Կակաոն կոֆեին ունի՞: Կակաո. առողջության օգուտներն ու վնասները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հին ժամանակներից ի վեր կակաոյի հատիկները լայն տարածում են գտել ամբողջ աշխարհում՝ շնորհիվ իրենց տարբերվող համի և օգտակար հատկությունների:Կակաոյի ծննդավայրը Ամազոնի անձրևային անտառներն են: Հետագայում շոկոլադի ծառերը սկսեցին մշակվել ենթահասարակածային Աֆրիկայում։ Այսօր աշխարհի կակաոյի մոտ 69%-ը հավաքվում է Աֆրիկայում, իսկ Կոտ դ'Իվուարը ամենամեծ արտադրողն է: Այլ խոշոր արտադրողներն են Ինդոնեզիան, Բրազիլիան, Գանան, Նիգերիան, Էկվադորը, Կոլումբիան:

Կակաոն կոֆեին ունի՞: Կարո՞ղ են բոլորը պատասխանել այս հարցին: Բնական կակաոյի հատիկներից պատրաստված բարձրորակ կակաոյի փոշին հարուստ է մի շարք սննդարար նյութերով և տարրերով: Այսօր, նորարարության դարաշրջանում, փոշին ավելացվում են բազմաթիվ քիմիական նյութեր, ներկանյութեր և բուրավետիչներ: Ցավոք սրտի, դա ոչ միայն հանգեցնում է ըմպելիքի օգտակար հատկությունների կորստի, այլեւ բացասաբար է անդրադառնում մարդու առողջության վրա ընդհանրապես։ Հետեւաբար, ընտրությունը այսարտադրանքին պետք է ուշադիր և գիտակցաբար մոտենալ: Արդյո՞ք կակաոն կոֆեին է պարունակում: Դա դուք կսովորեք հոդվածը կարդալու ընթացքում։

Որակյալ կակաոյի ընտրության սկզբունքներ

• Կակաոյի փոշին չպետք է լուծվի։
• Համասեռ կառուցվածք, առանց գնդիկների:
• Բաց կամ մուգ շագանակագույն: Մոխրագույնը ցածրորակ արտադրանքի նշան է։
• Ժամկետը. Փոշու համար մետաղական տարայում՝ ոչ ավելի, քան մեկ տարի, պլաստիկ փաթեթավորմամբ՝ ոչ ավելի, քան 6 ամիս:
• Ճարպի պարունակությունը առնվազն 15%.

Սննդային արժեք և կալորիա

Նախքան իմանաք, թե արդյոք կակաոյի փոշու մեջ կոֆեին կա, արժե խոսել դրա սննդային արժեքի և կալորիականության մասին։ 100 գրամ փոշու սննդային արժեքը 289 կկալ է։ Դրանցից՝ սպիտակուցներ՝ 34,3 գ, ճարպեր՝ 15 գ, ածխաջրեր՝ 10,2 գ, սննդային մանրաթելեր՝ 35,3 գ, ջուր՝ 5 գ: BJU-ի հարաբերակցությունը՝ սպիտակուցներ՝ 97,2 կկալ (35,6%), ճարպեր՝ 135 կկալ (49,45%)), ածխաջրեր՝ 40,8 կկալ (14,95%)։

Կակաոն կոֆեին ունի՞: Ոմանց համար դա կարող է անակնկալ լինել, բայց այո: Կակաոն հարուստ է նաև այնպիսի նյութերով, ինչպիսիք են սննդային մանրաթելերը, B խմբի վիտամինները, PP վիտամինը, կալիումը, կալցիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, երկաթը:

Չնայած այն հանգամանքին, որ կակաոն կազմվածքը պահպանելու համար նախընտրելի մթերք է, համեմատած շոկոլադի հետ, ըմպելիքի օրական ընդունումը չպետք է գերազանցի 2 բաժակը։ Ընդունման առաջարկվող ժամանակը օրվա առաջին կեսն է։

Օգուտները. ամրացնել ոսկորները

Կալցիում –ոսկորների առողջության հիմնական աղբյուրը. Կակաոյում կալցիումի առկայության պատճառով մարդու կմախքն ամրանում է, արյան մակարդման ռիսկը նվազում է, մկանների կծկումը և նյարդային հյուսվածքների գրգռվածությունը բարելավվում են։ 100 գրամ կակաոյի օգտագործումը կաթի հետ համատեղ թույլ է տալիս մարդուն ապահովել կալցիումի օրական ընդունում։

Ուղեղի խթանում

Լոբի մաս կազմող ֆլավանոլը բարելավում է արյան շրջանառության համակարգի աշխատանքը, ինչը դրականորեն է ազդում ուղեղի գործունեության և մտքի գործընթացների վրա։ Մարդը, ով պարբերաբար կակաո է օգտագործում, դառնում է ավելի կազմակերպված, եռանդուն, ավելի արագ է սովորում նոր տեղեկություններ և լուծում հոգեկան սթրես պահանջող խնդիրները։

Մկանների արագ վերականգնում մարզումից հետո

Ամերիկացի գիտնականների կողմից անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ կակաո խմելիս ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից հետո մկանների վերականգնման արագությունը մի կարգով ավելի բարձր է, քան մյուս ըմպելիքները: Այս ազդեցությունը ձեռք է բերվում սպիտակուցների և ածխաջրերի առկայությամբ, որոնք անհրաժեշտ են մկանային հյուսվածքի էներգիայի պաշարը լրացնելու համար: Կակաոյի հատիկների մեջ կոֆեինի առկայությունը նպաստում է մկանների կողմից գլյուկոզայի կլանմանը և արագացնում գլիկոգենի պաշարների վերականգնումը։

Երիտասարդացում և վերքերի ապաքինում

Ոչ միայն խմիչքը, այլեւ կակաոյի դիմակները զգալի օգուտներ են բերում օրգանիզմին։ Կոկոֆիլուսը, նիասինը, PP, B5 և B9 վիտամինները, որոնք առկա են կակաոյում, օգնում են բարելավել մաշկի բջիջների վերականգնումը, դրանով իսկ թույլ տալով արագացնել ապաքինման գործընթացը, թեթևացնել գրգռվածությունը, հարթ կնճիռները, հարթեցնել դեմքի և մաշկի կառուցվածքը:Երկաթի առկայությունը բացում է թթվածնի հասանելիությունը էպիդերմիսի վերին շերտերին: Կալիումը թույլ է տալիս պահպանել խոնավությունը բջիջներում՝ կանխելով մաշկի չորացումը։ Կակաոն վերականգնում է մաշկի պաշտպանիչ գործառույթները, խթանում է կոլագենի և էլաստինի արտադրությունը։

UV պաշտպանություն

Մելանինը, որը կազմի մի մասն է, նվազեցնում է արեգակնային ճառագայթման բացասական ազդեցությունը։ Այսպիսով, կակաոն օգնում է կանխել ջերմային կաթվածը, մաշկի այրումը, տեսողության խանգարումը, օրգանիզմում հորմոնալ խանգարումները։ Արևը ֆոտոծերացման հիմնական պատճառն է, հետևաբար արևի ավելացված ճառագայթման պայմաններում երիտասարդությունը, առաձգականությունը և մաշկի բնական խոնավության մակարդակը պահպանելու համար անհրաժեշտ է խմել ըմպելիք։

Մազերի աճի արագացում

Գեղեցկության, առողջության և մազերի աճը խթանելու համար կակաոն արդյունավետորեն օգտագործվում է ինչպես բանավոր ընդունման դեպքում, այնպես էլ որպես տնական դիմակներ պատրաստելու բաղադրիչ: Արտադրանքի մեջ նիկոտինաթթվի պարունակությունը ապահովում է մազերի աճի ակտիվացում՝ գլխամաշկը տաքացնելու և մազերի ֆոլիկուլների վրա ազդելու ազդեցության շնորհիվ։

Տրամադրության բարձրացում

Կակաոյի փոշին, որի առողջության օգուտներն ու վնասները մենք քննարկում ենք, ճանաչված է որպես ամենաարդյունավետ բնական հակադեպրեսանտներից մեկը: Ուղեղի կողմից ֆենիլէթիլամինի արտազատման շնորհիվ մարդն զգում է դրական հույզերի ալիք՝ երջանկություն, սեր, ուրախություն, իրեն հանգիստ և բավարարված է զգում։ Նմանատիպ ազդեցություն ունի նաև սերոտոնինը, որին նպաստում են նաև այս լոբիները։

Ճնշման նվազեցում

2 բաժակ ըմպելիքի օգտագործումը հիանալի կանխարգելում է ինսուլտը և նվազեցնում է եղանակային կախվածությունը՝ բաղադրության մեջ ֆլավոնոիդների առկայության պատճառով։ Նվազում է բարձր խտության լիպոպրոտեինների մակարդակը, ինչի արդյունքում թրոմբոցիտները չեն կպչում իրար, նվազում է թրոմբոզի առաջացման վտանգը։ Թեոբրոմինի առկայությունը մեծացնում է սրտի մկանների դիմադրողականությունը ճնշման ալիքների նկատմամբ։

վնաս և հակացուցումներ

Այժմ մենք գիտենք կակաոյի փոշու օգուտները: Իսկ առողջությանը հասցվող վնասը նույնպես անհնար է ուշադրությունից զրկել։ Կան նաև հակացուցումներ. Ամենից հաճախ կակաոն վնասակար է երկու դեպքում՝

1. Երբ չափից շատ օգտագործվում է։
2. Անորակ արտադրանք օգտագործելիս։

Որտե՞ղ կա ավելի շատ կոֆեին, սուրճ, թե կակաո: Իհարկե, սուրճի մեջ: Բայց կակաոն նույնպես այն պարունակում է։ Խմիչքը պարունակում է 0,2% կոֆեին, որը կարող է բացասաբար ազդել փոքր երեխաների, հղիների և կոֆեինի հակացուցումներ ունեցող մարդկանց վիճակի վրա։

Պուրինների առկայության պատճառով խորհուրդ է տրվում ըմպելիքի օգտագործումը սահմանափակել այն մարդկանց, ովքեր ունեն երիկամների խնդիրներ և հոդատապ: Դրա պատճառը միզաթթվի կուտակումն է և հոդերի մեջ աղերի նստվածքը։

Այն տարածքներում, որտեղ աճեցվում են կակաոյի ծառերը, սանիտարահիգիենիկ պահանջները բավականաչափ բարձր չեն։ Սրա հետևանքն է մրգերում միջատների և բակտերիաների առկայությունը։ Ախտահանման համար ծառերը մշակվում են մեծ քանակությամբ թույներով և քիմիական նյութերով:Որոշ դեպքերում էկզոտիկ միջատները կարող են հումքի հետ միասին մշակման գործընթացում մանրացնել: Հետո հիանալիալերգիկ ռեակցիայի հավանականությունը. Կակաոյի հատիկները ինքնին ալերգեններ չեն պարունակում, սակայն ցածրորակ լուծվող փոշի արտադրողներն օգտագործում են տարբեր քիմիական հավելումներ, որոնք ամենից հաճախ ալերգիա են առաջացնում։

Քանի որ կակաոյի մեջ կոֆեինի առկայության հարցը դրական հարց է, խորհուրդ չի տրվում խմել ըմպելիքը հետևյալ կատեգորիաների մարդկանց.

• 3 տարեկանից ցածր երեխաներ.
• Շաքարային դիաբետով, փորլուծությամբ, աթերոսկլերոզով տառապող մարդիկ։
• Հոդերի հիվանդություններով տառապող մարդիկ.
• Հղի և կերակրող կանայք.
• Ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ.
• Ստամոքսի բարձր թթվայնություն ունեցող մարդիկ.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Փոքր տարայի մեջ խառնեք երկու թեյի գդալ փոշին անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազի հետ (կամ քաղցրացուցիչ՝ ավելի մեծ օգուտ ստանալու համար), լցնել մի բաժակ տաք կաթ կամ ջուր, խառնել մինչև միատարր խտությունը՝ առանց գնդիկների, բերեք մի եռալ.