Խոզի կարբոնատ՝ դելիկատես տոների և աշխատանքային օրերի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր սուպերմարկետում կարող եք գտնել ցանկացած գեղեցիկ փաթեթավորված մսային դելիկատես: Բայց եթե արտաքուստ այն ախորժելի է թվում, ապա նրա համը հեռու է սպասվածից։ Եվ դուք նույնիսկ չեք կարող խոսել վնասակար հավելումների այբուբենի մասին: Այսպիսով, գնված կարբոնատը (խոզի միսը) երբեք չի համեմատվի տնականի հետ: Ցանկանու՞մ եք փայփայել ձեր ընտանիքը և զարդարել տոնական սեղանը։ Հետո գնացեք «որսի» մի լավ խոզի մի կտոր: Այսպիսով, միսը գնված է, ինչ անել հետո, ինչպես պատրաստել խոզի կարբոնատ տանը: Տես բաղադրատոմսերը ստորև։

Խոզի նուրբ կարբոնատ

Հրաշալի արտադրանք առատ, բուրավետ և համեղ առավոտյան սենդվիչների համար

մեկ բաժակ թեյ, սուրճ կամ խորտիկ բնության գրկում։

Իսկ եթե խոզի կարբոնատը կտորներով կտրատեք և աղցան պատրաստեք (սառնարանում ամեն ինչ կկատարվի այնպես, ինչպես մնացած բաղադրիչները), ապա պետք չէ անհանգստանալ թեթև և համեղ ընթրիքի մասին։ Նշված մթերքի պատրաստման համար միայն մի կտոր միսգոտկատեղ, մնացած բաղադրիչները միշտ տանը են: Եկեք սկսենք պատրաստել:

1. Միսը լցնել խորը տապակի մեջ (իդեալականորեն չուգուն) ճարպի կողմից դեպի վեր։

2. Մեկական թեյի գդալ աղացած պղպեղը, շաքարավազը, աղը խառնել, քսել կտորի վերևի հատվածը։

3. Քերած միսը հավասարապես քսել յուղով։

4. Կրակը միացնել առավելագույնը, դնել տապակը, լցնել կես բաժակ լոլիկի աղաջուր։

5. Կափարիչը փակեք, թողեք եռա, շարունակեք տաքացնել 10-15 րոպե։

6. Շրջեք խոզի կարբոնատը, տապակը կրկին կափարիչով փակեք, եփեք ևս 15-20 րոպե բարձր ջերմության վրա։

7. Դագանակով ստուգելու պատրաստակամություն. դուրս հոսող հյութը պետք է լինի թափանցիկ և միայն թեթևակի վարդագույն: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք հեշտությամբ չափից ավելի չորացնել:

Խոզի կարբոնատ ջեռոցում

Այս մթերքը շատ բուրավետ է, համեղ, լցոնված սխտորով և առանց որևէ վնասակար քիմիկատների։ Նախապատրաստվելը շատ պարզ է՝ դուք ժամանակ չեք ունենա հոգնելու, բայց ձեր ընտանիքի գովասանքն ու երախտագիտությունը կվաստակեք: Այսպիսով, վերցրեք մի փայլաթիթեղ, համապատասխան խոզի մի կտոր, մի փոքր գլուխ սխտոր և սկսեք եփել:

1. Պատրաստի միսը լվանալ և չորացնել։

2. Սուր դանակով կտրվածքներ արեք, յուրաքանչյուրի մեջ մի պճեղ սխտոր դրեք։

3. Սև պղպեղի հատիկները մանրացնել, աղ ավելացնել և մի կտոր խոզի միս քսել։

4. Վերցրեք մի մեծ կտոր փայլաթիթեղ, զգուշորեն «փաթեթավորեք» միսը առանց արցունքների, փայլաթիթեղի ծայրերը փաթաթեք վերև։

5. Փաթեթը տեղափոխեք թխման թերթիկի մեջ, թխեք 200 աստիճանից մի փոքր ցածր ջերմաստիճանում, թույլ կրակի վրա:Մոտ մի երկու ժամ հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։ Թողեք, որ միսը սառչի, այնուհետև ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում: Առավոտյան կարող եք համեղ սենդվիչներ պատրաստել։ Զարդարեք թարմ մաղադանոսի ճյուղերով և խորանարդիկ կտրատած լոլիկով։ Բարի ախորժակ:

Խոզի կոտլետ բեկոնով և բանջարեղենով

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն մի կտորով, այլ նաև կտրատել մեդալիոնների։

Պահեստավորում.

• մեկ կիլոգրամ կարբոնատ,
• մի քանի լոլիկ,
• մի երկու սմբուկ,
• 100գ ապխտած բեկոն,
• մի քանի բաժակ կարմիր (չոր) գինի,
• մի փունջ ռեհան,
• յուղ տապակելու համար և մի քանի ճաշի գդալ կարագ՝ սոուսի համար։

Սկսեք պատրաստել:

1. Կարբոնատը կտրատել մեդալիոնների մեջ, փաթաթել բեկոնի շերտերով, տապակել երկու կողմից, լցնել գինու մեջ, թողնել եռա, մինչև սոուսը թանձրանա։ Կրակից վերցնել, ավելացնել կարագը (մի երկու ճաշի գդալ), հարել մինչև հարթ լինի։

2. Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել տապակի մեջ, եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել ռեհան կանաչին, հարել, բերել եռման և անջատել։

Մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ տապակած ածխաջրերով։