Տնական նապաստակի կոտլետներ. մի քանի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր կխոսենք, թե ինչպես են պատրաստվում նապաստակի կոտլետները։ Հոդվածում ներկայացված բաղադրատոմսերը հեշտ կատարվող են և էժան (ապրանքների առումով): Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն խոհանոցում։

Ընդհանուր տեղեկություններ

Նուրբ, բուրավետ, առատ և առողջարար ուտեստ։ Եվ այս ամենը նապաստակի կոտլետներ են։ Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսերը հարմար են խոհարարական փորձի տարբեր մակարդակ ունեցող տնային տնտեսուհիների համար: Ցանկալի արդյունք ստանալու համար պարզապես անհրաժեշտ է հետևել տրված հրահանգներին։

Ճագարի կոտլետներ թավայի մեջ

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• մեծ սոխ;
• 100գ ձողիկ կարագ;
• սպիտակ հաց - մի քանի շերտ;
• ½ բաժակ ալյուր (կարևոր չէ);
• մեկ ձու;
• նապաստակի դիակ - 1,3 կգ;
• համեմունքներ (պղպեղ, աղ).

Գործնական մաս

1. Սեղանին դնում ենք այն ամենը, ինչից կպատրաստեն նապաստակի կոտլետներ։ Ի՞նչ է հաջորդը: Հացը պետք է թրջենք պարզ ջրի մեջ։
2. Հանեք կեղևը լամպից: Միջուկը (ցանկալի է խորանարդիկ) մանրացնել.
3. Հիմա վերամշակենք նապաստակի դիակը։ Լվանում ենք հոսող ջրի մեջ։ Միսը կտրատել մինչև ոսկորը։Ստացված ֆիլեն անցկացրեք մսաղացի միջով, աստիճանաբար ավելացնելով թրջած հացն ու մանր կտրատած սոխը։



4. Ավելացրեք մի կտոր հալած կարագ աղացած միսին։ Խառնում ենք։ Ձուն ջարդել կարկանդակի մեջ։ Սա դեռ ամենը չէ: Աղ աղացած միս. Շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով: Խառնել զանգվածը փայտե սպաթուլայի հետ։
5. Լեպիմի կոտլետներ. Ջրով թրջած ձեռքով վերցնում ենք աղացած միսը և գլորում գնդիկի տեսքով։ Այնուհետեւ այն պետք է հարթել վերեւից եւ ներքեւից։ Համեղ կոտլետ է ստացվում։ Չպետք է շատ մեծ լինի, հակառակ դեպքում չի տապակվի։
6. Տաքացրե՛ք տապակը՝ մեջը լցնելով մաքրված յուղ: Դրեք կոտլետներ: Տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս գործընթացը սովորաբար տևում է 5-7 րոպե (յուրաքանչյուր կողմում): Նապաստակի կարմրած կոտլետները զգուշորեն տեղափոխում ենք լայն ուտեստի մեջ։ Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել տաք վիճակում։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ հարմար են բանջարեղենային աղցան, ջեռոցում թխած կարտոֆիլ և խաշած բրինձ։

Ջեռոցում նապաստակի կոտլետների բաղադրատոմս

Ապրանքների ցուցակ՝

• 200գ սոխ;
• ծանր սերուցք - 40-50 մլ բավական է;
• 100գ փոքր վարսակի ալյուր;
• մեկ ձու;
• 0,5 կգ նապաստակի միս (առանց ոսկորների);
• կարագ (հի) - մենք կօգտագործենք տապակելու համար;
• համեմունքներ (պղպեղ, աղ);
• 80գ ձողիկ կարագ։

Մանրամասն հրահանգներ

Քայլ 1. Ցանկանու՞մ եք, որ ձեր կոլոլակները լինեն հյութեղ և նուրբ: Այնուհետև ընտրեք միսնապաստակի դիակի հետևը: Մենք հեռացնում ենք ոսկորները: Ֆիլեն լվանում ենք ծորակի ջրով։ Առանձին ֆիլմեր. Միսը կտրատել միջին կտորների։

Քայլ 2. Մաքրած սոխը պետք է մանր կտրատել։ Մենք այն ուղարկում ենք տաքացված թավայի մեջ։ Տապակել՝ օգտագործելով ձեթ։ Հենց սոխի կտորները կարմրեն, կրակն անջատեք։

Քայլ 3. Նախորդ բաղադրատոմսում օգտագործվում էր թրջած հաց։ Այնուամենայնիվ, այն կարելի է փոխարինել փոքր վարսակի ալյուրով: Սա ոչ մի կերպ չի ազդի ճաշատեսակի համի վրա։

Քայլ 4. Նապաստակի մսի կտորները, կարագը, ինչպես նաև տապակած սոխը անցկացնում ենք մսաղացով։ Աղ. Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Կրեմը լցնել ճիշտ քանակությամբ։ Դնում ենք վարսակի ալյուրը, որով փոխարինել ենք հացը։ Մենք այնտեղ քշում ենք մեկ ձվի մեջ։

Քայլ 5. Միջուկը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է ծեծել կամ հարել բլենդերով։ Նախքան կոտլետներ քանդակելը, աղացած միսը 20 րոպեով ուղարկեք սառնարան (միջին դարակում):

Քայլ 6. Որո՞նք են հետագա քայլերը: Մի փոքր սառեցված աղացած միսը բաժանվում է մասերի. Փոքր կոլոլակներ ենք պատրաստում։ Նրանցից յուրաքանչյուրը քսում ենք ալյուրի մեջ։ Տապակել տապակի մեջ՝ ավելացնելով հալած կարագը։ Հենց կոտլետները ոսկե դարչնագույն դառնան, կրակն անջատեք։ Մեր խոհարարությունն այսքանով չի ավարտվում։

Քայլ 7. Շագանակագույն կոտլետները դնել թխման ամանի մեջ։ Մենք այն ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոց: 190-200 °C ջերմաստիճանում կոտլետները եփում են 10-12 րոպե։ Ծառայել դրանք սեղանի վրա՝ ցողված մանրացված խոտաբույսերով։

Խոհարարություն երեխաների համար. շոգեխաշած նապաստակի կոտլետներ

Բաղադրություն՝

• 10 գրամ ցորենի հացի կտոր (առանցկեղև);
• 100գ նապաստակի միս;
• 0, 25 թեյի գդալ աղ;
• միջին յուղայնությամբ կաթ - 2 ճաշի գդալ բավական է։ լ.

Խոհարարության գործընթաց

1. Նապաստակի միսը լվացեք ծորակի ջրով։ Կտրել մի քանի կտորների, որոնք այնուհետև կտրատել մսաղացով։
2. Ստացված աղացած միսը միացնում են կաթով թաթախված հացին։ Կրկին զանգվածն անցնում ենք մսաղացով։ Աղ. Խառնել։
3. Սկսում ենք աղացած մսի կոտլետների ձևավորումը. Մենք դրանք դնում ենք շոգենավի մեջ։ Նշում ենք 20-25 րոպե։ Պատրաստի նապաստակի կոլոլակները տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, դրանք կարելի է մատուցել խաշած վերմիշելի, կարտոֆիլի խյուսի կամ բրնձի փխրուն շիլաների հետ։ Մաղթում ենք Ձեր փոքրիկին բարի ախորժակ: Նա, անշուշտ, կվայելվի այս նուրբ և գոհացուցիչ ուտեստը։

Փակվում է

Խոսեցինք, թե ինչպես են եփում նապաստակի կոտլետները ջեռոցում, կրկնակի կաթսայում և տապակում։ Բաղադրատոմսի ընտրությունը ձերն է։