2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Օրինակ, Էմելյայի մասին ռուսական ժողովրդական հեքիաթում ոչ ոք չէր պատրաստվում ձկան կախարդ ուտել վառարանի վրա, և վերջիվերջո, վարդի ականջով և այլ վարդի ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսը փոխանցվել է սերնդեսերունդ: սերունդ, համարվում էին հիմնական խոհարարական ուտեստները։ Այս ձուկը հանդիպում է մեծ գետերում և այդ պատճառով համարվում է սլավոնական ժողովրդի կերակրողը։
![Pike ուտեստների բաղադրատոմսը Pike ուտեստների բաղադրատոմսը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/037/image-110145-1-j.webp)
Պիկե ուտեստներ՝ բաղադրատոմս, որն ընդհանուր առմամբ կարելի է դասել մեր օրերի դելիկատեսների շարքը։ Եթե միայն այն պատճառով, որ ձուկը թառափի և բելուգայի հեռավոր ազգականն է: Կերվում է նույնիսկ պիկե խավիարը՝ շատ համեղ սառը նախուտեստ՝ լորի խաշած ձվի և ծովաբողկի հետ միասին: Խոզուկի միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր և քրոմ, PP և E վիտամիններ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այդպիսի միս շաքարախտով հիվանդների և նույնիսկ որոշ ծոմապահության ժամանակ։
Հիմնական առանձնահատկությունը, որ ունեն պիկե ուտեստները (լուսանկարները ներկայացված են այստեղ) մսի էժան արժեքն է։ Էլաստիկ, թեթևակի ցեխի բույրով, բայց ցածր յուղայնությամբ պիկի ֆիլեը պետք է թխել սեփական հյութի մեջ. սա թերևս ամենաօգտակար և համեղ պատրաստման մեթոդն է: Մյուս կողմից՝ կարելի է ձկան ապուր պատրաստել, պելմենիներ և կարկանդակներ պատրաստել, աղացած բլիթներ մանրացնել և դրանից ձկան կոտլետներ պատրաստել։ Դրա համար հարմար են երիտասարդ շողոքորթները: Բացի այդ, PIKE-ը չի սիրում ավելորդ համեմունքներ - բավական էմի քիչ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, աղ՝ հազվադեպ դեպքերում։
![Pike Recipes Pike Recipes](https://i.usefulfooddrinks.com/images/037/image-110145-2-j.webp)
Բաղադրատոմս՝ տապակած բլիթ
Pike-ի բաղադրատոմսերը նախատեսված են հեշտ պատրաստվելու համար: Այսպիսով, այս դեպքում մենք վերցնում ենք չափահաս պիկի ֆիլե, մեկ կիտրոն, մի քանի խոտաբույսեր ձկան համար, պղպեղ և աղ, ցորենի ալյուր և ձիթապտղի յուղ տապակելու համար: Նախկինում ձուկը պետք է մաքրել կոշտ թեփուկներից, մորթել, հեռացնել ոսկորներն ու ընդերքը։ Պատրաստի ֆիլեը նորից լվացեք և չորացրեք, կտոր-կտոր արեք։ Յուրաքանչյուր աղ, պղպեղ և ավելացրեք խոտաբույսեր (խնկունի, սամիթ, ուրց, համեմ կկատարվի): Թողնել մարինացնելու համար կես ժամ։
Տապակը տաքացնել յուղի մեջ և տապակել ձուկը երկու կողմից՝ նախ ալյուրի մեջ գլորելով։ Մատուցում ենք բուսական խավարտով, կիտրոնի կտորով և սամիթով։
![Pike ուտեստների լուսանկարը Pike ուտեստների լուսանկարը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/037/image-110145-3-j.webp)
Pike կոտլետներ. բաղադրատոմս
Կոտլետները թեթև և ախորժելի պիկե ուտեստներ են։ Բաղադրատոմսը պարզ է՝ վերցնել պիկե ֆիլե՝ 300 գրամ, շամպինիոն՝ 40 գ, սոխ՝ 40 գ, գազար՝ 60 գ, ալյուր՝ 40 գ, այսբերգ գազար և ֆրիզ՝ 20-ական գ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Կլպել և կտրատել սոխը։ Գազարը նույնպես լվանում և մաքրվում է, կտրատում օղակների կամ փոքր խորանարդի մեջ: Սունկը լվանալ և կտրատել։ Լցնել տապակի մեջ և տապակել մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա բուսայուղի մեջ, ապա սառչի։
Պիկերի մսագործ. հեռացրեք թեփուկները, գլուխն ու պոչը, ոսկորները և ընդերքը: Պաղեցրած բանջարեղենի հետ միասին աղացած միսը երկու անգամ անցկացնում են մսաղացով, ապա աղում ու պղպեղով: Ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ պղպեղ։Պիկե ուտեստներ՝ բաղադրատոմս, որը բավական է 4 մեծ կամ 6 փոքր կոտլետների համար։
Գլորում ենք ալյուրի մեջ և տապակում ենք երկու կողմից տաքացրած թավայի մեջ մինչև խրթխրթան (5 րոպե): Այնուհետև բացեք նախապես տաքացրած ջեռոցը և կոտլետները դրեք այնտեղ՝ ինչպես ասում են՝ «քայլեք»։ Այսպիսով, դրանք կդառնան ավելի բուրավետ և հյութալի: Կարող եք անմիջապես կոտլետներ թխել կամ շոգեխաշել դանդաղ կաթսայի առաջարկած ռեժիմներին համապատասխան։ Մատուցել հազարով պատված ափսեի մեջ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ռուսական ժողովրդական ուտեստներ՝ անուններ, բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ. Ռուս ժողովրդի ժողովրդական ուտեստներ
