Վառարանում ցուկկինիով ձկան օրիգինալ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այս հոդվածը ներկայացնում է ջեռոցում թխած ցուկկինիով ձկան օրիգինալ բաղադրատոմս: Սննդի տարբերակները մատչելի են: Մաղթում ենք ձեզ խոհարարական հաջողություններ։

Ուտեստի նկարագրություն

Ջեռոցում ցուկկինիով թխված ձուկը համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Բանջարեղենի հետ համակցված ձուկը շատ սննդարար մթերք է, որը հարստացված է բազմաթիվ օգտակար տարրերով:

Գրեթե ցանկացած ձուկ հարմար է եփելու համար, բայց ավելի լավ է վերցնել ծովի սպիտակը, քանի որ այն ավելի յուղոտ է, իսկ թխելիս համեղ հյութ է արձակում։ Ավելի լավ է ընտրել պատրաստի ֆիլե, այնպես որ այն մաքրելու կարիք չունի: Կարող եք վերցնել ամբողջ ձուկը, այնուհետև պետք է այն ինքնուրույն բաժանել հատվածների։

Ցուկկինին ավելի լավ է վերցնել միջին չափի։ Իդեալական տարբերակն այն մրգերն են, որոնք դեռ ոսկորներ չեն ձևավորել, քանի որ դրանք ավելի նուրբ և հյութալի են։ Ցուկկինը պետք է լինի ամուր, հարթ և զերծ փորվածքներից կամ բծերից:

Բաղադրիչներ ջեռոցում ցուկկինիով ձկան համար

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝ ձուկ, ցուկկինի, սունկ, թթվասեր, պանիր, խոտաբույսեր, աղ։

Ինչպես նշվեց վերևում, եփելու հարմարության համար ավելի լավ է վերցնել արդեն կտրված ձկան ֆիլե։ Յուրաքանչյուր մատուցում մեկ կտոր է։ Այսպիսով, դա շատ հեշտ էնավարկեք անհրաժեշտ ապրանքների քանակով, քանի որ դուք պետք է վերցնեք այնքան կտոր ֆիլե, որքան սպասվում է հյուրերին:

Ցուկկինի քանակը կախված է մատուցման տարբերակից։ Ամենաօրիգինալն ու հարմարը՝ բուսական նավակները։ Այնուհետև պետք է սպասել, որ մեկ ցուկկինին բաժանվի երկու նավակի, այսինքն՝ կիսով չափ։

Օրինակ, 4 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ է վերցնել չորս կտոր ֆիլե և երկու ցուկկինի։ Այնուհետեւ թթվասերին կպահանջվի մոտ 150-200 գրամ, իսկ շամպինիոնները կարելի է վերցնել 200 գրամից ոչ ավել։ Պանիրն ավելի լավ է օգտագործել կոշտ՝ մոտ 100 գրամ։

Ձուկի բաղադրատոմս ջեռոցում ցուկկինիով

Նախ անհրաժեշտ է ցուկկինիով նավակներ պատրաստել։ Դրա համար բանջարեղենը կիսով չափ կտրատեք երկայնքով, կեսը գդալով զգուշորեն հանեք, բոլոր կողմերից աղ և պղպեղ։

Ձկան ֆիլեն պետք է լվանալ, աղացնել և պղպեղ անել։ Կարևոր է նշել, որ ավելի լավ է ձուկը վերցնել սառեցված վիճակում, դրա մեջ ավելորդ խոնավություն չկա։ Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է կերակուր պատրաստել անմիջապես գնելուց հետո, հետևաբար, եթե ձուկը խորը սառչում էր, ապա նախ պետք է այն ամբողջությամբ հալեցնել: Հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում մնացած խոնավությունը դուրս կգա, ուտեստը շատ թաց կլինի։

Մինչ պատրաստի նավակները և ֆիլեները կարելի է մի կողմ դնել և սկսել լցնել: Սունկը մանր կտրատել։ Եթե պահածոյացված շամպինիոն եք վերցնում, ապա կարող եք անմիջապես ավելացնել միջուկի մեջ, իսկ եթե սունկը հում է, ապա դրանք պետք է տապակել բուսայուղի մեջ։ Կարևոր է չշռայլել յուղով, այլապես միջուկը շատ յուղոտ կլինի։

Կանաչին մանր կտրատել։ Երբ սունկը սառչի, խառնել թթվասերի հետ ևկանաչապատում. Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Պանրի մի մասը կարող եք քերել մանր քերիչով և ավելացնել սոուսին։

Սպասքի հավաքում

Նավակները դնել թխման ամանի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա: Վերևում դրեք ֆիլեի կտորներ։ Յուրաքանչյուր նավակի համար հենվում է մեկ կտոր ֆիլեի վրա: Ձկան վրա դրվում է սնկով և դեղաբույսերով թթվասերի սոուս, որը խնամքով բաժանվում է։

Ավելի կծու համի սիրահարների համար այն կարող եք ավելացնել սոխով: Դա անելու համար նախ ցուկկինի վրա դնել կես օղակների կտրատած սոխը։

Ճաշատեսակը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։ Պետք չէ անհանգստանալ, որ ջեռոցում ցուկկինիով ձուկն այս ընթացքում չի թխվի, քանի որ ցուկկինիի պատրաստման ժամանակը 10 րոպե է, ձկանը՝ 20 րոպե, իսկ մնացած բաղադրիչները կարելի է օգտագործել նախքան թխելը։

Ճաշատեսակի պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ վրան շաղ տալ մնացած քերած պանիրը։

Սննդի մատուցում

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ձուկը լավ համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ: Նավակները դնել մեծ ափսեի մեջ, զարդարել հազարով, լոլիկով և վարունգով։

Ջեռոցում ցուկկինիով ձկան բազմակողմանիությունը պայմանավորված է նաև նրանով, որ այն միաժամանակ և՛ հիմնական ուտեստ է, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ: Բայց եթե դա բավարար չէ, ապա որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք թխել կարտոֆիլ կամ գազար։