Ամառային աղցանները ձեր սեղանին

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամառը մեզ միշտ ուրախացնում է թարմ մրգերի և բանջարեղենի առատությամբ։ Ժամանակը, երբ իրական վիտամինները պարզապես շրջապատված են բոլոր կողմերից։ Շոգ օրերին օրգանիզմը չի պահանջում բարձր կալորիականությամբ սնունդ։ Ամառային աղցանները մեծ պահանջարկ ունեն։ Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք կստիպի ձեզ նոստալգիա զգալ այս հրաշալի սեզոնի համար:

Գյուղական աղցան

Սա թերևս մեր օգտագործած առաջին բաղադրատոմսն է: Խոհարարության համար նախատեսված բոլոր ապրանքները հասունանալու են հունիսին։

Հավաքածու՝

• թարմ աղցան;
• նոր կարտոֆիլ - 6 հատ;
• բաթունի կապոց;
• մաղադանոս;
• 2 թարմ վարունգ;
• սամիթ;
• բողկ - 10 հատ;
• թթվասեր - ½ բաժակ.

Ամառային աղցանները արագ փչանում են, ուստի հաշվեք քանակը։ Այս դեպքում բավարար է 3-4 հոգու կերակրելու համար։

Լվացված կարտոֆիլը եփում ենք կեղևով, որը հեռացնում ենք միջոցը սառչելուց հետո։ Այս պահին մնացած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը քամոցի մեջ իջեցնում ենք և որոշ ժամանակ պահում ջրի ուժեղ հոսքի տակ։

Վարունգը կտրատել ցանկացած ձևով։ Բաթունի գլխից հանում ենք վերին «հագուստը» ևդանակով կտրատել մնացած կանաչիների հետ, բացառությամբ հազարի տերեւների, որոնք բավական են ձեռքերով պատռելու համար։

Խիտ քերիչով պատրաստել բողկ և կարտոֆիլ։ Խառնել ամեն ինչ խորը ամանի մեջ, աղ և պղպեղ: Լցնում ենք թթվասերով։ Կարող եք օգտագործել մայոնեզ, բայց հետո համը կորչում է։

Վիտամինների պահեստ

Մահճակալների մնացած բնակիչները նույնպես սկսեցին հասունանալ։ Այս ամառային աղցանի բաղադրատոմսը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի օգտագործել է գոնե մեկ անգամ։

պահանջվում է՝

• ½ կաղամբ;
• 3 լոլիկ;
• կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս;
• 2 վարունգ;
• բուսական յուղ;
• բուլղարական պղպեղ;
• մի քիչ մանանեխ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• սեղանի աղ.

Նախ կաղամբը մանր կտրատել, աղ անելուց հետո ձեռքերով մի քիչ հունցել, որ հյութ տա։ Ուղարկեք պատրաստի ուտեստներ։

Լվանում ենք բոլոր բանջարեղենները։ Վարունգը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկը կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել, սխտորը ճզմել ամանի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և ավելացնել մանանեխի հետ խառնած բուսայուղ։

Մրգային աղցան

Այժմ հաշվի առեք հետևյալ բաղադրատոմսը լուսանկարով։ Ձեր երեխաներին դուր կգա դրանով պատրաստված այս ամառային աղցանը։

Շուկայում հավասար քանակությամբ գնում ենք մանդարին, կիվի, խնձոր, բանան, տանձ։ Անմիջապես պատրաստում ենք կրեմերը։

Հանել բանանի կեղևը և կտրատել շրջանակների։ Տանձից և խնձորից հանում ենք կեղևը, սերմերով հեռացնում միջուկը,կիվիով և մանդարիններով խորանարդիկներ ձևավորել։

Գեղեցիկ դնել պատրաստի ուտեստների մեջ և լցնել ցանկացած մածունի հետ։ Վերևում կարելի է զարդարել հատապտուղներով։

Ձեզնից ընդամենը 10 րոպե կպահանջվի լուսանկարում պատկերված ամառային աղցան պատրաստելու և ձեր ընտանիքին սեղանի շուրջ նստեցնելու համար:

Ելակ ավոկադոյով աղցանի մեջ

Նախկինում չե՞ք փորձել օգտագործել Վիկտորիան աղցանի մեջ: Բայց փորձելուց հետո դու դա կհասկանաս իզուր, ու ընկերներիդ խորհուրդ կտաս։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• լոլիկ (բալ) - 9 հատ;
• մեծ Վիկտորիա - 4 հատ;
• ավոկադո;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, ֆետա պանիր, ձիթապտղի յուղ;
• մի քանի կանաչ աղցան;
• սոճու ընկույզ - 1 բուռ;
• փունջ մաղադանոս.

Այսպիսի ամառային աղցանները վերջերս են մտել մեր ճաշացանկը, սակայն արագորեն դառնում են ժողովրդականություն։

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստում ենք անմիջապես։ Դրա համար դրանք պետք է լավ լվանալ և մի փոքր չորացնել։

Աղցանամանի մեջ ձեռքերով պատռում ենք կանաչ հազարը։ Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, իսկ ավոկադոն ու ելակը կտրատել: Մանրացրեք մաղադանոսը։

Նրբորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները: Փոքր ամանի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, աղը, ձիթապտղի յուղը և պղպեղը: Այս սոուսը լցնել աղցանի վրա։ Զարդարման համար օգտագործվելու են ընկույզ և պանիր։

Հեշտ ընթրիք

Հաճախ ամռանը հրաժարվում ենք սովորական ուտեստներից։ Հետեւաբար, թեթեւ ամառային աղցանները հարմար են երեկոյան ճաշի համար: Բավական է, օրինակ, այնտեղ մի քիչ մակարոն ավելացնել։

Բաղադրություն՝

• 2 հատ. լոլիկ և վարունգ;
• խաշած մակարոնեղեն (օձն ավելի լավ է) - 250 գ;
• մի փոքր սոխ;
• հավի կրծքամիս - 300-350գ;
• համեմունքներ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ.

1. Միսն ու մակարոնը լցնում ենք տարբեր կաթսաների մեջ։ Հովացնել, երբ պատրաստ է (արիշտա կարելի է լվանալ ջրով):
2. Որպեսզի սոխը դառը չդառնա, ավելի լավ է այն 10 րոպե մարինացնել կես օղակների տեսքով քացախի մեջ։ Քամեք հեղուկը։
3. Կտրատել վարունգը, հավի կրծքամիս և լոլիկը, ցանկացած ձևով: Կանաչի կտրատել։
4. Ավելացնել համեմունքներ, խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ և համեմել։

Դուք կարող եք բավարար չափով ուտել այս աղցանից՝ առանց ծանրության զգացման։

Ամառային աղցաններ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Այսպիսով, դուք կարող եք վինեգրետ պատրաստել՝ փոխարինելով աղած բանջարեղենը թարմով։ Ի դեպ, համը զարմանալի է։ Հիմնական բանը այն է, որ բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները կարելի է վերցնել ձեր այգուց կամ գնել շուկայում: Մեր երկրում աճում են գրեթե բոլոր բանջարեղենները, ինչը ավելացնում է մեր վստահությունը մարդու օրգանիզմը քայքայող նիտրատների բացակայության նկատմամբ։

Ավելի շատ մարդիկ սիրում են տարվա այս եղանակին խորտիկներ պատրաստել, որոնք սովորաբար գալիս են ձմռանը: Նման աղցանների առավելությունը կոնսերվանտների բացակայությունն է։ Պետք չէ պտտել արտադրանքը, ինչպես խավիարը: Բավական է ընդամենը մի փոքր կտրվածք։

Վերջում կարելի է ասել, որ ամառային հեքիաթը մեզ վիտամինների մեծ պաշար է տալիս։ Այսպիսով, համոզվեք, որ օգտվեք այս հնարավորությունից: Այժմ դուք կարող եք հեշտությամբ կարգի բերել ձեր կազմվածքը։