![Ռուսական ժողովրդական ուտեստներ՝ անուններ, բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ. Ռուս ժողովրդի ժողովրդական ուտեստներ Ռուսական ժողովրդական ուտեստներ՝ անուններ, բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ. Ռուս ժողովրդի ժողովրդական ուտեստներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-71663-j.webp)
Ռուսական սնունդը, և դա ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, երկար ժամանակ հսկայական ժողովրդականություն է ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում: Անկախ նրանից, թե դա տեղի է ունեցել Ռուսական կայսրության քաղաքացիների զանգվածային արտագաղթի պատճառով շատ արտասահմանյան երկրներ ՝ հետագա ինտեգրմամբ այս ժողովուրդների մշակույթին (ներառյալ խոհարարականը): Անկախ նրանից, թե դա եղել է նույնիսկ ավելի վաղ, Պետրոսի ժամանակ, երբ որոշ եվրոպացիներ «զգացին», այսպես ասած, ռուսական ժողովրդական ուտեստները սեփական ստամոքսով
Ուզբեկական ուտեստներ. բաղադրատոմսեր. Ուզբեկստանի ազգային մսային ուտեստներ
![Ուզբեկական ուտեստներ. բաղադրատոմսեր. Ուզբեկստանի ազգային մսային ուտեստներ Ուզբեկական ուտեստներ. բաղադրատոմսեր. Ուզբեկստանի ազգային մսային ուտեստներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/028/image-81927-j.webp)
Ուզբեկական ուտեստները մեր հայրենակիցներից շատերի կողմից հաճախ ընկալվում են որպես բնիկ: Եվ իսկապես. ո՞վ կյանքում գոնե մեկ անգամ փլավ չի եփել։
Բրազիլիայի ազգային ուտեստներ. Բրազիլիայի ավանդական և հիմնական ուտեստներ
![Բրազիլիայի ազգային ուտեստներ. Բրազիլիայի ավանդական և հիմնական ուտեստներ Բրազիլիայի ազգային ուտեստներ. Բրազիլիայի ավանդական և հիմնական ուտեստներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/065/image-193895-j.webp)
Անհնար է իմանալ երկրի մշակույթը՝ առանց նրա խոհանոցին ծանոթանալու։ Բրազիլիայի ազգային ճաշատեսակները բնօրինակ մշակույթի մի մասն են, որը մեծապես բնութագրում է տեղացիների մտածելակերպը, նրանց ավանդույթներն ու սովորությունները, ապրելակերպն ու ապրելակերպը։
Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմս՝ կազմ, նկարագրություն և ակնարկներ
![Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմս՝ կազմ, նկարագրություն և ակնարկներ Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Ամերիկյան խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմս՝ կազմ, նկարագրություն և ակնարկներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-118912-8-j.webp)
Այս հոդվածում ուզում ենք պատմել, թե ինչպես է պատրաստվում իրական ամերիկյան խնձորի կարկանդակ: Այս համեղ աղանդերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն կյանքի կոչել։ Այս կարկանդակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրա մեջ շատ ավելի շատ միջուկներ կան, քան խմորը:
Գյուվեչ. Բուլղարական բաղադրատոմս (նկարագրություն, պատրաստում, բաղադրություն). Գուվեչ. բաղադրատոմս ձմռան համար
![Գյուվեչ. Բուլղարական բաղադրատոմս (նկարագրություն, պատրաստում, բաղադրություն). Գուվեչ. բաղադրատոմս ձմռան համար Գյուվեչ. Բուլղարական բաղադրատոմս (նկարագրություն, պատրաստում, բաղադրություն). Գուվեչ. բաղադրատոմս ձմռան համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/043/image-126052-4-j.webp)
Ներկայացնելով բալկանյան խոհանոցը, շատ պրոֆեսիոնալ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս սկսել այս ուտեստից: Ի՞նչ է գյուվեչը: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը հավանաբար հայտնի է եղել ամենահին ժամանակներում Բուլղարիայում և Բալկանների այլ երկրներում: Խոհարարական պատմաբանները նշում են, որ այս ուտեստը բուլղարական, ռումինական և որոշ այլ խոհանոցների վրա թուրքական խոհանոցի ազդեցության արդյունքն է։