Ինչպե՞ս պատրաստել տավարի թոքերը: Բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Միայն մի քանի տնային տնտեսուհիներ լիովին գնահատեցին տավարի կամ խոզի թոքերի առավելությունները: Իրականում, այն համեղ է, հյութալի և սննդարար նյութերով լի, եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել տավարի թոքերը: Հիմնականում բաղադրատոմսերը շատ պարզ են և մեծ ջանք չեն պահանջում։ Խոզի և տավարի մսի միջև կա միայն մի փոքր տարբերություն, ուստի մենք դրանք կանդրադառնանք առանձին: Կովի թոքերը կառուցվածքով ավելի կոշտ են, ուստի այն ավելի երկար է տևում եփելու համար: Եթե դուք գնում եք այս մթերքները խանութից, ապա դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք այն: Այն պետք է լինի թարմ, մաքուր, առանց թրոմբների։

Ինչպես պատրաստել թեթեւ տավարի միս

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1-2 հեշտ;
• 0, 5 լ թթվասեր 10% յուղ;
• գազար;
• աղեղ;
• համեմունքներ;
• աղ;
• արևածաղկի ձեթ;
• սնկով;
• կաղամբ.

Առաջին հերթին պետք է սովորել, թե ինչպես պատրաստել տավարի թոքերը, որպեսզի այն փափուկ և հյութալի ստացվի։ Պետք է լավ լվանալ, մանր կտրատել ու դնելկաթսա. Լրացրեք ամեն ինչ ջրով, մի քիչ աղ և պղպեղ: Փոքր կրակի վրա ենք դնում և եփում 45 րոպե։ Այդ ընթացքում պատրաստեք մնացած մթերքները՝ մաքրել գազարն ու սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կաղամբը կտրատում ենք, իսկ սունկը կարելի է նախ տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Լույսով կաթսայի մեջ ավելացնել կաղամբը, գազարն ու սոխը։ Այս ամենը դեռ եփվում է 15-20 րոպե։ Քանի դեռ բաղադրիչները եփում են, վերցնում ենք խորը տապակ և տապակում գազարի ու սոխի մի մասը։ Այնտեղ նույնպես տարածում ենք թավայի պարունակությունը, ավելացնում սունկ, համեմունքներ, ամեն ինչ լցնում ենք թթվասերով։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա կես ժամ։ Թթվասերի շնորհիվ մեր ենթամթերքը կդառնա հյութալի ու ախորժելի։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել տավարի թոքերը: Կես ժամ հետո մեր ուտեստը պատրաստ է, այն կարելի է մատուցել սեղանի մոտ՝ վրան թարմ խոտաբույսերով շաղ տալ։ Մի բաժակ կարմիր գինի շատ ողջունելի կլինի։

Ինչպես պատրաստել խոզի թոքերը

Իմ պահեստում շատ լավ բաղադրատոմս կա: Ճաշատեսակն այնքան համեղ է ստացվում, որ դա պարզապես ճաշ է: Բացի այդ, խոզի թոքերը շատ առողջարար արտադրանք են՝ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սնուցիչներ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• խոզի թոքեր;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• բուլղարական պղպեղ;
• գազար;
• սոխ և սխտոր;
• կարմիր գինի կամ գարեջուր;
• համեմունքներ, աղ;
• արևածաղկի ձեթ.

Թոքերը պետք է լվանալ և բաժանել մի քանի չափաբաժինների։ Ամեն ինչ խորը դնելովտարա, լցնել գինի (գարեջուր) և մի քիչ աղ (տտիպ ըմպելիքները օրիգինալ համ կհաղորդեն մեր ուտեստին): Կարտոֆիլը մաքրում ենք, շրջանաձեւ կտրատում ու վրան թոքի կտորներ ենք նետում։ Նաև մի քիչ աղ և պղպեղ ենք լցնում, դնում ենք ջեռոցը՝ մեկ ժամ տաքացրած մինչև 200 C։ Բուլղարական պղպեղը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, երեք գազար քերիչով, սոխը կես օղակների ենք կտրում։ Այս ամենը տապակվում է տապակի մեջ՝ արևածաղկի ձեթով։ Հենց վերջում դնել քամած սխտորը։ Մենք մեր ուտեստը հանում ենք ջեռոցից և ավելացնում ենք տապակած տապակածը։ Վերևից ջուր լցնել, նորից դնել շոգեխաշելու համար 45 րոպե։ Այս բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է տավարի մսից, քանի որ խոզի միսը շատ ավելի փափուկ է և առանձին եփելու կարիք չունի։

Բարի ախորժակ.