Ինչպե՞ս պատրաստել հավի փորոքները սուսով դանդաղ կաթսայում:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել հավի փորոքներ: Այս իրավիճակը շտկելու համար մենք որոշեցինք ձեզ մանրամասն պատմել, թե ինչպես պատրաստել համեղ և բուրավետ գուլաշ՝ օգտագործելով ենթամթերք և բանջարեղեն։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս հավի փորոքների համար դանդաղ կաթսայում

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• թարմ միջին չափի գազար - 2 հատ;
• սառեցված հավի փորոքներ - 800-900 գ;
• սպիտակ սոխ - 2 հատ;
• ճարպ թթվասեր - 190 գ;
• կծու տոմատի մածուկ - 5 մեծ գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար (ձեր հայեցողությամբ);
• մաքրված խմելու ջուր - 1, 2 բաժակ;
• աղացած բուրավետ համեմունք, թարմ խոտաբույսեր, ծովի աղ, ցանկացած համեմունք - ավելացնել ըստ ճաշակի:

Ենթամթերքի մշակում

Հավի փորոքները դանդաղ կաթսայում եփելուց առաջ մսի բաղադրիչը պետք է լավ մշակված լինի: Նման ճաշատեսակի համար խորհուրդ է տրվում գնել միայն մաքրված ենթամթերք: Այսպիսով, ստամոքսները պետք է լվանալ, հեռացնել ավելորդ կոշտ տարրերը, այնուհետև կտրել 3-4 մասի (կարող եք.օգտագործել ընդհանուր առմամբ).

Բանջարեղենի մշակում

Ինչպե՞ս եփել հավի փորոքները, որպեսզի ստացվի շատ գոհացուցիչ և համեղ գուլաշ: Դրա համար խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ օգտագործել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սպիտակ սոխը և թարմ գազարը։ Դրանք պետք է մաքրել կեղևից, այնուհետև կտրատել բարակ շրջանակների և օղակների մեջ։

Տապակելու բաղադրիչներ

Գրեթե յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ, ով որոշում է նման ուտեստ պատրաստել լանչին, առաջին հերթին հետաքրքրված է այն հարցով, թե որքան պետք է պատրաստել հավի փորոքները: Հարկ է նշել, որ ընդհանուր առմամբ բանջարեղենով այս ենթամթերքը մշակվում է ժամանակակից խոհանոցային սարքում 70 րոպե։

Այս ուտեստը ենթամթերքից պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել դանդաղ կաթսա, այնուհետև լցնել թակած մսի ամբողջ բաղադրամասերը: Այնուհետև այն պետք է արևածաղկի ձեթով համեմել և 9 րոպե տապակել «Թխում» ծրագրում։ Փորոքների գույնը փոխելուց և մասամբ կարմրելուց հետո դրանց պետք է ավելացնել սպիտակ կտրատած սոխ և գազար։ Ցանկալի է նաև այս բաղադրիչները ենթամթերքի հետ միասին տապակել 16 րոպե։

Խաշած ուտեստներ

Երբ դանդաղ կաթսայում դրված բոլոր բաղադրիչները կարմրեն, մեջը լցնել սովորական ջուր, ավելացնել աղ, համեմունքներ և աղացած պղպեղ, լավ խառնել, փակել և եփել համապատասխան ռեժիմով կես ժամ։ Հաջորդը, գրեթե պատրաստ գուլաշին, պետք է ավելացնել կծու տոմատի մածուկ, ճարպային թթվասեր և թակած կանաչի։ ATԱյս բաղադրության մեջ ճաշը խորհուրդ է տրվում նույն ծրագրով պատրաստել ևս քառորդ ժամ։

Ինչպե՞ս մատուցել ճաշատեսակ սեղանին։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել հավի փորոքները բանջարեղենով և համով սուսով: Հարկ է նշել, որ նման ճաշատեսակ կարելի է մատուցել սեղանին ինչ-որ կողմնակի ճաշատեսակի հետ, և հենց այդպես՝ ցորենի հացով։ Ցածր յուղայնությամբ հավի ենթամթերքի շնորհիվ այս ճաշը լավ հագեցնում է օրգանիզմը, սակայն ծանրության զգացում չի առաջացնում։ Եթե ցանկանում եք ավելի գոհացուցիչ ուտեստ ստանալ, ապա հավի փորոքները լավագույնս շոգեխաշած են բանջարեղենի հետ միասին, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, սմբուկը, կաղամբը և այլն: Բարի ախորժակ: