Լոռամրգի սոուս. մսի և աղանդերի հետ մատուցելու բաղադրատոմսեր

Լոռամրգի սոուս. մսի և աղանդերի հետ մատուցելու բաղադրատոմսեր
Լոռամրգի սոուս. մսի և աղանդերի հետ մատուցելու բաղադրատոմսեր
Anonim

Լոռամրգի սոուսը իր կծու քաղցր և թթու համի շնորհիվ յուրահատուկ սոուս է, որն իդեալական է ինչպես մսային ուտեստների, այնպես էլ աղանդերի համար: Որոշ երկրներում, ներառյալ Հյուսիսային Ամերիկան և Մեծ Բրիտանիան, սոուսը մատուցվում է մսով և թռչնամսից պատրաստված ուտեստներով: Հաճախ լոռամրգի սոուսը դառնում է հավելում պանրային ուտեստների մեջ։

Սոուսի պատրաստման ժամանակը տատանվում է 5 րոպեից մինչև կես ժամ։

լոռամրգի սոուս մսային ուտեստների համար
լոռամրգի սոուս մսային ուտեստների համար

Սննդի պատրաստում

Ավելի լավ է օգտագործել թարմ հատապտուղներ: Բայց եթե սառեցված լոռամիրգը վերցվում է եփելու համար, ապա նախ պետք չէ դրանք հալեցնել: Հալեցման գործընթացը միայն կբարձրացնի պատրաստման ժամանակը: Բացի այդ, սառեցված հատապտուղներն ավելի հարմար են տեսակավորելու և լվանալու համար։

Լվացեք և տեսակավորեք թարմ լոռամիրգները: Լվացքից հետո թարմ հատապտուղները քամոցի մեջ են գցում։ Այնուհետև մաղով կամ բլենդերով մանրացրեք խյուսը։

Խոհարարական հնարքներ, որոնք օգտագործվում են լոռամրգի սոուսի բաղադրատոմսերում

  • Սերմերը սոուսի մեջ չմտնելու համար խորհուրդ է տրվում սոուսը քսել մաղով։ Սա կօգնի հեռացնել մանր ոսկորները և սոուսն ավելի միատարր դարձնել։
  • Շաքարի քանակը յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում նշված էպայմանականորեն՝ դրա չափը որոշվում է՝ կախված ճաշակի նախասիրություններից։ Շաքարը կարող եք փոխարինել նաև մեղրով։
  • Տարբեր ուտեստների համար սոուս մատուցելիս կարևոր է հաշվի առնել սոուսի ջերմաստիճանը։ Մսի համար ավելի հարմար է սառը սոուսը, հրուշակեղենի համար՝ սենյակային ջերմաստիճանում։
  • Բաղադրատոմսի քացախը կարելի է փոխարինել սեղանի գինիով։
լոռամրգի սոուսի բաղադրատոմս լուսանկարով
լոռամրգի սոուսի բաղադրատոմս լուսանկարով

Լոռամրգի մսի սոուսի բաղադրատոմս

Մսի և քաղցր-թթու սոուսի համադրությունը շատերին կարող է տարօրինակ թվալ։ Բայց հենց այս համային ցուցանիշներով սոուսը կօգնի բացահայտել ճաշատեսակի գեղեցկությունը։ Հագուստը նաև նպաստում է մսի արագ յուրացմանը՝ առանց ծանրության զգացման։

Մսի համար լոռամրգի սոուսը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից՝

  • Թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ - 200 գր.
  • Սոխ - 1 հատ.
  • Շաքարավազ - 35 գր.
  • Խնձորի քացախ - 45 մլ.
  • Եփած ջուր - 100 մլ.
  • Աղ - մի պտղունց.
  • Աղացած դարչին և սև պղպեղ - յուրաքանչյուրը մի քանի պտղունց:

Հագնվելու եղանակ՝

Քայլ 1. Հատապտուղները լվանում ենք, մի փոքր չորացնում և դասավորում դրանք՝ հեռացնելով թերի (կնճռոտ, չհասուն, փտած) պտուղները։

Քայլ 2. Մանրացնել սոխը:

Քայլ 3. Լոռամիրգը տրորեք խյուսի մեջ ձեզ հարմար ձևով:

Քայլ 4. Պատրաստի սոխը և մանրացված լոռամրգի խյուսը խառնել կաթսայի մեջ։

Քայլ 5. Ավելացնել եռացրած ջուր:

Քայլ 6. Եռման սպասելուց հետո եռացրեք ևս 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Քայլ 7. Անջատեք և թողեք, որ գազալցակայանը սառչի: Բլենդեր կամ սրողաղացրեք սոուսը համասեռ խտության զանգվածի մեջ։

Քայլ 8. Չմոռանաք ավելացնել համեմունքներ՝ դարչին, պղպեղ, աղ և շաքար: Լցնել քացախի մեջ։

Քայլ 9. Հունցելուց հետո վերադարձրեք կրակին. եռացրեք մինչև ցանկալի խտությունը ստանաք: Եթե գործընթացը ձգձգվում է, և սոուսը չափազանց հեղուկ է թվում, թանձրացրեք օսլայով։

Սոուսը պատրաստ է. այն հիանալի կհամադրվի տավարի կամ հորթի մսի հետ։

լոռամրգի սոուս
լոռամրգի սոուս

Բաղադրատոմս լոռամրգի թռչնամսի սոուսի համար՝ օգտագործելով ցիտրուսային մրգեր

Անհրաժեշտ բաներ՝

  • Լոռամիրգ - 400 գր.
  • Oranges.
  • Շաքարավազ՝ քանակությունը որոշվում է ըստ ճաշակի։

Վերցնում ենք այնքան նարինջ, որ 100 մլ հյութ քամենք ու կես բաժակ համը հանենք։

Հագնվելու եղանակ՝

Քայլ 1. Լցնել մանրացված լոռամիրգները կաթսայի մեջ:

Քայլ 2. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները դրան:

Քայլ 3. Սպասում ենք եռման և եռման ցածր ջերմության վրա։

Քայլ 4. Մենք հասնում ենք անհրաժեշտ խտության, ապա ամեն ինչ մանրացնում ենք բլենդերի մեջ։

Լոռամրգի սոուսը այս բաղադրատոմսի համաձայն հնդկահավի և հավի մսի կատարյալ ուղեկցումն է։

լոռամրգի սոուսի լուսանկար
լոռամրգի սոուսի լուսանկար

Հիասքանչ լոռամրգի ընկույզի չամիչի սոուս

Անհրաժեշտ բաներ՝

  • Լոռամիրգ - 600 գր.
  • չամիչ - 75 գր.
  • Ընկույզ (պեկան) - 60-80 գր.
  • Շաքարավազ - մոտ 100 գր.
  • Ջուր - 200 մլ.
  • Նարնջի կեղև 1 մրգից.
  • Աղացած մշկընկույզ և դարչին - 0,5 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը

Խոհարարության եղանակլիցքավորումներ՝

Քայլ 1. Լոռամիրգը մանրացրեք շաքարով:

Քայլ 2. Լոռամիրգը նոսրացրեք շաքարով ջրով և հասցրեք եռման աստիճանի. եփեք ևս 7 րոպե:

Քայլ 3. Ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը, լվացած և չորացրած չամիչը: Մի մոռացեք համեմունքների և նարնջի համի մասին։

Միսն ու թռչնամիսը կշողան նոր համերով, երբ մատուցում են լոռամրգի սոուսով, պատրաստված այս բաղադրատոմսով:

լոռամրգի սոուսի նկարագրություն
լոռամրգի սոուսի նկարագրություն

Լոռամրգի սոուս թարմ կոճապղպեղով

Բաղադրիչներ լոռամրգի սոուսի համար՝

  • Լոռամիրգ - 250 գր.
  • Կիտրոնի կեղև - թեյի գդալ
  • աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ
  • Ջուր -3 ճ/գ.
  • Շաքարավազ - 75 գր.
  • Թարմ քերած կոճապղպեղ - 1 ճաշի գդալ.

Հագնվելու եղանակ՝

Քայլ 1. Մանրացրեք հատապտուղները շաքարով։

Քայլ 2. Նոսրացրեք ջրով:

Քայլ 3. Եռալուն սպասելուց հետո ավելացրեք մնացած բաղադրիչները՝ կոճապղպեղ, դարչին, կեղև։

Քայլ 4. Եռալուց հետո 4-5 րոպե եռացնել. սոուսը պատրաստ է։

Այս սոուսն ավելի հարմար է աղանդերի համար։

լոռամրգի մսի սոուս
լոռամրգի մսի սոուս

Լոռամրգի սոուս առանց ջերմային մշակման

Բաղադրություն՝

  • Թարմ լոռամիրգ - 250 գր.
  • նարինջ - 150 գր.
  • Շաքարավազ - 100 գր.

Հագնվելու եղանակ

Լվացված և տեսակավորված լոռամիրգը նարնջի հետ միասին (դրա բոլոր բաղադրիչները, թույլատրվում է հանել սերմերը) անցնում են մսաղացով։ Աղալ շաքարավազի հետ։

Սոուսը հիանալի համադրվում է հնդկահավի մսի հետ։

Խմորեղենի սոուս

Բաղադրություն՝

  • Լոռամիրգ - 400 գր.
  • Խնձոր - 1 հատ. (մոտ 100-120 գր.)
  • Նարնջագույնը կիսով չափ է։
  • Ընկույզի միջուկներ - 100 գր.
  • Շաքարավազ - 50 գր.

Լոռամրգի սոուս պատրաստելու եղանակը (լուսանկարը ստորև)

Յուրաքանչյուր բաղադրիչ, բացի շաքարից, առանձին մանրացնում ենք բլենդերով. այս դեպքում խտությունը ավելի միատեսակ կլինի։ Մանրացրեք, խառնեք և ավելացրեք շաքարավազ։

Սոուսը պատրաստ է՝ կատարյալ նրբաբլիթների և քաղցր խմորեղենի համար։

լոռամրգի սոուսի բաղադրատոմս
լոռամրգի սոուսի բաղադրատոմս

Լոռամրգի սոուս մեղրով պանրի համար

Բաղադրություն՝

  • Լոռամիրգ - 200 գր.
  • Խաղողի հյութ - 100 մլ.
  • Մեղր - 60 գր.
  • Ընկույզի միջուկ - 2 ճ.գ. լ.
  • Պրովանսի խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ

Հագնվելու եղանակ

Քայլ 1. Մանրացրեք լոռամիրգը և խառնեք հյութի հետ։

Քայլ 2. Դնել դանդաղ կրակի վրա և տաքացնել մինչև եռման գործընթացը սկսվի։

Քայլ 3. Ավելացնել մեղր:

Քայլ 4. Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք ընկույզ և խոտաբույսեր:

Սոուսը հիանալի համադրվում է պանրի հետ, սակայն դրանով կարելի է համեմել մսային ուտեստներ։

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Թառափին տանը կտրելը. գործնական առաջարկություններ

Ռեստորան «Մաքսիմիլիան» Նիժնի Նովգորոդում

Սրճարան «Կոմպոտ» (Պերմ). հասցեներ, նկարագրություն, ճաշացանկ, ակնարկներ

Ռեստորաններ Կուզնեցկի Մոստում. լավագույն վայրերի ակնարկ, նկարագրություններ, ակնարկներ և լուսանկարներ

Վիետնամական ռեստորաններ Մոսկվայում. հասցեներ

Սանկտ Պետերբուրգի ընտանեկան ռեստորաններ. ցուցակ, լավագույնների վարկանիշ, հասցեներ, բացման ժամեր, ակնարկներ և առաջարկություններ

Itali Group ռեստորաններ Սանկտ Պետերբուրգում. հասցեներ, բացման ժամեր

Վիետնամական խոհանոց Սանկտ Պետերբուրգում. սրճարաններ, ռեստորաններ, լավագույնների վարկանիշ, ճաշացանկ և ակնարկներ

Ռեստորաններ Մոսկվայում Տագանկայում. ցուցակ, անուններ, հասցեներ, ճաշացանկ և ակնարկներ

Ռեստորան «Սովա» (Չելյաբինսկ) հասցե, աշխատանքային ժամեր, ճաշացանկ, ակնարկներ

Սանկտ Պետերբուրգի Պրիմորսկի շրջանի լավագույն ռեստորանները

«Գոստինի Դվոր», Սուզդալ. ռեստորանի նկարագրություն, ճաշացանկի ակնարկ, ակնարկներ, լուսանկարներ

Ռեստորան «Bottega Siciliana». հասցե

Ռեստորաններ Սանկտ Պետերբուրգի «Պատկերասրահում». ճաշացանկ, գներ

Որտե՞ղ համեղ ուտել Թբիլիսիում