Շոգեխաշած սմբուկ թթվասերով և թխած բանջարեղեն՝ պանրի կեղևով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սմբուկը ոչ հավակնոտ բանջարեղեն է, որը կարելի է գտնել շուկայում կամ սուպերմարկետում տարվա ցանկացած եղանակին: Իր չեզոք համի շնորհիվ այն լավ համադրվում է ցանկացած այլ բանջարեղենի հետ, ինչպես նաև մսի, պանրի և այլ մթերքների հետ: Այն կարելի է շոգեխաշել, թխել կամ մարինացնել։ Շոգեխաշած սմբուկը հիանալի դիետիկ ուտեստ է, քանի որ պատրաստման այս մեթոդը չի պահանջում մեծ քանակությամբ յուղեր կամ ճարպեր, ինչպես նաև հաց պատրաստել: Այն կարող է ծառայել որպես հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար կամ լինել անկախ բուսակերների ճաշատեսակ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած սմբուկը տարբեր հավելումներով, օրինակ, թթվասերով կամ պանրով, կարդացեք մեր հոդվածում: Այս ուտեստը ձեզնից շատ ժամանակ չի պահանջում ստեղծելու համար, այն ներառում է մատչելի բաղադրիչներ, իսկ համը կհիացնի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին, իսկ երեխաներին այն դուր կգա։

Շոգեխաշած սմբուկ թթվասերով

Հանուն1 մատուցման համար ձեզ հարկավոր են բաղադրիչներ՝

- 250 գ սմբուկ (սա մեկ փոքր բանջարեղեն է);

- 10 գ կարագ;

- 10 գ ալյուր;

- 40 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր; - համեմունքներ ըստ ճաշակի - աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախ պատրաստում ենք բանջարեղենը. սմբուկը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը, հանել սերմերը և կտրատել շրջանաձև: Հնարավոր դառնությունից ազատվելու համար դրանք 5-10 րոպե դրեք աղաջրի մեջ, ապա հանեք և քսեք անձեռոցիկով։ Այնուհետև գլորում ենք ալյուրի մեջ և արագ տապակում բուսայուղի մեջ։ Թավան պետք է հնարավորինս տաք լինի, ուստի բանջարեղենը շատ ավելի արագ կեփվի և մեծ քանակությամբ յուղ չի ներծծի։ Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո դրանք լցնում ենք կաթսայի մեջ և վրան թթվասեր ենք լցնում։ Եփած սմբուկը պատրաստ կլինի 8-10 րոպեից։ Մատուցելուց առաջ կարելի է շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։ Ի դեպ, այս ուտեստի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 66 կկալ, այնպես որ նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում, կարող են իրենց թույլ տալ համեղ բանջարեղենի չափաբաժին:

Շոգեխաշած սմբուկ պանրով

Ամառային բանջարեղենով գեղեցիկ, համեղ ուտեստ պատրաստելու համար, որը նախ պետք է շոգեխաշել, այնուհետև թխել ջեռոցում, մինչև համեղ պանրի ընդերքը ձևավորվի, վերցրեք հետևյալ մթերքները՝

- 4 միջին չափի սմբուկ;

- 4 երիտասարդ դդում նուրբ կանաչ կեղևով;

- 4 քաղցր կանաչ պղպեղ;

- 4 հասած մսոտ լոլիկ;- 2 միջին չափի սոխ;

- մի քանի պճեղ սխտոր;

- 1 փոքր փունջ մաղադանոս;

- բուսական յուղ տապակելու համար - մոտ 4-5 ճաշի գդալ:գդալներ;

- 200 գ պանիր;

- համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Սմբուկը լվանալ և մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույնը պետք է արվի ցուկկինի հետ (չես կարող հեռացնել երիտասարդ մաշկը): Պղպեղը օղակների մեջ, իսկ լոլիկը մանր կտրատել, ապա սոխը մանր կտրատել։ Այն պետք է տապակել բուսայուղի մեջ քամած սխտորի հետ, ապա ավելացնել մնացած բանջարեղենը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 10-15 րոպե, մինչև բոլոր բաղադրիչները փափկի: Դրանից հետո բանջարեղենը տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ, վրան ցանում ենք քերած պանիրը և դնում ենք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մոտ 5-7 րոպե, մինչև ձևավորվի գեղեցիկ և կարմրավուն պանրի կեղև։ Այսպես պատրաստված բանջարեղենով սմբուկի շոգեխաշելն անշուշտ կուրախացնի ձեզ իր համով, իսկ ձեր տնականները կգնահատեն ձեր խոհարարական տաղանդը։