Ի՞նչ է միցելիումը. ապուրի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սնկով ապուրն այլ կերպ երբեմն անվանում են «միցելիում» բառը: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը կարող է ներառել դրանց տարբեր սորտեր՝ սունկ, սպիտակ սունկ, շամպինիոն և այլն։ Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ այս ուտեստի պատրաստման որոշ տարբերակներին։

Սունկ հավաքող. բաղադրատոմս լուսանկարով

Համեղ սնկով առաջին ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• սպիտակ սունկ 100գ չափով;
• սունկ - 150 գ;
• մեղրի սունկ - 400 գ;
• մի քանի պալար (մեծ) կարտոֆիլ;
• մեկ փոքր գազար;
• մեծ սոխի գլուխ;
• հալած պանիր՝ մոտավորապես 100 գ քաշով;
• մարգարիտ գարի - 150 գ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր;
• թթվասեր որպես հավելում (սուրինգ) ապուրին։

Քայլ առ քայլ տեխնոլոգիա

Ինչպե՞ս է պատրաստվում միցելիումը: Այս ապուրի բաղադրատոմսը պարունակում է մի քանի տեսակի սունկ, բայց դուք կարող եք օգտագործել այն, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։

1-ին քայլ

Նախապես մանրակրկիտ լվացեք բոլոր սնկերը։ Մանրացրեք, եթե գլխարկները մեծ են, փոքրերը կարելի է ամբողջությամբ թողնել։ Բաղադրիչների նշված քանակից պետք է ստանաք 3 լիտրանոց թավանապուր. Այսպիսով, լվացած սունկը լցրեք ջրի մեջ և դրեք վառարանի վրա, որ եռա։

2-րդ քայլ

Լվացեք մարգարիտ գարին և անմիջապես ավելացրեք սնկի մեջ։ Սնունդը միասին եփել 20 րոպե։ Եռման սկզբում մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը։ Լցնել պղպեղ և աղ: Վերջին բաղադրիչը կարելի է փոխարինել սոյայի սոուսով։ Այն սնկերին ավելի արտահայտիչ համ կհաղորդի։

3-րդ քայլ

Մաքրեք գազարն ու սոխը։ Այնուհետեւ կտրեք փոքր կտորներով: Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ տապակի մեջ։ Կարտոֆիլը մաքրել և խորանարդի կտրատել։

4-րդ քայլ

Գարին և սունկը եփելուց 20 րոպե հետո դրանց վրա կարելի է կարտոֆիլ ավելացնել։ Եվս 10 րոպե հետո՝ տապակած սոխ և գազար։

5-րդ քայլ

Միկելիումը գրեթե պատրաստ է։ Բաղադրատոմսը կարելի է համալրել հալած պանրով։ Այս մթերքից 100 գ թաթախեք եռացող ապուրի մեջ։ Արգանակի գույնը անմիջապես կբացվի, իսկ համը՝ կրեմի։ Դրեք նաև դափնու տերեւ։

6-րդ քայլ

Ապուրը մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև պանիրն ամբողջությամբ լուծվի, անջատում ենք կրակը և թողնում ենք ուտեստը եփվի 10 րոպե։ Մատուցելիս միցելիումը համեմեք մանր կտրատած խոտաբույսերով և անպայման թթվասեր քսեք։ Այսպիսով, դուք ունեք հաստ ու համեղ սունկ: Բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել. Այս տաք և համեղ ուտեստը կուրախացնի սնկով ապուրների բոլոր սիրահարներին։

Սնկով սնկով աման՝ բաղադրատոմս

Այս ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• շամպինիոն սունկ - 800 գ;
• կարտոֆիլ 200գ քանակով (մոտ 2միջին արմատ);
• մեկ փոքր գազար (մոտ 70 գ);
• մեկ կամ երկու սոխ;
• կորեկ - 50 գ;
• հատ (մոտ 20 գ) կարագ;
• սամիթ, աղ;
• թթվասեր որպես ճաշատեսակի հավելում.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Սունկը լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում մանր կտրատել։ Լցնել ջրով և դնել եռալու վրա։ Մաքրել կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը։ Կտրել փոքր կտորների (գազարի համար օգտագործել խոշոր քերիչ): Կարագի մեջ տապակել սոխն ու գազարը։ Սնկի արգանակից փրփուրը հեռացնելուց հետո սնկի մեջ կարելի է կարտոֆիլ ավելացնել։ Ցորենը ողողում ենք և ավելացնում կաթսայի մեջ։ 15 րոպե հետո դնել բանջարեղենի տապակածը։ Ապուրը եռացրեք, մինչև բաղադրիչները պատրաստ լինեն։ Վերջում ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցելիս յուրաքանչյուր մատուցման մեջ լցնել մեկական գդալ թթվասեր։ Բարի ախորժակ: