խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուրը ասեղով մի քանի տեղ ծակել։ Պատրաստի փշահաղարջը լցնել ջրով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 12 ժամ, մեկ գիշերվա ընթացքում։ Այս ժամանակից հետո ավելացնել շաքարավազը, խառնել ամեն ինչ և քիչ գազովթող եռա։ Զանգվածը եփել 5 րոպե, ապա սառեցնել։ Կրկնեք այս գործընթացը 2-3 անգամ, ապա տաք ջեմը լցրեք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք:

Փշահաղարջ ընկույզով

Փշահաղարջի մուրաբայի այս բաղադրատոմսը օգտագործում է հատուկ լրացուցիչ բաղադրիչ՝ դեսերտի համն իսկապես համեղ դարձնելու համար: Նրա համար դուք պետք է պատրաստեք՝

• կես կիլոգրամ հատապտուղ;
• կես կիլոգրամ շաքար;
• 50գ ընկույզ;
• 0, 25 լիտր ջուր;
• աստղային անիսոն.

Մաքուր հատապտուղները տեսակավորեք և կտրեք յուրաքանչյուրը երկու մասի: Ընկույզի միջուկը մանրացնել բլենդերով կամ հավանգով։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ընկույզի փշրանքների, լցրեք պատրաստման ամանի մեջ (էմալապատված չէ) և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնելով զանգվածը եփել քառորդ ժամ, ապա անջատել գազամատակարարումը և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում. դա կտևի մոտ 7-8 ժամ։ Կրկին թողնում ենք ջեմը եռա, ավելացնում ենք ընկույզը և մոտ 20 րոպե եփում ենք մարմանդ կրակի վրա։ Տաք աղանդերը շարել մաքուր տարաների մեջ։

ցիտրուսային փշահաղարջ

Նարնջով փշահաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմսը ներառում է ընդամենը երեք բաղադրիչի օգտագործում.

• կես կիլոգրամ հատապտուղ;
• կես կիլոգրամ շաքար;
• 2 փոքր (կամ 1,5 մեծ) նարինջ։

Պտուղը մանրակրկիտ լվացեք և առանց կեղևը հանելու, կտրեք մանր կտորների։ Պատրաստի նարինջները լցնում ենք բլենդերի մեջ, վրան ավելացնումհատապտուղներ. Խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ:

Եթե չկա բլենդեր, ապա արտադրանքը կարելի է անցկացնել մսաղացով։

Հացահատիկները հեռացնելու համար խորհուրդ է տրվում մանրացված մրգերն ու հատապտուղները մանրացնել մաղով։ Ստացված զանգվածը շաղ տալ շաքարավազով և թողնել մի քանի ժամ։ Այնուհետև ամեն ինչ լցնել եփելու համար նախատեսված ամանի մեջ, թույլ կրակի վրա եփել, ապա անմիջապես վերցնել կրակից և թողնել 5 ժամ։ Այնուհետև ևս մեկ անգամ ջեմը եռացրեք և անընդհատ խառնելով եփեք 10 րոպե, տաք աղանդերը շարեք բանկաների մեջ և ամուր փակեք։

Փշահաղարջի ջեմ ազնվամորիով

Բաղադրատոմսի համար վերցրեք՝

• 0,75 կգ փշահաղարջ;
• 0, 75 կգ շաքարավազ;
• 150գ ազնվամորու;
• 200 մլ ջուր։

Լվացված փշահաղարջը մի քանի անգամ ծակում են ասեղով կամ դագանակով և դնում կաթսայի մեջ։ Ավելացնել ազնվամորի, շաքարավազ և ջուր։ Թույլ կրակի վրա պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրը, անընդհատ խառնելով եփել և 10 րոպե հետո հեռացնել կրակից։ Կաթսաը ծածկում ենք կափարիչով և թողնում մի քանի ժամ։

Հատապտուղները շաքարի օշարակով բավարար չափով հագեցնելուց հետո վերադարձրեք դրանք վառարան և նորից բերեք եռման աստիճանի։ Ջեմը քառորդ ժամ եփում ենք, փրփուրը հանում ու տաք վիճակում դնում նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Ամուր փակեք և որոշեք պահեստավորման համար:

Արքայական փշահաղարջի ջեմ

Արքայական փշահաղարջի ջեմի բաղադրատոմսը համարվում է դրանցից մեկըամենադժվարը. Ինչո՞ւ է այդպես։ Այն պատրաստելիս հատապտուղներից պետք է հեռացնել բոլոր ոսկորները։ Դա անելը հեշտ չէ, բայց արդյունքն արժե այն:

Պատրաստվել ջեմին.

• կես կիլոգրամ փշահաղարջ;
• 0, 75 կգ շաքարավազ;
• բաժակ ջուր;
• 5 բալի տերև։

Արքայական մուրաբա պատրաստելու համար պետք է անպայման վերցնել չհասած փշահաղարջ։ Կտրեք մաքուր հատապտուղները կիսով չափ և ասեղով հանեք բոլոր սերմերը: Պատրաստի փշահաղարջը լցնել ջրով և թողնել 5 ժամ։ Այս ժամանակից հետո ջուրը քամեք և հատապտուղները քամոցի մեջ դրեք։

Առանձին ամանի մեջ լցնում ենք շաքարավազը, ավելացնում նշված քանակությամբ ջուրը և բալի տերեւները։ Ամեն ինչ խառնել, դնել վառարանի վրա և թողնել, որ եռա։ Շաքարն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո տերևները հանում ենք օշարակից և հատապտուղները դնում իրենց տեղում։ Խառնուրդը նորից թողնում ենք եռա, ապա անմիջապես հանում ենք վառարանից ու մոտ հինգ ժամ թողնում սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև վերադարձրեք կրակի վրա և եռալուց հետո թողեք, որ նորից սառչի։ Կրկնեք այս գործընթացը երեք անգամ: Տաք ջեմը լցնել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել։

Շոկոլադապատ փշահաղարջ

Շատերի համար փշահաղարջի մուրաբայի այս բաղադրատոմսը կթվա լավագույնը: Իսկ ուրիշ ինչպե՞ս, քանի որ այն պարունակում է շոկոլադ։ Աղանդերի համար վերցրեք՝

• 0,8 կգ հատապտուղներ;
• 0.7 կգ շաքարավազ;
• մի քանի շոկոլադե սալիկ։

Քանի որ այս բաղադրատոմսում շաքարավազ է օգտագործվում, ավելի լավ է դառը շոկոլադ վերցնել, հակառակ դեպքում. Այս դեպքում աղանդերը կարող է շաքարավազ ստացվել։

Լվացեք հատապտուղները, փոքր մկրատով հանեք բոլոր պոչերը և կտրեք յուրաքանչյուրը երկու մասի։ Պատրաստի փշահաղարջը տեղափոխում ենք կաթսա, ավելացնում շաքարավազը, խառնում ենք և թողնում մեկ ժամ։ Երբ զանգվածը հյութ տա, այն նորից պետք է խառնել ու դնել կրակին։ Հասցնել եռման աստիճանի և անընդհատ խառնելով եփել քառորդ ժամ։ Նշված ժամանակից հետո ավելացնել շոկոլադի կտորները և եփել այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Հենց որ ջեմը սկսում է պղպջակներ տալ, այն պետք է կրակից հանել և բաժանել ապակե տարաների մեջ։

Փշահաղարջի մուրաբան իսկապես կարող է զարմացնել, և դրա համը կախված կլինի նրանից, թե ինչ հավելյալ բաղադրիչներ եք ավելացնում: Մի վախեցեք փորձարկումներից և նոր օրիգինալ բաղադրատոմսեր ստեղծելուց:

Բարի ախորժակ.